როგორ შეამციროთ spryiness in Curry

ნუ ინერვიულებთ, რომ თქვენი ყველა ინგრედიენტი და შრომისმოყვარეობა დაგვრჩა, თუ კურკას გააკეთებთ ძალიან ცხარე! კურკების სიბრტყე მარტივად შეიძლება შემცირდეს მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გაქვთ თქვენს სამზარეულოში. სცადეთ დაამატეთ რძის, ქოქოსის რძე ან ზედმეტი ზეთი კურუსში, რათა შეამციროს spiciness. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფუძე ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორცი ან ბოსტნეული, რათა ხელი შეუწყოს spiciness გარეთ. მოცხარის დროს კიტრი ემსახურება, კიტრის რიტა ან ახალი პაპაია მშვენიერი გამაგრილებელი ინგრედიენტებია, ხოლო ბრინჯისგან მარცვლეულის მოცხარის მომსახურებას ასევე შეუძლია სითბოს შემცირება.

რძის, ქოქოსის ან ზეთის გამოყენება

რძის, ქოქოსის ან ზეთის გამოყენება
დაამატეთ არაჟანი ან იოგურტი, თუ არ გავიწყდებათ მოცხარის გასქელება. მოათავსეთ 1 ჩ.კ. არაჟანი ან იოგურტი 1 ჩ.ჭ. შეურიეთ მას ხის კოვზით. დააგემოვნეთ კურკუნა, რომ ნახოთ, რომ შემცირდა spiciness. [1]
  • თუ ხურმა ჯერ კიდევ ძალიან ცხარეა, გააგრძელეთ დაამატეთ კოვზი რომელიმე ინგრედიენტი და დააგემოვნეთ, თუ აუმჯობესებს არომატს.
  • ფრთხილად იყავით, ნუ დაამატებთ ზედმეტი არაჟანი ან იოგურტი, რადგან ამან შეიძლება curry- ის თანმიმდევრულობა გახადოს ძალიან სქელი.
რძის, ქოქოსის ან ზეთის გამოყენება
გამოიყენეთ ქოქოსის რძე, თუ ის შეესაბამება გემოს. ბევრ კურკას აქვს ქოქოსის ფუძე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ქოქოსის რძეს დამატება შეუძლია სრულყოფილად იმუშაოს სითბოს დასაძლევად. 1 ს / კ ქოქოსის რძეს დაუმატეთ 1 ჩ / კ ქოქოსის რძე, და დააგემოვნეთ, რომ დაეხმარა. [2]
  • უბრალოდ დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი ან ორი, თუ პირველი არ იყო საკმარისი, და გააგრძელეთ გემოვნების მოცხარის გასაუმჯობესებლად, თუ არომატი გაუმჯობესდა.
რძის, ქოქოსის ან ზეთის გამოყენება
დაამატეთ რძე, თუ არ გავიწყდებათ, რომ დაცხება curry. რძეს ასევე შეუძლია დაეხმაროს ტალღის სიმწრის შემცირებას. ჩაასხით 1 ჩ / კ რძე (15 მლ) რძე ქვაბში, რომელსაც აქვს მოცხარის სოუსი, და აურიეთ მასში, რომ დააკავშიროთ იგი სხვა ინგრედიენტებთან. [3]
  • დააგემოვნეთ Curry მას შემდეგ, რაც დაამატეთ რძე. თუ მან საკმარისად არ შეამცირა spiciness, დაამატეთ ცოტა მეტი და სცადეთ ერთხელ.
  • ერთ დროს ნუ დაამატებთ ზედმეტ რძეს, რადგან ამან შეიძლება შეცვალოს მოცხარის თანმიმდევრულობა და გახადოს იგი წყლიანი.
  • მთელი ცხიმიანი რძე საუკეთესოა, რომ დაამატოთ curries. [4] X კვლევის წყარო
რძის, ქოქოსის ან ზეთის გამოყენება
გამოიყენეთ დამატებითი ზეთი, თუ რეცეპტში უკვე შედის ზეთი. გამოიყენეთ ნავთობი, რომელიც ნეიტრალურია, მაგალითად, მცენარეული ზეთი, ან ის, რომელიც ავსებს კერძებს გემოს. დაამატეთ მხოლოდ 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ზეთი ერთდროულად და კარგად აურიეთ. [5]
  • ყოველთვის სცადეთ კურდღელი, სანამ დაამატეთ მეტი ზეთი, რომ ნახოთ როგორ შეცვალა გემო.

