როგორ გააკეთოთ Pupusas

ბოლო დროს საჭმელი კალათით გისურვებდით და გაინტერესებთ როგორი იყო pupusa? Pupusas არის სიმინდის tortills ივსება ყველით ან სხვა გემრიელი ფითხები და მოხარშული griddle. ელ სალვადორის ეს ნაციონალური კერძი საუკეთესოდ მიირთმევს ცხელს, ასე რომ შეიტყვეთ როგორ მოამზადოთ იგი საკუთარ თავს. გააკეთეთ ტრადიციული ბუჩქები, შეურიეთ კურდოს, მის ბოსტნეულის ძირფესვიანებას და შემდეგ სცადეთ ვარიაცია.

პუპუსების დამზადება

პუპუსების დამზადება
გააკეთეთ pupusa ცომი. თასში აურიეთ მასა ჰარინა, მარილი, ფქვილი. აურიეთ ერთმანეთში, სანამ არ გახდება პასტის მსგავსი ცომი. ეს უნდა იყოს გლუვი, არა ერთიანად. [1]
  • თუ აურიეთ მას შემდეგ, რაც აურიეთ, აურიეთ, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი წყალი ერთდროულად და აურიეთ წიწვები, სანამ არ გახდება გლუვი. თუ ძალიან სველი ან წებოვანი არის, ერთ ჯერზე დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მასა ჰარინა, აურიეთ, სანამ არ გასქელდება და არბილებს.
პუპუსების დამზადება
ცომი დაისვენეთ. დატოვე თქვენი ცომი თასში და გადააფარეთ თასი პირსახოცით. მოდით ის 10 წუთის განმავლობაში იჯდეს. [2]
პუპუსების დამზადება
ცომი გავაბრტყელოთ ბურთებად. გაყავით თქვენი ცომი 8 ბურთულამდე, დაახლოებით 2 ინჩის სიგანეზე. [3]
  • ეს ხელს შეუწყობს მსუბუქად ზეთის გაკეთებას თქვენი ხელების გაკეთებამდე. ეს ხელს შეუშლის ცომს თქვენს ხელებზე.
პუპუსების დამზადება
შეავსეთ pupusas. მიიღეთ ბურთის ცომი და დააჭირეთ ცერა თითს ცენტრში. უნდა იყოს ოდნავ დახრილი. მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი (14.8 მლ) თეთრი ყველი ჩასასხამებლად და დააფარეთ მასზე ცომი. გააკეთეთ ეს სხვა ცომის ბურთულები. [4]
  • ყველი მთლიანად უნდა დალუქოს pupusa. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის გაჟონავს, როდესაც შეწვით.
პუპუსების დამზადება
შეავსეთ ბურთები დისკებად. შეავსეთ შევსებული ბურთი თქვენს პალმებს შორის. Pupusa უნდა გახდეს წრიული და ბრტყელი, დაახლოებით 1/4-დიუმიანი სისქით. [5]
  • არ გაიშალოს ან ზედმეტი გააფართოვოს ან შევსება შეიძლება გაჟონოს.
პუპუსების დამზადება
საზ ლეკვები. გაცხელეთ შემწვარი პანში ან თუჯის ცხელებით საშუალო სიცხეზე. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი მსუბუქად ქურთუკის პანზე. დაამატეთ ლეკვები და მოხარშეთ 2–3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეიზილეთ და მოხარშეთ კიდევ 2 - 3 წუთი. [6]
  • როდესაც მოსწავლეები მზადდება, ოქროსფრად უნდა გამოიყურებოდეს.
პუპუსების დამზადება
ემსახურეთ pupusas. მიირთვით მოსწავლეები სანამ ისინი ჯერ კიდევ თბილია. ყველაზე ფარდობით და ნებისმიერი სოუსით, რომელიც მოგწონთ.

ქერტიდოს დამზადება

ქერტიდოს დამზადება
მოამზადეთ ბოსტნეული. კომბოსტო გახეხეთ, გახეხეთ სტაფილო და წვრილად დაჭერით ხახვი. მოათავსეთ ისინი დიდ თასში და განალაგეთ. [7]
ქერტიდოს დამზადება
შეურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. პატარა თასში მოაყარეთ ვაშლის სიდრი ძმარი, წყალი, მარილი, ყავისფერი შაქარი, ორეგანო და წითელი წიწაკის ფანტელები. დარწმუნდით, რომ არ არსებობს სანელებლების ან ყავისფერი შაქრის პური. [8]
ქერტიდოს დამზადება
შეუთავსეთ კურდო. დაასხით სანელებლებზე თხევადი ნარევი მომზადებულ ბოსტნეულზე და კარგად აურიეთ. დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული მთლიანად არის დაფარული ნარევი. [9]
ქერტიდოს დამზადება
მაცივარი. დაფარავს ფარდს და შედგით მინიმუმ 2 საათით ადრე. კიდევ უკეთესი იქნება, თუ მას ღამით შედგით მაცივარში. ეს მისცემს მას ოდნავ მწარე გემოს. [10]

შერევით

შერევით
სცადეთ სხვადასხვა სახის ყველი. არსებობს რამდენიმე სახის ყველი, რომლებიც კარგი pupusa შევსებას ახდენს. განვიხილოთ გამოყენება: quesillo, asko fresco, Monterey Jack, ან მოცარელა. [11]
  • განვიხილოთ ცომის მცირე მასა შეზავებული მასა ჰარინაში. შეეცადეთ გამოიყენოთ მშრალი ყველი, მაგალითად cotija.
შერევით
დაამატეთ კიდევ ერთი შევსება. თქვენ არ გჭირდებათ უბრალოდ მოსწავლეების ყველით შეავსოთ. თუ გსურთ დაამატოთ კიდევ ერთი შევსება, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით ან არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი განსხვავებული ინგრედიენტი. თქვენ არ გინდათ, რომ შეექმნათ შევსების შემცველობა, როდესაც მოსწავლეები გაშრეს. სცადეთ ეს შევსება: [12] [13] [14]
  • მოხარშული გამოყვანილი ღორის ხორცი
  • უარი ლობიო
  • ჯალაპენოზი
  • დუქნის ზეთის წიწაკა
  • ლორი
  • სოკო
  • cilantro
შერევით
მიირთვით pupusas წითელი salsa ან ტომატის სოუსით. მიუხედავად იმისა, რომ კურდო არის ტრადიციული კოშლაური, რომელიც ემსახურება pupusas- ს, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ემსახურებოდეთ მოსწავლეებს სალისთან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდვრის ან enchilada სოუსის მსგავსი რამ, რომ გაახალგაზრდავოთ თქვენი შვილები.
  • კიდევ უკეთესი გემოს მისაღებად, გაათბეთ სალზა ან ტომატის სოუსი, სანამ თქვენი შვილები წამოაყენებთ.
შერევით
გარნა. ოდნავ ზედმეტი არომატი და ფერი დაამატეთ მოსწავლეებს გარნირის დამატებით. ოდნავ დაასხით ცოტაოდენი ყველი, რაც მოგწონთ, ან მიირთვით კირის ფრთებით. [15]
  • მჟავე ციტრუსი ხელს შეუწყობს pupusa შევსების სიმდიდრის შემცირებას.
რამდენ ადამიანს ემსახურება ეს?
ეს რეცეპტი ოთხ ან ხუთ ადამიანს ემსახურება. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაორმაგდეთ ან სამმაგი რეცეპტი, თუმცა.
l-groop.com © 2020