როგორ ავიცილოთ თავიდან მოშუშული Apple Pie

Apple pies არის გემრიელი მკურნალობა და პოპულარულია მთელი წლის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ კარგი ვაშლის ღვეზელი ტკბებით მარტივია, მათი გამოსაცხობად შეიძლება საკმაოდ იგრძნობა თავი. თუ სამზარეულოში ბევრს მუშაობდით, რომ ღუმელიდან წყლიანი ვაშლის ღვეზელი წაიღოთ, არ დაიდარდოთ. რამდენიმე მარტივი ცვლილებით, შეგიძლია თავიდან აიცილო წყლიანი ვაშლის ღვეზელი შემდეგ ჯერზე, როდესაც შეეცდები რეცეპტს.

რეცეპტი Tweaking

რეცეპტი Tweaking
გააკეთეთ თქვენი ტორტი ცივი ინგრედიენტების გამოყენებით. თქვენი ტორტის ცივი ინგრედიენტებით მომზადება და შემდეგ გაცივებული ღვეზელის ცხელ ღუმელში მოთავსება დაგეხმარებათ სოკოების თავიდან ასაცილებლად. ყველაფერი უნდა იყოს ცივი, თქვენი ინგრედიენტების, თასების და მასალების ჩათვლით. შეგიძლიათ თქვენი ტორტი გაცივდეს მაცივარში.
  • თქვენი ტორტი მაცივარში ჩასასმელად, მოათავსეთ აწყობილი ღვეზელი მაცივარში დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
  • გააცხელეთ ღუმელი საცხობი ტემპერატურაზე.
  • ჩადეთ ცივი ტორტი ცხელ ღუმელში. [1] X კვლევის წყარო
რეცეპტი Tweaking
არჩევა tart ვაშლი. ვაშლის მომზადებისას მათში პექტინი იშლება, რაც ვაშლებს წყლიანად აქცევს. ტარტის ვაშლის დაბალი pH ღირებულება ამცირებს პეკტინის რაოდენობას, რომელიც იშლება, ამიტომ ვაშლი უჭირავს თავის ფორმას და უფრო ნაკლებად მბურღავს. ეს ხელს შეუშლის თქვენს ტორტს წყლიანად.
  • ვაშლის საუკეთესო არჩევანია გრანი სმიტი, გალა და ოქროს დელიკატესი. [2] X კვლევის წყარო
  • გამოიყენეთ მყარი ვაშლი და თავიდან აიცილეთ ზედმეტი ხილი. [3] X კვლევის წყარო
რეცეპტი Tweaking
თქვენი ქვედა ქერქის თავზე დაამატეთ თხელი ყვავი ფქვილი. ფქვილის მსუბუქი ფენა შეავსებს ჭარბი სითხის შევსებას თქვენს შევსების გარეშე, ტორტს გემოს შეცვლის გარეშე. ფქვილის ქერქზე გადაწურეთ ფქვილი, სანამ დაამატეთ თქვენი ტორტი შევსება.
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიწისქვეშა კაკალი, თუმცა შესაძლოა მათ ტორტის გასინჯვა მოგიწიოთ. [4] X კვლევის წყარო
რეცეპტი Tweaking
გაჭრა ხვრელები თქვენს ქერქში. თქვენ უნდა მოჭრილიყავით ხუთი ¾ ”-იზოლიანი (2 სანტიმეტრი) ხვრელები თქვენს ზემოთ ტორტის ქერქში, რათა აორთქლდეს თხევადი. ეს ხელს შეუშლის ტორტის გახევებას.
  • ხვრელები, როგორც წესი, მოთავსებულია ტორტის ცენტრთან ახლოს. ბევრი ადამიანი სიამოვნებით იღებს ხუთ ვენტილს ვარსკვლავურ შაბლონში, როგორიცაა ვაშლის შიგნით თესლი.
  • თქვენი ხვრელები ასევე დაგეხმარებათ გითხრათ, თუ ტორტი მზად არის. ტორტის შევსება დაიწყებს ბუშტებს გარეთ გამწოვიდან, როდესაც ეს თითქმის დასრულებულია.
  • ქსელის სტილის ღვეზელს არ სჭირდება გამწოვები, სანამ არ არსებობს ხარვეზები ქსელში.
  • თქვენ ასევე არ გჭირდებათ ჰოლანდიური ვაშლის ღვეზელის გაჭრა, რომელსაც თავზე დალაგებული ხრაშუნა მოჰყვება. [5] X კვლევის წყარო
რეცეპტი Tweaking
ნება მიეცით თქვენს ტორტს გამოცხობა მთელი რეკომენდებული პერიოდისთვის. თქვენი ტორტი შეიძლება ყავისფერზე ადრე დაიწყოს, რაც მას მზადა გახდის. ადამიანები ხშირად პიცას ძალიან მალე იღებენ იმის შიშით, რომ ის დაწვება. ეს იწვევს runny pie, რადგან ეს ხელს უშლის შევსებას გასქელება.
  • შეამოწმეთ სამზარეულოს რეკომენდებული დრო და დააყენეთ ტაიმერი.
  • არ გამოიყენოთ თქვენი ღვეზელის ქერქის გასუფთავება, რომ გასამართლდეთ, თუ ეს გაკეთებულია. [6] X კვლევის წყარო
რეცეპტი Tweaking
გამოიყენეთ ალუმინის კილიტა, რათა თავიდან აიცილოთ ქერქის ზედმეტი მომატება. თუ თქვენ ინერვიულებთ, რომ თქვენი ქერქი ზედმეტად მოყავისფრო იქნება, დაფარეთ ქერქით კილიტა საცხობიდან ნახევარჯერ. ამის გაკეთება, გაზომეთ თქვენი კილიტა, სანამ ღვეზელი მოათავსეთ. ჩამოიშალეთ ნაჭერი საკმარისად დიდი, რომ დაიფაროს მთელი ტორტი, შემდეგ გაშალეთ ცენტრი ისე, რომ დაიფაროს მხოლოდ ქერქი. თქვენი საცხობიდან ნახევარ ჯერზე, ფრთხილად მოათავსეთ კილიტა ტაფაზე, დაფარავს ქერქს.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ კილიტა ზოლები ღვეზელი ქერქის კიდეზე, მაგრამ უსაფრთხოა გამოიყენოთ ერთი დიდი ნაჭერი, რადგან ცხელ ტაფაზე შეგიძლიათ დაწვათ. X კვლევის წყარო
  • თუ თქვენს ღუმელს აქვს ღვეზელი არათანაბრად მოქცეული ღვეზელების მომზადების ტენდენცია, მაშინ შეიძლება დაგჭირდეთ კილიტა ზოლების გასწორება მხოლოდ ქერქის იმ ნაწილზე, რომელიც უკვე ყავისფერია, დანარჩენი კი გააგრძელეთ ყავისფერი გასწორება.

