როგორ დავამზადოთ ერაყის ბაკლავა

ეს რეცეპტი მოგცემთ ინსტრუქციას, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი ერაყის სტილის ბაქლავა 4 ადამიანისთვის. ბაკლავა არის მდიდარი, ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც შეიცავს ფილოს ფენებს, რომელიც ივსება დაჭრილი კაკლით და ტკბილია და ტარდება სიროფთან ან თაფლთან ერთად. იგი დამახასიათებელია ყოფილი ოსმალეთის იმპერიის სამზარეულოსთვის და ასევე გვხვდება ცენტრალურ და სამხრეთ-დასავლეთ აზიაში. ისიამოვნეთ!

მარტივი სიროფის დამზადება და შევსება

მარტივი სიროფის დამზადება და შევსება
დაიწყეთ მარტივი სიროფით. მოათავსეთ თანაბარი რაოდენობით წყალი და თეთრი შაქარი (1.5 ჭიქა) უჟანგავი ფოლადის თასში.
  • თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მარტივი სიროფი თაფლით.
მარტივი სიროფის დამზადება და შევსება
გაათბეთ ნარევი და დაელოდეთ შაქრის მთლიანად დნება.
  • მოერიდეთ სწრაფად აჟიოტაჟს, რადგან ამან შეიძლება წარმოქმნას შაქრის კრისტალები თქვენს სიროფში. შაქრის კრისტალები არ არის გამორიცხული, რადგან მათ შეუძლიათ გაამძაფრონ თქვენი სიროფი, როდესაც ის ცივია.
მარტივი სიროფის დამზადება და შევსება
დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი კონცენტრირებული ლიმონის წვენი და 1 ჩაის კოვზი მიწის მწვანე მწვანილი. მოდით, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადადგით და შეინახეთ მოგვიანებით.
  • ნუ დაამატებთ მწვანე კარდამონს და ლიმონის წვენს, სანამ შაქარი მთლიანად არ დნება, რადგან ამან შეიძლება მათ დაწვა და არომატი დაიკარგოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი ან დარიჩინი.
მარტივი სიროფის დამზადება და შევსება
შეავსეთ შევსება. შეურიეთ შემდეგ ელემენტებს, სანამ არ მიიღებთ მარცვლეულის მსგავსი ნარევი. შემდეგ გამოიყავით:
  • B ნაყენი მწვანე არაქისი
  • 1 სტადიის. შაქარი
  • 1 სტადიის. ადგილზე მწვანე კარდამი
  • ჭიქა მდნარი კარაქი
  • 2 სუფრის კოვზი ვარდების წყალი

ცომის დამზადება

ცომის დამზადება
შეურიეთ ერთმანეთს 2 ჭიქა ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ½ ჭიქა წყალი. დააბარეთ ცომი, სანამ არ შექმნით ერთიან თანმიმდევრულ ცომს.
  • თუ პირველად გახეხეთ ცომი, აქ არის რამდენიმე სასარგებლო რჩევა და ვიდეო იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააცხელოთ ცომი, როგორ უნდა გამოვავლოთ ცომი.
ცომის დამზადება
ცომი დაჭერით პატარა, კვერცხის ზომის ნაწილებად. შემდეგ გადაიტანეთ იგი ძალიან თხელ ფურცლებზე ცომის ფურცლის როლიკერის გამოყენებით, ან შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაწილი, სასურსათო მაღაზიიდან ფელოს ცომი შეიძინოთ.

ბაკლავას შევსება და გამოცხობა

ბაკლავას შევსება და გამოცხობა
კარაქი თითოეული ფურცლის ორი მხრიდან. შემდეგ ჩადეთ მათი ნახევარი უჯრაში.
ბაკლავას შევსება და გამოცხობა
შეავსეთ შევსება დეპონირებული ფენების პირველი ნახევრის თავზე.
ბაკლავას შევსება და გამოცხობა
შეავსეთ დანარჩენი ფურცლები შევსების თავზე.
  • ბოლო ფურცელი უნდა იყოს ძლიერად დასაფენად, რომ გახადოს ზედმეტი ხრაშუნა.
ბაკლავას შევსება და გამოცხობა
გაჭრა ფენების პერპენდიკულურად პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. განათავსეთ უჯრა ღუმელში 180 ̊C ტემპერატურაზე, 35 წუთის განმავლობაში.
ბაკლავას შევსება და გამოცხობა
დაასხით ცივი მარტივი სიროფი შორის ხარვეზებს შორის. შემდეგ გაუშვით ჰაერი 2 საათის განმავლობაში. ჰაერის გაშრობა ხელს უწყობს მოშორებული წყლის ორთქლის მოცილებას.
  • ბაქლავას ჰაერის გაშრობის წინ ზედმეტი სიროფის დაღვრას მოერიდეთ, მან შეიძლება მოხსნას სისქე.
ბაკლავას შევსება და გამოცხობა
მოათავსეთ ბაქლავა სერვის ფირფიტაზე. შეგიძლიათ დაზოგოთ შევსებული ფხვნილი ბაქლავას თავზე (სურვილის შემთხვევაში).
მწვანე არაქისის პისტოლეტია?
Ისინი არ არიან. ისინი რეგულარულად არაქისს ჰგვანან, მაგრამ მწვანეა (ბარდა ან ლობიო).
l-groop.com © 2020