როგორ გავახალგაზრდავოთ დარჩენილი მაკარონი ამის გარეშე გამიჯნავს ან გაშრობას

Reedated მაკარონი ხშირად მთავრდება mushy, ხმელი, ან იჯდა აუზი ზეთი. საბედნიეროდ, ამ პრობლემების თავიდან აცილება შესაძლებელია გათბობის პროცესის მარტივი ცვლილებებით. შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ თქვენი დარჩენილი ნამცხვარი, იქნება ეს ჩვეულებრივი ნადულები, ან ადვილად გამოყოფილი კრემის სოუსი.

სარეცხი ბარის მაკარონი

სარეცხი ბარის მაკარონი
ადუღეთ ქვაბი წყალი. დაასხით საკმარისი წყალი ნედლეულის დასაფარად, მაგრამ არ დაამატოთ ისინი ქვაბში. დაელოდეთ სანამ წყალი ადუღდება.
  • ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეთოდები, მაგრამ ეს არის ყველაზე სწრაფი და საუკეთესო ვარიანტი მაკარონის გარეშე სოუსით.
სარეცხი ბარის მაკარონი
მაკარონის გადატანა ლითონის საკრეფში. შეარჩიეთ ლითონის გამრეცხი ან შემკვრელი, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს თქვენს ქოთანში. იდეალურ შემთხვევაში, იპოვნეთ გრძელი სახელურები მარტივი გადასატანად.
სარეცხი ბარის მაკარონი
ჩაასხით მაკარონი მდუღარე წყალში. მაკარონის უმეტესი ნაწილის განახლებას მხოლოდ ოცდაათი წამი სჭირდება. გაიყვანეთ strainer და გემოვნების ტესტი noodles. თუ ისინი მზად არ არიან, დაუბრუნდით წყალს. გაიყვანეთ და გასინჯეთ ტესტი ყოველ 15 წამში ერთხელ. [1]
  • თუ თქვენს შტამპერს გრძელი სახელურები არ აქვს, ან თუ ღუმელის მიტინგები არ გაქვთ, სანაცვლოდ ჩამოსასხმელი მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი.

Ღუმელში

Ღუმელში
გააცხელეთ ღუმელი. განათავსეთ თქვენი ღუმელი 350 (F (175ºC) და დაელოდეთ მის გახურებას. ეს მეთოდი ნაზია მაკარონზე და სოუსებზე, მაგრამ შეიძლება პრაქტიკულად არ იყოს გამოყენებული ერთჯერადი მსახურებისთვის.
Ღუმელში
მაკარონის დამატება საცხობი კერძი. გაატარეთ მაკარონი ზედაპირული კერძი. მაკარონის ღრმა წყობამ შეიძლება არათანაბრად გაათბო.
  • თუ მაკარონი მშრალია, დაამატეთ ნახარში რძე ან ზედმეტი სოუსი, რომ ის ტენიანი იყოს. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ლაზნასთვის. [2] X კვლევის წყარო
Ღუმელში
დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ. მაკარონი, როგორც წესი, მზად არის 20 წუთში, მაგრამ 15 – ის შემდეგ შეამოწმეთ. კილიტა უნდა დაეხმაროს ხაფანგში ტენიანობას, შეანელებს საშრობი პროცესს.
  • სურვილისამებრ, მაკარონის გაკეთებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ პარმეზანის ნაყენი. X კვლევის წყარო
Ღუმელში
შეამოწმეთ მაკარონი. ჩასვით ლითონის ჩანგალი მაკარონის კერძის ცენტრში და დაელოდეთ 10-დან 15 წამს. თუ ჩანგლის წვერი შეხებით ცხელია, მაკარონი მზად არის. თუ არა, მაკარონი დააბრუნეთ ღუმელში. [4]

Stovetop– ზე

Stovetop– ზე
გახეხეთ უმეტეს მაკარონის კერძები საშუალო დაბალ სითბოზე. ეს მაკარონის გასათბობად ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მეთოდია. უბრალოდ დაამატეთ მდნარი კარაქი ან ზეთი შემწვარ ტაფაში, დაამატეთ მაკარონი, და გახურეთ. ზოგჯერ აურიეთ.
  • დაამატეთ მეტი სოუსი, თუ მაკარონი მშრალად გამოიყურება.
Stovetop– ზე
სითბოს კრემი ან ღვინის სოუსი დაბალ სითბოზე. ეს ადვილად გამოყოფილი სოუსები უნდა გაცხელდეს ძალიან დაბალ სითბოზე. განცალკევების დაბალ რისკთან დაკავშირებით იხილეთ ქვემოთ მოყვანილი კრემის სოუსის მეთოდი.
Stovetop– ზე
Fry lasagna. გაჭერით ფილის თავი და გადააგდეთ მას პანზე, გაჭერით გვერდით. ზოგჯერ როტაცია, თითოეული გაჭრილი მხარის გათბობა, სანამ გახეხილია. [5]