უფრო მეტი ბაზისური ინგრედიენტების დამატება

უფრო მეტი ბაზისური ინგრედიენტების დამატება
დაამატეთ მუჭა გახეხილი სტაფილო ან კარაქიანი კარტოფილი, რომ აურიოთ რამდენიმე სანელებელი. ნედლი სტაფილო ან კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში, რომ მოხარშული მოცხარის სოუსით. შედუღეთ ბოსტნეული სოუსით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ტენდერი. [6]
  • ბოსტნეული, რომელსაც იყენებთ, არ უნდა იყოს ის, რაც თავდაპირველად გამოიყენეთ კერძში.
უფრო მეტი ბაზისური ინგრედიენტების დამატება
გამოიყენეთ დამატებითი ხორცი, რათა შეამციროს სანელებლობა, თუ გინდა, რომ მოაყაროთ მოცხარი. ხორცი, რომელიც სიმინესთან ერთად შეზავებულია, უკვე დაეხმარება სანელებლის ნაწილის ამოღებას. გამოიყენეთ ხორცის ოდენობის დამატებითი მეოთხედი და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება მსუბუქად მოყავისფრო და სატენდერო, მანამდე მოვათავსოთ კურაში. [7]
  • ზედმეტი ხორცის დამატება მსგავსი ფორმით, დამატებით ბოსტნეულის დამატებას, რადგან ეს ხელს შეუწყობს არომატების გაფანტვას უფრო მეტი ინგრედიენტის საფუძველზე.
უფრო მეტი ბაზისური ინგრედიენტების დამატება
დაამატეთ უფრო მჟავე ინგრედიენტები, თუ ისინი უკვე კერძის ნაწილია. თუ უკვე გამოიყენეთ ლიმონის ან კირის წვენი, ძმარი, პომიდორი, ან ანანასი კურაში, მაშინ უბრალოდ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი, რაც ხელს შეუწყობს კერძის განეიტრალებას. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის ან კირის წვენი, 1-2 სუფრის კოვზი (15–30 მლ) ძმარი ან ტომატის სოუსი, ან ¼ ჭიქა (50 გრ) ახალი პომიდორი ან ანანასი მოასხით curry და დაინახეთ, თუ შემცირდება spiciness . [8]
  • თითოეული დამატების შემდეგ დააგემოვნეთ კურკი, რათა შეამოწმოთ რამდენად ცხარეა მეტი ინგრედიენტების დამატება.
  • ზედმეტი ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, როდესაც დაამატებთ მათ, რათა დაეხმაროთ მათ სწორად შერწყმაში.
უფრო მეტი ბაზისური ინგრედიენტების დამატება
გააკეთეთ ორმაგი სერია სანელებლის გაორმაგების გარეშე, სითბოს გაფართოებაში. თუ თქვენ გაქვთ დამატებითი ინგრედიენტები და არ გავიწყდებათ უფრო მეტი საჭმლის მიღება, მიჰყევით თქვენს ორიგინალურ რეცეპტს და დატოვეთ ის ინგრედიენტი, რომელიც მას გახდის ძალიან ცხარე. დააკავშიროთ 2 კურკი ბოლოს. [9]
  • ეს ხელს შეუწყობს სითბოს გაფანტვას საბოლოო შედეგის ჭურჭლის საშუალებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ კურკი იქნება მხოლოდ ნახევარი ისეთივე ცხარე, როგორც ეს იყო თავდაპირველად.

