როგორ ჩადება ინდური კვერცხის მოცხარის

ინდური კვერცხის კურკას დამზადება ძალიან მარტივი და სწრაფი კერძია და გემრიელიც აღარაფერი ვთქვათ! კვერცხები ამ კურკას კარგი ცილის გამაძლიერებელს აძლევს, რაც მას გულთბილი კერძად აქცევს. მოამზადეთ კვერცხები და გაამზადეთ პირველი, სურნელოვანი მოცხარის სოუსის მიღებამდე. მიირთვით კურკი ახლად მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, როგორც მთავარი კვება ან სხვა კერძების გვერდით, როგორიცაა დოზები.

კვერცხების მიღება და მზადყოფნა

კვერცხების მიღება და მზადყოფნა
მყარი მდუღარე 6 კვერცხი. კვერცხები მოათავსეთ დიდ წყალში. მოხარშეთ კვერცხები მაღალ სითბოზე, სანამ წყალი სწრაფად დაიწყებენ ადუღებას. შემდეგ გამორთეთ stovetop და მოდით კვერცხები იჯდეს Stovetop, მეტი სითბო, 14-17 წუთის განმავლობაში. [1]
  • ეს ხერხი კვერცხების გამო ცილის კარგი წყაროა. ეს იდეალურია ვეგეტარიანელთათვის ან თუ ხორცი არ გაქვთ. [2] X კვლევის წყარო
კვერცხების მიღება და მზადყოფნა
ათქვიფეთ კვერცხები ჭურვების მოსაშორებლად. კვერცხების მოხარშვის შემდეგ ცხელი წყალი გადმოწურეთ და ცივი წყლით შეავსეთ სალათი. ნაზად დაარღვიე თითოეული ჭურვი და გამოიყენე შენი ხელები კვერცხისგან მოცილებისთვის. [3]
კვერცხების მიღება და მზადყოფნა
დაჭრილი 2 ხახვი წვრილად. ხახვი მოათავსეთ დაჭრილი დაფაზე. თითოეულს ნახევრად დაჭერით და შემდეგ ამოიღეთ კანი. შემდეგ ხახვი დაჭერით წვრილ ნაჭრებად. [4]
კვერცხების მიღება და მზადყოფნა
კანი და დაჭრილი 1 კოვზი (2.5 სმ) ჯანჯაფილი. გამოიყენეთ დანა ან ბოსტნეულის კანი, რომ მოაცილოთ მბზინავი კანი. შემდეგ ჯანჯაფილი მოათავსეთ დაჭრილი დაფაზე და დაჭერით თხელი ნაჭრებად. [5]
კვერცხების მიღება და მზადყოფნა
კამათელი 4 პომიდორი პატარა ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ თითოეული პომიდორი გრილი, გაჟღენთილი წყლის ქვეშ. შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი დაჭრილი დაფაზე და თითოეულს ნახევრად დაჭერით. თითოეული ტომატის ნახევარი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შემდეგ დავჭრათ ამ ნაჭრებად, რომ დავამატოთ პომიდორი. [6]
  • ალტერნატიულად, უფრო მეტად შეგიძლიათ პიურე, ვიდრე პომიდორი მოათავსოთ, თუ სასურველია. [7] X კვლევის წყარო
კვერცხების მიღება და მზადყოფნა
კამათელი 4 მწვანე ჩილი. დაჭრილი ზედა თითოეული მწვანე ჩილი პირველი ამოიღონ იგი. შემდეგ გაჭერით თითოეული ჩილი ნახევარ სიგრძეზე და გამოიყენეთ დანა ან კოვზი თესლის მოსაშორებლად. ჩიპი კანის მხრიდან დაიხურეთ და გახეხეთ ძალიან თხელ ნაჭრებად. დავჭრათ ეს ნაჭრები გასწვრივ, რომ დავჭრათ თითოეული ჩილი. [8]