Soaking თქვენი ვაშლი

Soaking თქვენი ვაშლი
განათავსეთ თქვენი ხილი შაქარში. დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი თასში და დაამატეთ შაქრის რაოდენობა, რომელსაც თქვენს რეცეპტს ეძახიან. შაქარი ხილისგან გამოყოფს ზედმეტ სითხეს. [8]
Soaking თქვენი ვაშლი
ნება მიეცით თქვენს ვაშლებს მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი. დატოვე თასი ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ქერქი, თუ გსურთ. [9]
Soaking თქვენი ვაშლი
გადაწურეთ ბუნებრივი წვენები. გამოიყენეთ colander, რომ აურიეთ ყველა სითხე თასიდან. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სითხე სხვა რეცეპტით, თუ გსურთ, ან შეგიძლიათ სცადოთ გასქელება მისი ღუმელით მომზადებისას.
  • თუ გადაწყვეტთ მას გასქელებას, გაცხელეთ დაბალ სითბოზე, სანამ ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდება, დატოვებს სქელ სოუსს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს სოუსი თქვენს ტორტზე, თუმცა, თუ გსურთ, დაამატოთ გამკვრივება. მოხარშეთ სოუსი, სანამ არ მიაღწევს თქვენს სასურველ თანმიმდევრულობას ან ის მიაღწევს სიროფის სისქეს. [10] X კვლევის წყარო
Soaking თქვენი ვაშლი
დაამატეთ ვაშლები თქვენს ტორტში. როდესაც მზად ხართ თქვენი ტორტი შევსების ჩასასმელად, მოათავსეთ ვაშლები ტორტი ქერქში. გააგრძელეთ დანარჩენი თქვენი რეცეპტი. [11]
  • თუ თქვენ აპირებთ თქვენს მიერ მომზადებული სოუსის გამოყენებას ბუნებრივი წვენების გამოყენებით, როგორც შევსება, დაამატეთ ის ტორტსაც.

