როგორ მოვახდინოთ ინდოეთის მშრალი მელტონი

ეს არ არის ერთადერთი და ექსკლუზიური გზა, რომლის მომზადებაც ჭვავის მშრალი ხერხდება. მიუხედავად იმისა, რომ ერთი ინდოეთის ირგვლივ ტრიალებს, არსებობს უამრავი სახეობის მუხტი, რომელიც შეიძლება ჰქონდეს, და ისინი ყველა ტუჩს იჭერენ. ეს არის აქ უფრო Maharashtrian და წარმოიშობა კარგად Rotis (ან chapatis) ვიდრე ეს არის ჩვეულებრივი ბრინჯი. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია, თუმცა ყველაზე მეტი დრო უნდა დახარჯოს გრავიურის გაშრობაზე, რაც საბოლოო ნაბიჯს ხდის პროცესში. ასე რომ წაიკითხეთ და ისიამოვნეთ.
მარინადი ხორცით. გამოიყენეთ მხოლოდ მარილი, წითელი ჩილები და ზეთი ხორცის გასაუმჯობესებლად. იდეალურ შემთხვევაში, ისინი უნდა იყოს marinated მეტი 2 -3 საათის განმავლობაში, რათა სანელებელს იჭრება.
ახლა ძირითადი ინგრედიენტებისთვის - ხახვი და მეთი (მწვანე სუფთა ფოთლები). ხელის გაანგარიშება 1 კგ ცხვრისთვისაა, გამოიყენეთ 1/2 კგ ხახვი და მეთილის მცირე ბულიონი.
გაზქურაში დაამატეთ ზეთი და დაამატეთ ხახვი, რომელსაც უნდა დაამატოთ 3- 4 ჩ / კ გარსი მასალა და 3 - 4 ჩ / კ წითელი ჩილი ფხვნილი.
მიღებული მასა მოვაყაროთ ზეთიდან და დავამატოთ ხორცი.
ხორცი ცოტა გახეხეთ, რაც უზრუნველყოფს ხახვის დროს ხორცის გახურებას და გახურებულ მასას, ასევე კარგად ატარებს მასას.
მას შემდეგ, რაც ხორცი ცოტა ხნით შემწვარია, შედგით გაზქურის სახურავი და შედგით 6 - 7 სასტვენზე.
  • როდესაც იყენებთ წნევის გაზქურას (ეს ძირითადად არის ჭურჭელი, რომელსაც ინდოეთის სახლებში იყენებენ), რომელიც წარმოადგენს საჰაერო ხომალდს, ცეცხლზე დაისვენეთ, ორთქლი ავტომატურად არ გამოიყოფა. და ამ ორთქლშია, რომ ხორცი მოხარშავს. ასე რომ, სასტვენები გამოდის ორთქლიდან, რომელიც გროვდება შიგნით. რაც უფრო მეტია სასტვენების რაოდენობა, მით უფრო მეტი ხორცი იშლება, რადგან ხორცი ორთქლზე გრძელია.
მას შემდეგ, რაც ორთქლი დამთავრდა, გახსენით სახურავი და ნახავთ, რომ მრავალი კურკრი გამომუშავებულია და ის წყლიანია. ეს არის როდესაც ჩვენ ვიწყებთ საშრობი პროცესს.
კურკას ხმელი უნდა ჰქონდეს, ნელ ცეცხლზე მეტი უნდა იყოს და ხორცს ყოველ ჯერზე ერთხელ აურიეთ. ეს აუცილებელია, რადგან ამის გარეშე, გაზქურის ბოლოში მყოფი ხორცი შეიძლება დაიწვას.
მას შემდეგ, რაც კურკმა მიაღწია სასურველ თანმიმდევრულობას, ის მზადაა მოსამზადებლად, თავზე ახლად დაჭრილი ქინძი / cilantro.
ცხვრის შესამცირებლად, მოდით, ჭინჭარი გაჟღენთილი იყოს იოგურტით და სანელებლებით და ადრე დაიწყეთ მომზადება. Იყავი მომთმენი.
ფრთხილად იყავით ჩილების ოდენობით, რომელიც კურკაში გადადის. თუ სასურველია მეტი, კერძი შეიძლება ძალიან გემრიელი აღმოჩნდეს
მუდმივად უნდა მოხდეს მოცხარის და ხორცის გასინჯვა, რათა შეამოწმოს ხორცის გემოვნება და სინაზე.
l-groop.com © 2020