როგორ გამოვაცხოთ ცხიმი მთელი რძით

ცხიმიანი რძე მდიდარია ცილოვანი და ნახშირწყლები და ცხიმიანია. მაღაზიისგან მიღებული რძე შეიძლება მორწყათ დანამატებით ან შემავსებლით. თუ გსურთ გააკეთოთ საკუთარი ცხიმიანი რძე სახლში, დარწმუნდით, რომ ან გაქვთ ძროხის ნედლეული რძე ან არაჰომოგენური მთელი რძე, ეს არის რძე, რომელსაც ჯერ კიდევ აქვს თავისი ცხიმი. ცხიმების განცალკევება შეგიძლიათ რძით ან ადუღოთ, ან მაცივარში 24 საათის განმავლობაში დატოვოთ.

ნედლეულის რძე გადასახლებაში დატოვება

ნედლეულის რძე გადასახლებაში დატოვება
დარწმუნდით, რომ თქვენი რძე არ არის ჰომოგენური. ჰომოგენიზებულ რძეს უკვე აქვს თავისი ცხიმის მოლეკულების დაშლა, სანამ ის მაღაზიაში გაგზავნით ხდებოდა. თუ თქვენი რძე პირდაპირ ძროხისგან არის, თქვენ იცით, რომ ის ჯერ არ არის ჰომოგენური. შეამოწმეთ ეტიკეტი თქვენს მიერ შეძენილ რძეზე და დარწმუნდით, რომ მასზე ნათქვამია "არა ჰომოგენიზებული". [1]
  • თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ არაჰომოგენური რძე ბევრ ნატურალურ სასურსათო მაღაზიაში ან ფერმერთა ბაზარზე.
ნედლეულის რძე გადასახლებაში დატოვება
დაასხით რძე ნათელ, ჰერმეტულ კონტეინერში, სახურავის ქილაში. შეარჩიეთ კონტეინერი, რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ჰერმეტულად. მუშონის ქილებში, ტყუპების კონტეინერებში, ან თუნდაც თასები პლასტმასის გადაფუთვით თავზე იმუშავებენ. დაასხით იმდენი რძე, რამდენიც გინდათ თქვენს კონტეინერში. [2]
  • თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ქვისა ქილები ნაყარი უმეტეს ფასად ყველაზე სასურსათო მაღაზიებში.
  • გამოიყენეთ სუფთა კონტეინერი, რათა გაადვილოთ რძე და ცხიმს შორის გამიჯვნის ხაზი.
ნედლეულის რძე გადასახლებაში დატოვება
მოდით რძე იჯდეს მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. შეინახეთ რძე მის კონტეინერში თქვენი მაცივრის შიგნით. ცხიმი ბუნებრივად მოიმატებს მწვერვალზე, როგორც თქვენი რძე ზის დაუზიანებლად. დარწმუნდით, რომ არ გახეხეთ რძე ან გადაადგილდით ისე, როგორც იჯდა. [3]
  • ცივ რძეს გამოყოფა უფრო მეტხანს სჭირდება, მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე რძის დატოვება შეიძლება ამან გააფუჭოს.
ნედლეულის რძე გადასახლებაში დატოვება
შეხედეთ "კრემის ხაზს" თქვენს რძეში. თქვენი რძის გამოყოფის შემდეგ, თქვენ შეძლებთ თქვენი კონტეინერის ზედა ნაწილში მოთავსებული კრემის ან ცხიმის ფენას. კრემი ოდნავ მსუბუქი ფერი იქნება და შესაძლოა მასში პატარა ბუშტები იყოს. [4]
  • კრემის ხაზის ამოცნობის შემდეგ, თქვენ იცით, რამდენი კრემი აქვს ზემოდან გასწვრივ.
ნედლეულის რძე გადასახლებაში დატოვება
გახსენით კონტეინერი და გააფორმეთ კრემი კოვზით. ფრთხილად წაუსვით კრემის ფენა, რძის ზედაპირით კოვზით. კრემის შენახვა შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტში, ან ჩამოიბანეთ იგი კანქვეშ. ფრთხილად იყავით, რომ კრემი ისევ რძეში არ შეერიოთ. [5]
ნედლეულის რძე გადასახლებაში დატოვება
შეინახეთ ცხიმიანი რძე მაცივარში და გამოიყენეთ იგი 7 დღის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ცხიმიანი რძე კონტეინერში, რომელსაც იყენებთ, ან გადაეცით ცალკე. დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ცხიმიანი რძე მაცივარში ცივ ტემპერატურაზე. [6]
  • შეეცადეთ ცხიმიანი რძე რეცეპტებში ჩასვათ, როგორც მთლიანი რძის ჯანმრთელი ალტერნატივა.

