როგორ ჩადება იტალიური ყინული

ნაყინი ტიპიური საზაფხულო დესერტია. როდესაც ტემპერატურა მოიმატებს, შეიძლება არ დაგჭირდეთ რაიმე კრემისებური ან მძიმე. იტალიელი ice აახალგაზრდავებს ხილის დაფუძნებულ დესერტებს, რომლებიც მარტივად მოსახერხებელია და მარტივია. ნაყინისგან განსხვავებით, გაყინვის წინ გაზქურის ფუძის დამზადება აღარ დაგჭირდებათ. იტალიის იხვები სწრაფად აურიეთ და არ საჭიროებს სპეციალურ აღჭურვილობას.

შექმნა თქვენი იტალიური ყინულის ნარევი

შექმნა თქვენი იტალიური ყინულის ნარევი
ხილი დაჭერით. გარეცხეთ ხილი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ამოიღეთ ნებისმიერი კანი, ორმოები ან ფუძეები. შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი ხილის არომატი, ან რამდენიმე ხილი დააკავშიროთ, რომ იტალიის ყინულის შერეული ხილი მოაწყოთ. [1]
  • შეარჩიეთ უახლესი და მწიფე ხილი, რომელიც შეგიძლიათ ყველაზე გემრიელი იტალიური ყინულისთვის.
შექმნა თქვენი იტალიური ყინულის ნარევი
შეურიეთ თქვენი ინგრედიენტები. დაჭრილი ხილი, შაქარი ან თაფლი, ლიმონის წვენი და ყინულის 2 ჭიქა მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში. დაფარეთ მანქანა და აურიეთ თქვენი ინგრედიენტები, სანამ ისინი სრულად გლუვდებიან. დაამატეთ დარჩენილი ჭიქა ყინული და მთლიანად აურიეთ მას ნაზავში. [2]
  • თუ არ მოგწონთ თესლი, განვიხილოთ ნარევი mesh strainer– ის საშუალებით.
შექმნა თქვენი იტალიური ყინულის ნარევი
სცადეთ სიროფის ბაზის გაკეთება. თუ არ გსურთ გამოიყენოთ ხილის პიურე, როგორც საფუძველი თქვენი იტალიური ყინულისთვის, გააკეთეთ სიროფი, რომელიც შეგიძლიათ გაყინოთ. შეუთავსეთ 3 ჭიქა წყალი 1 1/2 ჭიქა შაქრის კოვზში. გაათბეთ ნარევი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ აურიეთ 1/2 ჭიქა კირის ან ლიმნის წვენი. შედგით ნარევი სანამ არ გაგრილდება. [3]
  • სიროფის სწრაფად გაცივებამდე, სანამ გაყინავთ, შეავსეთ დიდი თასი ყინულით. ყუთის ზემოთ მოათავსეთ თასი, რომელსაც აქვს თქვენი ცხელი სიროფი. დატოვეთ იქ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაგრილდება.
შექმნა თქვენი იტალიური ყინულის ნარევი
განვიხილოთ განსხვავებული არომატის გაკეთება. თქვენ ყოველთვის არ გჭირდებათ ხილის პიურე ბაზის გამოყენება იტალიური ყინულის გასაკეთებლად. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ხილის წვენის ლიმონის ყინულის გაკეთება კიდევ უფრო მსუბუქად. ან, გააცხელეთ შოკოლადი და გააცივეთ სანამ ყინულთან ერთად აურიეთ, რომ შოკოლადის იტალიური ყინული გახადოთ. პოპულარულია ყინულის იტალიური არომატი:
  • Ატამი
  • ცაცხვი
  • ფორთოხალი
  • ლიმონი
  • ქოქოსის ანანასი
  • ჟოლო

