როგორ გააკეთოთ ლიმონის ტორტი

თუ გიყვართ არომატი ლიმონის meringue pie მაგრამ გსურთ დესერტი, რომელიც უფრო მბზინავია, გააკეთეთ ლიმონის ტორტი. გახეხეთ გრეჰამის ქერქის ქერქი და აურიეთ ერთმანეთში სწრაფი ლიმნის შევსება, ლიმნის წვენის, კვერცხის გულითა და შედედებული რძით. შემდეგ გამოაცხვეთ ლიმონის ღვეზელი და მთლიანად გააცხელეთ. გააფორმეთ თქვენი საოცნებო დესერტი ახალი ახლადგამოწურული კრემით და ისიამოვნეთ!

გრეჰემის კრეკერის ქერქის დამზადება

გრეჰემის კრეკერის ქერქის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F (177 ° C) ტემპერატურაზე და მოათავსეთ crumbs თასში. გაეცალეთ შემრევი თასი და დაასხით მასში 1 1/2 ჭიქა (180 გრ) გრამი კრეკერი. თუ საკუთარ გრემას კრეკერის გამანადგურებლებს ანგრევთ, კვების პროცესორში თქვენ გჭირდებათ პულსი 11-დან 12 სრულ გრეჰემი კრეკერის ფურცლებზე. [1]
გრეჰემის კრეკერის ქერქის დამზადება
გრანულირებული შაქარი და მდნარი კარაქი აურიეთ crumbs. დნება 5 სუფრის კოვზი (70 გრ) კარაქი და დაასხით თასში გრეჰემის კრეკერის ნამსხვრევებით. დაამატეთ 1/3 ჭიქა (65 გრამი) გრანულირებული შაქარი და აურიეთ სანამ ნარევი არ შედის. [2]
  • ქერქის ნარევი უნდა იყოს ქვიშიანი და ტენიანი.
გრეჰემის კრეკერის ქერქის დამზადება
დააჭირეთ ქერქი ტორფის ფირფიტაში. დააყენეთ 9 (23 სმ) ღვეზელი ფირფიტა თქვენს სამუშაო ზედაპირზე და გადაიტანეთ ქერქის ნარევი მასში. გამოიყენეთ თქვენი თითები ან საზომი თასის ბოლოში, რომ დააყაროთ crumbs თანაბრად გასწვრივ ბოლოში და მხარეები ფირფიტა. [3]
  • მყარად დააჭირეთ ღორის ნაზავს, რომ თანაბრად ქერქი შექმნან.
  • ქერქი უნდა იყოს სისქე 1⁄4 – დან 1⁄2 ინჩამდე (0,64 – დან 1,27 სმ).
გრეჰემის კრეკერის ქერქის დამზადება
Bake graham cracker- ის ქერქი 8-10 წუთის განმავლობაში. ქერქი ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ არ გახდება მსუბუქად ოქროსფერი ყავისფერი. ის ასევე უნდა სუნი იყოს სურნელოვანი და სადღეგრძელო. შემდეგ ამოიღეთ ქერქი და დააწყვეთ თაროზე, რომ გაგრილდეს. [4]
  • მოამზადეთ შევსება, სანამ ქერქი გაცივდება.
  • შეინახეთ ღუმელი გაცხელებული 350 ° F- მდე (177 ° C).

ლიმნის შევსების შერევა

ლიმნის შევსების შერევა
შესუსტებას 5-დან 6 ლიმონი. გაჭრა თითოეული ლიმონი ნახევარში და გამოიყენეთ წვნიანი ან ციტრუსის პრესა, რომ წვენი შესასხურებლად ჩაასხით თასში ან გაზომვის ქილაში. გააჩერეთ წვნიანი ლიმონები, სანამ არ მიიღებთ 1 ჭიქა (240 მლ) სუფთა წვენი. [5]
  • მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩამოსხმული წვენი, ის არ იქნება ისეთივე გემრიელი ან მჟავე, როგორც სუფთა წვენი.
ლიმნის შევსების შერევა
ცალკე 5 კვერცხი და მოათავსეთ yolks თასი. გამოაცხვეთ 5 კვერცხს და გამოაცალეთ yolks თეთრებისგან. ჩამოაგდეთ თეთრები ან შეინახეთ სხვა რეცეპტისთვის. შემდეგ 5 yolks ჩადეთ შერევით თასში. [6]
ლიმნის შევსების შერევა
გაწურეთ წვენი, yolks და sweetened შედედებული რძე. ჩაასხით ლიმნის წვენი თასში კვერცხის კენკრით. შემდეგ გახსენით 2 14-უნცია (396 გრ) ქერცლიანი შედედებული რძე და გადაიტანეთ თასში. გააცალეთ ინგრედიენტები, სანამ ნარევი გლუვი და შერწყმულია. [7]
  • გაჟღენთილი შედედებული რძე ტკბილს დაატევს ტორტს და ხელს შეუწყობს შევსების სიმრავლეს.
ლიმნის შევსების შერევა
შეავსეთ ტაფაზე ქერქის შევსება. მას შემდეგ, რაც ქერქი ოდნავ გაცივდა, დაასხით მასში ლიმნის შევსება. გამოიყენეთ კოვზის ან სპატულის უკანა მხარე, შეავსეთ შევსება, ასე რომ ის დონის ქერქში. [8]

