როგორ შემწვარი ტკბილი კარტოფილი

მდიდარი და ტკბილი, შემწვარი ტკბილი კარტოფილი მშვენიერი გვერდითი კერძი და შესანიშნავი საფუძველია მრავალი სხვა კერძებისთვის. ისინი შესანიშნავია ახალბედა მზარეულებისთვის, რადგან მათი დამზადება ადვილია, მაგრამ გამოცდილი მზარეულები მაინც შეძლებენ აფასონ თავიანთი მრავალფეროვნება, რადგან ისინი კარგად იკვებებიან როგორც ტკბილ, ისე სანელებელ ინგრედიენტებთან. [1] აქ მოცემულია რამდენიმე მეთოდი მათი გამოწვისთვის, რამდენიმე შემოთავაზებასთან ერთად, მათი გემოვნების განსხვავებისთვის.

შემწვარი ტკბილი კარტოფილი

შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
შეიძინეთ ტკბილი კარტოფილი. ტკბილი კარტოფილის ყიდვისას გახსოვდეთ, რომ სასურსათო მაღაზიაში მათ შეიძლება ეწოდოს როგორც "ტკბილი კარტოფილი", ისე "იამები". ჩვეულებრივ, მათ "იამებს" უწოდებენ, აქვთ ღია ფორთოხლის ხორცი და ტკბილია მოხალვის დროს, ხოლო მათ "ტკბილი კარტოფილი" უწოდებენ სახამებელ ჯიშს, რომელსაც აქვს ყვითელი ხორცი. [2]
  • Garnet ტკბილი კარტოფილი, მათი ნათელი ფორთოხლის ხორცით და სიტკბოსთან ერთად, როდესაც მოხარშული, ნაჭრებად გამოწვის შესანიშნავი არჩევანია.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
მოაყარეთ ტკბილი კარტოფილი , თუ სასურველია. კანი საკვებია, მაგრამ შეიძლება იყოს უხეში და ბოჭკოვანი, ასე რომ, თუ თქვენ შეშფოთებული ხართ ტექსტურით, კანი უნდა გაიშალოს. [3]
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
ტკბილი კარტოფილი დაჭერით თანაბარ ნაწილად. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მიზნად ისახავდეს, რომ ისინი ყველა ერთი და იგივე ზომის გახდნენ. ეს უზრუნველყოფს მათ თანაბრად საზრდოს.
  • სქელი wedges არის საერთო ფორმა, მაგრამ მკაცრი ფორმის მოთხოვნები არ არსებობს. ბევრი ადამიანი სარგებლობს ტკბილი კარტოფილის კარტოფილის დამზადებით, ისეთი მშვენიერი კარტოფილის გამოწურვით, რომელიც სქელ ჯულიენად არის მოჭრილი.
  • მცირე კუბურები მიიღებენ უფრო კარამელიზირებულ არომატს, რადგან ზედმეტი სიცხე ექნებათ უფრო მეტი ფართობი. თხელი სოლი შეიძლება გახდეს გახეხილი, თუ მოხარშული უფრო დაბალ ტემპერატურაზე.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
გადაიტანეთ ტკბილი კარტოფილის ნაჭრები დიდ თასში და სეზონი. დაამატეთ სუნელები, ან ხაზი გავუსვა ტკბილი კარტოფილის ტკბილს ან ტკბილ კარტოფილის გემრიელობას.
  • თუ გსურთ ხაზი გავუსვა ტკბილი კარტოფილის მტვრის ტკბილს მსუბუქად მათ დარიჩინით ან ალპურიით და შემდეგ შეურიეთ მათ ერთი ფორთოხლის კერძი და წვენით (ოთხ ნაწილად დიდი რაოდენობით). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, ყავისფერი შაქარი, ჩილის ტკბილი სოუსი ან მსგავსი ჭიქურა, მაგრამ მათ ოდნავ უფრო დაბალი ტემპერატურა და უფრო ხშირად შემოწმება სჭირდებათ, რათა შაქარი არ დაიწვას.