ნედლეულის რძე მდუღარე

ნედლეულის რძე მდუღარე
ადუღეთ თქვენი ნედლეული, არაჰომოგენური მთელი რძე სავსე თასში 6 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით სასურველი რძე რძეში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. რძე გააჩერეთ საშუალო ტემპერატურაზე 6 წუთის განმავლობაში მდუღარე. ოდნავ აურიეთ ისე, რომ რძის ფსკერი არ დაიწვას. [7]
  • ეს მეთოდი საუკეთესოდ მოქმედებს უმი რძისთვის, რომელიც თბილი და პირდაპირ ძროხისგანაა.
ნედლეულის რძე მდუღარე
ტაფა გავთბოთ სითბოდან და რძე გავაჩეროთ 2 წუთის განმავლობაში. თქვენ ნახავთ კრემს, ან ცხიმს, დაიწყეთ მაღლა ასვლა, როგორც კი რძე აცივდება. არ აურიოთ ან აურიეთ რძე, სანამ ის სითბოს არ დატოვებს, ან ცხიმს ისევ რძეში შეურიებთ. [8]
ნედლეულის რძე მდუღარე
წაუსვით კრემი რძის ზემოდან კოვზით. ნაზად წაუსვით რძე დიდი კოვზით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემი რეცეპტისთვის ან დაიბანოთ იგი გადინების ქვეშ. დარწმუნდით, რომ არ აურიეთ ან აურიეთ კრემი ისევ რძეში. [9]
  • თუ გსურთ შეინახოთ კრემი რეცეპტისთვის, განათავსეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 5 დღის განმავლობაში.
ნედლეულის რძე მდუღარე
დააფარეთ თქვენი სალათი სახურავით და შედგით რძე 8 საათის განმავლობაში. როგორც გაცივდება, რძე კიდევ უფრო გამოეყოფა და ცხიმი მოიმატებს თავზე. დარწმუნდით, რომ თქვენი საცობი სახურავი ისეთივე ახლოსაა, როგორც ეს შეიძლება იყოს. დააყენეთ თქვენი სალათი სადღაც, სადაც ის არ გახდება ჯოხი ან შეწუხება. [10]
ნედლეულის რძე მდუღარე
კრემისგან კრემი წაუსვით კრემს. თქვენი რძის თავზე იფარება კრემის სქელი ფენა. გამოიყენეთ კოვზი ნაზად გამოაცხვეთ რძეში დარჩენილი კრემის გასუფთავებას, დარწმუნდით, რომ არ შეურიეთ მას საცხობ ფორმაში. [11]
  • ეს კრემი სქელი იქნება, ვიდრე ის კრემი, რომელიც თქვენ გამოწურეთ, სანამ რძე არ გაგაცილებთ.
ნედლეულის რძე მდუღარე
შეინახეთ ცხიმიანი რძე მაცივარში და გამოიყენეთ იგი 7 დღის განმავლობაში. თქვენი საცობი რძე საცობიდან გადაიტანეთ სხვა კონტეინერში, სახურავის მსგავსი ქილავით. გამოიყენეთ თქვენი ცხიმი რძე რეცეპტებში ან დალიეთ პირდაპირ მისი 1 კვირის განმავლობაში. [12]
რამდენჯერ შეგიძლიათ გამოტოვოთ რძე?
თქვენ მხოლოდ ერთხელ უნდა გამოიყენოთ თქვენი რძე. თუ რამდენჯერმე სცადოთ ამის გაკეთება, თქვენ ალბათ ვერ მიიღებთ ცხიმის მომატებას, რადგან თქვენს რძეში ბევრი არაფერია დარჩენილი.
ეს იგივე პროცედურაა გაკეთებული, რომ შეამციროთ ცხიმის შემცველობა რძეში, რომელიც მაღაზიებში იყიდება?
