როგორ მოვამზადოთ ირანული პური

მიუხედავად იმისა, რომ ირანული პურის დამზადების პროცესი საკმაოდ შრომატევადია, მისი გასინჯვის შემდეგ, ნამდვილად ღირს. ეს უგემრიელესი პური იღებს თავის ტექსტურას და გემრიელ ოქროსფერ შეფერილობას ოთახისგან, რომელშიც იგი დაფარულია. მას ასევე ახასიათებს წიწაკის ნიგელას თესლი, რომელიც შუა აღმოსავლეთის სამზარეულოს სავაჭრო ნიშანია.
შეურიეთ ერთმანეთში საფუარი და ადუღებული წყალი, შემდეგ 5 წუთი გააჩერეთ.
შეუთავსეთ მარილი და ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ საფუარი და წყლის ნაზავი, ყველაფერი კარგად შეურიეთ.
დაასხით ცომი, სანამ ძალიან გლუვი იქნება. შეგიძლიათ აირჩიოთ იგი აურიეთ მიქსერით (რომელიც მიიღებს დაახლოებით 6-7 წუთს), ან ცომი ხელით გადაწურეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
ბალიშის შიგნით დაასხით დაახლოებით 1 ჩ / კ ზეთი. მოათავსეთ თქვენი ცომი თასში, დაფარავს თასს პლასტმასის დასაფენად და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ცომი გაორმაგდება.
გახეხეთ ცომი. ცომი ორ ნაწილად გაყავით, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ თითოეული ნახევარი ოვალური, გააგრილეთ იგი გასწორებამდე.
ცომი ისევ დაისვენეთ. მოათავსეთ ორი ოვალური ზეთოვანი საცხობი ფირფიტაზე. შეავსეთ ფურცელი პლასტმასის შესაფუთი ზეთით, დააფარეთ ოვლები პლასტმასის დასაფენით და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ისინი კვლავ გაორმაგდება.
გააკეთე ოთახი. სანამ თქვენ დაელოდებით თქვენს ცომს, აურიეთ ფქვილი, ზეთი, შაქარი და წყალი საშუალო ზომის თასში და მოხარშეთ საშუალო სითბოზე, გახეხეთ მანამდე, სანამ არ გასქელდება (დაახლოებით 2 წუთი). მას შემდეგ, რაც გასქელება, ამოიღეთ იგი სითბოდან და გააცივეთ.
წინასწარ გაათბეთ ღუმელი. სანამ დაელოდებით ცომს, წინასწარ გააცხელეთ ღუმელში 450F- მდე.
ცომში შექმენით ბადეები. გამოიყენეთ თქვენი თითები, რათა 5 ღრმა ბორბალი თქვენი ცომის გასწვრივ გაიაროს.
დაფარავს ოთახურით. ოთახის ნახევარი გაყავით ნახევრად და დაფარეთ ცომის თითოეული ნახევარი ოთახურთან ერთად. თუ გსურთ გამოიყენოთ სეზამის ან / და ნიგელას თესლი, დაასხით მათ ცომის თავზე.
ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15-18 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
აცხობთ თითოეულ მარყუჟს ცალკე ან იმავე საცხობ ფირფიტაზე, თუ ის საკმარისად დიდია?
მნიშვნელობა არ აქვს, არცერთი გზა არის კარგი.
თუ ცომს ხელით ათქვიფებთ და ის წებოვანი იქნება, ხელზე აიღეთ რამდენიმე ფქვილი და ზედაპირი, რომელსაც კრეჭობთ.
ჩვეულებრივ, Nigella- ს შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალიზირებული კვების მაღაზიებში.
l-groop.com © 2020