როგორ გააკეთოთ Turon (ბანანის გადაფუთვა)

ტურონი ცნობილი ფილიპინური დესერტია, რომელიც დამზადებულია (მცენარეული ბანანი) და (jackfruit) გახვეული დელიკატურად შეფუთვები და შემწვარი ხრაშუნა. შედეგად მიღებული დელიკატური პატარა რულონები შეიძლება მოგემსახურებათ ყავისფერი შაქრის სიროფის ტოპურით ან რაიმე უფრო განსაკუთრებულით, მაგალითად, ტკბილი ქოქოსის სოუსით. იხილეთ ნაბიჯი 1, რათა გაეცნოთ როგორ ამზადებს ამ შესანიშნავ კერძს.

შეიკრიბეთ ტურონი

შეიკრიბეთ ტურონი
მოამზადეთ შევსება. ტერონის შევსება შედგება დაჭრილი და . უბრალოდ გაახურეთ ახალი რომ მოემზადოს წასასვლელად. ხილის ჭამა შეიძლება უმი, როდესაც ის სრულად მწიფდება. მომზადება , გაჭრა თითოეული სამ გრძელი ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი მსუბუქად გადააკეთეთ ყავისფერ შაქარში. წამოაყენე თასი და მოოქროვილი, დაჭრილი შაქრით ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი რულონების შევსება.
  • თუ ვერ იპოვნეთ ლანკა, კარგია დატოვეთ ეს რეცეპტიდან. მრავალი რეცეპტი ტურონისთვის არ ეძახიან ლანგკას, თუმცა ეს ჩვეულებრივი ტრადიციული ინგრედიენტია.
  • თუ ვერ პოულობთ საბას, გამოიყენეთ ყველაზე პატარა ბანანი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ. ბანანი უფრო დიდია ვიდრე საბა, ასე რომ თქვენ აღარ დაგჭირდებათ. საბა გემოვნებით ჯვარს ხდის პლანტასა და ბანანს შორის.
შეიკრიბეთ ტურონი
ჩამოყარეთ ლუკმია. ფურცლები თხელი ძნელია გამოყოფა; იყავით ძალიან ნაზი, რომ არ გაანადგუროთ. გაიყვანეთ ისინი და გაშალეთ ისინი, რათა შეკრებისთვის მზად იყვნენ.
  • ეს შეიძლება დაეხმაროს თქვენი თითების თბილი წყლით სველი პროცესით, რათა მათ არ შეხვიდეთ შეფუთვებზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახვეული შეფუთვები, რათა დაეხმაროთ მათ უფრო ადვილად დაიშალონ. [1] X კვლევის წყარო
  • თუ ვერ იპოვნეთ ლუმპას საყელოები, საგზაო გადასაფარებლები ასევე კარგად მუშაობენ. Lumpia ოდნავ თხელია, ვიდრე საგაზაფხულო რგოლის შემფრქვევები, მაგრამ გემო საკმაოდ მსგავსია.

ტურონის შევსება და ფრაგმენტი

ტურონის შევსება და ფრაგმენტი
შეავსეთ ტურონი. განათავსეთ 2 - 3 ნაჭერი გადაფუთულზე. კოვზი რამდენიმე ჩაის კოვზი ნაჭრებად.
ტურონის შევსება და ფრაგმენტი
შეფუთეთ ტურონი. დაიწყეთ შეფუთვის ზედა და ქვედა გადაკვრა შუაზე. ნაზად გადააქციეთ სახვევი 180 გრადუსით ისე, რომ გაუხსნელი მხარე თქვენს წინაშე დგას. გადააფარეთ გადაფუთვა თქვენგან, როგორც ამას გსურთ კვერცხის რგოლი ან ჟელე როლი. გახეხეთ კვერცხის თეთრი დიდი ნაწილი გადაფუთვის კიდეზე, რომ დალუქოთ იგი ადგილზე. დაასრულეთ შევსება და დანარჩენი შეფუთვების შემოწევა.
  • ტურონის შეფუთვის შემდეგ, ერთი ტრადიციული მომზადების მეთოდია ტურონის გადატანა ყავისფერ შაქარში. შაქარი კარამელიზდება, როგორც ტურმა ფრაის. ალტერნატივად, თქვენ შეგიძლიათ ყავისფერი შაქრის სიროფი მოამზადოთ ტურონთან მოსამზადებლად მათი შემწვრის შემდეგ. X კვლევის წყარო
ტურონის შევსება და ფრაგმენტი
გაცხელეთ ზეთი. მოათავსეთ ზეთი ღრმა თუჯის ცხელებით ან ჰოლანდიურ ღუმელში, შესაფერისია გახეხვისთვის. ნავთობი გაათბეთ, სანამ მასზე გაწურულ წყალს წაუსვით.
ტურონის შევსება და ფრაგმენტი
ტურონი ჩაყარეთ ზეთში. ფრთხილად მოათავსეთ ისინი ზეთში ერთჯერად. მათ დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყონ წიწაკა და ფრაის გაკეთება - თუ ასე არ მოხდა, ზეთი საკმარისად ცხელი არ არის. არ გადატვირთოთ პან, ან ისინი თანაბრად არ საზ. გადაწურეთ ჯგუფებად, თუ ძალიან ბევრი გაქვთ ერთდროულად.
ტურონის შევსება და ფრაგმენტი
ერთხელ გადააქციეთ რულონები. ფრაგმენტის პროცესის შუაგულში, გადააკეთეთ რულონები წყვილი მანგებით.
ტურონის შევსება და ფრაგმენტი
ამოიღეთ რულონები, როდესაც ისინი ოქროსფერია. ისინი გარედან უნდა იყოს crispy და ოქროსფერი, ხოლო შიგნით კრემისფერი. მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცით გაფორმებულ ფირფიტაზე, რომ გადინება.
  • თუ თქვენ არ გსურთ მიეცით რულონები კარამელიზებული შაქრის საფარით, დაადეთ მათ ყავისფერი შაქრის სიროფი, რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ ქვემოთ მითითებული.

