როგორ გითხრათ, თუ ქათამი ცუდია

ქათმის ჭამა, რომელიც ცუდად წავიდა, შეიძლება ძალიან ცუდად გახდეთ, მიუხედავად იმისა, ეს უვარგისია ან მოხარშული. გითხრათ, თუ ცუდი ნედლი ქათამი ცუდად დასრულდა, შეამოწმეთ ფერი, სუნი და ტექსტურა დარღვევების გამო. თუ ქათამი გაყინულია, მოძებნეთ ყინულის და საყინულე დამწვრობა. რომ გითხრათ, თუ მოხარშული ქათამი ცუდია, შეამოწმეთ სუნი, ფერი, გემო და ფორმა. გასათვალისწინებელია კიდევ ის, შენახული აქვს თუ არა ქათამი სწორად და რამდენ ხანს.

ნედლეული ქათმის შემოწმება

ნედლეული ქათმის შემოწმება
შეხედეთ ფერის შეცვლას. როდესაც ახალი, ნედლეული ქათამი აქვს ვარდისფერი, ხორციანი ფერი. როგორც კი დაიწყება გაფუჭება, ფერი ნაცრისფრად ქრება. თუ ქათმის ფერი იწყებს მკვეთრად გამოიყურება, უნდა გამოიყენოთ იგი ადრე, სანამ ცუდად წავა. ერთხელ ის უფრო ნაცრისფრად გამოიყურება, ვიდრე ვარდისფერი, ის უკვე გვიანია.
  • ქათმის უხეში ფერები შეიძლება განსხვავდებოდეს ნაცრისფერიდან, ყვითელი ლაქებისგან, რომლებიც კანი არ არის. X კვლევის წყარო
  • თუ ცუდი ქათმის მომზადებას დაიწყებთ, შეიძლება ის კვლავაც მოსაწყენი იყოს და არ გახდეს ისეთი თეთრი. [2] X კვლევის წყარო
ნედლეული ქათმის შემოწმება
ქათმის სუნი. უვარგისი ქათამი, რომელიც ცუდად წავიდა, ძალიან ძლიერი სუნი აქვს. ზოგი მას "მჟავე" სურნელს უწოდებს, ზოგი კი მას ამიაკის სურნელს უწოდებს. თუ ქათამი დაიწყო რაიმე სახის უსიამოვნო ან ძლიერი სუნის მიღებაზე, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი. [3]
  • ქათმის მომზადების დროს ცუდის სუნი შეიძლება დაიწყოს, უმჯობესია ჩამოიშალოს იგი, თუ ის დაიწყებს სუნი ნაკლებად მიმზიდველს. [4] X კვლევის წყარო
ნედლეული ქათმის შემოწმება
იგრძენი ქათამი. თხელია? შეხების ტესტი ცოტათი უფრო რთულია, ვიდრე ფერი ან სუნი ტესტი, რადგან ქათამი ბუნებრივად აქვს მას პრიალა, გარკვეულწილად თხელი გრძნობით. თუ ეს ნაჭერი რჩება ქათმის წყლის ქვეშ ჩამოსხმის შემდეგაც, არსებობს კარგი შანსი, რომ ქათამი გააფუჭეს. თუ ქათამი უჩვეულოდ წებოვანადაც გრძნობს თავს, ის თითქმის ცუდად დასრულდა. [5]

გაყინული ქათმის შემოწმება

გაყინული ქათმის შემოწმება
ვეძებთ ყინულის ქერქს. თუ თქვენს ქათმის გარშემო ყინულის სქელი ფენაა, მაშინ ის აღარ არის კარგი. ყინულის ქერქი იქნება სქელი, როგორც ყინულის საყინულეზე, სანამ არ გაჟღენთილია. Flash გაყინული ქათამი არ ექნება სქელი ქერქი, თუ სწორად გაკეთდება. თუ ყინული თეთრია, ეს შეიძლება საყინულეწვის პრობლემა იყოს.
გაყინული ქათმის შემოწმება
შეამოწმეთ საყინულე დამწვრობისთვის. საყინულე დამწვრობა ჰგავს თეთრ გამონაყარს ან ნიშანს ქათამს, რომელიც არ არის ცხიმი. ეს არის უფრო მკაცრი, ვიდრე მის გარშემო კანი და ოდნავ გაიზარდა. [6]
  • მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეგაწუხებთ, ეს თქვენს ქათამს ნაკლებად სიამოვნებას გახდის.
გაყინული ქათმის შემოწმება
გაანალიზეთ ფერი. გაყინული ქათამი უფრო რთულია ფერის შესამოწმებლად. ეს იქნება ღია ფერის, მსგავსი ნედლეული ან მოხარშული ქათმის მსგავსი, ოდნავ ნაცრისფერი ან ცხიმიანი ყვითელი. თუ ეს ნაცრისფერია მუქი, ეს ქათამი ნაგვის ურს მიეკუთვნება. [7]

