როგორ მოვამზადოთ ოსპის სუპი

ოსპის წვნიანი არის უგემრიელესი და გემრიელი კერძი, რომელიც ჯანსაღი და მარტივია. ოსპი საკმაოდ სწრაფად და მარტივად საზრდოობს და, როდესაც თქვენი ინგრედიენტები შეიკრიბებით, აქ მეტი არაფერია გასაკეთებელი, ვიდრე დროდადრო აურიეთ მათ, რომ მიიღოთ საუკეთესო შედეგი. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ქინძის სუპს ქვაბში ამზადებს, ამ გულწასული სუპის გასაკეთებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბალიშის ქოთანი ან ჰოლანდიური ღუმელი. თუ გსურთ იცოდეთ, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ ოსპის წვნიანი, დასაწყისისთვის იხილეთ ნაბიჯი 1.

ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება

ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
ოსპი გაასუფთავეთ. ჩანთადან ერთი ფუნტი ოსპი დაასხით სუფთა, ბრტყელ, თეთრ ზედაპირზე და აიღეთ პატარა ქანები, რომლებიც შეიძლება შერეული იყოს.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
თითქმის ყველა გზით შეავსეთ დიდი ქვაბი წყალი.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
გაასუფთავეთ 4-5 ცალი ნიორი და ჩადეთ ქვაბში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ან ნაკლები, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი ნიორი მოგწონს თქვენს საკვებში.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
ქვაბში დაამატეთ 4 დაფნის ფოთოლი. თქვენი სუპის დაფნის ფოთლების მომზადება მისცემს მას გამორჩეულ არომატს.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
გაცხელეთ წყალი და სხვა ინგრედიენტები მაღალ სითბოზე.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
ოსპი დაასხით ქვაბში. დატოვე ქვაბი ოდნავ გაუხსნელი, ჩამოსასხმელი ლულის გამოყენებით, რომ დაიფაროს საფარი.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
ადუღეთ წყალი. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, გადააქციეთ საშუალო სითბოს და მოხარშეთ ოსპი 35-45 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ხანი სჭირდება მათ დარბილებას.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
პერიოდულად შეამოწმეთ ოსპი გამკვრივებისთვის. როდესაც ისინი რბილია, მაგრამ ჯერ არ გამოირჩევიან, ისინი მზად არიან. გამოიყენეთ ჩანგალი ან კოვზი მათზე შესამოწმებლად, დროდადრო აურიეთ.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
20 წუთის განმავლობაში მომზადების შემდეგ, ქვაბში დაამატეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ქვაბში დაამატეთ 1/3 ჭიქა ძმარი, 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი და ჩაის კოვზი ან ორი მარილი. ეს ყველაფერი აურიეთ წვნიანში და გაადნეთ ადუღების დროის დარჩენილი დრო.
ოსპის სუპის ქოთანში გაკეთება
გამორთეთ ღუმელი და ემსახურეთ წვნიანს. მას შემდეგ რაც დაადგინეთ, რომ თქვენი ოსპი მზად არის, გამორთეთ ღუმელი და დაუშვით წვნიანი გაცივდეს თავის ქვაბში ცოტა ხნით. ეს გემრიელი სუპი შეგიძლიათ მიიღოთ საკუთარი სურვილით, ან რამდენიმე პურით მიირთვათ, ან ფეტვის ყველით sprinkled. თუ გსურთ შეურიოთ ეს რეცეპტი, შემდეგ ჯერზე, შემდეგ შეეცადეთ გააკეთოთ ერთი ასეთი ვარიანტი:
  • ოსპის წვნიანი ლიმონით და კამა. უბრალოდ დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი (44.4 მლ) ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი და 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი კამა წვნიანში და კარგად აურიეთ.
  • ოსპის სუპი შებოლილი პაპრიკით. უბრალოდ დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა დამატებითი დარტყმისთვის.
  • ოსპის სუპი ძეხვითა ან ბეკონით. დაამატეთ 1/4 ფუნტი დაჭრილი ბეკონი, პანჩეტა, ან ძეხვი და მოხარშეთ ქვაბში, სანამ ის ოდნავ გახეხილია. შემდეგ, დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები. ზედმეტი ცხიმიც კი შეგიძლიათ გადაწუროთ ან ზეითუნის ზეთის ნაცვლად გამოიყენოთ.