სიროფის დამზადება

სიროფის დამზადება
შეუთავსეთ ინგრედიენტები საცერში. სიროფის გასაკეთებლად, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, არის ყავისფერი შაქარი და წყალი. მოათავსეთ 1 ჭიქა შაქარი და 3/4 ჭიქა წყალი საცხობ ფორმაში და აურიეთ ნარევი.
  • უფრო მდიდარი, კრემისებრი ტოპინგისთვის, შეცვალეთ წყლის მთელი ან ნახევარი ქოქოსის რძით.
სიროფის დამზადება
მოხარშეთ სიროფი. ტაფა დავასხათ საშუალო დაბალ ცეცხლზე და დავუშვათ, რომ მორბენალ მოვა. მოდით მოხარშული დაახლოებით 30 წუთი, დროდადრო აურიეთ. როდესაც ის მზად იქნება, ის უნდა იყოს სქელი, ბუშტი და კარამელის ფერის.
სიროფის დამზადება
დაასხით იგი ტურზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ტერონის გასწვრივ, როგორც წვერი.
სიროფის დამზადება
დასრულდა.
ლანკას სიროფი გადავიღალე, სანამ პლანილი, შაქარი და ლანგკა ჩავდე ჭურჭელში, მაგრამ აღმოვაჩინე, რომ როდესაც ტურონი გავაკეთე და გავწითლდი, ის სუნი გამოვიდა. რატომ შეიძლება მოხდეს ეს?
ზედმეტი თხევადი გამოიყენეთ. ასევე, ნუ ჩაიწვეთეთ ისე, როგორც გსურთ რეგულარული შემწვრისთვის და ფრთხილად გახადეთ იგი.
გამაგრდება თუ არა ყავისფერი შაქრის სიროფი, როდესაც შემწვარი ტურნი გადაასხით?
მას არ ექნება აბრეშუმისებრი ტექსტურა. უფრო სქელი იქნება. თუ ღამით მაცივარს გაათბობთ, ის გამკვრივდება და გახდება წებოვანი.
დაკონსერვებული ლანკა შემიძლია? მას ჯაკფრუტსაც ეძახიან?
დიახ, შეგიძლიათ შეიძინოთ ლანკა ქილაში. იგი ასევე ცნობილია როგორც ჯეკფრუტი.
შემიძლია დავამატოთ შაქარი და გახეხილი ქოქოსი ჩამოსხმის წინ, გააფართოვოს და შემწვარი?
თუ ეს არის ის, რაც გსურთ არომატიზებული გახადოთ თქვენი ნამსხვრევები, არ შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ. გამოსაცდელი გააკეთეთ და დაინახეთ შესანიშნავი გემოვნებით; თუ ეს მოხდა, თქვენ მიიღეთ ახალი კერძი.
როგორ გავაუმჯობესო ტურანის ხრაშუნა?
დარწმუნდით, რომ მათ საშუალებას აძლევთ გაცივდნენ მავთულხლართის საყრდენზე ისე, რომ კანი არ გააცხელოს და არ დარბილდეს. ეს შეიძლება ასევე დაეხმაროს მათ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში განლაგებას, რათა მათ ოდნავ გახეხონ.
ჩაყარეთ ცოტა სახამებელი და წყლის ხსნარი ლუმპას შეფუთვაში, რომ შეფუთვა გამყარდეს.
l-groop.com © 2020