Thickener- ს დამატება

Thickener- ს დამატება
აურიეთ თქვენი ვაშლის ნარევი გასქელებით. გასქელება ხელს უშლის შევსებას წყლიანი წყლით დამატებით ნივთიერების დამატებით, რომელიც შეიწოვება ზოგიერთი თხევადი, რომელიც გამოდის ხილიდან. მცირე რაოდენობით გასქელება არ უნდა შეცვალოს თქვენი ტორტის არომატი. [12]
Thickener- ს დამატება
გამოიყენეთ სიმინდის სახამებელი, როგორც გასქელება. Cornstarch არის გლუვი და არ ცვლის არომატს, თუმცა მას შეუძლია თქვენი ხილის ნაზავი გაუმჭვირვალე გახდეს.
Thickener- ს დამატება
სცადეთ ფქვილი, როგორც გასქელება. ფქვილი მოსახერხებელია, რადგან ხელნაკეთობა უკვე უნდა გქონდეთ. არ უნდა შეცვალოს არომატი და ჩვეულებრივ კარგად მუშაობს ვაშლის ღვეზელი.
Thickener- ს დამატება
შეარჩიეთ სწრაფი მომზადება ტაფიოკა, როგორც გასქელება. Tapioca- ს სწრაფად მომზადება საუკეთესოა თხევადი დამატენიანებისთვის და ეს არ გახდის თქვენს შევსებას ღრუბლიანად. ეს მოითხოვს მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში სამზარეულოს მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში ფარენჰეიტს (204 გრადუსი ცელსიუსს) იმისათვის, რომ ეს ნაზავი სრულად გასქელდეს. [13]
Thickener- ს დამატება
დაამატეთ ერთი სტადიის (15 მლ) გასქელება თითო ფუნტი (0,45 კგ) ვაშლი. გასქელებამდე აურიეთ გასქელება თქვენს ვაშლის ნაზავში. გასქელება კარგად უნდა იყოს გაჯერებული ნარევით. [14]
  • ველოდოთ სიმინდისა და ფქვილისგან, რომ თქვენი ტორტი ოდნავ მოღრუბლული იყოს. Ეს ნორმალურია.

მომზადება თქვენი ვაშლი

მომზადება თქვენი ვაშლი
დაასხით მდუღარე წყალი ვაშლზე, შემდეგ კი 10 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ. ადუღეთ საკმარისი წყალი თქვენი ვაშლის დასაფარად. დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ სითბოსგან უსაფრთხო თასში. დაასხით წყალი ვაშლზე, შემდეგ კი დაფარავს თასს. მოდით, ისინი იჯდეს ათი წუთის განმავლობაში. გაწურეთ ვაშლი, შემდეგ გააგრძელეთ თქვენი რეცეპტით.
  • ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი სიდრიფის არომატული ტორტის შესავსებად. [15] X კვლევის წყარო
მომზადება თქვენი ვაშლი
შეუკეთეთ ვაშლი მიკროტალღოვანი. განათავსეთ თქვენი დაჭრილი ვაშლი მიკროტალღურ უსაფრთხო კონტეინერში. გააცხელეთ ვაშლი სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ და გაზომეთ ტემპერატურა. გააგრძელეთ სითბო და აურიეთ სამწუთიანი ინტერვალებით, სანამ თქვენი ვაშლი 160 გრადუსამდე მიაღწევს ფარენჰეიტს (71 გრადუსი ცელსიუსში). ვაშლებს ნება მიეცით დაისვენოთ ათი წუთი, ჩართეთ მიკროტალღური ხუთ წამში, ყოველ სამ-ოთხ წუთში, რათა ვაშლები სწორ ტემპერატურაზე დარჩეს. [16]
მომზადება თქვენი ვაშლი
გააცხელეთ ვაშლები თქვენს ღუმელში. მოაყარეთ თქვენი დაჭრილი ვაშლი დუღილის დროს. გაცხელეთ ხელსახოცი საშუალო ტემპერატურაზე, მუდმივად აურიეთ ვაშლი. ვაშლი უნდა აურიოთ მთელი დღის განმავლობაში, როდესაც მათ ათბობთ. ათი წუთის განმავლობაში გაათბეთ ვაშლი. [17]
  • ეს ვაშლის მომზადების ყველაზე რთული გზაა, რადგან მთელი დრო უნდა აურიოთ.
l-groop.com © 2020