როგორ Thicken Curry

ეს შეიძლება იყოს იმედგაცრუებული იმისთვის, რომ ტკბობის გაკეთება გააკეთოთ მხოლოდ იმისთვის, რომ სოუსი წყლიანი გახდეს. საბედნიეროდ, თხელი კურკისთვის არსებობს მრავალი სწრაფი და მარტივი გამოსწორება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტის მსგავსი საკვები, რომ კურკას გასქელდეს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი. რამდენიმე დამატებითი წუთის განმავლობაში ტალღოვანი ტალახის მიღწევამ ასევე შეიძლება მიაღწიოს მას სწორ თანმიმდევრულობას.

საკვების გამოყენება

საკვების გამოყენება
შეურიეთ დაუცხრომელ იოგურტში. სქელი იოგურტი, ისევე როგორც ბერძნული იოგურტი, საუკეთესოდ მუშაობს. უბრალოდ დაამატეთ მცირეოდენი იოგურტი, კოვზივით, ერთ დროს. აურიეთ თქვენი იოგურტი კურაში და გააგრძელეთ ცოტა მეტი დამატება ერთდროულად, სანამ არ მიაღწევს სასურველ სისქეს. [1]
  • ეს შესანიშნავია ინდოეთის სტილის კურკებისთვის, როგორც კრემის შემცვლელი. ეს ასევე შეიძლება მოსახერხებელი იყოს, თუ თქვენი curry არის პატარა spicier ვიდრე გსურთ, რადგან მას შეუძლია გაცივება თქვენი curry ქვემოთ.
საკვების გამოყენება
სცადეთ ტომატის პასტა ან პიურე. ეს საუკეთესოდ მუშაობს პომიდვრის შემცველ კურდღლებზე, რადგან ის გავლენას არ მოახდენს გემოს ძალიან. პომიდვრის პიურე ჩვეულებრივ უფრო სქელია, ვიდრე პასტა და აქვს ოდნავ ძლიერი არომატი. მცირე რაოდენობით ტომატის პიურე შეურიეთ ან ჩასვით კურაში. დაამატეთ ცოტაოდენი დრო, სანამ კურკი გახდება ისეთი სქელი, როგორც გსურთ. [2]
  • თუ თქვენ არ გაქვთ პიურე ან პასტა, შეგიძლიათ ცადოთ პომიდორი.
  • საუკეთესო შედეგისთვის, პომიდვრის ან ტომატის პიურე დაამატეთ სამზარეულოს დროს, ვიდრე ამის შემდეგ.
საკვების გამოყენება
კარტოფილი დაასხით უკვე თქვენს კურაში. თუ კარტოფილით ხარ მომზადებული, შეეცადეთ აურიოთ ისინი, მოცხარის შემდეგ. ეს მარტივი მეთოდია curry გასქელება გარეშე გემოს პოტენციურად დაზიანების ან განზავების გარეშე. ზოგჯერ, რამდენიმე დაფქულ კარტოფილს შეუძლია სქელი მოცხარის გაკეთება. [3]

ფქვილისა და ფხვნილების გამოყენებით

ფქვილისა და ფხვნილების გამოყენებით
სცადეთ სიმინდის საყურე. თუ თქვენს სამზარეულოში რამდენიმე სიმინდის ნაყენი გაქვთ, აურიეთ კოვზით (15 მლ) სიმინდის ნაყენი სუფრის კოვზ (15 მლ) წყალთან. აურიეთ ეს თქვენს კურაში, სანამ ადუღდება, რომ გასქელდეს. [4]
  • საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი და სიმინდის სახამებელი, თუ თქვენი curry არ სქელდება თითო სუფრის კოვზით (15 მლ).
ფქვილისა და ფხვნილების გამოყენებით
გამოიყენეთ ფქვილი და სამზარეულოს ცხიმი. ორი სუფრის კოვზი ფქვილი (30 მლ), რომელიც შეურიეთ ორ სუფრის კოვზს (30 მლ), ცხიმის მსგავსი სამზარეულოს შეუძლია გაამწვავოს მოცხარის. ამოიღეთ ჭიქა კურაში (240 მლ) და შეურიეთ მას ფქვილსა და ცხიმის ნაზავთან ერთად. დააბრუნეთ კურკი მთავარ ქვაბში და შეურიეთ მას, რომ გაამდიდროს თქვენი მოცხარის. [5]
  • შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ფქვილი, თუ თქვენი curry პირველად არ გასქელება.
ფქვილისა და ფხვნილების გამოყენებით
დაამატეთ ისარი. Arrowroot thickens curry ისევე, როგორც cornstarch. დაამატეთ სუფრის კოვზი (15 მლ) ისროლოტი თქვენს კურკას და შემდეგ შეურიეთ. თუ თქვენი curry არ გასქელება, დაამატეთ ცოტა მეტი ერთ ჯერზე, სანამ არ მიიღებთ სწორ თანმიმდევრულობას. [6]

ტირილის კური

ტირილის კური
შეამცირეთ სითბო. თუ სამზარეულოს ნორმალურ დროს თქვენი curry არ აურიეთ სათანადო სისქე, გადააქციეთ სითბო სიმინდში. მოდით, curry simmer მეტი სითბო, ხოლო თქვენ მას ყურადღებით მიაპყროს. [7]
  • გააჩერეთ გაურკვეველი ხერხი, როდესაც ის simmers.
ტირილის კური
მოდით curry simmer სანამ იგი შემცირდება. როგორც curry simmers, შეგიძლიათ ველით, რომ შემცირდება. აურიეთ curry რადგან ეს ამცირებს შესამოწმებლად სისქე. მოდით curry შემცირდეს სანამ ის სქელი, როგორც თქვენ გსურთ. [8]
  • დრო მნიშვნელოვნად განსხვავდება კურკის ტიპის მიხედვით, ასე რომ მიაქციეთ ყურადღება თქვენს curry- ს გასწვრივ. შეიძლება რამდენიმე წუთში შემცირდეს, ან შეიძლება დასჭირდეს 10-20 წუთის გასქელება.
ტირილის კური
დაამატეთ წყალი, თუ თქვენი curry ძალიან სქელი. ზოგჯერ, curry შეიძლება შემცირდეს ძალიან ბევრი როდესაც simmering. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მურაბა, რომელიც ძალიან სქელია. უბრალოდ ამ დროს დაამატეთ ცოტა წყალი, სანამ თქვენი ხურმა სწორ თანმიმდევრულობას მიაღწევს.
როგორ მოვიქცე ქათმის ხვეული სქელი გრავიტით?
დაიწყეთ დაჭრილი რამდენიმე ხახვი და ტომატის პასტა გახეხილ პანელში. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები: ჩილის ფხვნილი, ცედრა ფხვნილი და ა.შ. შემდეგ დაამატეთ ქათამი და წყალი. კურკის გასქელება, დაამატეთ ცოტა ფქვილი ერთ ჯერზე, სანამ თანმიმდევრულობა თქვენს სურვილს მიიღებთ.
l-groop.com © 2020