როგორ მოვამზადოთ ვანილის cupcakes

ვანილის cupcakes შეიძლება ჩანდეს მარტივი მკურნალობა, მაგრამ ხელნაკეთი ვანილის cupcakes არის რეალურად მრავალფეროვანი დესერტი. შეურიეთ ვანილის ნამცხვრის მარტივი ტაფა და გაყავით მაფინის თუნუქს შორის. გამოაცხვეთ სრულყოფილ cupcakes- ს და გაცივდით მათ სრულად, სანამ ყინავს თქვენს საყვარელთან კარაქი , ყინვა ან მუსი . გადაწყვიტეთ, თუ გსურთ დაამშვენოთ თქვენი ტენიანი cupcakes sprinkles, candy ან კენკრა. თქვენი ვანილის cupcakes იქნება მისაღები გარდა ნებისმიერი დღესასწაული ან ღონისძიების მაგიდა.

ბატარის შერევა

ბატარის შერევა
გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F (177 ° C) ტემპერატურაზე და შედგით მაფინის კანი. მიიღეთ 12 ხვრელი მაფინის თუნუქით და თითოეულ სივრცეში დადეთ ქაღალდის ლაინერები. ლაინერები გაუადვილებენ cupcakes– ს ამოღებას და მომსახურებას. მოაყარეთ თუნუქის გაკეთება განზავებისას. [1]
  • თუ თქვენ არ გაქვთ ქაღალდის ლაინერები, შეფუთეთ მაფინის კალის შიგნიდან არასასურველი სამზარეულოს სპრეით.
ბატარის შერევა
ავთქვიფოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ლიმონის ბუდე. ჩაასხით 1 1/2 ჭიქა (195 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი თასში და დაამატეთ 1 1/2 ჩაის კოვზი (6 გრ) გამაფხვიერებელი, 1/4 ჩაის კოვზი (1.5 გრ) მარილი, და ბუდე 1 დიდი ლიმონისგან . გახეხეთ მშრალი ინგრედიენტები, სანამ არ შეაერთებენ. თასი განზე დააყენეთ. [2]
  • მოერიდეთ თვითნაკეთი ფქვილის გამოყენებას, რადგან ამ რეცეპტში უკვე შედის გამაფხვიერებელი და მარილი.
  • ლიმონის არყის გაკეთება არ გახდის cupcakes- ის გემოვნებას, როგორიცაა ციტრუსი. ამის ნაცვლად, ბუდე გაამძაფრებს cupcakes- ის ვანილის არომატს.
ბატარის შერევა
სცემეს კარაქი 1 წუთის განმავლობაში საშუალო სიჩქარით. ოთახის ტემპერატურაზე 1/2 ჭიქა (113 გრ) კარაქი ჩადეთ სტენდის მიქსერის თასში. მიქსერი ჩართეთ საშუალო სიჩქარით და სცემეთ კარაქი, სანამ ის ნაღების და გლუვი გახდება. [3]
  • თუ არ გაქვთ სტენდ მიქსერი, გამოიყენეთ რეგულარული მიქსერი და გამოიყენეთ კარაქი ხელის მიქსერით ან ხის კოვზით.
ბატარის შერევა
საშუალო სიჩქარით 2 წუთის განმავლობაში აურიეთ კარაქი შაქართან ერთად. დაამატეთ 2/3 ჭიქა (130 გრ) გრანულირებული თეთრი შაქარი და გააგრძელეთ კარაქის ცემა. კარაქისა და შაქრის ნაზავი უნდა გახდეთ ღია, მსუბუქი და ფუმფულა მას შემდეგ, რაც იგი საკმარისად გახეხეთ. [4]
  • დროდადრო მიქსერი გააჩერეთ, ასე რომ შეგიძლიათ თეფშის მხარეები ჩამოიშალოთ.
ბატარის შერევა
სცემეს 3 კვერცხში ერთდროულად. შეინახეთ მიქსერი საშუალოზე დაუშვით და დაამატეთ 1 ოთახის ტემპერატურის კვერცხი. სცემეს ნარევი კვერცხის დამატების შემდეგ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში, ასე რომ მასში შედის. დაამატეთ დარჩენილი 2 კვერცხუჯრედი, თითოეული მათგანის შემდეგ კარგად დაამარცხეთ ნარევი. [5]
  • შეიძლება დაგჭირდეთ თასის მხარეების შეჩერება და გადაკვრა.
ბატარის შერევა
ვანილის ექსტრაქტში შეურიეთ. ჩაასხით 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ვანილის ექსტრაქტი ტაფაში და სცემეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. ვანილი არომატს აყენებს cupcakes, ასე რომ მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი. [6]
  • ტაფა კვერცხის და ვანილის გამო ძალიან თხელი ან მბრწყინავი იქნება. არ ინერვიულოთ, თუ ეს გახეხილია, რადგან ხახვი შეგროვდება მშრალ ინგრედიენტებს.
ბატარის შერევა
სცემეს მშრალ მიქსში 1/3 და შემდეგ რძეში 1⁄8 ჭიქა (30 მლ). მიქსერი გადააქციეთ დაბალი სიჩქარით და ნელა სცემეთ მშრალ ნარევს 1/3. მას შემდეგ რაც შეიწოვება, ჩაასხით რძეში. [7]
  • დროდადრო გადაწურეთ თასების მხარეები, ასე რომ ხახვი ერთგვაროვანია. ის უნდა იყოს სრულად გლუვი, სადაც არ ჩანს ფქვილის ფსკერი.
ბატარის შერევა
სცემეს დარჩენილი მშრალი ნაზავი და რძე. შეურიეთ მშრალ ნარევს კიდევ 1/3 და შემდეგ სცემეს დანარჩენში ჭიქა (30 მლ) რძე. დასრულების გასაკეთებლად დაასრულეთ მშრალი ინგრედიენტების ბოლო 1/3. [8]
  • თავიდან აიცილოთ ცემის ცემა ძალიან დიდხანს, ან cupcakes გახდება მკაცრი. შეაჩერეთ ცემა, როგორც კი ფქვილი და რძე შეურიეთ.

