როგორ შეინახოთ მერინგები

მერლინგები უგემრიელესი დესერტებია, რომლებიც ჩვეულებრივ ასოცირდება შვეიცარიულ, ფრანგულ და იტალიურ კერძებთან. ისინი მშვენიერი გზაა სასიამოვნო კერძის გასაფორმებლად და აგებულია შაქრისა და კვერცხის თეთრების მოტყუებით მარტივ საძირკველზე, ზოგჯერ ძმარი, ლიმონი ან ტარერის კრემი. და თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ისინი გემრიელი და სუფთა მათ გახეხვის გარეშე, თქვენ გაქვთ ორი ვარიანტი: მოკლედ ვარგისიანად შეინახეთ ისინი კონტეინერებში ოთახის ტემპერატურაზე, ან გაყინეთ ისინი გრძელვადიანი შენახვისთვის.

შენახვა მათ კონტეინერებში ოთახის ტემპერატურაზე

შენახვა მათ კონტეინერებში ოთახის ტემპერატურაზე
გააციეთ თქვენი meringues სანამ შენახვა. ამოიღეთ meringues ღუმელიდან და მოათავსეთ ზედაპირული, გაუხსნელი ფართო კონტეინერში. ზაფხულში, გაცივდით მათ მაცივარში დაუყოვნებლივ, სანამ გახსენით. [1]
  • თქვენი საცობების გაცივება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც ამინდი ნოტიოა ან წვიმიანი.
  • ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი meringues მთლიანად მშრალი, სანამ ამოიღონ ისინი ღუმელი. თუკი ისინი პერგამენტის ქაღალდიდან უნდა მოიხსნას და ქვედა ნაწილები მშრალია, მათი ნაშთისგან დარჩენილი ნაშთები დარჩა, ისინი მზად არიან ამოიღონ. [2] X კვლევის წყარო
შენახვა მათ კონტეინერებში ოთახის ტემპერატურაზე
შეაერთეთ ნაზავი მუწუკების კონტეინერებში. ყოველთვის დატოვეთ საკმარისი ადგილი meringues- ის ზემოთ და სახურავს შორის, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი ერთმანეთთან ერთად. ეს დელიკატური დესერტებია. თუ აღმოჩნდებით, რომ მათ ერთმანეთში ურევთ, რომ ყველს ქილაში მოათავსოთ, დაიწყეთ სხვა ქილა. [3]
  • ყოველთვის გამოიყენოთ ჰერმეტული კონტეინერები, რომლებიც ხელს უშლის ტენიანობას მერსინგის რბილი ტექსტურის განადგურებისგან.
  • მეისონის ქილებში შესანიშნავი შენახვის ვარიანტია.
  • კერამიკული კონტეინერები არ არის იდეალური, რადგან მათი ფოროვანი დიზაინი საშუალებას აძლევს ჰაერს შიგნით, რამაც შეიძლება გაანადგუროს თქვენი meringues- ის ტექსტურა.
შენახვა მათ კონტეინერებში ოთახის ტემპერატურაზე
ხაზის პერგამენტის ქაღალდი meringues- ის თითოეულ ფენას შორის. პერგამენტის ქაღალდის გამოყენებით თქვენი meringues დასაცავად, რადგან თქვენ დაყენდებით, შეამცირებს კონტაქტს ვერტიკალურ ფენებს შორის. ეს საუკეთესო გზაა მათ ერთმანეთთან ჩახშობისგან. [4]
  • განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის ბოლო ნაჭერი თქვენი სახურავების ქვეშ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქუქი-ფაილების ზედა არეალის სახურავი.
შენახვა მათ კონტეინერებში ოთახის ტემპერატურაზე
შეინახეთ meringues ოთახის ტემპერატურაზე (73 ° F (23 ° C)) 3 კვირამდე. თქვენი კონტეინერების სახურავის დახურვის შემდეგ, შეინახეთ თქვენი სამზარეულოს რეგიონში ყველაზე მაგარი ტემპერატურა. რეგულარულად შეამოწმეთ მათი ტემპერატურა თქვენი კვების თერმომეტრის გამოყენებით, რათა უზრუნველყოთ ისინი არასოდეს მოიმატონ ოთახის ტემპერატურაზე.
  • მოერიდეთ მერის ქილების პირდაპირ მზის შუქში მოთავსებას.
  • არ შეინახოთ meringues მეტი 3 კვირის განმავლობაში. [5] X კვლევის წყარო