იტალიური ყინულის გაყინვა

იტალიური ყინულის გაყინვა
დაასხით ნარევი არაღრმა პანში. შეავსეთ გრძელი არაღრმა პანი იტალიის ყინულის პიურესთან ერთად. გრძელი ზედაპირული პანელის გამოყენებით (მაგალითად, 9x13 საცხობი კერძი) ხელს შეუწყობს ნარევის გაყინვას უფრო სწრაფად. ეს ასევე გაადვილებს მანქანაში ჩამოსხმის ან მიქსერის შესაძლებლობას. დაფარავს პანელს პლასტიკური გადაფარვით, რათა თავიდან აიცილოთ იტალიის ყინულის სუნი თქვენს საყინულეში. [4]
  • თუ გსურთ, რომ ნარევი კიდევ უფრო სწრაფად გაყინოთ, მოათავსეთ ზედაპირული პანი საყინულეში, სანამ დაიწყებთ იტალიურ ყინულის პიურეს დამზადებას. ამ გზით, პან უკვე ცივა.
იტალიური ყინულის გაყინვა
გაყინეთ ნარევი და გადაწურეთ. ტრადიციულად, თქვენ უნდა გაყინოთ იტალიური ყინული 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი ჩანგლით გადაიტანეთ. ნარევი გახეხება. კვლავ გაყინეთ კიდევ 2 საათის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ არის მყარი. ეს გახდება იტალიური ყინულის კრისტალიზებული საშუალება, რომლის შესაქმნელადაც შეგიძლიათ. [5]
  • თუ პიურეს ნაცვლად სიროფის ფუძეს იყენებდით, ნაზავი გაყინვას უფრო ადრე უნდა გაყინოთ. გაყინეთ იგი 1 1/2 საათის განმავლობაში, გადაანაწილეთ ნარევი ჩანგლით და შემდეგ გაყინეთ კიდევ 1 1/2 საათით ადრე. X კვლევის წყარო
იტალიური ყინულის გაყინვა
შეურიეთ ნარევი გლუვი იტალიური ყინულისთვის. თუ არ გინდა კრისტალიზებული იტალიური ყინული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის მიქსერი ბეტერის მიმაგრებით. ამისათვის გაყინეთ თქვენი ნარევი გრძელი არაღრმა პანში (მაგალითად, 9x13 საცხობი კერძი). გაყინვის შემდეგ, ამოიღეთ ნარევი და მოათავსეთ ბლენდერში. დაფარეთ ბლენდერი სახურავით და აურიეთ ბლენდერი, სანამ ნარევი არ გახდება გახეხილი. ეს გახდის უფრო მსუბუქ იტალიურ ყინულს. [7]
  • თუ ბლენდერი არ გაქვთ, გაყინული ნარევი დიდ თასში გადაიტანეთ. გამოიყენეთ ხელის მიქსერი სხივის დანართებით, რომ აურიოთ ნაზავი, სანამ ის გლუვი იქნება, როგორც თქვენ გსურთ.
იტალიური ყინულის გაყინვა
განვიხილოთ ნაყინის შემქმნელის გამოყენება. თუ არ გსურთ იტალიის ყინულის ყურება და პერიოდულად ჩამოიბანოთ იგი, ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ იგი ნაყინის ან ჟელატოს მწარმოებელი. გაყინვის ეს მეთოდი გამორთულია და გახდის იტალიის გაცივებას. ჩაასხით ცივი გაწმენდილი ნარევი თქვენს აპარატში და მიჰყევით მწარმოებლის მითითებებს. [8]
  • თქვენ ჯერ კიდევ უნდა იყოთ გარშემო, როდესაც გაყინავს იტალიის ყინულს ნაყინის შემქმნელში. ნაყინის შემქმნელთა უმეტესობა უნდა გაიაროთ მხოლოდ 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენს კომპიუტერს ძალიან დიდხანს მართავთ, გაყინული ნარევი დაიწყებს დნობას.
იტალიური ყინულის გაყინვა
მიირთვით იტალიური ყინული. გადაიტანეთ იტალიური ყინულის კონუსები ან პატარა თასები. თუ გსურთ, რომ დალიოთ იტალიური ყინული, რადგან ის დნება, შეიძლება გისურვოთ მისი მოწევა მაღალ ჭიქაში ჩალის გამოყენებით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ არჩევითი გარსი, რათა ნახოთ რა არომატია. შეგიძლიათ გარუჯოთ:
