როგორ მოვამზადოთ ლიმონის წვენი

ლიმონის წვენი ღირებულია საფონდო სამზარეულოს, დასუფთავების ან თუნდაც დასალევად. მისი მიღება შესაძლებელია ხველებისა და ყელის ტკივილის გამოსწორების მიზნით ან ლიმონათში შერეული. ამ მრავალფეროვანი წვენის საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ სუფთა პაკეტის გაკეთება ადვილია სახლში, რამდენიმე მწიფე ლიმნით. ბოსტნეულის წვენის მისაღებად, ყველაფერი რაც თქვენ გააკეთეთ არის გაჭერით გახსენით ლიმონები და გახეხეთ მათ მშრალად. ახლად გაჟღენთილი წვენი დიდხანს არ გაგრძელდება, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ მას მოხარშული შაქარი, რათა შეიქმნას სიროფი, რომლის შესანარჩუნებლად ადვილია საჭმლის მომზადება. მას შემდეგ რაც დააგემოვნებთ თქვენს შექმნას, აღარ დაგჭირდებათ მაღაზიიდან ლიმონის წვენის ყიდვა.

ლიმნის წვენის შესუსტებას

ლიმნის წვენის შესუსტებას
დავჭრათ ლიმონები სიგრძის ნახევარზე მკვეთრი დანით. ადამიანების უმეტესობამ ლიმნის სიგანე გაჭრა. ამის ნაცვლად, გააკეთეთ ვერტიკალური გაჭრა თითოეული ლიმნის ცენტრში. ეს აადვილებს ლიმონის ნახევარს, რომ გაადნოთ, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ცოტა მეტი წვენი მათგან. [1]
ლიმნის წვენის შესუსტებას
გაწურეთ წვენი გარეთ თასში, თუ ამას ხელით აკეთებთ. მოათავსეთ კონტეინერზე თასი და დაასხით ერთი ლიმნის ნახევარი. წვენის უმეტესი ნაწილი ნაზი შესუსტების შემდეგ გამოირჩევა. მას შემდეგ, რაც წვენი შეჩერდება, უფრო მეტი წნევა წაისვით დანარჩენ წვეთებზე. დაასრულეთ ლიმონის დაჭრილი ნაწილის ჩანგლით და ჩამოსხმის საშუალებით, რომ ამოიღოთ დარჩენილი წვენი. [2]
  • თესლის გაფილტვრა თასმის საშუალებით გაატარეთ კანზე, სანამ შეწვით თითოეული ლიმონის ნახევარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ თესლი და ცალი ნაყენი, რომელიც თასში მოხვდება.
ლიმნის წვენის შესუსტებას
გახეხეთ ლიმონი ციტრუსის პრესაში, როგორც ალტერნატივა. მოათავსეთ ლიმონი მოჭრილი მხრით ქვემოთ. დააჭირეთ სახელურები ერთად, რომ წვნიანი გამოვაცხოთ. თუ თქვენ გაქვთ მრგვალი წვნიანი, ლიმონის დაჭრილი დასასრული გადაიტანეთ ცენტრში პლასტმასის ნაყენზე. დაატრიალეთ ლიმონი უკან და უკან [3]
  • ციტრუსის პრესა არის juicer– ის უფრო მარტივი ტიპი. დაწნული პრესი შეიძლება გამოიწვიოს წვენში ჩამოსხმა, ასე რომ გაფილტრეთ მაგრად, თუ გსურთ მისი ამოღება.
ლიმნის წვენის შესუსტებას
ლიმონი ელექტრო წვნიანში ჩადეთ, თუ არ გავიწყდებათ რბილობი. ელექტრო juicers მსგავსია spiked სახელმძღვანელო პირობა. ლიმონის დაჭრილი დასასრული გაიხადეთ ცენტრში სანთელზე, შემდეგ ჩართეთ წვნიანი. Spike ბრუნავს, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი მიიღოთ. ერთადერთი უარყოფითი მხარე ის არის, რომ ის ასევე ჭრის პიტს, რომელიც შეიძლება არ გქონდეთ თქვენს წვენში. [4]
  • თუ პიტის ამოღება გჭირდებათ, წვენი შეგიძლიათ დაასხით სტენის საშუალებით.
