როგორ მოვამზადოთ შვრიის ქიშმიშის ნამცხვარი

ეს არის საყვარელი chewy cookie, რომლის დამზადებაც ყველას შეუძლია, და არაფერი სცემს თბილ, სრულყოფილად სანელებელს შვრიის ქიშმიშის ფუნთუშას. გემრიელი ჭამა, სანამ ჯერ კიდევ თბილია, ძლიერ დაპრესილი იქნებით, რომ საკმარისია დარჩათ ამ cookie ბარელზე.

შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება

შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
გააცხელეთ ღუმელი 350ºF- მდე. შედგით საცხობი ფურცელს პერგამენტის ქაღალდით, ან დაასხით იგი უჟანგავი სამზარეულოს სპრეით, რათა უზრუნველყოს, რომ ქუქი-ფაილების სისუფთავე ამოღება შეგიძლიათ დასრულების შემდეგ.
შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
სცემეს კარაქი და შაქარი ხელის ნაზავით. ოთახის ტემპერატურის კარაქი, თეთრი შაქარი და ყავისფერი შაქარი დაამატეთ დიდ შემრევი თასში და ნელა გაზარდეთ სიჩქარე თქვენს მიქსერზე. თქვენ გინდათ რომ ყველაფერი გაჯერდეს და ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა იყოს. [1]
შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
დაამატეთ კვერცხი და ვანილი, აურიეთ სანამ მთლიანად არ შედის. კვერცხები ათქვიფეთ ნელა, რათა თავიდან აიცილონ გაფუჭება. დაამატეთ ვანილინი და გააგრძელეთ შერევა, სანამ ყველაფერი კარგად არის გაჯერებული და იგივე ფერი.
შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
ცალკე თასში ავთქვიფოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და მარილი. თქვენ მხოლოდ გინდათ რომ მშრალი მშრალი ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს. გამოიყენეთ ჩანგალი ან პატარა ვისკი, რომ გაჭრილ იქნას ნებისმიერი ნაწლავის ნაჭრები, ასევე გახადოთ ცომი ბევრად უფრო თანაბარი და მარტივი.
შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
ნელ-ნელა შეურიეთ ფქვილის ნარევი კარაქის ნარევში. დაამატეთ ფქვილი ნელა, 3-4 ნაწილად და აურიეთ თითოეული ნაწილი ინდივიდუალურად. უბრალოდ არ გადააგდოთ ყველა ფქვილი და ჩართოთ მიქსერი - მისი უმეტესობა დასრულდება countertop– ზე ვიდრე ნამცხვრები. გააგრძელეთ აურიეთ სანამ ყველა ფქვილი არ შედის ნაზავში და თასი გვერდების გასწვრივ არ არის.
შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
აურიეთ შვრია და ქიშმიშიანი რეზინის სპატულით. მას შემდეგ, რაც ყველა ფქვილი შედის, შეწყვიტეთ ხელის მიქსერის გამოყენება. ფქვილი უფრო გამკაცრდება, რაც უფრო მეტს სცემთ, რაც იწვევს მკვრივ, ნაკლებ ქოქოსის ნამცხვარს. ჩაყარეთ შვრია და ქიშმიში და შეურიეთ მათ სპატულას, გააჩერეთ ერთხელ, რომ თანაბრად გაანაწილონ.
შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
მრგვალი ბურთები ჩამოაგდეთ თქვენს გახეხილი ან ცხიმიანი ნამცხვრის ფურცელზე. შესანიშნავი ნამცხვრების შესაქმნელად, შეგიძლიათ ბურთები გადაიტანოთ, მაგრამ ეს იშვიათად არის საჭირო. უბრალოდ გამოწურეთ 1-2 სუფრის კოვზი ტაფა და გადააგდეთ იგი ნამცხვრის ფურცელზე. შეინახეთ ნამცხვრები დაახლოებით 2 ინჩისგან.
  • არ აქვს მნიშვნელობა რა ზომას აირჩევთ თქვენთვის ნამცხვრები, შეინარჩუნეთ იგი ყველა მათგანისთვის თანმიმდევრული, რათა მოხდეს მათი მომზადების ერთი და იგივე დრო. [2] X კვლევის წყარო
შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
Bake 10-12 წუთი, სანამ ოქროს ყავისფერი, მაგრამ მაინც რბილი. ფუნთუშების მწვერვალებში უნდა იყოს პატარა ტენიანი ბზარები, რომლებიც გაცივდება. თუ მათ გამოიყვანთ, როდესაც ისინი მთლიანად გამკვრივდნენ, თქვენ დარჩება ნამცხვრების ნამცხვარი. [3]
შვრიის ქიშმიშის ნაჭდევების დაუფლება
გაცივება ნამცხვრები მავთულის თაროზე ფურცელზე 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროებზე და ემსახურეთ. მავთულის თაროები უზრუნველყოფს მთელი ნამცხვრის გაციებას იმავე ტემპით, რაც გაცილებით მეტ ტექსტურასა და საღეჭი გახდება. [4]