საცხობი cupcakes

საცხობი cupcakes
გაყავით ტაფა ქაღალდისგან დაფარული მაფინის ღრუსებს შორის. თქვენს სამუშაო ზედაპირზე განათავსეთ ნაქსოვი მაფინის ფინი და გამოიყენეთ cookie scoop, რომ შეავსოთ თითოეული ღრუს დაახლოებით ნახევარი სავსე ტაფით. დარწმუნდით, რომ თითოეულ ღრუს აქვს დაახლოებით იგივე რაოდენობის batter, ასე რომ cupcakes bake თანაბრად. [9]
  • თუ თქვენ არ გაქვთ cookie scoop, გამოიყენეთ 1 ან 2 კოვზი, რომ გახეხილი ტაფაში მოათავსოთ.
  • მინი თასების გასაკეთებლად, დაასხით მინი თასების კუპიანი ტაფა და გაანაწილეთ ღვეზელი 24 მინი-ღრუში.
საცხობი cupcakes
აცხვეთ ვანილის cupcakes 17-დან 20 წუთის განმავლობაში. მაფინის კანი ჩადეთ წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ თასმებს, სანამ არ გაშრება, სანამ ნაზად შეეხოთ მათ ცენტრში. [10]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ თუ არა cupcakes გაკეთებული, cupcake- ის შუაგულში კბილის ღილის ჩასმის გზით. თუ კბილის წვერი სუფთა გამოვა, cupcakes კეთდება.
საცხობი cupcakes
გაცივება cupcakes მავთულის თაროს. ამოიღეთ გამომცხვარი ვანილის cupcakes ღუმელიდან და გადააქციეთ ისინი მავთულის თაროს. დატოვეთ ისინი, რომ მთლიანად გაცივდეს, სანამ ყინვაგამძლეა. [11]
  • მოერიდეთ cupcakes- ს ყინვას, სანამ ისინი კვლავ თბილია, ან ყინვაგამძლე გახდება cupcakes.