გაყინვა თქვენი მერინგები

გაყინვა თქვენი მერინგები
გაათბეთ თქვენი meringues ფართო და ზედაპირული კონტეინერში. ყველა თქვენი meringues მოათავსეთ ფართო, არაღრმა კონტეინერში ღუმელიდან მათი ამოღებისთანავე. ამის შემდეგ, გაგრილებისთვის კონტეინერი (აღმოჩენილი) ჩადეთ მაცივარში. სამზარეულოს შემდეგ საყინულეში თბილი meringues მოთავსება შეიძლება შეამციროს გარემომცველი ნივთების ტემპერატურა და გამოიწვიოს მათი დათბობა და გაჯანსაღება, რამაც შეიძლება გაანადგუროს ზოგიერთი საკვების ტექსტურა და გემო. [6]
  • საყინულე უსაფრთხო ჩანთები არის ვარიანტი, თუმცა ისინი ტოვებენ თქვენს meringues დაზიანებას, როდესაც ისინი კონტაქტში სხვა საკვები. [7] X კვლევის წყარო
გაყინვა თქვენი მერინგები
გამოიყენეთ თქვენი კვების თერმომეტრი იმის დასადგენად, თუ როდის არის თქვენი meringues 73 ° F (23 ° C). თუ გაყინავთ თქვენს მერინგებს, სანამ არ გაცივდებით, მათ შეუძლიათ აამაღლონ თქვენი საყინულე ტემპერატურა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს საყინულეში შემავალი სხვა ნივთების დათბობა და გაყინვა, რამაც შეიძლება ზოგჯერ შეცვალოს საკვების ტექსტურა და გემოვნება. [8]
გაყინვა თქვენი მერინგები
განათავსეთ meringues საყინულე უსაფრთხო კონტეინერში. დაიწყეთ კონტეინერის ძირში თქვენი პირველი რიგის meringues შექმნით. ამის შემდეგ, პირველი ფენის თავზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის ფენა და გააგრძელეთ ამის გამეორება, სანამ კონტეინერი არ ივსება.
  • მოერიდეთ ისე, რომ არ დააყოვნოთ meringues. ისინი ადვილად გაანადგურეს.
გაყინვა თქვენი მერინგები
დააფინეთ თქვენი კონტეინერი და განათავსეთ საყინულეში 1 თვის განმავლობაში. ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი კონტეინერის დალუქვისას, თქვენ არ გაანადგურებთ სახურავს სახურავის ქვეშ. დატოვეთ დაახლოებით 0.5 დიუმიანი (1.3 სმ) სიგრძის ადგილი თქვენი meringues და სახურავის ზემოთ. კონტეინერის დალუქვის შემდეგ, მოათავსეთ საყინულეში.
  • თუ თქვენი საყინულე ცოტათი ხალხმრავლობაა, გამოიყენეთ წებოვანი ეტიკეტი, რომ კონტეინერში ჩასვათ.
  • შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეები საყინულეში დაახლოებით 1 თვის განმავლობაში. [9] X კვლევის წყარო
გაყინვა თქვენი მერინგები
გაყინეთ თქვენი meringues ჭამამდე 2-დან 3 საათით ადრე. ამოიღეთ meringues საყინულედან და გაყინეთ მათ მავთულის თაროზე ოთახის ტემპერატურაზე (73 ° F (23 ° C)) ჭამამდე. თქვენ შეგიძლიათ ემსახურებოდეს მათ ოთახის ტემპერატურაზე ან გააცხელეთ ღუმელში, სანამ არ გაცხელებენ. [10]
  • შეეცადეთ არ გაყინოთ meringues ტენიან გარემოში, რადგან ისინი ადვილად შეიწოვება მიმდებარე ტენიანობას. ეს არბილებს მათ გარეგნულად.
  • თუ თქვენ აპირებთ გაათბეთ თქვენი meringues, გაათბეთ თქვენი ღუმელი 250 ° F (121 ° C) და შემდეგ გაათბეთ თქვენი meringues 15 20 წუთის განმავლობაში. [11] X კვლევის წყარო
საჭიროა meringue- ს მაცივარი?
არა, მაცივარში მაგრის დადება ნამდვილად გამოიწვევს მათ დაშლას. ამის ნაცვლად, ნაზად მოათავსეთ ჰერმეტულად დაცულ კონტეინერებში და თითოეულ ფენას შორის მოათავსეთ პერგამენტის ფურცელი, რათა მათ ერთმანეთი არ გამოაცალონ. შეინახეთ კონტეინერში meringue- ს ოთახის ტემპერატურაზე 3 კვირამდე.
შემიძლია გაყინვა meringue?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ meringue. მაგრამ პირველი, თქვენ უნდა გაგრილდეთ ისინი 73 ° F- მდე (23 ° C). გამყარეთ მათ მაცივარში გამოვლენილი. დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ, გამოიყენეთ კვების თერმომეტრი მათი შინაგანი ტემპერატურის შესამოწმებლად. როდესაც ისინი საკმარისად გაცივდნენ, განათავსეთ მათ საჰაერო კონტეინერი და შეინახეთ საყინულეში 1 თვემდე.
ცუდად მოქმედებს meringues?
დიახ, meringues შეიძლება ცუდად წავიდეს, თუ ისინი სწორად არ არის შენახული. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ საჰაერო სადესანტო კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 3 კვირამდე, მაგრამ აღარ, და ისინი გამორთეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ გამაგრილებელი meringue ჰერმეტულ კონტეინერებში და შეინახეთ საყინულეში ერთი თვის განმავლობაში, მაგრამ ამის შემდეგ დაიწყებენ გახრწნას და გამგზავრებას.
შემიძლია გაყინვა meringues ერთად კრემი?
შეგიძლიათ გაყინოთ meringues, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ მათი გაყინვისას ისინი არ შეიწოვება ტენიანობას, რადგან ეს არბილებს მას.
l-groop.com © 2020