როგორ შეინახოთ მოჭრილი ტკბილი კარტოფილი

ტკბილი კარტოფილი მშვენივრად მრავალფეროვანი საკვებია - ისინი სავსეა A ვიტამინით, C ვიტამინით, ბოჭკოვებით და კალიუმით და მათი მომზადება მრავალფეროვანია ( კარტოფილის შემწვარი კარტოფილი ვინმეს?). ზოგჯერ შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი ტკბილი კარტოფილის მოჭრა, სანამ არ მოხდება მათი მომზადება, ან იქნებ გქონდეთ რამდენიმე ტკბილი კარტოფილი, რომლებიც ცუდად წასვლას აპირებენ და გინდათ მათი გაყინვა. არსებობს რამდენიმე განსხვავებული გზა, რომლითაც შეგიძლიათ იზრუნოთ ტკბილი კარტოფილის მოჭრაზე, რომ უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ ისინი.

მაცივრის ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი

მაცივრის ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
მოაყარეთ თქვენი დაჭრილი, უმი ტკბილი კარტოფილი დიდ თასში. შეგიძლიათ გახეხოთ ტკბილი კარტოფილი ან დატოვოთ კანი. არ აქვს მნიშვნელობა, როგორ მოჭრეს კარტოფილი. ისინი შეიძლება დაჭრილიყვნენ, დიდ ნაჭრებად, ან სოლიდურად. გამოიყენეთ სუფთა თასი, რომელიც საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ კარტოფილი შეიტანოთ მათ გარეშე, რომლითაც არ გამოდგება თასის ტუჩზე. [1]
  • შეამოწმეთ, რომ თქვენს მაცივარში არის საკმარისი ოთახი თასი. თუ არა, გაწმინდეთ გარკვეული სივრცე, ასე რომ ის მოერგება.
მაცივრის ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
დაასხით კარტოფილი ცივი წყლით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაფილტრული ან ონკანის წყალი. კარტოფილს სწრაფად აურიეთ, რომ წყალი ყველა ნაჭერს შორის მოხვდეს. [2]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა ყინულის თასში, რომ წყალი მაქსიმალურად ცივად დარჩეს, თუმცა ეს არ არის საჭირო.
მაცივრის ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
შეინახეთ თასი მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. თუ დიდი კერძის მოსამზადებლად ემზადებით, წინასწარ მოაყარეთ თქვენი ტკბილი კარტოფილი და შეინახეთ მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით თუ კარტოფილს გადაწურავთ და შეამჩნევთ, რომ ისინი ყავისფერია, რომ მათ დაიწყეს რბილი მიღება, ან თუ თხელი არიან, უნდა გამოეყოთ ისინი, რადგან ისინი შეიძლება ცუდად მიდიან. [3]
  • ნუ დატოვებთ თასს გარეთ მრიცხველზე 1-2 საათზე მეტხანს. კარტოფილი ალბათ კარგად არ იქნება, მაგრამ ასევე არსებობს შანსი, რომ წყალი გაათბოთ, რამაც შეიძლება კარტოფილი ყავისფერი გახდეს.