  • ზოგიერთ ბლენდერს და სტენდ მიქსერს აქვს წვნიანი დანართები. მიამაგრეთ დანართი თქვენს მოწყობილობას ლიმნის წვენის შექმნის სწრაფი გზით!
ლიმნის წვენის შესუსტებას
შეურიეთ წყალი ან შაქარი წვენში, თუ ის გემოვნებით ძალიან მჟავეა. წვენი დასრულებულია მას შემდეგ, რაც თქვენ გაწურეთ, განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენ იყენებთ დიდ, წვნიან ლიმონს, რომელიც არ არის ძალიან მჟავე. დააგემოვნეთ წვენი, რომ დაინახოთ ეს გსურთ. თუ ძალიან ძლიერი გეჩვენებათ, გამოიყენეთ დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი (4 გრამი) შაქარი თითოეული გამოყენებული ლიმონისთვის. წვენის განზავებისთვის ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჭიქა (240 მლ) წყალი თითო ლიმონისთვის. [5]
  • შაქარი და წყალი წვენს უადვილებს სვამს ან მზარეულთან ერთად, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის ძალიან მჟავე ან მჟავე გემოს გავს. გაითვალისწინეთ, რომ წვნიანი ჯიშები, მაგალითად მეიერის ლიმნები, უკვე აქვთ უნიკალურ, ტკბილ გემოს, რომელიც შეიძლება გაანადგუროთ, თუ თქვენ აპირებთ წვენის გამოყენებას არომატული საკვების მისაღებად.
  • წვენის არომატის ზედმეტი ცვლილების თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ შაქარი ან წყალი მცირე რაოდენობით. დალიეთ წვენი ყოველ ჯერზე.
ლიმნის წვენის შესუსტებას
შეინახეთ წვენი მაცივარში 3 დღის განმავლობაში. ჩაასხით წვენი შესანთებელ კონტეინერში, რომელიც შეფუთულია დღევანდელი თარიღით. ამის შემდეგ მწარე გახდება, ასე რომ გაყინეთ, თუ დაუყოვნებლივ არ აპირებთ მის გამოყენებას. წვენი შეინარჩუნებს მის ხარისხს მისი გაყინვიდან 4 თვემდე. [6]
  • ლიმონის წვენი არ გააფუჭებს. უსაფრთხოა სვამს მაცივარში 3 დღის შემდეგ, მაგრამ ის გემრიელად არ გამოირჩევა. ის ასევე გრძელდება განუსაზღვრელი ვადით საყინულეში, მაგრამ კარგავს ხარისხს დროთა განმავლობაში.
  • გაყინული წვენის შესათბობად, მოდით, ის ოთახის ტემპერატურაზე ერთ საათში იჯდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაათბოთ იგი მიკროტალღოვანში დაბალ ტემპერატურაზე.

დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა

დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა
წვენი 6 lemons შევიდა პატარა ჭიქა ან თასი. გაყინეთ, შემდეგ მიკროტალღური და გაატარეთ ლიმონები გარშემო, რომ გაათავისუფლონ მეტი წვენი. ლიმნების ნახევრად სიგრძის დაჭრის შემდეგ, გამოწურეთ იმდენი წვენი, რამდენიც შეგიძლიათ მიიღოთ. გამოიყენეთ ჩანგალი ან ციტრუსის წვნიანი, თითოეული ლიმონისგან უფრო მეტი გამოსვლისთვის. თქვენ დასრულდებით დაახლოებით ჭიქები (410 მლ) ახალი წვენი. [7]
  • დაასხით დამატებითი ლიმონები, თუ მეტი წვენი გჭირდებათ. თითოეულ ლიმონს მოგცემთ 1⁄4 დან 1⁄3 ჭიქა (59 – დან 79 მლ) წვენი.
დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა
გახეხეთ ახალი ლიმონის კანი დაამატეთ stovetop ქოთანში. თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი (6 გრამი) ლიმონის ბუდე. მისი გაკეთება ადვილია ლიმნის ერთ – ერთი ნახევრისგან კანის გახეხვით, ღუმელისთვის, მიკროპლანეტის ან სხვა ხელსაწყოთი. ცალკე შეინახეთ იგი ლიმნის წვენიდან. განათავსეთ იგი ქვაბში, რომელიც უსაფრთხოა ღუმელში. [8]
  • ბუდე არის ლიმნის კანი. ფრთხილად იყავით, რომ არ აიღოთ მის ქვეშ თეთრი ქედის დამატება. პიტა მწარეა და შეიძლება გავლენა იქონიოს წვენის არომატზე.
  • ბუდე არსებითი არაა. იგი წვნიანს უმატებს უფრო ძლიერ ლიმნის არომატს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ის, თუ ვერ შეძლებთ რაიმე მიიღოთ.
დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა
შეუთავსეთ წყალი და შაქარი ლიმონის ქერქთან ერთად. ჩაასხით დაახლოებით 1 ჭიქა (0.24 ლ) წყალი ღეროვან ქვაბში, ლიმონის საყელოთი. შემდეგ, აურიეთ 2 ჭიქა (400 გრ) შაქარი. თუ მოგწონთ თქვენი ლიმნის წვენი უფრო ტკბილი, დაამატეთ კიდევ 1/4 ჭიქა (50 გრ) შაქარი. [9]
დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა
ქოთანში გაათბეთ საშუალო სიცხეზე, სანამ წყალი არ დაიწყებს დუღილს. ჩართეთ ღუმელი და დაელოდეთ წყლის გაცხელებას. როდესაც ის დაიწყებს ცვივას, ის მიაღწევს დაახლოებით 185 ° F (85 ° C). იგი ასევე დაიწყებს ორთქლზე გაჩერებას და ბუშტუკებს ყოველ წამში. [10]
  • თუ არ გსურთ ლიმნების წინასწარ წვენის მიღება, ისარგებლეთ დახარჯული დროით, რომ წყალი გაცხელდეს. დარწმუნდით, რომ ფრთხილად მიაქცევთ ქვაბს, ასე რომ არ გამოირჩევა!
დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა
მოხარშეთ და აურიეთ წყალი 4 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი არ დაითხოვოს. მიიღეთ კოვზი ან სპატულა და ნაზად შეტრიალეთ წყალი გარშემო. დააკვირდით, რომ შაქარი წყალში გაქრეს. მას შემდეგ, რაც აღარ შეგეძლოთ შაქრის ნახვა, ქვაბი ჩამოყარეთ. [11]
  • დაიმახსოვროთ, რომ გამორთეთ გაზქურის დამწვრობა, ქოთნის გამორთვის შემდეგ.
  • ნარევი ჩამოაყალიბებს ლიმნის არომატულ სიროფს, რომელსაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ არომატული სასმელების დასამზადებლად ან გაყინვის მიზნით, ლიმონათის გასაკეთებლად.
დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა
ჩაასხით ლიმნის წვენი ქვაბში. დაამატეთ ახალი ლიმნის წვენი და აურიეთ გარშემო თხევადი, რომ აურიოთ იგი. დარწმუნდით, რომ ის კარგად არის შერეული, შემდეგ გასინჯეთ გემოვნებით. თქვენი ლიმონის სიროფი მზად არის! თუ გსურთ ლიმონათის დამზადება, შეურიეთ 4 ჭიქა (0.95 ლ) მდუღარე წყალი. [12]
  • თუ სხვა დროს გეგმავთ სიროფის გამოყენებას, შეინახეთ სტერილიზებული საკონსერვო ქილაში.
დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა
წვენი ჩადეთ მაცივარში ან საყინულეში, სანამ არ გახდება. წვენი ჩაასხით შესაკეთებელ კონტეინერში, რომელიც ეტიკეტირდება დღევანდელი თარიღით, თუ არ აპირებთ დაუყოვნებლივ გამოყენებას. იგი გაგრძელდება დაახლოებით 3 დღე მაცივარში, სანამ დაიწყებს გემოს დაკარგვას. შენახვის ალტერნატიული მეთოდისთვის, გაყინეთ 4 თვემდე. [13]
  • ამგვარი წვენი ძირითადად ლიმონათს წარმოადგენს, ხელნაკეთი სიროფით. სჯობს დალევა, ვიდრე სამზარეულო.
დაკონსერვებული ლიმონის სიროფის შექმნა
დალიეთ ან გამოიყენეთ წვენი მას შემდეგ, რაც გაცივების საშუალება გაჩნდა. დამატებითი წყლის შერევის შემდეგ, დაახლოებით 30 წუთში შეგიძლიათ მიიღოთ წვენი, როგორც გამაგრილებელი სასმელი. იმისათვის, რომ ლიმონის სიროფი სუფთაა ღუმელიდან, გამოიყენეთ იგი, როგორც კი დაგჭირდებათ რეცეპტისთვის. ის შეიძლება ნამსხვრევზე გადაიტანოთ, დაამატოთ პანზე შემწვარი თევზი, ან შეურიოთ smoothies და სხვა სასმელები, მაგალითად. [14]
  • ლიმონის წვენი ხშირად გამოიყენება თევზის ან ხორცის მარინირების დროს. მჟავა იწვევს საკვებს უფრო მეტ გემოს შთანთქას.

ლიმნების შერჩევა და შენახვა

ლიმნების შერჩევა და შენახვა
შეარჩიეთ ლიმნების მძიმე სახეობები, რომ მათგან მეტი წვენი მიიღოთ. Meyer lemons აწარმოებს ტონა წვენს, მაგრამ Fino, Lapithkiotiki ან Primofiori კიდევ რამდენიმე ვარიანტია. Meyer lemons არის საკმაოდ ტკბილი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა ტიპის, თუ გსურთ tart გემო. ეს ჯიშები ყველა უფრო მცირეა, ვიდრე ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზია ლიმონები, მაგრამ გრძნობენ თავს მძიმე ზომით. აიღეთ ლიმონები, რომ შეამოწმოთ მათი წონა. ჩამოყარეთ უმძიმესი წვენი.
  • ევრეკა და ლისაბონის ლიმონები ჩვეულებრივი ლიმანია, რომელსაც ჩვეულებრივ მაღაზიებში მთელი წლის განმავლობაში ნახავთ. ისინი უფრო დიდი და მხიარულია ვიდრე Meyer lemons, მაგრამ ასევე ძალიან tart. თუ გსურთ ტკბილი არომატი, დაამატეთ შაქარი და წყალი ლიმნის წვენში.
ლიმნების შერჩევა და შენახვა
შეარჩიეთ ლიმონები, რომლებიც გრძნობენ რბილს, მაგრამ არა სოკოვან. გააჩერეთ ლიმნები და თითებით თითებს შორის ნაზად გააცალეთ. რბილ ლიმანს უკვე აქვს უამრავი წვენი და მზად იქნება გამოსაყენებლად სახლში შესვლისთანავე. ლიმონებს ასევე უნდა ჰქონდეთ გლუვი კანი ღრმა ყვითელი ფერით.
  • ლიმონები, რომლებიც სოკოა, უკვე გაფუჭებულია და თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ასევე, თავი აარიდეთ ლიმონებს, რომლებიც რთულად გრძნობენ თავს ან გამოიყურება გახეხილი.