ოსპის წვნიანის დამზადება კროკულ ქოთანში

ოსპის წვნიანის დამზადება კროკულ ქოთანში
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ისპანახის გარდა, კრეკ ქვაბში. მოათავსეთ 1 ჩ.ჭ მწვანე მწვანილი, 1 აშშ-კვარტალი (950 მლ) ბოსტნეულის ბულიონი, 4 ჭიქა წყალი, 4 ცალი ნიახურის ნეკნები, 4 ცალი სტაფილო, 1 ცომი ხახვი, 3-4 ცხიმიანი ნივრის კბილი, 1 ქილა პომიდორი , 1 ჩ.კ. გამხმარი ორეგანოს, 3 ყვავილის ახალი ყვავი, 2 დაფნის ფოთოლი, 1 ქინძი წიწაკის წიწაკა და მარილი და პილპილი გასინჯეთ დიდ ქვაბში. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, რომ დააკავშიროთ ისინი.
ოსპის წვნიანის დამზადება კროკულ ქოთანში
მოხარშეთ წვნიანი დაბალ სითბოზე 8-10 საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო ოდნავ განსხვავდება იმისდა მიხედვით, თუ რამდენ ხანს სჭირდება ოსპის დარბილებას, სანამ არ გახდება ძალიან რბილი, და რამდენი ხანი სჭირდება წვნიანს გასქელება. როდესაც ის მზად არის, გამორთეთ სითბო.
ოსპის წვნიანის დამზადება კროკულ ქოთანში
აურიეთ ისპანახი. აურიეთ ისპანახი 1/2 ჩ / კ და გააჩერეთ ქვაბში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ის მთლიანად არ გახდება. შეიძლება ფიქრობთ, რომ ძალიან ბევრ სპინაკს აყენებთ, მაგრამ, როგორც ის, ისპანახი დაიჭრება, ის გაცილებით მცირე გახდება.
ოსპის წვნიანის დამზადება კროკულ ქოთანში
ემსახურება. მიეცით ეს წვნიანი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გაგრილდეს და შემდეგ მიირთვით იგი საკუთარი თავისგან ან ფრანგული პურის ნაჭრით. თუ გსურთ, რომ ის მართლაც კრემისფერი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი არაჟანი.

