როგორ გავათბოთ Tamales

Tamales არის ტრადიციული მექსიკური დელიკატესი , სიმინდის დაფქული ცომი და ხორცის ან ყველის შევსება. Tamales- ის გაცხელება ადვილი და გემრიელი გზაა მათი საზ. გამოიყენეთ ორთქლი ან იმპროვიზაცია და გამოიყენეთ ფირფიტა და ალუმინის კილიტა, რათა შექმნათ იგივე ორთქლის ეფექტი. ისიამოვნეთ გემრიელი ტამალებით თავისით ან ემსახურეთ მათ საყვარელ მექსიკურ მხარეებს.

გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა

გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა
ალუმინის კილიტა გადააკეთეთ 2 ინჩის (5.1 სმ) ბურთულებად. ჩამოაცალეთ კილიტა და გადაახვიეთ ბურთში. გააგრძელეთ ფილის დამატება ბურთზე მანამ, სანამ ის დაახლოებით 2 ინჩის (5.1 სმ) სიგანე და მაღალია. გადააკეთეთ ალუმინის კილიტა ლამაზი და მჭიდროდ ისე, რომ ბურთები არ ამოიშალოს, სანამ tamales იწვება. [1]
  • შეეცადეთ გააკეთოთ 3 ბურთი მსგავსი ზომისა და ფორმის მიხედვით, რათა ფირფიტა ადვილად დაბალანსდეს ბურთებზე.
გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა
მოათავსეთ ბურთები ქვაბში და მოაწყეთ ისინი სამკუთხედის ფორმაში. შეარჩიეთ ქვაბი, რომელიც საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ მის შიგნით ფირფიტა მოათავსოთ. განათავსეთ ალუმინის ბურთები ქოთნის კიდეების გარშემო, სამკუთხედის ფორმის შესაქმნელად. ეს მისცემს ფირფიტას თანაბარ დასვენებას. [2]
  • დარწმუნდით, რომ ქვაბს სახურავი აქვს, რადგან ეს აუცილებელია ორთქლის პროცესისთვის.
გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა
დაბალანსება სითბოსგან დამზადებული ფირფიტა ალუმინის ბურთულების თავზე. შეარჩიეთ ფირფიტა, რომელიც ქვაბში ჯდება მინიმუმ 1 დიუმიანი (2.5 სმ) უფსკრულით ქოთნის კიდეზე. ეს საშუალებას მოგცემთ, ქოთნის ძირში წყალი დაასხით. შეცვალეთ ფირფიტის პოზიცია, სანამ ის თანაბრად არ ჯდება 3 ალუმინის ბურთზე. [3]
  • შეარჩიეთ ფირფიტა, რომელიც სითბოსგან დამცავია ისე, რომ იგი არ იბზარება ან არ დნება, როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას. შეხედეთ ფირფიტის ძირს სითბოსგან დამცავი ნიშანი, რომ მიუთითოთ ის, რომ მისი უსაფრთხო გამოყენებაა. თუ ფირფიტა კერამიკულია ან დამზადებულია სქელი მინისგან, მისი გამოყენება უსაფრთხოა.
გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა
დაასხით წყალი ფირფიტის ქვეშ. გამოიყენეთ ქილა, რომ დაასხით ცივი ონკანის წყალი ფირფიტის ქვეშ. გააგრძელეთ ქოთნის შევსება, სანამ წყალი ფირფიტის ქვემოთ 1 ინჩის (2.5 სმ) არ არის. [4]