  • მსუბუქი ან მწვანე ფერის მქონე ლიმონები უფრო მჟავეა. მათი გამოყენება შეგიძლიათ, თუ გსურთ, მაგრამ მწიფე ლიმონები ჩვეულებრივ უკეთესია წვენისთვის.
ლიმნების შერჩევა და შენახვა
გაყინეთ ლიმონები, სანამ მზად არ იქნებით მათ წვენს. განათავსეთ ლიმნები გასინჯვ პლასტმასის ჩანთაში. დაასხით რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ჩანთიდან, სანამ დახურავთ და შეინახეთ. ლიმონები გაცილებით ადვილია შესქელება მას შემდეგ, რაც მათ გარკვეული დრო გაატარეს საყინულეში. ასევე კარგი საშუალებაა რამდენიმე წვნიანი ლიმნის შესანახად გამოიყენოთ, როდესაც მათ მთელი წელი დაგჭირდებათ.
  • ლიმონები არ გააფუჭებს საყინულეში. ამის ნაცვლად, ისინი მშრალი დროთა განმავლობაში. გამოიყენეთ ისინი 3 თვის განმავლობაში, ოპტიმალური ხარისხისთვის.
ლიმნების შერჩევა და შენახვა
ჩამოიბანეთ ლიმონები მიკროტალღურით, დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. როდესაც მზად ხართ გაყინული ლიმნის გამოყენება, ამოიღეთ ისინი ჩანთიდან და მოათავსეთ მიკროტალღურ ნაწილში. გაათბეთ მათ დაბალ გარემოში, სანამ არ მიაღწევენ ოთახის ტემპერატურას. დარწმუნდით, რომ ისინი შეხებას რბილად გრძნობენ, სანამ მათ წვენს ცდილობენ.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ ლიმონები მოათავსოთ თბილ წყალში თასში, სანამ შეხებით არბილებენ მათ.
ლიმნების შერჩევა და შენახვა
დაჭერით დაფაზე დაჭერით ლიმონები და გაათავისუფლეთ მეტი წვენი. დაასხით ლიმონები ბრტყელ ზედაპირზე, შემდეგ კი ზემოდან დააჭირეთ მათზე ძლიერი ზეწოლა. გადაიტანეთ ისინი ისე, როგორც თქვენ მოძრაობთ მოძრავი პინით ან ცომის გასუფთავებით. გააფართოვოს თითოეული ლიმონი 1 ან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ის ძალიან რბილი და მგრძნობიარე იქნება. ეს ნიშნავს, რომ ლიმნების შიგნით მემბრანებმა დაანგრიეს და გაათავისუფლეს წვენები. [15]
  • თქვენს საჭრელ დაფაზე ლიმნის წვენის თავიდან აცილების მიზნით, დაფარეთ იგი ქაღალდის პირსახოცით ან ნაცვლად გადაიტანეთ ლიმონები დაფარული საცვლზე.
  • თუ თქვენ არ გსურთ ლიმნების გააფართოვება, ასევე შეგიძლიათ რამდენჯერმე წაისვათ ისინი მკვეთრი დანით ან გახეხეთ. თუმცა, ეს პარამეტრები ბევრად უფრო სასადილოა ვიდრე მათი გაშვება.
  • თუ თქვენ გაქვთ ციტრუსის წვნიანი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ლიმონები Juicers არის საკმარისად ეფექტური, რომ ამოიღონ ყველა წვენი დამატებითი დახმარების გარეშე!
რამდენი ხნით ადრე ლიმონის წვენი ცუდად მოვა?
ლიმნის წვენი რამდენიმე მაისს გაგრძელდება, თუ ის მაცივარშია.
შეიძლება თუ არა ლიმნის წვენი დავლიო, თუ კუჭის ტკივილი მაქვს?
არა. ლიმონები მჟავეა, რამაც შესაძლოა თქვენი კუჭის გაუარესება გამოიწვიოს.
რომელია საუკეთესო დრო ლიმნის წვენის დასალევად?