გაყინვა ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი

გაყინვა ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
გამოიყენეთ ნედლეული, გახეხილი, ცომეული ტკბილი კარტოფილი, თუ აპირებთ მათ გაყინვას. გამოიყენეთ ა ბოსტნეულის კანი ამოიღონ კანი. სუფთა კარტოფილი მოათავსეთ სუფთა ჭრის დაფაზე დაახლოებით 1 ინჩი (2.5 სმ) სკვერებში. თუ გირჩევნიათ, კარტოფილიც შეგიძლიათ მოჭრილიყავით ფენებად ან კარტოფილში. [4]
  • მნიშვნელოვანია, რომ კანი კარტოფილიდან ამოიღოთ, როდესაც მათ გაყინავთ, ისე, რომ გახეხეთ, რომ კანზე ბაქტერიები არ გადავიტანოთ კარტოფილზე.
  • ეს პროცესი განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ მთელი ტკბილი კარტოფილი, რომელიც ცუდად გადაქცევის ზღვარზეა.
  • შეინახეთ კარტოფილის ტყავი თქვენი ბოსტნეულის მარაგის შესაქმნელად, ან ამზადეთ მათ კომპოსტის გრაფაში.
გაყინვა ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
ბლანკი ტკბილი კარტოფილი 2-3 წუთის განმავლობაში. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში, შემდეგ 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ტკბილი კარტოფილი. ფრთხილად გადაწურეთ კარტოფილი კოლარში, შემდეგ კი დაუყოვნებლად გადაიტანეთ ყინულისა და წყლით სავსე დიდ თასში. დატოვე ისინი ყინულის წყალში დამატებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ისინი წყლიდან და დააყარეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ გაშრეს. [5]
  • გაუფერულების პროცესი ტკბილ კარტოფილს არ აყრიან და მოყრიან მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილია.
გაყინვა ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
თქვენი გახეხილი ტკბილი კარტოფილი გადააკეთეთ ჩანთებში. გამოიყენეთ სენდვიჩის ან გალონის ზომის გასაფორმებელი ჩანთები, იმისდა მიხედვით თუ რამდენი კარტოფილი უნდა დაზოგოთ. განათავსეთ საკმარისი კარტოფილი ჭამისთვის, შემდეგ კი გამოწურეთ ზედმეტი ჰაერი, როდესაც დალუქეთ მათ. [6]
  • კარტოფილის გადანაწილება მოგვიანებით დაზოგავს დროს, რადგან კარტოფილი შეიძლება გაიყინოს ერთად, როდესაც გაყინავს, წინასწარ გახეხილი ბაგეების დამზადება ხელს შეგიშლით კარტოფილის დიდი ნაწილის გაყოფაში.
  • თუ თქვენ გაქვთ ვაკუუმური შემკვრელი, ეს კარგი დრო იქნება მისი გამოყენება!
გაყინვა ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
შეინახეთ ნედლეული ტკბილი კარტოფილი საყინულეში 6 თვემდე. სანამ ტკბილი კარტოფილი ბოლომდე არ გაიყინება, თავიდან აიცილეთ ყველაფერი თავზე, რადგან მათ შეეძლოთ კარტოფილი მოასხათ და დააზიანოთ სანამ გაყინვის შანსი ექნებათ. კარტოფილის საფუძვლიანად გაყინვისთვის საჭიროა 5 – დან 6 საათი. [7]
  • დაასახელეთ შესანახი ტომარა მუდმივი მარკერით, სანამ მას საყინულეში ჩადებთ. ან დაწერე, "მომზადებულია xx / xx / xx" ან "გამოყენება xx / xx / xx".
გაყინვა ნედლეული, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
გაყინეთ თქვენი გაყინული ტკბილი კარტოფილი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. თავიდან აიცილეთ გაყინული ტკბილი კარტოფილი პირდაპირ მრიცხველზე დაყენების გარეშე, პირველ რიგში მაცივარში მათი დათბობის გარეშე. თუ მათ პირდაპირ სათამაშოზე დააყენებთ, მათ შეიძლება განუვითარდეთ ყალიბი ან ბაქტერია ტემპერატურის უკიდურესი ცვლილების გამო. შეეცადეთ გამოიყენოთ თქვენი ტკბილი კარტოფილი საყინულეში მათი ამოღებიდან 24 საათის განმავლობაში. [8]
  • გაყინული ტკბილი კარტოფილი შეიძლება ოდნავ რბილი იყოს, ვიდრე უბრალოდ დაჭრილი კარტოფილი, მაგრამ ისინი მაინც კარგია ჭამა!
  • თუ კარტოფილებზე საყინულე დამწვარია, როდესაც მათ წაიღებთ, შეიძლება მათ ძალიან კარგად არ დააგემოვნოთ - ეს დამოკიდებულია თქვენთან, თუ გსურთ სცადოთ და ისევ გამოიყენოთ ისინი!
  • თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ მათ შედუღების საშუალება გააკეთოთ მაცივარში, შეეცადეთ გამოიყენოთ თქვენი მიკროტალღური ყინულის ღილაკი.

