როგორ ჩადება ქაშმირული Kan Sherbat

კანი შერატი კაშმირის ძალიან პოპულარული სასმელია. იგი მზადდება რამადანის წმინდა თვის განმავლობაში. იგი შემოიღო მუღალის იმპერატორმა ბაბურის მიერ და მის მოსამზადებლად გამოყენებულ თესლებს ბაბრი ბოლი ეწოდება, რაც ქაშმირულ ენაზე ნიშნავს "ბაბურის თესლს". იგი მზადდება და ნაწილდება Iftaar- ის წვეულებებზე, ან რაზმანის დროს მარხვის შესვენება. ძალიან ადვილია მისი დამზადება და გემოვნებით შესანიშნავი. მას აქვს უამრავი სამკურნალო ღირებულებაც. "კანის" მნიშვნელობა არის "ძვირფასი სამკაულები" ან "კენჭები". ეს სახელი სასმელს ენიჭება შავი მრგვალი თესლის არსებობის გამო.
გაჟღენთილია ბაბრი ბეულის თესლი 1 დღის განმავლობაში თასში წყალში.
დააკვირდით თესლის ტექსტურის ცვლილებას იმ მომენტში, როდესაც წყალი დაემატება თესლს. ეს მართლაც საოცარია.
საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი.
დააკვირდით თესლის შეშუპებულ ნაწილს და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი, რადგან გემოვნების მისაღებად საჭიროა თესლი სწორად გაჟღენთილი.
შეცვალეთ თასი თესლის სათანადო გაჟღენთისთვის, რადგან ეს კარგ ხელთათმანობას აძლევს საბოლოო პროდუქტს.
მოხარშეთ რძე. მოდით რძე გაგრილდეს.
დაამატეთ შაქარი.
Აურიეთ კარგად.
გაჟღენთილია Bari Beol თესლი.
შეურიეთ კარგად.შეინარჩუნეთ შუშის რძე.
დაამატეთ გახეხილი გამხმარი ქოქოსის ნაჭრები.
Აურიეთ კარგად.
დაამატეთ დამსხვრეული კარდამი.
Აურიეთ კარგად.
ჩაასხით სათვალეებში.
გაატარეთ ზაფრანის ძაფები.
დააკვირდით ზაფრის ზოლების გარშემო არსებულ ფერს.
გაახურეთ სათვალეები 5-დან 6 საათის განმავლობაში.
მიირთვით საღამოს საათებში, რომ მოხსნოთ მარხვები რამზანის თვეში ან დალიოთ ზაფხულის თვეებში (განსაკუთრებით საღამოს საათებში).
მხოლოდ რამდენიმე რაოდენობით თესლი გამოაცხეთ.
ყოველ საათში ერთხელ შეამოწმეთ წყლის რაოდენობა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი.
დაამატეთ უფრო გაჟღენთილი თესლი, თუ მას მოსწონს ნაყინის ან ყელფის მსგავსი ჭამა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაამატეთ უფრო მეტი გაცივებული რძე ან წყალი, რომ ის განზავდეს ზაფხულის თვეებში.
ზაფხულის თვეებში, ზაფრონის ღეროების ნაცვლად, დაამატეთ მანგოს რბილობი ან ვარდის სიროფი ან ნებისმიერი სხვა ხილის smoothie.
დაამატეთ გახეხილი ან დაჭრილი ხმელი ხილი ასევე. ეს აძლიერებს სასმელის გემოს.
l-groop.com © 2020