ვარიაციები

ვარიაციები
დაამატეთ ცოტა მეტი, ვიდრე უბრალოდ ქიშმიში. მიიღეთ ერთი ჭიქა ქიშმიშით ორიგინალური რეცეპტით და გაჭრა ნახევარში. ახლა გაერკვნენ, თუ რა გსურთ შეცვალოთ იგი! შემდეგი ვარიანტები ყველგან მშვენივრად წავა ქიშმიშისგან, მაგრამ შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოთ ეს ინგრედიენტები ყველა ქიშმიშისთვის, თუკი გსურთ:
  • შოკოლადის ჩიპები ან ნაჭრები (განსაკუთრებით კარგია თეთრი და მუქი შოკოლადი)
  • დაჭრილი ნიგოზი, პეკი, ან ნუში
  • ხმელი მოცვი [5] X კვლევის წყარო
ვარიაციები
დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი მელას, ამოიღეთ ყავისფერი შაქრის შესაბამისი რაოდენობა, უფრო ცხიმიანი, ნეკერჩხლის გემოვნებისთვის. ეს სქელი, მდიდარი და მუქი სიროფი ლამაზად შეესაბამება შვრიის კარგი ქიშმიშის ფუნთუშის სანელებელს. [6]
ვარიაციები
აურიეთ თქვენი ნამცხვარი გამაძლიერებელი ჩაის სანელებლების ნაზავით. ეს ფანტასტიკური ფუნთუშა იღებს ყველა სიხარულს კარგი შვრიის ქიშმიშის ფუნთუშა და ააფეთქებს მას ახალი, სანელებლიანი და ყოველთვის გემრიელი ადიდებული ტკბილი ინდური სანელებლებით. დაამატეთ შემდეგი სანელებლები და, თუ ნამდვილად იგრძნობთ კულინარიას, მოაყარეთ ქიშმიში ჩაის ჩაის ჭიქაში 15 წუთის განმავლობაში:
  • 1 ჩაის კოვზი თითოეული cardamom, დარიჩინი, ადგილზე კბილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მიწისქვეშა კოვზი, ჯავზი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი. [7] X კვლევის წყარო
ვარიაციები
რეცეპტში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ვანილის მარილი, ან სამჯერ მარილი, დაამატეთ მუქი შოკოლადი და წარმოუდგენლად დახვეწილი სამკურნალოდ. როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი, ვანილის მარილის დამატება, ხშირად გაიყიდება როგორც "ვანილის fleur de sel", გამოიტანს სიმდიდრეს და უმნიშვნელო მარილიანობას, რაც აამაღლებს ქუქი-ფაილებს უბრალო უდაბნოდან დაქვემდებარებულ საჭმლამდე.
ვარიაციები
განვიხილოთ თასში გახეხილი ქოქოსის დამატება. ტექსტურა დარჩება დაახლოებით იგივე, მაგრამ თქვენ მიიღებთ ქოქოსის არომატის ტკბილ, ოდნავ ტროპიკულ შეხებას, რომელიც მისასალმებელი სიურპრიზით მიიღებს ნებისმიერ სტუმრებს. შეგიძლიათ დაამატოთ რაც შეიძლება მეტი ან რამდენიც გსურთ, თუმცა შვრიის მინიმუმ 1-1 / 2 ჭიქა უმჯობესია ქუქი-ფაილებს შეინარჩუნოთ ფორმა.
ვარიაციები
გააკეთეთ ვეგანის შვრიის ქიშმიში, ჩაანაცვლეთ კარაქი, სელის, ნუშის კარაქი და ვაშლის ხორცი. თქვენ არ დაგჭირდებათ ხელის მიქსერი და სამაგიეროდ შეგიძლიათ ხელით შეურიოთ. დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები და აურიეთ სანამ არ გახდება პასტა, შემდეგ ყველაფერი დანარჩენში აურიეთ:
  • 1/2 ჭიქა ვაშლი
  • 4 სუფრის კოვზი ნუშის კარაქი
  • 4 სუფრის კოვზი მიწის სელის თესლი [8] X კვლევის წყარო
რა მოხდება, თუ მე არ მაქვს cookie ფურცელი?
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის არყის გამაფხვიერებელი საცხობი (სითბოს უსაფრთხო) ან კალის კილიტა. გაითვალისწინეთ, რომ კერამ შეიძლება გამოიწვიოს ქუქი-ფაილების უფრო სწრაფად მოხარშვა და ქვედა ნაწილების დაწვა. დაიმახსოვრე ცხიმი.
საჭიროა ქიშმიშის გაჟღენთილი შვრიის ფუნთუშების გაკეთებამდე?
თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი, როგორც არის.
ეს რეცეპტი უფრო ჯანმრთელი გახდება, კარაქის ზოგიერთი ნაწილის ჩანაცვლებით. შეეცადეთ შეცვალოთ ნახევარი კარაქი 50% მცენარეული ზეთით და 50% ვაშლით. შედეგი ჯერ კიდევ ტენიანი და გემრიელია, მაგრამ გაჯერებული ცხიმების გარეშე, რომელიც მოდის მყარი ოთახის ტემპერატურული ცხიმებით.
ხორბლის მთელი ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს ყველა დანიშნულების ადგილზე, გამოიყენეთ ოდნავ ნაკლები.
l-groop.com © 2020