  • თუ გსურთ ხაზი გავუსვა ტკბილი კარტოფილის გემრიელობას, დაამატეთ გახეხილი ნივრის ერთი კბილი და ერთი ჩაის კოვზი thyme და როზმარინის კომბინაცია.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
დააფარეთ სეზონური ტკბილი კარტოფილი ზეთით. კარგად აურიეთ, რომ ყველა ნაჭერი თანაბრად დაფარული იყოს. ამის გაკეთება გარწმუნებთ, რომ მათი ზედაპირი გახდება ლამაზი და კარამელიზებული გამოწვის დროს.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
შეარჩიეთ თქვენი შემწვარი უჯრა და გადააფარეთ მას კილიტა. თუ თქვენ გაქვთ კარგი საიმედო არა ჯოხი საცხობი უჯრა ან ლითონის casserole სტილის პან, ეს იდეალურია.
  • დარწმუნდით, რომ საკმარისად დიდია, რომ ნაწილების უმეტესობა გავრცელებულია და არა ერთმანეთის თავზე. ეს საშუალებას მისცემს თითოეული ნაჭრის უფრო მეტ ბრაუნს.
  • ტკბილი კარტოფილი შეიცავს უამრავ შაქარს და წყალს, ამიტომ მათ შეეძლებათ დაუმატოთ უჯრები.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
ტკბილი კარტოფილი გადაიტანეთ შემწვარ უჯრაზე. გახსოვდეთ, რომ თქვენ გჭირდებათ საცხობი უჯრა, რომელიც საკმარისად დიდია, ასე რომ ცხელ ჰაერს შეუძლია კარტოფილის ცალკეული ნაჭრების გარშემო მიმოქცევა (დაახლოებით 1 სმ ან 1/2 ინჩი ან ცოტა მეტი კარგად არის). თუ ისინი ძალიან მჭიდროდ არის შეფუთული, ისინი შეიძლება წავიდნენ soggy და საზ არათანაბრად, მაგრამ ძალიან შორს შეიძლება გამოიწვიოს მათ მშრალი და ტყავი.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
შემწვარი 35-დან 40 წუთის განმავლობაში. პირველი 15 წუთის შემდეგ, ჩართეთ ისინი და გადააადგილეთ უჯრაზე, რათა თანაბრად მოხალონ და შეიმუშაონ ლამაზი, თანაბარი ფერიც.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
სეზონი ისევ! ყველა სუნელი არ უნდა გაგრძელდეს გამოწვის წინ. მსუბუქი და მხიარული არომატები უნდა დაემატოს სამზარეულოს შემდეგ. Მაგალითად:
  • 1 სუფრის კოვზი (16 გრ) ბალზამიანი ძმარი (ან სალათის გასახდელი) და მარილი და პილპილი, დაემატეთ მხოლოდ სანამ ემსახურება.
  • დაჭრილი ახალი ოხრახუში ან რეჰანი, ჩილი და ლიმნის წვენი.
შემწვარი ტკბილი კარტოფილი
ემსახურეთ და ისიამოვნეთ! მიირთვით ჯერ კიდევ თბილი, სხვა საჭმლის საგნებთან ერთად, ან დაამატეთ სხვა რეცეპტი.
  • გარდა იმისა, რომ ემსახურებოდეს, როგორც ისინი არიან, მოხალული ტკბილი კარტოფილი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა გზით: დაფქული და დაამატეთ სუპები, ჩაყარეთ სხვა ბოსტნეულით ან ქათმით, მოვამზადოთ მდიდარი გრავიური სოუსით ან ჩაშუშვით, ან გამოიყენოთ ცივი ან თბილი სალათები.

მთელი ტკბილი კარტოფილი შემწვარი

მთელი ტკბილი კარტოფილი შემწვარი
იყიდეთ ტკბილი კარტოფილი. ტკბილ კარტოფილის შეძენისას გახსოვდეთ, რომ მათ შეიძლება ეწოდოს ორივე "ტკბილი კარტოფილი" და "იამი". ჩვეულებრივ, მათ "იამებს" უწოდებენ - მრავალფეროვანია, რომელსაც აქვს ნათელი ფორთოხლის ხორცი. ეს ტკბილია, როდესაც მოხარშული. მათ, რომელსაც ჩვეულებრივ "ტკბილ კარტოფილს" უწოდებენ, რომელსაც შიგნიდან თეთრი აქვს, უცნაური ჯიშია, რომელსაც აქვს ღია ყვითელი ხორცი. [4]
  • Covington ტკბილი კარტოფილი, მათი ნათელი ფორთოხლის ხორცით და ტკბილობის დროს, როდესაც მოხარშული, შესანიშნავი არჩევანია მთლიანი შემწვრისთვის. [5] X კვლევის წყარო
  • ტკბილი კარტოფილის თეთრი მრავალფეროვნება შესანიშნავია ღუმელებითა და სუპებით, რომლებშიც ტკბილს არ წარმოადგენს ძირითადი ყურადღება.
