როგორ დათბეს თურქეთი

როდესაც თქვენ გსურთ თურქეთის დათბობა, ამის გაკეთების 3 უსაფრთხო მეთოდი არსებობს, რათა თავიდან ავიცილოთ მავნე ბაქტერიების ზრდა. აირჩიე რომელი მეთოდი თქვენთვის ყველაზე ადვილია, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ხნით უნდა გაუშვათ ინდაურის ინერვაცია და როდის აპირებთ მის მომზადებას. ასევე გახსოვდეთ, რომ კარგია საზ მიწის თურქეთი საყინულედან პირდაპირ თუ მოკლე დროით ხარ!

ნარჩენების თურქეთის დათბობა მაცივარში

ნარჩენების თურქეთის დათბობა მაცივარში
გაყინული ადგილზე ინდაური მოათავსეთ მაცივარში მის პაკეტში ან გაჟონვის მჟავე კერძი. დარწმუნდით, რომ მიწის ინდაური დახურულ შეფუთვაშია ისე, რომ არ გაჟონოს, რადგან ყბა. მოათავსეთ ადგილზე ინდაური, მის შეფუთვაში, კერძი ან პლასტმასის ჩანთაში, მხოლოდ ამის შემთხვევაში. [1]
  • განათავსეთ ადგილზე ინდაური თაროზე ან უჯრით თქვენს მაცივარში დაშორებით ნებისმიერი ღია საკვებისგან, მაგალითად, ხილი და ბოსტნეული, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რაიმე გაჟონვა გაქვთ.
  • არასოდეს ჩამოიბანოთ გაყინული ადგილზე ინდაური, რადგან ბაქტერიები შეიძლება განვითარდეს ხორცის გარე ნაწილებზე, რომლებიც პირველ რიგში თბება.
ნარჩენების თურქეთის დათბობა მაცივარში
დატოვე ადგილზე ინდაური მაცივარში ერთი დღით ადრე, სანამ არ გაწვება. დრო, როდესაც ინდაური ჩაქრობის დროს მიიღებს თქვენი მაცივრის ტემპერატურაზე. მიწის ნაკბენს 1 ლ (0,45 კგ) კი დასჭირდება დათბობა 12-24 საათის განმავლობაში. [2]
  • მაცივრის უკანა და ქვედა ნაწილი ზოგადად ყველაზე ცივი რჩება. ცივი ჰაერი ძირში იძირება, ხოლო თბილი ჰაერი მიდის მაცივრის წინ, ყოველ ჯერზე, როცა კარს გააღებთ.
ნარჩენების თურქეთის დათბობა მაცივარში
მოხარშეთ ადგილზე ინდაურის ჩამოსხმის შემდეგ 1-2 დღის განმავლობაში. ადგილზე ინდაური კარგად დარჩება 2 დღის შემდეგ, როდესაც ის დათბება. განაახლეთ იგი ამ ვადებში, თუ თქვენ ვერ შეძლებთ საზრიანად. [3]
  • თუ არ გსურთ დაელოდოთ სანამ ინდაური გაუფერულდება, გაითვალისწინეთ, რომ მისი მომზადება სავსებით უსაფრთხოა, სანამ ის მაინც მთლიანად ან ნაწილობრივ გაყინულია. ამ გზით საზ მხოლოდ 50% მეტხანს დასჭირდება, ვიდრე გაყინული ადგილზე ინდაური.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ დასრულდეთ ინდაურის დათბობა ცივი წყლით ან მიკროტალღოვანი კერძით.
  • გაითვალისწინეთ, რომ ხორცი დაიწყებს ხარისხის დაკარგვას, რაც უფრო მეტად გააცხელებთ და გაახურებთ. ეს გამოწვეულია ტენიანობის დაკარგვის გამო ყოველ ჯერზე მისი დათბობისთანავე.

