როგორ ჩადოთ Puto (Steady Rice Cake)

Puto არის steamed ფილიპინების მინი ბრინჯის ნამცხვარი, რომელიც მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან ( ). იგი ხშირად ჭამენ საუზმეზე, ემსახურებიან ყავას ან ცხელ შოკოლადს. ზოგიერთს ასევე მოსწონს ქოქოსის გახეხვა ან მის ჭამა , ღორის სისხლის ჩაშუშვა. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი პუტო, დასაწყებად იხილეთ ნაბიჯი 1.
მშრალი მასა ერთად აურიეთ. თქვენი ბრინჯის ფქვილის, შაქრის და გამაფხვიერებლის ჩამოსხმა დაგეხმარებათ მშრალი ინგრედიენტების შერწყმაში, მოშორება ნებისმიერი სიმსივნისგან და ამ ინგრედიენტებში ოდნავ ჰაერის მოპოვებაში. უბრალოდ დაასხით მათ თასში მეშვეობით sifter, scraping ჩანგალი გასწვრივ sifter ბოლოში, რადგან ისინი დაეცემა, საშუალებას აძლევს მათ უფრო ადვილია sift. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ მათ საფუძვლიანად არ შევა.
  • თუ ბრინჯის ფქვილი არ გაქვთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ფქვილი, თუმცა ეს ითვლება ნაკლებად ტრადიციულად ვიდრე ბრინჯის ფქვილის გამოყენება.
  • თუ პუტინის დამზადებას ნამდვილად სერიოზულად უყურებთ, შეგიძლიათ ბრინჯის ფქვილი და წყალი აურიოთ თასში, დაფაროთ იგი და ოთახის ტემპერატურაზე დასხდნენ ღამით. თუ ამის გაკეთება გსურთ, უნდა დააკავშიროთ დაახლოებით 1 ლ (16 უნა) ბრინჯის ფქვილი 1 1/2 ჭიქა წყალში.
დაამატეთ კარაქი, ქოქოსის რძე, კვერცხი და წყალი და კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გამოიყენეთ ხის კოვზი, ვისკი, ან ელექტრო მიქსერი, რომ შეურიოთ ინგრედიენტები, სანამ მათ საფუძვლიანად არ შეიტანენ. თუ არ გაქვთ ქოქოსის რძე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აორთქლებული რძის ნახევარი ან უბრალოდ ჩვეულებრივი რძე, მაგრამ ეს არ მისცემს პეტოს განსხვავებულ ტრადიციულ არომატს, რომლისთვისაც იგი ცნობილია.
  • თუ გსურთ, რომ პტოტი ოდნავ უფრო ჟელეინი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 სტადიის. tapioca- ს მთლიანი ჯგუფისათვის.
  • მიუხედავად იმისა, რომ საკვების შეღებვა საჭირო არ არის, მას შეუძლია ეს მკურნალობა უფრო ფერადი გახადოს. პუტოსთვის ზოგიერთი ჩვეულებრივი ფერია ცაცხვი მწვანე, ყვითელი ან მეწამული. თუ გსურთ შექმნათ მრავალფეროვანი ფერები, შეგიძლიათ დაყოთ ჯგუფები ოთხ ნაწილად, ხოლო მათგან სამში მოვათავსოთ უნიკალური ფერის 1-2 წვეთი; შეგიძლიათ დატოვოთ მეოთხე სერია შეღებვის გარეშე, შექმნათ ლამაზი "თეთრი" ფერი კონტრასტისთვის.
დაასხით ნარევი ფორმებში ან პატარა cupcake ტაფებში. თუ თქვენ არ იყენებთ cupcake- ს ქაღალდს, შეგიძლიათ დაფქვათ ყუთები კარაქით, რათა თავიდან იქნას აცილებული მკურნალობა მათზე. თქვენ უნდა შეავსოთ ნარევი ზემოდან ან ოდნავ ქვემოთ ჩამოსხმის ქვემოთ. ისინი გაფართოვდებიან, როგორც ისინი საზ, ასე რომ თქვენ არ გსურთ მათ დატოვონ გარკვეული ადგილი, რომ გაიზარდოს. ზოგი იმასაც კი იტყოდა, რომ მხოლოდ ჩამოსხმის ფორმები შეავსოთ გზის მეოთხედი.
ნაზავი ზემოდან მოაყარეთ ყველი. დაჭრილი ყველი პატარა მოედნებზე ნახევარი დოლარის ზომაზე, ცოტა უფრო დიდი ვიდრე მეოთხედი. თუ რეგულარულ ყველს იყენებთ, მანამ უნდა დააყაროთ იგი, სანამ დუღილს დაიწყებთ. ამასთან, თუ თქვენ იყენებთ Quickmelt ყველის გამოყენებას, მაშინ პატარა სკვერები უნდა დადოთ გაცხელების პროცესის ბოლოს, როდესაც სულ რაღაც ორი წუთია დარჩენილი. ეს ყველაფერი თქვენ დაგჭირდებათ Quickmelt ყველის დნობისთვის.