ბოსტნეულის მომზადება

ბოსტნეულის მომზადება
გაცხელეთ რაფინირებული ზეთი 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოზე. ადგილი ჭიქა (59 მლ) რაფინირებული ზეთი დიდ პანში. თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ მძიმე ფსკერი. [9]
  • დახვეწილი ზეთები არის გაწმენდილი ზეთები. ეს მოიცავს კანოლას, სოიოს, პალმასა და სიმინდს. [10] X კვლევის წყარო
ბოსტნეულის მომზადება
Fry შავი მდოგვის თესლი 5 წამში. მოათავსეთ 1 ჩ / კ (2 გრ) შავი მდოგვის თესლი ცხელი ზეთით. დაელოდეთ სანამ შავი მდოგვის თესლი დაიწყება ზეთში გაფუჭებას. [11]
  • გამოიყენეთ ხის კოვზი, აურიეთ ინგრედიენტები, როგორც ისინი საზ.
ბოსტნეულის მომზადება
ხახვი მოათავსეთ პანში და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩაყარეთ პანში შავი მდოგვის თესლით. დაელოდეთ სანამ ხახვი დაიწყებს ზეთს და ოდნავ ვარდისფერი გახდება. [12]
  • ფრთხილად იყავით ცხელი ზეთი.
ბოსტნეულის მომზადება
ტაფაში დაამატეთ დარიჩინი და მწვანე ქილები და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ 1 დარიჩინის ჯოხი და გახეხილი მწვანე ქილები ტაფაში მდოგვის თესლითა და ხახვით. აურიეთ ინგრედიენტები, როდესაც ისინი ფრაის. [13]
ბოსტნეულის მომზადება
დაჭრილი პომიდორი მოათავსეთ პანში და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ფრთხილად დაასხით დაჭრილი პომიდორი პანში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. გამოიყენეთ ხის კოვზი ინგრედიენტების აურიეთ, რადგან ისინი აგრძელებენ საზრდოს. [14]
  • პომიდორი დაიწყება იშლება, როდესაც მოხდება 10 წუთის შემდეგ. [15] X კვლევის წყარო

Simmering და ემსახურება Curry

Simmering და ემსახურება Curry
დაამატეთ ჯანჯაფილი და ცედრა, წითელი ჩილი და ქინძი ფხვნილები. ტაფაში მოათავსეთ გახეხილი და დაჭრილი ჯანჯაფილი, 3/4 tsp (1 გ) ქინძის ფხვნილი, 3/4 tsp (2 გ) წითელი ჩილი ფხვნილი, და 1 1/2 tsp (2.5 გრ) ქინძი ფხვნილი. აურიეთ ინგრედიენტები, რომ დააკავშიროთ ისინი. გააგრძელეთ ინგრედიენტების გახეხვა დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ დაინახავთ, რომ ზეთი გამოყოფის დასაწყისში დაიწყება. [16]
  • სანელებლები სურნელოვანი გახდება დაახლოებით 1 წუთის შემდეგ. [17] X კვლევის წყარო
Simmering და ემსახურება Curry
მოათავსეთ ტამარინდის პასტა და წყალი პანში და 1-2 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ტამარინდის პასტის 1 ჩ / კ (9 გ) და სხვა ინგრედიენტებს დაამატეთ 1 ჭიქა (240 მლ) წყალი. აურიეთ ინგრედიენტები, რადგან ისინი წყლის დამატების გამო დაიწყებენ ცხიმიანობას. [18]
Simmering და ემსახურება Curry
ტაფაში დაამატეთ ქოქოსის რძე, მარილი და მოცხარის ფოთლები და გააჩერეთ 1 წუთი. ჩაასხით 3.4 სითხის უნცია (100 მლ) ქოქოსის რძე, 1/8 ჩ / კ მარილი (1 გ) მარილი და 1 მუჭა კურკის ფოთლები. ინგრედიენტები აურიეთ, როგორც კი აურიეთ. [19]
Simmering და ემსახურება Curry
კვერცხები გადაიტანეთ პანში და მოხარშეთ ეს დაბალ სითბოზე 5 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად მოათავსეთ გახეხილი, მთელი მოხარშული კვერცხი პანში. გამოიყენეთ ხის კოვზი ნაზად შეურიეთ ინგრედიენტები და დარწმუნდით, რომ კვერცხები დარჩეს ხელუხლებელი. მოაშუშეთ კურკას სითბოსგან ერთხელ გახურებული. [20]
  • ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მოხარშული კვერცხის ნახევარი დაჭრილი ნახევარში, სანამ სასურველია დაამატოთ ისინი პანელში. [21] X კვლევის წყარო
  • დარწმუნდით, რომ კვერცხები აურიეთ კურაში, რათა თეთრკანიანი ფერები მიიღეს სოუსით. [22] X კვლევის წყარო
Simmering და ემსახურება Curry
დაუყოვნებლად მიირთვით კურკას ცხელი ბრინჯით. მას შემდეგ, რაც კურკას სითბოსგან ამოიღებთ, მოათავსეთ ახალგამოცლილ თასებზე მოხარშული, ცხელი ბრინჯი . ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მოამსახუროთ კურკი, როგორც მთავარი კერძი, მაგალითად დოზები ან აპები . [23]
  • ამოიღეთ დარიჩინის ჯოხი, სანამ კერძს მიირთმევთ.
  • ნარჩენების შესანახად, ჯერ კერძი გაცივდეს და შემდეგ გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. შეინახეთ ჰერმეტული კონტეინერი მაცივარში 3 დღის განმავლობაში. [24] X სანდო წყარო მაიო კლინიკის საგანმანათლებლო ვებგვერდი მსოფლიოს წამყვანი საავადმყოფოებიდან გადადით წყაროზე
არ დატოვოთ ეს კერძი ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან კვერცხები შეიძლება გააფუჭოს. [25]
l-groop.com © 2020