  • მოერიდეთ ფირფიტის ზოლამდე წყალს დაასხით, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ტამალების გახელება, როდესაც წყალი იწყებს ადუღებას.
გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა
გაავრცელეთ თამელი ფირფიტის გასწვრივ. მოათავსეთ tamales ფირფიტაზე, რომელზეც ღია მხარეა გამოსახული. გაშალეთ tamales ფირფიტის გასწვრივ ისე, რომ თანაბრად გააცხელონ. თუ ბევრ საჭმელს ამზადებთ, ერთმანეთის თავზე დაალაგეთ. [5]
  • დარწმუნდით, რომ ფირფიტა ლამაზი და გაწონასწორებულია, სანამ მასზე გადაიტანეთ. ეს თავს არიდებს tamales შემთხვევით წყალში ჩასვლას. საჭიროების შემთხვევაში, გადააკეთეთ ალუმინის ბურთების განთავსება, რათა ფირფიტა უფრო სტაბილური იყოს.
  • ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი და გაყინული ტამელასისთვის.
გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა
მოიყვანეთ წყალი ადუღებამდე. მოათავსეთ ქვაბი ღუმელის თავზე, გადააქციეთ სითბო საშუალოზე და დაელოდეთ წყლის ადუღებას. ქვაბში ჩადეთ სახურავი, რომ დააჩქაროს დუღილის პროცესი. [6]
  • ფრთხილად იყავით ქვაბში გადაადგილებისას, რომ ტამალელები წყალში არ შეიხვიოთ.
გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა
გამორთეთ სითბო და დატოვეთ tamales ორთქლზე 1 საათის განმავლობაში. სითბოს დაბალ ცეცხლზე გადააქციეთ და სახურავი ჩადეთ ქვაბში, თუ ის უკვე ჩართულია. სახურავი ქოთნის შიგნით ატენიანებს ტენიანობას და სიცხეს, რაც ხელს უწყობს თამლის გაცხელებას. [7]
  • დააყენეთ ქრონომეტრი 1 საათის განმავლობაში, რათა შეგახსენოთ, რომ შეამოწმეთ tamales.
  • პერიოდულად შეამოწმეთ ქვაბი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ფირფიტის ქვეშ ჯერ კიდევ არის წყალი. საჭიროების შემთხვევაში, ქოთნის ძირში დაამატეთ მეტი წყალი.
გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა
ამოიღეთ tamales ქვაბიდან და დატოვეთ 5 წუთის განმავლობაში გაგრილებისთვის. გამოიყენეთ წყვილი ლითონის ჩამოსხმა ტამელების ქოთნიდან ფირფიტაზე გადასატანად. Tamales მიირთმევს ცხელ წყალს, ამიტომ უმჯობესია დატოვონ ისინი გაცივებამდე 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ტამელები თბილი თქვენი საყვარელი გვერდითი სალათი. [8]
  • დატოვე ფირფიტა ქვაბში შიგნით, რომ გაცივდეს. ეს ხდის გაცილებით უსაფრთხო და მარტივად ამოღებას დასუფთავებისთვის.