მიკროტალღაში

მიკროტალღაში
გამოიყენეთ მიკროტალღური მხოლოდ ერთჯერადი მომსახურებისთვის. მიკროტალღური არათანაბრად საზრდოს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მაკარონის კერძები შეიცავს ყველის ან ბოსტნეულის. დიდი ნაწილის გაცხელებისას გამოიყენეთ ღუმელი უფრო დიდი კონტროლისთვის.
  • თავიდან აიცილოთ მიკროტალღური გამოყენება კრემის საწებელი, ღვინო და კარაქი საწებელი, ან სხვა სოუსები, რომლებიც სავარაუდოდ გამოყოფენ.
მიკროტალღაში
ჩაასხით მაკარონი სოუსით ან ზეთით. თუ მაკარონი უკვე შეიცავს სოუსს, უბრალოდ აურიეთ, რომ თანაბრად გადაანაწილოთ. თუ მაკარონი მარტივია, ცოტაოდენი სოუსით ან ზეითუნის ზეთში აურიეთ. ეს დაგეხმარებათ მაკარონის ტენიანობის შენარჩუნებაში.
მიკროტალღაში
მიკროტალღური დააყენეთ საშუალო დაბალი ენერგიაზე. სრული სიმძლავრის მიკროტალღური სავარაუდოდ თქვენი მაკარონი სოკოში გადააქცევს. შეამცირეთ იგი 50% ენერგიაზე ან ქვემოთ.
მიკროტალღაში
დაფარეთ მაკარონი. მაკარონი მოათავსეთ მიკროტალღურ უსაფრთხო კონტეინერში, სასურველია მრგვალი, რომ არ მოხდეს კუთხეში არათანაბარი გათბობა. [6] დაფარეთ იგი შემდეგი ორი მეთოდიდან ერთი:
  • დაფარეთ პლასტმასის დასაფენით, მაგრამ დატოვეთ ერთი კუთხე, რომ ორთქლი გაქცეულიყო. X კვლევის წყარო ეს ხაფანგში აგდებს სითბოს, თანაბრად ათბობს მაკარონებს.
  • დაფარეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით. ეს steams მაკარონი, როგორც იგი თბება, და ამატებს ტენიანობას მშრალი ან სოუსით მსუბუქი noodles.
მიკროტალღაში
სითბო მოკლე ადიდებით. გაათბეთ მაკარონი დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამოწმეთ მისი მიმდინარეობა და აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში, განაგრძეთ გათბობა ერთდროულად 15–30 წამით.
  • თუ თქვენს მიკროტალღოვანი ტალღა არ აქვს, გააჩერეთ და გადაატრიალეთ კერძი ნახევრად.