Pie- ს გამომცხვარი და აწყობა

Pie- ს გამომცხვარი და აწყობა
ტაფა გამოაცხვეთ 18-დან 22 წუთის განმავლობაში. ღვეზელი გაათბეთ ღუმელში, რომელიც ჯერ კიდევ გაცხელებულია 350 ° F (177 ° C) ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ ტორტს, სანამ შევსების ფაფის კიდეები ოდნავ არ გახდება. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს ნაკრები, თუმცა ტორტის ცენტრს მაინც ცოტათი დაჰკრავ. [9]
  • ტორტი დაასრულებს დაყენებას, როგორც გაცივდება.
Pie- ს გამომცხვარი და აწყობა
წაშალეთ ტორტი და გაცივდით მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში. გამორთეთ ღუმელი და გამოიღეთ ტორტი. დააყენეთ იგი მავთულის თაროზე და დატოვეთ სანამ ის ოთახის ტემპერატურაზეა. შემდეგ დაფარეთ ტორტი და განათავსეთ მაცივარში, რომ მთლიანად გაგრილდეს. [10]
Pie- ს გამომცხვარი და აწყობა
წაუსვით კრემი შაქრის ფხვნილით და ვანილით. დიდი ჩასასმელად ჩადეთ 1 სუფრის კოვზი (8 გრ) შაქრის ფხვნილი და 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ვანილის ექსტრაქტი. ჩაასხით 1 ჭიქა (240 მლ) მძიმე whipping კრემი და გამოიყენეთ სტენდი ან ხელის მიქსერი რომ ცემა მაღალზე. გააგრძელეთ ცემა, სანამ ძლიერი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. [11]
  • კრემი უფრო სწრაფად გახეხავს, ​​თუ პირველ რიგში გაცივებული მჭრელები და აურიეთ თასი.
Pie- ს გამომცხვარი და აწყობა
მიქსერის გასუფთავებამდე ან გახეხეთ ტაფაზე ტაფაზე. გაცივებული ლიმონის ღვეზელი ამოიღეთ მაცივრიდან და ზემოდან კოვზი გადაურიეთ. თუ გსურთ დეკორატიული სახე, შეფუთული კრემი ჩადეთ მილსადენის ჩანთაში, რომელიც მოთავსებულია ვარსკვლავური მიმაგრებით. შემდეგ მილის ტრიალებს და ვარსკვლავებს მოაწყვეთ ტორტი. დაჭრილი და მიირთვით ტორტი, სანამ ის ცივია. [12]
  • საფარის და გაყინეთ დარჩენილი ლიმონის ტორტი 3 ან 4 დღის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს შეინახავთ ტორტს, მით უფრო მეტ ტიპს შეუძლია ტირილი.
შემიძლია გამოვიყენო ნორმალური მთლიანი რძე შედედებული რძის ნაცვლად და შემიძლია თუ არა გამოიყენოთ კვადრატული ფორმა მრგვალი ტორტის ფორმის ნაცვლად?
შედედებული რძე აუცილებელია, რადგან ის ეხმარება შევსების ნაკრს, ასე რომ, არა, და ნებისმიერი ფორმა კარგია თქვენი ტორტისთვის.
თუ გსურთ დაზოგოთ დრო, გამოიყენეთ შეძენილი Graham cracker- ის ქერქი.
შეგიძლიათ შეცვალოთ კლასიკური საკონდიტრო ქერქი გრემის კრეკერის ქერქისთვის.
l-groop.com © 2020