კარაქის დამზადება

კარაქის დამზადება
დაჭერით კარაქი საშუალო სიჩქარით 5 წუთის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურის კარაქი 1 ჭიქა (227 გრ) სტენდის მიქსერის თასში მოათავსეთ. მიქსერი გადააქციეთ საშუალოზე მაღალი და სცემეს კარაქი სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. [12]
  • შეაჩერეთ მიქსერი და გადაახვიეთ თასების მხარეები ერთხელ ან ორჯერ.
  • თუ არ გაქვთ სტენდი მიქსერი, გამოიყენეთ მიქსერი და გამოიყენეთ კარაქი ხელის მიქსერით ან ხის კოვზით.
კარაქის დამზადება
სცემეს შაქრის ფხვნილში დაბალ სიჩქარეზე. მიქსერის სიჩქარე დაბალ ცეცხლზე გადააქციეთ და ნელ-ნელა დაუმატეთ 2½ ჭიქა (283 გრ) შაქრის ფხვნილი, გახეხილ კარაქში. 1 წუთს დასჭირდება შაქრის ფხვნილი კარაქთან ერთად. [13]
  • თუ შაქრის ფხვნილს დაამატებთ, სანამ მიქსერი ჯერ კიდევ საშუალო სიჩქარეზე დგას, ის გაფრინდება თასის მხარეებიდან.
კარაქის დამზადება
შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტში და სცემეს ყინვაგამძლე 2 წუთის განმავლობაში. მიქსერის სიჩქარე გადააქციეთ საშუალო-მაღალამდე და დაასხით 1 სუფრის კოვზ (15 მლ) ვანილის ექსტრაქტი. სცემეს ვანილის კარაქი, სანამ არ გახდება ღია და ფუმფულა. [14]
  • შეაჩერეთ და დააყარეთ თასი, როგორც საჭიროა.
კარაქის დამზადება
გაყინეთ გაცივებული cupcakes. მას შემდეგ, რაც cupcakes მთლიანად გაცივდა, გამოიყენეთ ოფსეტური სპატულა, რომ თითოეულ მათგანზე ვანილინის კარაქი გაავრცელოთ. შემდეგ კი cupcakes- ით დააფინეთ ლაქებით, თუ გსურთ და ემსახურეთ მათ. [15]
  • დეკორატიული გარეგნობისთვის, ყინვაგამძლე მიაბჯინეთ cupcakes- ზე.
  • გარნიზებში შედის sprinkles, საკვები ყვავილები, კაკაოს ფხვნილი, პატარა კანფეტები და ახალი კენკრა.
  • Cupcakes- ს შესანახად, შეინახეთ მათ გამაგრებულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე 4 დღემდე ან მაცივარში 3 დღის განმავლობაში.
რა შემიძლია დავამატო, რომ ვანილის cupcakes უფრო არომატული იყოს?
თუ გსურთ ვანილის cupcake არომატის გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე გემრიელი ინგრედიენტი. მაგალითად, საყვარელ არომატში დაამატეთ ცოტა ჯემი / ჟელე ან დაამატეთ რამდენიმე სანელებელი, როგორიცაა დარიჩინი ან ჯანჯაფილი. ხილის ან კენკრის პატარა ნაჭრებს შეუძლია ვანილის cupcake ააწყოს, ხოლო ყვავილის რამდენიმე ჩიფსის ან პატარა დაქუცმაცებული კანფეტის მეშვეობით ყვავი შეიძლება გემრიელი იყოს. დამატებითი ინგრედიენტების დამატებისას ფრთხილად იყავით თანხები, რეცეპტის გაუწონასწორებლად მოერიდეთ. Err მხარეს პატარა არომატის გრძელი გზა. ასევე, ყაბაყი ან ყინვაგამძლე შეიძლება იყოს კონტრასტული არომატი, მაგალითად, ბანანი, პიტნის, შოკოლადი ან ნეკერჩხალი; ეს დაამატებთ უამრავ არომატს ტაბლეტთან ურთიერთობის გარეშე.
როგორ შემიძლია მეტი ტენიანობა დავამატო ჩემი ვანილის cupcakes?