ოსპის დამზადება ჰოლანდიურ ღუმელში

ოსპის დამზადება ჰოლანდიურ ღუმელში
ზეითუნის ზეთი გაათბეთ დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო სიცხეზე. მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი (29,6 მლ). ზეითუნის ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში, რომელიც არის 6 აშშ – ის კვარტალი (6000 მლ) დიდი. დაელოდეთ, რომ გაცხელდეს მინიმუმ ერთი წუთი, სანამ დაამატეთ მეტი ინგრედიენტი.
ოსპის დამზადება ჰოლანდიურ ღუმელში
ღუმელში დაამატეთ სტაფილო, ხახვი, ნიახური და მარილი. დაამატეთ 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი, 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი სტაფილო, 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური, და 2 ჩ / კ. kosher მარილი ჰოლანდიური ღუმელი. მოხარშეთ ეს ინგრედიენტები, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. ეს უნდა დასჭირდეს 6 ან 7 წუთს. ინგრედიენტები ცოტა აურიეთ, რომ აურიეთ ისინი.
ოსპის დამზადება ჰოლანდიურ ღუმელში
ღუმელში დაამატეთ პომიდორი, ოსპი, ბულიონი, ქინძი და სამოთხის მარცვლები და შედგით ინგრედიენტებს. ახლა, დანარჩენი ინგრედიენტები დაამატეთ ღუმელში: 1 ჭიქა გახეხილი და დაჭრილი პომიდორი, 1 ფუნტი ოსპი, 2 ქვაბი ქათმის / ბოსტნეულის ბულიონი, 1/2 ჩ.კ. ქინძი, 1/2 ჩ. ნიახური, და 1/2 ჩ / კ. სამოთხის მარცვალი. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, რომ დააკავშიროთ ისინი. ამის შემდეგ, გააცხელეთ ღუმელი მაღალ ცეცხლზე და დაელოდეთ სანამ ინგრედიენტები ადუღებამდე მიიყვანთ.
ოსპის დამზადება ჰოლანდიურ ღუმელში
შეამცირეთ სითბო დაბალ ტემპერატურაზე, დაფარეთ და კიდევ 35-40 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. წვნიანის ინგრედიენტები მოხარშეთ დაბალ ღუმელში, სანამ ოსპი არ გამოდგება. დროდადრო შეგიძლიათ შეამოწმოთ ისინი ჩანგლით. თუ გსურთ, რომ თანმიმდევრულობა ოდნავ სქელი იყოს, შეგიძლიათ მოამზადოთ ინგრედიენტები ჯოხის ბლენდერში.
ოსპის დამზადება ჰოლანდიურ ღუმელში
ემსახურება. მიირთვით ეს გულიანი სუპი ბაგეტით. დასაფარებლად მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება და საჭმელად მზად უნდა იყოს. თუ თქვენ დარჩა, უბრალოდ შედგით წვნიანი და მიირთვით შემდეგ დღეებში.
დედაჩემი ამბობს, რომ ჩემი ოსპი უნდა ვჭამო, მაგრამ სულ მეზიზღება ისინი! როგორ უნდა ვჭამო ისინი?
სცადეთ ოსპი კურკას ან გაასუფთავეთ ისინი.
ოსპი მდიდარია რკინით, რაც აუცილებელია ჯანსაღი სისხლისთვის.
სრული ქოთანი სადმე 6 – დან 12 მსახურებას შორის იქნება.
თუ ჩქარობთ საჭმელად მიირთვათ ოსპის წვნიანი, ჩაყარეთ ფართო, ბრტყელ, ღრმა თეფში და ისინი უფრო სწრაფად გაცივდებიან, ვიდრე თასში.
დარწმუნდით, რომ ადრეულ ზეთში ჩადეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი და მარილი, რათა მათ სრულად აურიოთ სუპში.
დაჭრილი სტაფილო, ხახვი და ნიახური დაამატეთ შესანიშნავი გემოს ოსპის წვნიანში. გახეხილი ღორის ხორცი გემრიელი იქნება ოსპის სუპში.
ჭამე ნებისმიერი სახის პური (გარდა დაჭრილი პურისა) ან აურიეთ ოსპი.
ზოგიერთ ოსპი მოითხოვს წყალში წინასწარ გაჟღენთვას რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს არის უფრო რთული ჯიში, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ყველგან, გარდა ამერიკაში.
ჩვეულებრივ, ამერიკული ოსპი უფრო რბილია და არ საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას.
ჭიქა ან ორი არყის პასტა (მაგალითად, პატარა ჭურვები ან დიტალინი) არის ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა გადააქციოთ თქვენი ტრადიციული ოსპი სუპი სიცილიური ოსპი სუპში. (დარწმუნდით, რომ დაამატეთ თანაბარი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაკარონის დამატება. ხშირად აურიეთ, სანამ მაკარონი მზარეულობს.)
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭრები ფეტა ყველი (არ დაიმსხვრა) დამატებითი გემოსთვის.
თუ თქვენ ოსტატურად დაამზადებთ, გაითვალისწინეთ, რომ ისინი მნიშვნელოვნად საჭიროებენ სამზარეულოს დროს.
დარწმუნდით, რომ საფარი ნაწილობრივ გამორთეთ, რადგან წვნიანი ქაფდება და შეიძლება ცეცხლი აალდეს, ოთახს საშიში აალებადი აირით ავსებს.
თუ გსურთ ეს მეგობრებისთვის გააკეთოთ, სცადეთ რამდენჯერმე, რომ მიიღოთ მეტი გამოცდილება.
ნუ დაივიწყებთ ღუმელის ოსპის წვნიანს უყურადღებოდ. ოსპი, ისევე როგორც სხვა ყველაფერი, იწვება, როდესაც ძალიან გრძელი მოხარშულია.
l-groop.com © 2020