ჩვეულებრივ, უვარგისი რძე, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, გამყოფი აპარატის შემადგენლობაში შედის. ეს აპარატი ცხიმს რძედან გამოდევნის.
როგორ ამოიღოთ ცხიმი მთელი რძით?
თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ცხიმი მთელი რძით, რძე ქილაში ჩადოთ და 24 საათის განმავლობაში მოათავსოთ მაცივარში, რათა ის მოგვარდეს. აიღეთ კოვზი და გამოაცხვეთ კრემს რძის ზემოდან, რომ ცხიმს გამოეყოთ მისგან. ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ რძე თქვენს მაცივარში 7 დღემდე.
რამდენ წყალს უმატებთ რძეს, რომ უვარგისი რძე გააკეთოთ?
არცერთი! თქვენ არ დაამატებთ წყალს მთელს რძეში, რომ უვარგისი რძე გააკეთოთ. ცხიმიანი რძე მზადდება ცხიმის მთლიანი რძით გამიჯვნის გზით. მთელი რძე ქილაში მოათავსეთ და დადგით თქვენს მაცივარში 24 საათის განმავლობაში, რომ ის მოაგვაროს, შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი ზემოდან მოშუშული ცხიმი.
როგორ გამოვიყენო მთელი რძე 2% რძედან?
იმის გამო, რომ 2% რძეს უკვე ამოღებული აქვს რძის ცხიმი, თქვენ ვერ გადაიქცევა მას მთლიან რძეში. ამასთან, ცხიმის შემცველობის გასაზრდელად და მთლიანი რძით უფრო მჭიდროდ გახდის, შეგიძლიათ დაამატოთ მძიმე კრემი 2%. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ 2 სუფრის კოვზი (30 მილილიტრი) 1 ჭიქა (236.6 მილილიტრი) 2% რძეში, რათა მიიღოთ დაახლოებით იგივე ცხიმის შემცველობა, როგორც მთელი რძე.
შეიძლება თუ არა კრემის გამიჯვნა ფოლადის mesh?
ნაკლებად სავარაუდოა. ისინი, ალბათ, ერთმანეთს შეერია და პროცესს ისევ მოგიწევთ.
კრემისგან რძის გამოყოფა ამცირებს რძის ცილას?
დიახ, ზემოდან წარმოქმნილი ფენა არის ცილა და ცხიმი, რომლებიც ერთად იშლება. არც ერთი ამოღებულია, მაგრამ ამას დიდი ნაწილი აკეთებს.
კიდევ შემიძლია ცხელი ცომი მთელი რძით, თუ ის ჰომოგენურია?
Არა, შენ არ შეგიძლია.
პროცესის დასრულების შემდეგ, რძის ზედაპირზე კრემისებრი შრე იყო - რატომ?
ეს არის რძის ცხიმი. მისი გამოყენება შეგიძლიათ, თუ სასურველია კარაქი.
რომელი რძე კარგია 8 თვის ბავშვისთვის? ჩაშუშული ან რძე კრემით?
ჩვილებს სჭირდებათ ფორმულა, არა პურირებული ძროხის რძე.
შემიძლია მხოლოდ რძე გადავიტანო, რომ შევქმნათ კარაქის ბლომად და ამოიღოთ ის, რომ შეამციროთ ცხიმის შემცველობა?
თუ საკმარისი კრემი გაქვთ, შეგიძლიათ შეანჯღრიოთ ან გახურეთ და გააკეთე კარაქი.
კომერციულ გარემოში, ამ პროცესისთვის ცენტრიდანული გამყოფი ხშირად გამოიყენება. ამასთან, ეს აპარატი საკმაოდ ძვირია და სახლში უფრო ადვილია რძემის შემუშავების უფრო მარტივი გზები!
l-groop.com © 2020