მიწის გაყინვა თურქეთში მიკროტალღოვანი

მიწის გაყინვა თურქეთში მიკროტალღოვანი
განათავსეთ ადგილზე ინდაური მიკროტალღოვანი უსაფრთხო ფირფიტაზე ან კერძზე. წაიღეთ ინდაური მისი შეფუთვიდან და მოათავსეთ თეფშზე ან კერძზე. დარწმუნდით, რომ თეფშს ან კერძს აქვს მინიმუმ 1 (2.5 სმ) ოთახი ინდაურისა და მხარეებს შორის, ისე, რომ ნებისმიერი წვნიანი არ დაღვაროთ კიდეებზე. [4]
  • ნუ დააყენა ინდაურის მიკროტალღური თავის რეგულარულ შეფუთვაში, რადგან მას შეუძლია დნება ან ცეცხლი წაიღოს.
მიწის გაყინვა თურქეთში მიკროტალღოვანი
გაყინეთ ინდაური 50% სიმძლავრით 2 წუთის განმავლობაში 1 ლ / კზე (0.45 კგ). მოათავსეთ მიწის ინდაური მიკროტალღოვანში და დააყენეთ ძალა 50%, ან გამოიყენეთ ყინვის ფუნქცია. გააგრძელეთ ყინვაგამძლე მასით 1 წუთის განმავლობაში, თუ ის ჯერ კიდევ არ არის გაჟღენთილი მზარეულის საწყისი დრო. [5]
  • როტაცია გააკეთეთ ხორცი მიკროტალღურ ღუმელში პირველი 2 წუთის შემდეგ, თუ მისი გახანგრძლივება გჭირდებათ. ეს ხელს შეუწყობს მას თანაბრად დათბობას, რადგან მიკროტალღებს აქვთ გარკვეული ლაქები, ვიდრე სხვები.
მიწის გაყინვა თურქეთში მიკროტალღოვანი
მოხარშეთ ადგილზე ინდაური დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც იგი გახდება. თქვენ უნდა მოხარშოთ მიწის ინდაური სწრაფად, მას შემდეგ, რაც იგი მიკროტალღოვში გააცხელებთ, რათა ბაქტერიები არ გაიზარდოს. გაყინეთ ან გაყინეთ ნებისმიერი დარჩენილი მასა მას შემდეგ, რაც ინდაური მოაწყობთ. [6]
  • მიწისქვეშა თურქეთის ზოგიერთი ნაწილი სავარაუდოდ დაიწყებს საზ, როდესაც ის მიკროტალღოვანში დათბუნება ხდება, სწორედ ამიტომ, ბაქტერიების განვითარება უფრო ადვილია ამ გზით გაჟღენთილი.
  • თუ ინდაური უკვე ნაწილობრივ გაყინულია, მაშინ 1 წუთის განმავლობაში 1 წუთი (0.45 კგ) დაიწყეთ 2 წუთის ნაცვლად.

