როგორ მოვამზადოთ ტაკოს წვნიანი

Tacos ნამდვილად შეიძლება გემრიელი იყოს, მაგრამ ისინი ხშირად მესიჯებიან ჭამას. წარმოიდგინეთ, რომ აერთიანებთ ტაკოს ყველა გემრიელ გემოს თბილ, გულსართიანი წვნიანში, რომელსაც ჭამა არ ჭირდება. პოპულარული გახდა ტეხასის შტატში და სამხრეთ-დასავლეთ აშშ-ში, ტაკოს სუპი შესანიშნავი საკვებია ცივი დღისთვის, როდესაც გინდათ რაიმე ცხარე სურნელი, რომ გაგათბოთ. უპირველეს ყოვლისა, შეგიძლიათ წვნიანი სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ, თუნდაც ექსპერტი არ ხართ.

მიწის ძროხის მომზადება

მიწის ძროხის მომზადება
ყავისფერი ძროხის ყავისფერი. მოათავსეთ 2 ფუნტი (დაახლოებით 907 გ) მიწის ძროხის ღუმელი დიდი ღუმელის ღუმელში, და გახეხეთ იგი საშუალო მაღალ სითბოზე. გამოიყენეთ ხის კოვზი, რომ გაატაროთ ხორცი ნაჭრებად, რომლებიც თანაბარი ზომით გამოირჩევიან, ასე რომ, ისინი თანაბრად მოამზადებენ. დაახლოებით 10-დან 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, რომ ყველა ხორცი ყავისფერი იყოს, ვარდისფერი კვალი არ დარჩეს. [1]
  • დარწმუნდით, რომ თქვენი ოსტატი საკმარისად დიდია 2 ფუნტის ხორცის შესანარჩუნებლად. თუ მიწის ძროხის ხორცი ჭურჭელში არის გადაჭედილი, შეიძლება ის თანაბრად არ მოხარშოს.
  • თუ გსურთ, ადგილზე ინდაურის ინდაური შეგიძლიათ შეცვალოთ ძროხისთვის.
მიწის ძროხის მომზადება
ხახვს და წიწაკას დაუმატეთ სოუსი. ძროხის გახეხვის შემდეგ, შეურიეთ 2 ჭიქა (დაახლოებით 473 გრ) გახეხილი ხახვი, 1 ჭიქა (დაახლოებით 237 გრ) ცხიმიანი მწვანე ზეთის წიწაკა, და 1 ჭიქა (დაახლოებით 237 გრ) გახეხილი წითელი წიწაკა. მიღებული ხახვი შეინახეთ საშუალო სიცხეზე და გააჩერეთ ნარევი 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი და წიწაკა არ გახდება გახდება. [2]
  • პერიოდულად აურიეთ ნაზავი ხის კოვზით, რათა ბოსტნეული თანაბრად მოხარშულიყო და არ გახადოთ პანზე.
მიწის ძროხის მომზადება
აურიეთ ტაკოს სუნელი. როდესაც საქონლის ხახვის, ხახვის და წიწაკის ნაზავი რამდენიმე წუთის განმავლობაში შეიზილეთ, შედგით პაკეტს (დაახლოებით 1 oz ან დაახლოებით 35 გ) ტაკოს სუნელი. დარწმუნდით, რომ კარგად აურიეთ შინაარსი, რათა სუნელი სრულად შევიდეს ძროხის ნაზავში. [3]
  • თუ გირჩევთ გამოიყენოთ ხელნაკეთი taco სუნელი, კოვზი დაახლოებით 2-3 სუფრის კოვზში (30-35 გ), იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ცხარე გსურთ თქვენი წვნიანი, პაკეტის ადგილზე.