ხელახლა გამაცხელებელი კრემი ან ღვინის საწებელი

ხელახლა გამაცხელებელი კრემი ან ღვინის საწებელი
სითბოს წყალი ორმაგი ქვაბის ბაზაში. ეს ჯერჯერობით საუკეთესო მეთოდია კრემზე დაფუძნებული სოუსებისთვის, მაგალითად, ალფრედო. არაპირდაპირი სიცხე უზრუნველყოფს უფრო თანაბრად, ნელი სამზარეულოს მეთოდს, ამცირებს განცალკევების შანსს.
  • თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ორმაგი ქვაბი ორი ტაფისგან, ან ერთი პანელი და ჭიქა, სითბოსგან უსაფრთხო თასი.
  • თუ ორმაგი ქვაბი არ არის ვარიანტი, გამოიყენეთ stovetop მეთოდი ნაცვლად, ძალიან დაბალ სითბოზე.
ხელახლა გამაცხელებელი კრემი ან ღვინის საწებელი
მოათავსეთ სოუსი ორმაგი ქვაბის თავში. თუ ეს შესაძლებელია, გაათბეთ სოუსი ცალკე, შემდეგ დაასხით ცივი მაკარონი ან სითბო, როგორც ზემოთ აღწერილი. თუ სოუსი და მაკარონი კარგად არის შერეული, უბრალოდ დაამატეთ ორივე კონტეინერში. დატოვე აქ, სანამ წყალი არ იბრწყინება.
  • მაკარონის და სოუსების ერთად განმეორება არ უნდა გამოიწვიოს რაიმე დიდ პრობლემებს, მაგრამ chewy ან mushy noodles რისკი ოდნავ მეტია.
ხელახლა გამაცხელებელი კრემი ან ღვინის საწებელი
ნაღები ან რძე დაამატეთ ნაღები სოუსებში. კრემის სოუსი ასე ადვილად იყოფა, რადგან ეს არის "ემულსია", ანუ ცხიმისა და წყლის შეჩერება. კრემის ან მთელი რძის ახალი ნაყენი ხელს უწყობს ამ ყველაფრის შენარჩუნებას, ამცირებს შანსს, რომ სოუსი ცხიმიანი არეულობა გახდეს. [8]
ხელახლა გამაცხელებელი კრემი ან ღვინის საწებელი
ღვინის სოუსებს დაამატეთ კარაქი ან შემცირებული კრემი. ღვინის სოუსები ასევე ემულსიაა, მაგრამ მჟავიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს კრემის ხორცი. ამის თავიდან ასაცილებლად, ნაცვლად აურიეთ ცოტა მდნარ კარაქში. კიდევ ერთი ვარიანტია შემცირებული კრემი, რაც გულისხმობს ცალკეულ პანელში გაცხელებულ კრემს, სანამ რამდენიმე თხევადი არ აორთქლდება. [9]
ხელახლა გამაცხელებელი კრემი ან ღვინის საწებელი
სითბოს ნელა, ზოგჯერ აურიეთ. რაც უფრო დაბალია სითბო, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენი სოუსი გამოყოფა. ნაზად აურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ ინგრედიენტები. ჭამე სანამ სოუსი ცხელია.
ხელახლა გამაცხელებელი კრემი ან ღვინის საწებელი
გადაუდებელ შემთხვევებში დაამატეთ კვერცხის გული. თუ რეცხვისას სოუსი "არღვევს", წაიღეთ სითბო და გადაიტანეთ რამდენიმე კოვზი თასში. სწრაფად გადაიტანეთ კვერცხის კერძი თასში, სანამ არ გლუვდება, შემდეგ კი ნარევი ისევ სოუსში გადაანაწილეთ.
  • თუ თქვენ გაათბეთ მაკარონი, ისევე როგორც სოუსი, კვერცხის yolk მეთოდით მესიზმრება. ამის ნაცვლად, სცადეთ პატარა მუჭა ფქვილი, გაათბეთ სოუსი და მოჭერით greasiness.
  • თუ ჩურჩხელას მოხარშული კვერცხის ფსკერებით დაამთავრებთ, ამოიღეთ ეს ბულიონი და კვლავ სცადეთ ნაკლებად თხევადი და სწრაფად ჩურჩულით. თუ სიმსივნეები პატარაა, უბრალოდ გაწურეთ მუწუკები და გამოიყენეთ დარჩენილი სითხე.
რამდენჯერ შემიძლია გავიმეორო დარჩენილი ნამუშევრები, სანამ ის შეწყვეტს მუშაობას?
ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების მითითებები ერთხელ გეტყვით, ალბათ, საკმარისია. მე არასოდეს მქონია პრობლემა, რომ მეორედ გამეორდეს, მაგრამ ორჯერ მეტს არ გირჩევთ.
თუ ფიქრობთ, რომ დარჩება დაგჭირდებათ, ცოტა მაკარონი მოაყარეთ საღეჭი მხარეს. იმ შემთხვევაში, თუ მაკარონი უკვე რბილი ან გადატვირთულია, დასაწყისისთვის, არცერთი მეთოდით გაცხელებით არ დაზოგავს ტექსტურას.
საუკეთესო ტექსტურისა და გემოვნებისთვის, საჭმლის მაკარონი ჭამეთ მაკარონი. [10]
გასაკვირია, რომ არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ მაკარონიანმა ცხელმა მაკარონმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის უფრო მცირე მომატება, ვიდრე ახლად მოხარშულმა ან ცივმა მაკარონმა. ამჟამად მეტი კვლევა მიმდინარეობს. [11]
ნუ მიირთმევთ შვიდი დღის წინ მოხარშულ მაკარონს, ან მაკარონებს უჩვეულო სუნით. [12]
ფრთხილად იყავით, რადგან ყველა თასი და კონტეინერი ცხელი იქნება, როდესაც მათ მიკროტალღიდან ამოიღებთ.
l-groop.com © 2020