მთელი ტკბილი კარტოფილი შემწვარი
გარეცხეთ ტკბილი კარტოფილი. გამოიყენეთ პატარა სკრაბის ფუნჯი ზედაპირისგან რაიმე ჭუჭყის მოსაშორებლად. დარწმუნდით, რომ თქვენ ასევე ამოიღეთ ნებისმიერი ლაქები ტკბილ კარტოფილზე, რომლებიც ცუდად წავიდნენ პატარა პერანგის დანით.
მთელი ტკბილი კარტოფილი შემწვარი
ტკბილი კარტოფილის რამდენჯერმე დანით ან ჩანგლით გახეხეთ. ეს საშუალებას მისცემს ორთქლს ადვილად დაღწევა, როდესაც ის შემწვარი იქნება, დარწმუნებით რომ ტკბილი კარტოფილი არ იშლება.
მთელი ტკბილი კარტოფილი შემწვარი
შეარჩიეთ თქვენი შემწვარი უჯრა და გადააფარეთ მას კილიტა. თუ თქვენ გაქვთ კარგი საიმედო არა ჯოხი საცხობი უჯრა ან ლითონის casserole სტილის პან, ეს იდეალურია.
  • ტკბილი კარტოფილი შეიცავს უამრავ შაქარს და წყალს, ამიტომაც სავარაუდოდ ისინი შეუფერებელ უჯრაზე დებენ.
მთელი ტკბილი კარტოფილი შემწვარი
გააცხელეთ ღუმელი 350ºF (დაახლოებით 180ºC). ტკბილ კარტოფილს შეუძლია გაუძლოს მრავალფეროვან ტემპერატურას, ასე რომ, თუ თქვენ სხვა რამესაც ამზადებთ, წადით წინ და განათავსეთ კარტოფილი სხვა ტემპერატურაზე, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მოაწყოთ თქვენი სამზარეულოს დრო.
მთელი ტკბილი კარტოფილი შემწვარი
მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილი თქვენს შემწვარ უჯრაზე და ჩადეთ ღუმელში. თუ სამზარეულო 350ºF- ზე ხარშეთ, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მოხალეთ. შეამოწმეთ კარტოფილი დაახლოებით 45 წუთის შემდეგ. ტკბილი კარტოფილის ზედაპირი ჩანგლით დაადექით. თუ ის ადვილად იჭრება, კეთდება თქვენი ტკბილი კარტოფილი.
მთელი ტკბილი კარტოფილი შემწვარი
ამოიღეთ ტკბილი კარტოფილი ღუმელიდან და მიირთვით. შემწვარი მთელი ტკბილი კარტოფილი შეგიძლიათ მიირთვათ ისევე, როგორც გამომცხვარი russet კარტოფილი, უბრალოდ დაჭრილი ღია კარაქით და მარილით და წიწაკით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წიწაკა ტყავის გასწორება (მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაცივდება) და გახეხეთ მათ ნებისმიერი სუნელით.
  • იმისათვის, რომ აურიეთ მწვავე კარტოფილის სიტკბო, შეეცადეთ დაამატოთ ყავისფერი შაქრის და დარიჩინის შეხება, ასევე კარაქის კარაქთან ერთად. ეს გახდის თქვენს დაფქულ ტკბილ კარტოფილს სასიამოვნო და შესანიშნავ მხურვალე კერძად.
შეიძლება თუ არა ტკბილი კარტოფილი ნელ-ნელა მოხარშოთ ღუმელის შემწვარი ღუმით და რამდენ ხანს?