მოამზადეთ სტრაილერი. დარწმუნდით, რომ თქვენ ჩადეთ საჭირო რაოდენობის წყალი სტიქუერში და დაამზადეთ იგი. შეგიძლიათ დაიცვათ იგი cheesecloth- ით, რომ დაიცვან ყურები და უფრო მეტი ქსოვილი გამოიყენოთ მის დასაფარად. ან შეგიძლიათ უბრალოდ გამყარდეთ ჩვეულებრივი სახურავის გამოყენებით, რომლითაც შპრიცერი დაფარეთ. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სტრაიდერის მომზადება, რადგან აურიეთ ინგრედიენტები ერთად, რომ დაზოგოთ დრო.
ჩამოსასხმელი ფორმები ჩადეთ ორთქლზე და გააცხელეთ 20 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მათზე შემოწმება 10 წუთის შემდეგ. მას შემდეგ, რაც კბილის კბილში შეგიდებთ და სუფთა გამოხვალთ, როცა ამოიღებთ, პუტო მზად არის. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ დასასრულს გასაკეთებლად ორი წუთი უნდა დატოვოთ, თუ იყენებთ Quickmelt ყველის გამოყენებას.
ამოიღეთ პუტო მასებიდან. ამის გაკეთება ერთი წუთით ან ორჯერ მიეცით. როდესაც ისინი მზად არიან გაუმკლავდნენ, მოაწყვეთ ისინი ფირფიტაზე.
ემსახურება. ამ სამკურნალო საშუალება საუკეთესოდ მიირთვით თბილად, ამიტომ დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. პუტოს საკუთარი ხილის მიღება დღის ნებისმიერ დროს შეუძლია, მაგრამ ბევრს უყვარს ყავის დალევა. ასევე შეგიძლიათ ისიამოვნოთ თუ გსურთ ღორის სისხლის ჩაშუშვა.
შემიძლია გამოვიყენო ახალი რძე ან აორთქლებული რძე ქოქოსის რძის ნაცვლად?
დიახ, მაგრამ შეიძლება ოდნავ შეცვალოს არომატი.
ტუფიოკას მომზადება უნდა მოვახდინო, სანამ მაქსერამდე მოვათავსებ?
არა. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ტაიპიოკას სახამებელი თქვენი ბროკერიდან. გამოიყენეთ ერთი სუფრის კოვზი, აურიეთ იგი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
კარგია ყველა ინგრედიენტი ღამით ავურიოთ?
დიახ, ღამით ინგრედიენტების შერევა გახდის უფრო ადვილად მომზადებას და, ალბათ, უკეთესად დააგემოვნებს, თუ გამოყენებულია სწორი გაზომვები და ის სწორად გამომცხვარია.
შეიძლება ეს გამომცხვარი?
არა. ეს მხოლოდ ორთქლზე უნდა იყოს.
შემიძლია საზ იგი ღამით, სანამ მას ვემსახურები?
დიახ, ამას ყოველთვის ვაკეთებ. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი წინა ღამით და შემდეგ გაათბოთ იგი ორთქლზე, როდესაც მზად იქნებით.
შემიძლია რაიმე კარაქი გამოვიყენო?
დიახ, მაგრამ გამოუყენებელი, საცხობი კარაქი საუკეთესოდ მუშაობს.
შემიძლია გამოვიყენო Nestle კრემი ან აორთქლებული რძე, როგორც ქოქოსის რძე.
არა, ამას არ გირჩევთ. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული რძე.
ყველა ინსტრუქციას და გაზომვას მივყევი, მაგრამ ისე არ გამოირჩეოდა, როგორც ველოდი. რისი შეცდენა შემეძლო?
წყალი უნდა იყოს მოძრავი დუღილის დაწყებამდე. დააფარეთ ნარევი მუსლინის ქსოვილით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ორთქლი ნაზავში ჩასასვლელად (ჩამოსასხმელი სტეპერის საფარი გავფინე ქსოვილით, ასე რომ იგი არ ჩაიძირება ნარევში). ასევე, ნუ გადაიტვირთოთ.
შემიძლია აორთქლებული რძე ქოქოსის რძის ნაცვლად?
დიახ, ქოქოსის რძის ნაცვლად შეგიძლიათ აორთქლებული რძე გამოიყენოთ. ორივეს ცოტათი გამოყენება მომწონს.
რა სახის ფქვილი უნდა გამოვიყენო?
ყველა დანიშნულების ფქვილი საუკეთესოდ მუშაობს, მაგრამ ნამდვილად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის.
რა ვქნა, თუ ჩემი პტოტი ჟელევით გავს ფუმფულის ნაცვლად?
რამდენი საათით ადრე მაქვს, სანამ ინგრედიენტების შერევის შემდეგ უნდა გავაკეთო ჩემი პუტო?
l-groop.com © 2020