სერვისის გაცივება

სერვისის გაცივება
კიტრი გააკეთეთ რიტას, როგორც გამაგრილებელი კონდიციონერი, რომ მოემუშაოთ კურასთან. Raita არის მაგარი და სუფთა კონდიციონერი, რომელსაც კურუსთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ, რომ სითბო აიღოთ. უბრალოდ დააკავშიროთ კიტრი, უბრალო იოგურტი, cilantro, მწვანე ხახვი, ქინძი და ცაცხვი, რათა ამ გამაახალგაზრდავებელი კერძი. [10]
  • რაც შეეხება საჭმლის მიღებას, კურკთან ერთად დაამატეთ კოვზი კიტრი კოვზი.
სერვისის გაცივება
ჭამეთ პურიასთან ერთად კურკას, რათა დაეხმაროთ მის გაგრილებას. ახალი, მწვანე პაპაიას ნაჭრები კარგად მიდის ქოქოსის დაფუძნებულ ბევრ კურკასთან. ამოიღეთ პაპაიას კანი, გააცალეთ თესლი და გახეხეთ ხორცი ან გამოიყენეთ პაპაიას კანი ან მანდოლინი. [11]
  • ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სუფთა მწვანილის გარნირი, როგორიცაა პიტნა, პაპაიაზე, რადგან ეს ხელს შეუწყობს გაცხელებას მოცილებას.
სერვისის გაცივება
მიირთვით ბრინჯის კურკას, რათა ხელი შეუწყოთ spiciness. მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯით კურკას ჭამა უკვე პოპულარობის ფავორიტია, თუ იგი ცურთან ერთად არ სცადეთ, ეს შეიძლება სითბოს შესამცირებლად მარტივი გზა იყოს. სცადეთ ჟასმინი, ბასმათი, თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი, როგორც კურკას საფუძველი, და ნახეთ ის ხელს უწყობს გემოს განზავებას. [12]
  • ალტერნატივად, სხვა ბლენდერი და სახამებლიანი საკვები იგივე გავლენას მოახდენს ბრინჯს. ეცადეთ, კურას პურით, quinoa- ით ან კარტოფილით ემსახურებოდეთ, რომ გამოიყენოთ სხვადასხვა არომატი. X კვლევის წყარო
როგორ აწყობთ ტკბილ კურკას?
ცხარე მოცხარის სიცხე შეგიძლიათ გადააქციოთ მას რძის დამატება. თუ არ გავიწყდებათ curry- ის გასქელება, მოაყარეთ დაახლოებით 1 აშშ სტადიის (15 მლ) არაჟანი ან იოგურტი კომბოსტოს ქოთანში. თუ კარგად არ გამოდგება კურკის დაშლა, ჩაასხით 1 ჩ / კ რძე (15 მლ) რძე ქვაბში, რომელსაც აქვს curry სოუსი მასში, და აურიეთ მასში, რომ შეამციროს სითბო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ abouy 1 აშშ სტადიის (15 მლ) ქოქოსის რძე კურკის სოუსში, რომ გაცივდეს, თუ ის შეესაბამება გემოს ან თუ კურკას უკვე აქვს ქოქოსის ბაზა.
არაჟანი გაცივდება კურკას?
დიახ, არაჟანი გაგრილდება და შეამცირებს მოცხარის გემოს. მაგრამ არაჟანი ასევე გასქელდება სოუსით. თუ არ გინდა სოუსი უფრო სქელი იყოს, ამის ნაცვლად გამოიყენეთ მთელი რძე. თუ კურკას ქოქოსის საყრდენი აქვს, სითბოს შესამცირებლად სოუსს დაამატეთ ქოქოსის კრემი ან რძე.
როგორ სქელდება კურკი?
კურკის გასქელება სწრაფი და მარტივი გზაა მასში არაჟნის თოჯინის დამატება. ამასთან, კრემი ოდნავ გაანეიტრალებს სისველეს, ასე რომ, თუ გსურთ თქვენი კურკუმა პიკანტური იყოს, მასში მეტი ჩილი უნდა დაამატოთ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი სიმინდის ფქვილი სოუსით, რომ გასქელდეს იგი არომატის შეცვლის გარეშე.
კურკის მომზადებისას შეეცადეთ დაამატეთ ინგრედიენტები, რომლებიც მას აძლევს სანელებელს ნელა და ერთ ჯერზე. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ curry ყოველი დამატების შემდეგ და თავიდან აიცილოთ Curry, რომელიც ძალიან ცხარეა მომავალში.
l-groop.com © 2020