გაღვიძებისთანავე ადამიანები ბევრს სვამენ თბილ ჭიქას ლიმნის წვენს ან ლიმონის წყალს, მაგრამ სანამ რამე ჭამენ, საჭმლის მომნელებელი სისტემების "გაღვიძების" მიზნით. სხვებმა შეიძლება უფრო კომფორტულად იგრძნონ ის ძილის წინ, როგორც თბილი ღამის სასმელი.
შემიძლია დალიოთ ლიმონის წვენი შაქრის დამატებაზე?
Რა თქმა უნდა. მაგრამ გემოს გაუმკლავდები?
სწორია ლიმნის წვენის მოხარშვა?
არა, ლიმონის წვენი ჩვეულებრივ უმია. წვენები ზოგჯერ პასტერიზირებულია, მაგრამ ღუმელში არ დუღდება.
რამდენ წვენს ამზადებს ერთი ლიმონი?
ეს შეიძლება მერყეობდეს ლიმნის ზომაზე და წელიწადის დროზე. საშუალო ლიმონს მისცემს 2-დან 3 სუფრის კოვზ წვენს, სადაც უფრო დიდ ლიმონს შეუძლია 1/4 ჭიქა (4 სუფრის კოვზი).
შეიძლება თუ არა ლიმონის წვენი დამეხმაროს გამონაყარის წინააღმდეგ ბრძოლაში?
ლიმონის წვენს აქვს აკნეს საწინააღმდეგო ბრძოლის თვისებები და შეიძლება იყოს იაფი საშუალება თქვენი კანის გასუფთავებისა და გასუფთავების მიზნით. ეს ამცირებს ზეთს. ლიმონის წვენში მჟავას აქვს მსუბუქი ასტრიგენული თვისებები. ინსტინქტები მუშაობენ სხეულის ქსოვილების შეზღუდვით და თქვენი კანისგან მიღებული ზეთის გამოძევებით.
უნდა გამოვიყენო ცივი, თბილი ან ცხელი წყალი?
როგორც წესი, ის მზადდებოდა გრილ წყლით. თუ გრილი სასმელი გინდა, შეგიძლიათ ჩადოთ მაცივარში, რომ გაცივდეს.
დღეში რამდენჯერ შეიძლება ლიმნის წვენის მიღება?
ზედმეტი დალევა მოგცემთ გულძმარვას, ამიტომ ზომიერად უნდა გამოიყენოთ.
შემიძლია დავლიოთ ლიმნის წვენი ცარიელი კუჭით?
შეიძლება, მაგრამ არსებობს შანსი, რომ გულძმარვა შეგეძლოთ.
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ აპირებთ ლიმონის წვენის გამოყენებას, შეცვალეთ ლიმონის წვენის ან შაქრის ოდენობა, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. მაგალითად, გამოიყენეთ მეტი წვენი მწარედ ან აურიეთ უფრო მეტი შაქარი, სიტკბოსთვის.
თუ გსურთ არომატიზებული ლიმონათის დამზადება, შეეცადეთ შეურიოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები წვენით. მაგალითად, დაამატეთ რამდენიმე ახალი კენკრა ან მწვანილი, როგორიცაა პიტნა. [16]
ციტრუსის სხვა ტიპები, კირის ჩათვლით, შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე წვნიანი.
ახალი ცაცხვის წვენი ხშირად კარგი შემცვლელია რეცეპტებში, რომლებიც ლიმონის წვენს მოითხოვენ. ძმარი ან ღვინო ასევე შეგიძლიათ იმუშაოთ, თუ არ გჭირდებათ ლიმონის არომატი. [17]
დანები ფრთხილად დაიმუშავეთ სტაბილურ ზედაპირზე, რათა თავიდან აიცილოთ თავი. ლიმონის წვენი გატეხილ კანს ბევრს იწვევს, ამიტომ გაითვალისწინეთ რეზინის ხელთათმანების ტარება, თუ საქმე გაქვთ რაიმე ახალ ჭრილობებთან.
l-groop.com © 2020