გამომცხვარი ქათმის გამოძიება

გამომცხვარი ქათმის გამოძიება
ქათმის სუნი. ყნოსვის ტესტს შეუძლია იმუშაოს როგორც მოხარშული ქათმისთვის, ასევე უმი ქათმისთვისაც, მაგრამ ზოგჯერ ძნელია განასხვავოს ცუდი ქათმის სუნი, თუ სანელებლები და სხვა სუნელები ნიღბავს სუნს. [8]
  • თუ ქათამი სუნიანია დამპალი კვერცხის ან გოგირდის, ეს ცუდია.
გამომცხვარი ქათმის გამოძიება
თუ ეს შესაძლებელია, შეამოწმეთ ფერის ცვლილებები. ზოგჯერ ეს შეუძლებელია, თუ ქათამი დაიწვა, ან ფერი შეიცვალა მინანქრით ან მარინადით. თუ ქათამი, რომლითაც მოხარშული თეთრია, ნაცრისფერი გამოჩნდება, ჭამა აღარ არის უსაფრთხო. [9]
გამომცხვარი ქათმის გამოძიება
მოძებნეთ MOLD. ჩამოსხმა დამპალი, გაფუჭების, ცუდი ქათმის ერთ – ერთი ყველაზე აშკარა ნიშანია. თუ მწვანე, ან შავი ფუჟი, ან რაიმე სახის ორგანულმა ზრდამ დაიწყო ქათმის ფორმირება, ის ძალიან ცუდად წარიმართა და დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გათავისუფლებული. ქათმის სუნიც კი შეიძლება ამ ავადმყოფობამ გამოიწვიოს. [10]
გამომცხვარი ქათმის გამოძიება
დააგემოვნეთ ქათამი, სანამ გადაყლაპავთ. თუ გაურკვეველი გრძნობა გაქვთ იმის შესახებ, რამდენად კარგია მოხარშული ქათამი, მაგრამ არ გსურთ მისი დაკარგვა, თუ ის ჯერ კიდევ არის, შეგიძლიათ ფრთხილად წაიღოთ ნაკბენი. იმის ნაცვლად, რომ ქათამი დაუყოვნებლივ საღეჭი და გადაყლაპოთ, უნდა დააჩეროთ და ფრთხილად გაანალიზოთ არომატი. [11]
  • თუ ის "გამორთულია" ან ცოტათი მაწონი გეჩვენებათ, გააფუჭეთ იგი და გაითვალისწინეთ დანარჩენი.