დიახ, მაგრამ არასდროს მოხარშოთ ისინი უფრო მაღალი, ვიდრე 350 გრადუსზე, ან ისინი დაკარგავენ მთელ მათ შაქარს. საშუალო ზომის ტკბილი კარტოფილი (მირჩევნია ტკბილი ნაღები), ჩვეულებრივ, ერთსა და იმავე დროს მიირთმევს russet კარტოფილს - დაახლოებით ერთ საათში 350-ზე, ხოლო უფრო მეტხანს დაბალ ღუმელში. მოათავსეთ კილიტა მათ ქვეშ და ჩადეთ მცირე ზომის ნაჭერი თავებში, რომ ორთქლი გაქცეულიყო.
უნდა დავლიოთ პარბილის შეწვება?
არა! შეგიძლიათ მოაწყოთ ტკბილი კარტოფილი უშუალოდ ღუმელში, მომზადების შემდეგ და გამოწურეთ.
როგორ უნდა უზრუნველყოს შემწვარი კანიანი კარტოფილი გახეხილი?
არ გადაიტანოთ ისინი კილიტაში, რადგან კილიტა ხელს უშლის კანს გახეხვისგან. ყოველთვის შეგიძლიათ ორჯერ აცხოთ თქვენი ტკბილი კარტოფილი. ზეითუნის ზეთის თხელი ფენა მოაყარეთ კარტოფილის კანზე გამოწურვამდე. შეამოწმეთ თქვენი ტკბილი კარტოფილი სასურველი crispiness.
ტკბილი კარტოფილი შემიძლია ორთქლით?
Დიახ, შეგიძლია. დარწმუნდით, რომ თქვენ არ გაქვთ დიდი სითბო ერთდროულად და რომ ნელ-ნელა ხარშავთ კარტოფილს, ან ამან შეიძლება თანმიმდევრულობა გაანადგუროს.
რა არის ღუმელის ტემპერატურა ცომეული ტკბილი კარტოფილისთვის?
ღუმელი წინასწარ უნდა გათბოთ 425 გრადუსამდე F (220 გრადუსამდე C).
შემწვარი ტკბილი კარტოფილის ღუმელის დრო არ არის ჩამოთვლილი. რა არის ტემპი?
400 - 425 დიდი ტემპერატურაა. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, გაწურეთ და შემდეგ კიდევ 12 - 15 წუთი გემრიელი შემწვარი ტკბილი კარტოფილის კუბებისთვის!
შემიძლია გამომცხვარ ტკბილ კარტოფილს მასზე კილიტის გარეშე?
დიახ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ეს არის ფირფიტაზე ან მავთულის თაროზე ღუმელში.
წინასწარ შემიძლია მოვამზადო ჩემი ტკბილი კარტოფილი? შემიძლია მათ დალუქული ტომარა ღამით, გამოსაყენებლად მეორე დღეს?
წინასწარ ყველანაირი კარტოფილის მომზადების ერთადერთი გზა არის მისი მოჭრა, შეინახეთ იგი წყალში მაცივარში, სანამ საჭიროა, შემდეგ კი სანიაღვრე და გაწურეთ და გამოიყენეთ მშრალი სანამ გამოიყენეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი გახდებიან ყავისფერი და უსიამოვნო. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ მოჭრათ თქვენი ტკბილი კარტოფილი, მაგრამ არა სეზონი. ან, თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ დაამუშაოთ ისინი წინასწარ, შემდეგ კი კვლავ გააცხელეთ, სანამ ემსახურებით, ღუმელში 350 atF / 180ºC ტემპერატურაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ.
ტკბილი კარტოფილის მომზადების სწრაფი და მარტივი მეთოდისთვის განვიხილოთ მომზადება ტკბილი კარტოფილის მიკროტალღური .
ტკბილი კარტოფილი საკვებ ნივთიერებებით არის სავსე. თქვენს კვებაზე მათ დამატება შეგიძლიათ დიეტა დაამატოთ ბეტა-კაროტინი და ანტიოქსიდანტები. [6]
იმის გამო, რომ ტკბილი კარტოფილი შეიცავს უამრავ შაქარს, ისინი უფრო სწრაფად ყავისფერდება, ვიდრე სხვა ბოსტნეული. მათზე დაკვირვება თავიდან აიცილებს მათ დაწვას.
l-groop.com © 2020