თქვენი საუკეთესო ფსონი არის აირჩიოთ რეცეპტი, რომელიც ნათელს გახდის საბოლოო შედეგს წარმოქმნის ტენიანი cupcake. ხშირად ეს რეცეპტები ხელს შეუწყობს ზეთს კარაქზე. თუ თქვენ იცით, რას აკეთებთ ინგრედიენტების სწორად დასაბალანსებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ტენიანობა ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა ზეთი, ვაშლის სოუსი, ყავისფერი შაქარი, მაიონეზი ან იოგურტი. თუ თქვენ დამწყებთათვის ხართ, მიჰყევით რეცეპტებს, რომლებიც ცნობილია ტენიანი cupcakes.
რამდენი წინასწარ შემიძლია გავაკეთო ეს cupcakes?
ეს cupcakes შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ 2 დღის განმავლობაში და უნდა ინახებოდეს გრილ, მშრალ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. ისინი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულად დაცულ კონტეინერში ან საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პლასტიკური ფენით, სანამ არ გახდება მზად ყინვამდე.
რომელი სანელებლები კარგად შეესაბამება ვანილას?
თუ გსურთ დაამატოთ სანელებლები თქვენს ვანილის cupcakes, კარგი არჩევანი, რომელიც კარგად შეესაბამება: დარიჩინი, ჯავზი, კბილი, ჯანჯაფილი, სანელებლები და cardamom.
რა ციტრუსის არომატი მუშაობს ვანილის cupcake ყინვისთვის?
ყველა ციტრუსის არომატი კარგად იმუშავებს ვანილის cupcakes. თქვენ შეიძლება მოგინდეთ რომელიმე მათგანი: გრეიფრუტის ყინვა, ლიმონის ყინვა, ფორთოხლის ყინვა, მანდარინის ყინვა და კირის ყინვა. ყველა ლამაზად იმუშავებს ვანილის cupcakes.
რა არის გრანულირებული შაქარი?
ეს არის წვრილად გაჯერებული შაქარი, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის ფხვნილი, ჩვეულებრივ გამოიყენება ჩაის და ყავაში.
როგორ გავაკეთო ყინულის ნამსხვრევები სხვადასხვა ფერის ყინულზე?
შეურიეთ თხევადი ან გელის საკვები საღებავის რამდენიმე წვეთი თქვენს ყინვაში ან ყინვაში. გააგრძელეთ შეღებვა, სანამ არ მიიღებთ ჩრდილს, რომელიც გსურთ.
შეგიძლიათ მიაწოდოთ იმ 30 ინგრედიენტისთვის საჭირო ინგრედიენტების რაოდენობა?
თქვენ უნდა გამრავლდეს ეს რეცეპტი 3-ით, 36 ჭიქის მისაღებად. თუ გირჩევთ ზუსტად გააკეთოთ 30, გავამრავლოთ რეცეპტი 1.5-ით.
სავალდებულოა ამ რეცეპტში ლიმონის კერძი?
არა, ლიმონის ბუდე არჩევითია გემოს დამატებით დარტყმისთვის. თუ მას ამოიღებთ, იფიქრეთ იმაზე, რომ შეცვალოთ იგი სხვა რამეზე, რომ შეინარჩუნოთ წონასწორობა და არ იყოს ძალიან ტკბილი.
რა არის ლიმნის კერძი?
ლიმონის კერძი არის ის, რაც მიიღებთ, როდესაც წვრილად გახეხავთ (ბუდეს) კანის ლიმონს.
სავსე cupcake- სთვის, გამოაცალეთ cupcakes და კოვზი კარამელის ცენტრები, შევსება ან ყინვაგამძლე. შემდეგ გადააფარეთ cupcakes თქვენი ყინვაგამძლე.
გამოიყენეთ ყინვისა და კარაქის ნებისმიერი გემოვნება, რომელიც გსურთ. მაგალითად, cupcakes- ს გადააფარეთ შოკოლადის განაზესთან ან მარწყვის ცვილით.
l-groop.com © 2020