მოხარშული შენახვის შენახვა, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი

მოხარშული შენახვის შენახვა, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
შეინახეთ დაჭრილი, მოხარშული ტკბილი კარტოფილი მაცივარში 7 დღის განმავლობაში. განათავსეთ თქვენი ტკბილი კარტოფილი ჰერმეტულ კონტეინერში 1 საათის განმავლობაში მათი მომზადების შემდეგ. ასევე შეგიძლიათ გახადოთ ისინი მაცივარში, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, თუ გსურთ, შეინახოთ ისინი დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ. თუ არ გაქვთ სახურავი თქვენი კონტეინერისთვის, მჭიდროდ დაფარავს მას პლასტმასის შესაფუთი. [9]
  • ეტიკეტზე დატანილი „გაკეთებული“ თარიღი დადეთ თქვენს სათავსოში, ასე რომ თქვენ გახსოვთ, რამდენ ხანს ისინი კარგი იქნება.
მოხარშული შენახვის შენახვა, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
გაყინული დაჭრილი, მოხარშული ტკბილი კარტოფილი გასაფორმებელ ტომარაში 1 წლამდე. დაფქული, კუბიკი, მთლიანობით - შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაყინოთ ნებისმიერი ტკბილი კარტოფილი, რომელიც უკვე მოხარშულია. უბრალოდ მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილი ტომარაში, გაწურეთ ზედმეტი ჰაერი და ჩაალაგეთ ჩანთა საყინულეში. როდესაც თქვენ მათი გამოსაყენებლად მზად იქნებით, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ან ღუმელში. [10]
  • ნუ დაივიწყებთ ჩანთის წარწერას თარიღით, ასე რომ თქვენ დაიმახსოვრებთ რამდენ ხანს იქნება კარგი კარტოფილი.
მოხარშული შენახვის შენახვა, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
წაშალეთ ნებისმიერი მოხარშული ტკბილი კარტოფილი, რომელიც გაჟღენთილია ან სუნიანი. თუ წახვალთ თქვენი მოხარშული ტკბილი კარტოფილი და შეამჩნიეთ, რომ ისინი სუნი ცოტათი იღვიძებენ, ან თუ ისინი გაჯერებულია ყავისფერი ან შავი ლაქებით (ან თუნდაც ჩამოსხმისგან), დაუყოვნებლივ გადაყარეთ. [11]
  • თუ თქვენს მოხარშულ ტკბილ კარტოფილს ინახავთ საყინულეში და შეამჩნევთ, რომ მათ აქვთ საყინულე დამწვრობა, როდესაც ყინვამდე მიაქვთ, თქვენზეა დამოკიდებული, კიდევ გსურთ მათი ჭამა თუ არა. ისინი ტექნიკურად უსაფრთხოა ჭამაზე, მაგრამ შესაძლოა, მათ გემო ძალიან კარგად არ აქვთ.
  • თუ მაცივარში ტკბილი კარტოფილი გაქვთ და ინერვიულებთ, რომ ვერ შეძლებთ მათი გამოყენებას, სანამ ისინი ცუდად იქნებიან წასვლამდე, წადით წინ და გაყინეთ, ასე რომ არ დახარჯოთ.
მოხარშული შენახვის შენახვა, დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი
დასრულდა.
თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე ტკბილი კარტოფილი, რომლებიც ცუდად წასვლის პირასაა, გაჭრათ და გაყინეთ! ამ გზით ისინი არ დაგვრჩენენ.
ტექნიკურად, საყინულეში 0 ° F (−18 ° C) ტემპერატურაზე შენახული ტკბილი კარტოფილი შეინარჩუნებს განუსაზღვრელი ვადით, მაგრამ საუკეთესო დეგუსტაციის შედეგებისთვის, დაიცავით სახელმძღვანელო პრინციპები.
l-groop.com © 2020