  • დაჭრილი მარწყვის
  • ლიმონის ან კირის სოლი
  • საზამთროს თხელი ნაჭერი
  • მანგოს ღრიალი
მოყინული ყინული უნდა გავაკეთო და ზემოდან დავასხურო სიროფი, ან უნდა ავურიოთ ეს ორი?
რეცეპტი გვთავაზობს, რომ აურიოთ ეს ორი, მაგრამ შეგიძლიათ, თუ ზემოთ გირჩევთ, დაასხით.
ნაყინი არის ნაყინი ან ხრაშუნა?
იტალიის ყინული ნაღების იქნება, ნაყინის ტექსტურის მსგავსია.
არსებობს მეთოდები ორი სრულიად განსხვავებული გზა იტალიის ყინულის გასაკეთებლად?
დიახ, ორივე მეთოდი გამოიწვევს იტალიური ყინულის დამზადებას, მაგრამ განსხვავებული მიდგომაა.
შემიძლია გამოვიყენო არომატული ექსტრაქტები?
დიახ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რაც გსურთ, ამონაწერი, მაგრამ უნდა დააგემოვნოთ ის, რომ სულ ცოტა პირველ რიგში გააკეთოთ.
როგორ გავაკეთო ვანილის არომატიზებული ყინული?
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის არომატული სიროფი, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში, რათა ყინულს ვანილის არომატი მისცეს. სამწუხაროდ, ვანილის ექსტრაქტი არ იმუშავებს. თქვენ შეიძლება შეეცადოთ გააკეთოთ საკუთარი ვანილის არომატიზირებული სიროფი, თუ მაღაზიაში ვერ იპოვით მას.
იტალიის ყინულის გასაკეთებლად შემიძლია მანგოს ნექტარი?
Დიახ, რა თქმა უნდა! მანგოს ნექტარი გემრიელ იტალიურ ყინულს გახდის.
დარჩება კრემისფერი, თუ მას საყინულეში შევინახავ?
არა, მაგრამ ის დარჩება გაყინული, რაც მიზნად ისახავ.
შესაძლებელია თუ არა გამოიყენოთ ხელოვნური დამატკბობლის გამოყენება?
დიახ, მაგრამ თქვენმა იტალიელმა ყინულმა შეიძლება გაცილებით რთული გაყინვა, ვიდრე გსურთ.
აზრი აქვს თუ არა ლითონის ან მინის პანელის გამოყენებას?
მას შეუძლია, რადგან მასალამ შეძლოს ტემპერატურის ცვალებადობის გაუმკლავება და შესაბამისი უნდა იყოს, რომ ყინულისგან გამოწურულიყო. შუშის ზოგიერთ ტაფაზე მგრძნობიარეა ტემპერატურის სწრაფი ცვლილებები და მგრძნობიარეა კრეკინგი.
რამდენ ხანს შეიძლება გაყინოთ იტალიური ყინული?
ჩვეულებრივ, იტალიური ყინულის გაყინვა შეიძლება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, იმის გათვალისწინებით, რომ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ის პაკეტები, რომლებიც კარგია, როგორც ერთი წლის განმავლობაში. ხელნაკეთი შეიძლება ჰქონდეს მკაცრი დროის შეზღუდვა, მაგრამ ის კარგ დროს უნდა დარჩეს.
ციტრუსის დამატებითი გემოს მისაღებად, დაამატეთ დამატებითი ლიმონის ან კირის წვენი.
თუ გსურთ იტალიური ყინულის ორმაგი სურათების დამზადება, შეგიძლიათ გაამყაროთ ნარევი, მაგრამ გაყინეთ იგი ორ ზედაპირულ ტაფაში. ამ გზით, ის უფრო სწრაფად გაყინავს და აადვილებს უფრო მარტივად.
თუ გსურთ, რომ იტალიური ყინული რბილი იყოს, ნუ გაყინავთ დიდხანს.
დაამატეთ ციტრუსის კერძი ციტრუსის არომატების გასაზრდელად და გახდით უფრო ავთენტური!
l-groop.com © 2020