ქათმის შენახვის მიმოხილვა

ქათმის შენახვის მიმოხილვა
შეამოწმეთ "გაყიდვა" თარიღით. ეს ყოველთვის არ არის კარგი იმის მანიშნებელი იმისა, არის თუ არა ნედლეული ქათამი ჯერ კიდევ კარგი, რადგან "Sell By" თარიღი მხოლოდ კარნახობს, თუ რომელი მომენტში ქათამი ვეღარ გაიყიდება მომხმარებლებზე. იმის ნაცვლად, რომ "Sell By" დაეყრდნო, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი, როგორც საშუალებად იმის დასადასტურებლად, თუ არა ქათამი, რომელიც ეჭვმიტანილი დარჩა, ცუდად წასულა თუ არა, სინამდვილეში მისი პრემიერ-მინისტრის წარმატებაა. [12]
  • თუ მაღაზიიდან ყიდულობთ ახალ, გაცივებულ ქათამს და გაყინავთ, ეს შეიძლება გაგრძელდეს ამ თარიღამდე ცხრა თვის განმავლობაში, რამდენადაც იგი ახალი იყო, როდესაც შეძენისას. [13] X კვლევის წყარო
ქათმის შენახვის მიმოხილვა
შეამოწმეთ, რამდენად საფუძვლიანად ინახებოდა ქათამი. მოხარშული ქათამი ცუდად გადის, თუ ის ჰაერში ექვემდებარება, ხოლო არასწორად შენახული ქათამი უფრო ცუდად იქნება.
  • ქათამი უნდა ინახებოდეს არაღრმა, ჰერმეტულ კონტეინერებში ან მძიმე საყინულე ჩანთებში. [14] X კვლევის წყარო
  • იგი ასევე შეიძლება მჭიდროდ იყოს შეფუთული ალუმინის კილიტაზე ან პლასტმასის შესაფუთად.
  • მაგალითი: იმისათვის, რომ საკვები არ დარჩეს უსაფრთხო, მთელი ქათამი უნდა გაიჭრას პატარა ნაწილებად და ნებისმიერი შევსება უნდა მოიხსნას მაცივამდე ან გაყინვამდე.
ქათმის შენახვის მიმოხილვა
შეიტყვეთ სად და რამდენ ხანს ინახებოდა ქათამი. [15] ეს ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ შეინახეთ ქათამი. ამ პერიოდის გაუქმების შემდეგ, უფრო მეტი შანსია, რომ ქათამი ცუდად წავიდეს.
  • მაცივარში, უმი ქათამი უნდა გამოვიყენოთ ერთ ან ორ დღეში, ხოლო მოხარშული ქათამი კარგია დაახლოებით სამიდან ოთხ დღეში. [16] X კვლევის წყარო
  • საყინულეში მოხარშული ქათამი შეიძლება დარჩეს კარგი და უსაფრთხო ჭამა ოთხი თვემდე, ხოლო უმი ქათამი შეიძლება კარგი იყოს ერთ წლამდე. [17] X კვლევის წყარო
კარგია ჭამა ქათმის ჭამა, რომელიც სუნი ცდის, მაგრამ არ არის გასული მისი გასვლის თარიღი?
ვადის გასვლის თარიღი კარგი სახელმძღვანელოა, მაგრამ გარანტია არ არის, რომ ქათამი კარგია ჭამა. თუ თქვენი ქათმის სუნი გაფუჭებულია, უმჯობესია არ მიირთვათ ის, თუნდაც პაკეტზე ამოწურვის თარიღმა ვერ მიაღწია.
როგორ უნდა გითხრათ, თუკი მიწის ქათამი ცუდად წავიდა?
ქათამი შეიძლება მჟავე სუნი იყოს, ან შეხების slimy. თქვენ შეიძლება ასევე შეამჩნიოთ, რომ მას აქვს მოსაწყენი ან რუხი ფერი.
რას ნიშნავს, თუ უმი ქათამი კვერცხს ჰგავს?
ეგზური სუნი არის გოგირდი, რომელსაც შეუძლია გაათავისუფლოს ზოგიერთი სახის ბაქტერია. თუ თქვენი ქათამი ეგაა ეგზი და ის გამოვიდა ჩამოსხმული ან რეგულარული პლასტიკური პაკეტით, ალბათ საუკეთესო არ არის მისი ჭამა. მეორეს მხრივ, ზოგჯერ კვერცხის სუნი შეიძლება გახდეს კრიოვაკის შეფუთვის პროცესის შედეგი. თუ თქვენი ქათამი კრიოვაკით იყო შეფუთული, მოდით ის რამდენიმე წუთის განმავლობაში იჯდეს, რომ დაინახოს სუნი. თუ ეს მოხდება, ალბათ ჭამა უსაფრთხოა, თუ საფუძვლიანად მოხარშობთ.
იგივე პაკეტიდან ოთხი ძუძუს მოვუსვი. ყველამ ერთნაირად გამოიყურებოდა საჭმლის მომზადებამდე. ოთხიდან ერთ-ერთი გამჭვირვალე იყო და ხორცის შიგნით აშკარა წებოვნება მოჭრილიყო. სანამ არ ჩავიცვამდი პირში, მივხვდი რომ გემოვნებით მოშორდა. არ ავად გავხდი. Ეს რა იყო?
ეს ცუდი ქათამი იყო. კარგი რამ, რაც შენიშნა და ბევრი არ ჭამა, ან ალბათ საკმაოდ ავად იქნებოდით.
თუ ქათმის დრამები იწყებენ ყნოსვას, მაგრამ ფერი კარგია მას შემდეგ, რაც გაყინულია და გაჟღენთილია ოთხი ან ხუთი დღის განმავლობაში მაცივარში, უსაფრთხოა მათი მომზადება?
არა.
რა მოხდება, თუ გაფუჭებულ ქათამს ჭამთ
თქვენ საკმაოდ მაღალი რისკის შემცველი გაქვთ კვების მოწამვლისგან, ეს არის საშინელი გამოცდილება.
რა ვქნა, თუ ხორცის ჯოხზე მოვიპოვე ქათამი და ეს ცუდია?
გადააგდე იგი.
დაფასოებული უმი ქათამი მრიცხველზე დავტოვე ერთ საათსა და 45 წუთში. პაკეტი დალუქულია, ისევ ცივად გრძნობს თავს. Არა უშავს?
დიახ. კარგად უნდა იყოს.
ჩემი ქათმის ფერი კარგია, მაგრამ ცუდად მჟავე სუნი აქვს. Ყველაფერი კარგადაა?
ქათამი არ უნდა იყოს მაწონი. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ქათამი გაფუჭდა.
შემიძლია საზ ქათამი ერთ დღეს გაყიდვის თარიღის მიღებით?
დიახ, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. გაყიდვის თარიღი მხოლოდ იქ არის გამყიდველისთვის. ეჭვის შემთხვევაში, მიჰყევით სტატიაში არსებულ ნაბიჯებს.
თუ გაგიჩნდათ შეკითხვები, თუ თქვენი ქათამი "საკმარისად ნაცრისფერია" ან "საკმარისად თხელი", ეს არის და თქვენ უნდა დააგდოთ იგი.
თუ გაყინული იყო, გაათბეთ და შემდეგ ისევ გაყინეთ, გადაყარეთ. გაყინულ საკვებს აქვს ბაქტერიების ცხელი წერტილის პოტენციალი.
თუ თქვენს ქათამს ყბაყაყაზე აქვს ყბაყრილი, გადაყარეთ.
l-groop.com © 2020