დათბობა თურქეთის ცივი წყლით

დათბობა თურქეთის ცივი წყლით
მოათავსეთ მიწის ინდაური დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. წაიღეთ ინდაური თავისი მაღაზიის შეფუთვიდან და განათავსეთ იგი პლასტმასის ჩანთაში zipper ბეჭდით, ან სხვა ჰერმეტული პლასტიკური ჩანთით. დარწმუნდით, რომ ხორცი მთლიანად დალუქულია ჩანთაში, რათა თავიდან აიცილოთ ბაქტერიები და წყალი. [7]
  • დათბობის ეს მეთოდი ბევრად უფრო სწრაფია, ვიდრე ინდაურის შედუღება მაცივარში, მაგრამ მოითხოვს თქვენ უფრო მეტი ყურადღება მიაქციოთ ამ პროცესს.
  • ცივ წყალში თურქეთის დათბობა მას უფრო თანაბრად გაყინავს, ვიდრე მიკროტალღოვანში, რადგან ტემპერატურა მთელს გარშემოც კია.
დათბობა თურქეთის ცივი წყლით
ჩანთა თურქეთთან ერთად მოათავსეთ დიდ თასში ან კონტეინერში და შეავსეთ იგი ცივი წყლით. დარწმუნდით, რომ თასი ან კონტეინერი საკმარისად დიდია, რომ თქვენ მთლიანად შეგიძლიათ წყალში ჩამოსასხმელი ტომარა. შეავსეთ იგი თითქმის ზემოდან ცივი წყლით და ჩადეთ ჩაძირვაში ან მრიცხველზე. [8]
  • არასოდეს გამოიყენოთ ცხელი წყალი ნიადაგის ინდაურის გასათბობად, რადგან ეს მნიშვნელოვნად გაზრდის საშიში ბაქტერიების ალბათობას.
დათბობა თურქეთის ცივი წყლით
დატოვე ინდაური მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში და შეცვალეთ წყალი ყოველ 30 წუთში. დაახლოებით 1 საათში დასჭირდება ყოველ 1 ლ (0,45 კგ) მიწის ინდაურის დათბობა. შეცვალეთ წყალი ყოველ ნახევარ საათში, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის ცივა და შეამცირებს ბაქტერიების ზრდის რისკს. [9]
  • დააყენეთ განგაში თქვენს ტელეფონზე ან საათზე, რომ შეგახსენოთ, რომ შეამოწმოთ ინდაური და შეცვალოთ წყალი.
  • თუ ინდაური უკვე ნაწილობრივ არის დათბობა, მაშინ შეიძლება მხოლოდ 30 წუთი დასჭირდეს მას ცივ წყალში დათბობის დასრულება.
დათბობა თურქეთის ცივი წყლით
მოხარშეთ ინდაური, როგორც კი მთლიანად გააცხელეთ. თქვენ უნდა მოაწყოთ მიწის ინდაური დაუყოვნებლივ, რათა თავიდან აიცილოთ ბაქტერიების ზრდა. ნებისმიერი მოხარშული ნაშთები ჩადეთ მაცივარში ან საყინულეში. [10]
  • დაიმახსოვრე, რომ ინდაურის მოხარშვა კარგია, თუნდაც ის მთლიანად არ გაჟღენთილია. გაყინული ნაწილები საზრდელს ცოტათი დასჭირდება, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ, თუ არ გინდათ, რომ დაელოდოთ, რომ ყველაფერი გაყვითლდეს.
  • თუ ინდაური წყალში საკმარისად არ დათბობა, შეგიძლიათ მიკროტალღოვანი ყინვაგამძლე დასრულება.
რამდენი ხანი აქვს შენახვის ვაზს გაყინვის შემდეგ?
ნებისმიერი ხორცის მსგავსად, გაყინეთ მაცივარში, 40 ° F– ზე ქვემოთ. ის უნდა გაგრძელდეს 2–3 დღის გასვლის თარიღით. თუ თქვენ ჩაწერეთ საყინულეში შესვლის თარიღი, ზუსტად იცით, რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ იგი. მაგალითი: თქვენ გაყინეთ იგი 3 დღით ადრე გაყიდვის თარიღამდე. შეგიძლიათ შეინახოთ იგი 5 - 6 დღის განმავლობაში მაცივარში. თუ არა, არ დაუშვათ ის მაქსიმუმ 2 - 3 ზე მეტი.
რამდენი დრო სჭირდება ინდაურის 1.25 lb ინდაურის გაყინვას მიკროტალღოვანში?
საუკეთესო გზაა წინასწარ დაგეგმვა და მისი გაგრილება მაცივარში წინა დღეს. თქვენ შეგიძლიათ წყალქვეშა წყალში ჩამოსხმა, მისი ჩანთაში, წყლის შეცვლა ყოველ 30 წუთში ეს მიიღებს დაახლოებით 30 წუთი თითო ფუნტზე. მაცივარი უფრო სწრაფია, მაგრამ მეტ დროს მოითხოვს. გაშვებული წყლის ქვეშ მოთავსება შეამცირებს გაყინვის დროს, მაგრამ გაცილებით მეტ წყალს დაკარგავს. არ არის კარგი, განსაკუთრებით თუ გვალვის მხარეში ხართ. ხორცი მიკროტალღური ნამდვილად არ უნდა დაიყოს, მაგრამ თუ სხვა არჩევანი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი; შეამოწმეთ თქვენი მეპატრონის სახელმძღვანელო ფუნტზე და დენის დონის წუთებზე და შემდეგვე მოხარშეთ.
არასოდეს ჩამოიბანოთ ინდაური ყუთში ან ცხელი წყლით. ყოველთვის მოხარშეთ მას შემდეგ, რაც დათბობის შემდეგ მოხდება, თუ არ გააცხელებთ მაცივარში.
l-groop.com © 2020