Steamer– ის გამოყენება

Steamer– ის გამოყენება
სტრილერის სტრიქონი მიაქციეთ ბანანის ფოთლების ერთ ფენას. ბანანის ფოთლები მოათავსეთ ორთქლზე, რათა მოხდეს ბარიერი მდუღარე წყალსა და თამელს შორის. დარწმუნდით, რომ შპალერის მთელი საყრდენი დაფარულია ფოთლებით. [9]
  • თუ ბანანის ფოთლები არ გაქვთ, ნაცვლად გამოიყენეთ სიმინდის ზოლები. [10] X კვლევის წყარო
Steamer– ის გამოყენება
მოათავსეთ tamales შევიდა steamer. გაავრცელეთ ტამილერების საყრდენი მთელს ბაზაზე, რომელზეც ღია მხარეა გადახრილი. თუ უამრავი ტამელი გაქვთ, ბოლო ფენზე მეორე ფენა დააყარეთ. გაატარეთ tamales თანაბრად გასწვრივ საყრდენზე, ისე რომ მოხარშონ მსგავსი სიჩქარით. [11]
  • ნუ გააკეთებთ ტამელთა 2 ფენაზე მეტს, რადგან ეს ართულებს ორთქლს შუა ფენებში მისასვლელად.
Steamer– ის გამოყენება
დატოვე ტამელები ორთქლზე 1 საათის განმავლობაში და 20 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ორთქლის თაროს სტიქიერში და განათავსეთ სახურავი. შექმენით ქრონომეტრი, რომელიც შეგახსენებთ, რომ შეამოწმეთ tamales. თუ ორთქლზე წყალი დუღილს შეაჩერებს, უბრალოდ ჩართეთ სითბო. [12]
  • დროდადრო შეამოწმეთ ორთქლი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ჯერ კიდევ უამრავი წყალი დუღილია. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი.
Steamer– ის გამოყენება
დატოვე tamales დაისვენეთ 30 წუთის განმავლობაში დაფარულ სტეიკერში. სითბო გამორთეთ, მაგრამ სახურავზე დატოვეთ ტამილერები. ეს ხელს უწყობს tamales- ს კიდევ უფრო არბილებს და არომატს გამოაქვს. დააყენეთ ქრონომეტრი სიგნალის მისაღებად 30 წუთის დასრულებისას. [13]
Steamer– ის გამოყენება
დატკბით tamales თქვენი საყვარელი მექსიკის მხარეებით. გადააკეთეთ tamales თაბაშირში ლითონის ძაფებით. ჭამე tamales თავისით ან გვერდით. სიმინდის ჩიპები, გუკამალი, ლობიო და სალა არის მექსიკური მხარის გემრიელი ვარიანტები. [14]
  • Tamales ნამდვილად ცხელი იქნება. თუ უპირატესობას თამლეს ანიჭებთ უპირატესობას, დაელოდეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ მათ ოდნავ გაცივდეს.
შემიძლია თუ არა ხელახლა გამოყენება, მას შემდეგ რაც უკვე მოხარშული იქნება?
დიახ, კუბურები შეიძლება კვლავ მოხარშული, მაგრამ კბილებზე ისინი ძალიან მძიმე იქნება. ამის ნაცვლად სცადეთ სიმინდის ნამსხვრევები.
რამდენი წყალი მჭირდება ტამალისთვის?
თქვენ გინდათ წყალი, ვიდრე არა თქვენი ჭუჭყიანი კალათები. თამლები არ უნდა სველდეს. გახსოვდეთ პერიოდულად შეამოწმეთ წყლის დონე.
შემიძლია გავყინოთ მომზადებული tamales სანამ ისინი გახურდება?
Დიახ, შეგიძლია. ამ გზით ისინი ახლად გახეხილია, როდესაც მათ სადილად საზ. და ისინი არ მეორდება. სინამდვილეში მათ უპირატესობას ვანიჭებ.
ჩემი მაზა არ გახდება ღუმელში. რა ვქნა?
თქვენ არ უნდა საზ მათ. სავარაუდოდ, ისინი გაცხელებულნი არიან.
როგორ გავთბე გაყინული tamales? შემიძლია გავყინოთ მათი გაყინვა ან უნდა გამიყაროს ისინი?
თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ მათი გაყინვა, რადგან, როგორც ეს გახურებულია, ისინი გახურდებიან და ზედმეტი წყალი ხელს შეუწყობს ორთქლს.
რამდენ ხანს უნდა საზ ელექტრო ღუმელში?
თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი 30-დან 60 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა მიიღებს მტკიცე ტექსტურას. არ უნდა იყოს სოკო.
ნუთუ უნდა სუნი ქონდეს, თითქოს ქვედა ნიჟარები იწვის?
არა. თუ საერთოდ წვის სუნი გაქვთ, შეამოწმეთ თქვენი წყლის დონე. იმის გამო, რომ თქვენ არ იყენებთ დიდი რაოდენობით წყალს, მას შეუძლია საკმაოდ სწრაფად აორთქლდეს.
რამდენი დრო სჭირდება გაყინული ტამალების დამზადებას?
სამ საათს კრეკპოტში. დადგით დაბალ საშუალო სიცხეზე და საუკეთესო შედეგის მისაღებად დაფარეთ იგი დიუმიანი წყლით. სეზონი მარილიანი მარილით ან საყვარელი სანელებლებით გემრიელი კერძისთვის.
როგორ მზადდება ტკბილი ტამელები?
შეგიძლიათ მასა აურიოთ დარიჩინთან და შაქართან ერთად და გავრცელებულიყავით კანზე. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ცენტრი შოკოლადით ან ჟელეებით, შემდეგ კი ორთქლი, როგორც ნორმალური.
თამლის მომზადებისას მე უნდა ჩავდოთ ქოთნის ფსკერზე?
შეგიძლიათ თუ გსურთ, მაგრამ ეს არჩევითია. ეს ხშირად კეთდება ისე, რომ წყალი არ იზრდება.
l-groop.com © 2020