სუპის ერთად ჩამოყვანა

სუპის ერთად ჩამოყვანა
გადაიტანეთ ხორცის ნარევი ქვაბში. მას შემდეგ, რაც ტაკოს სუნელი მთლიანად შეედინება მიწის ძროხის, ხახვის და წიწაკის შიგთავსით, გადაიტანეთ ნარევი მსხვილ მარაგში ან ჰოლანდიურ ღუმელში და განათავსეთ საშუალო სითბოს. [4]
  • დარწმუნდით, რომ ქოთანში საკმარისად დიდია არა მხოლოდ მიწის ძროხის და ბოსტნეულის, არამედ სხვა ინგრედიენტების დამატება. მას უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 3.5 კვარტალი (დაახლოებით 3.3 ლ).
  • თუ გირჩევთ, შეგიძლიათ გაზქურის მაგივრად თქვენი ტაკოს წვნიანი დიდ ნელა გაზქურაში მოაწყოთ.
სუპის ერთად ჩამოყვანა
დაამატეთ ლობიო, სიმინდი და მწვანე ჩილი. მას შემდეგ, რაც ქვაბში მოათავსეთ მიწის ძროხის ნარევი, აურიეთ 1 16-უნცია (დაახლოებით 454 გ) ქილაში ჩირის ზომიერი ლობიო, 1 15-უნცია (დაახლოებით 425 გრ) ქინძისთავი პინტო ლობიო, რომელიც დაიწია და ჩამოიბანეთ, და 1 15-უნცია (დაახლოებით 425 გრ) ქერქის სიმინდის მთლიანი მარცვლეული, და 1 4-უნცია (დაახლოებით 113) ქილა მწვანე ჩილი. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. [5]
  • შეგიძლიათ ქვაბში ზეთისხილიც დაამატოთ. სცადეთ შეურიოთ ½ თასში (დაახლოებით 118 გ) მწვანე ზეთისხილი და / ან 1 4.5-უნცია (დაახლოებით 128 გრ) ქილა ზეთისხილი, რომელიც დაიწია და დაჭრილი.
სუპის ერთად ჩამოყვანა
შეურიეთ პომიდორში და რანჩოს გასახდელი. წვნიანი ნამდვილად იწყება, როცა პომიდორს დაამატებთ. აურიეთ 1 14,5-უნცია (დაახლოებით 411 გრ) ჩაშუშული პომიდორი და 1 14,5-უნცია (დაახლოებით 411 გრ) ქილა პომიდვრის მწვანილი. პომიდვრის შედგენის შემდეგ, დაამატეთ რანჩოს სალათის გასახდელი 1 პაკეტი და კარგად აურიეთ. [6]
  • თუ გსურთ, რომ თქვენს წვნიანს უფრო თხელი თანმიმდევრულობა ჰქონდეს, ჩაშუშული პომიდვრისთვის შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ 1 15-უნცია (დაახლოებით 425 გრ) ტომატის სოუსი.

სუპის დასრულება

სუპის დასრულება
წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ რაც ყველა თქვენი ინგრედიენტი ქვაბში გაერთიანდება, გახურდით გახურებულ ღუმელში. ნება დართეთ, რომ წვნიანი მოიხარშოს, რომელიც დაახლოებით 10 წუთი უნდა გავიდეს. შეხედეთ ქვაბში ბუშტს, რომ იცოდეთ რომ ის მდუღარეა. [7]
  • თუ თქვენ გამოიყენეთ ნელი გაზქურა თქვენი წვნიანის გასაკეთებლად, მიეცით საშუალება დაბალ ღუმელში 6 – დან 8 საათის განმავლობაში.
სუპის დასრულება
შედუღეთ წვნიანი ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც წვნიანი მოიხარშება, შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე. მოდით, გააცხელეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, ასე რომ ინგრედიენტებს აქვთ დრო, რომ დაიშალოს და არომატს შეუძლია სრულად აურიოს. [8]
  • თუ ჩქარობთ, შეგიძლიათ წვნიანი მიირთვათ მას შემდეგ, რაც ის 15 წუთის განმავლობაში შეანელეთ, მაგრამ არომატი უკეთესი იქნება, თუ მთელი საათი დაელოდებით.
სუპის დასრულება
მიირთვით სუპი თასებით ტოპინგებით. როდესაც სუპის მოსამზადებლად მზად ხართ, კოვზით დაასხით კოვზები და გარუჯეთ ჩვეულებრივი თაკოს ან ჩილის ტოპინგებით. გახეხილი ყველიანი ყველი, არაჟანი, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ცელოფანი და ჟოლოს ტაფა და სიმინდის ან სიმინდის ჩიფსები ქმნიან გემრიელ ტოპინგებს თაკოს სუპისთვის. [9]
  • რეცეპტი, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 8-დან 10 დავალებას იძლევა, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდია თასი, რომელსაც ემსახურებით.
შეგიძლიათ გაყინოთ ნებისმიერი დარჩენილი ტაკოს სუპი, რომელიც შეიძლება გქონდეთ. გაცივდით მთლიანად, და განათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. დარწმუნდით, რომ დაახლოებით 1-ინჩიანი (25.4 მმ) სივრცეა ზედა ნაწილში, რომელიც ითვალისწინებს გაფართოებას. იგი გაგრძელდება 2-დან 3 თვე საყინულეში.
სიმინდის ქერქი ან სიმინდის მაფინები ტაკოს სუპის იდეალური თანამგზავრია.
l-groop.com © 2020