როგორ დავამზადოთ იკურა

იკურა სეზონური და კურნავდა ორაგულის ღვინოს, პოპულარობით სარგებლობს იაპონური სამზარეულოთი. შეგიძლიათ მიირთვათ იგი მოკლე მარცვლეულის იაპონურ ბრინჯზე, რათა კერძი ცნობილი იყოს როგორც ikura don, ან შეგიძლიათ დაამატოთ სუში. მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი ikura, განკურნებული ორაგული ღორის გამოყენებით, თუ გინდათ ნამდვილი გარიგება, ამის ნაცვლად უნდა გამოიყენოთ სუფთა ორაგულის ღეროვანი სკინები.

მარტივი იკურის დამზადება

მარტივი იკურის დამზადება
აურიეთ სოიოს სოუსი, მირინი და დასი. დაასხით ჭიქა (59 მლ) დაისის საშუალო ზომის თასში. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) მირინი და 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) სოიოს სოუსი. ყველაფერი აურიეთ კოვზთან ერთად. [1]
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ გულისთვის მირინის ნაცვლად.
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ან მაღაზიაში შეძენილი დასი.
მარტივი იკურის დამზადება
სამკურნალო ორაგულის ღუმელის დამატება 4 უნცია (115 გრ). დარწმუნდით, რომ იყენებთ განკურნებად ორაგულის ღვინოს და არა სუფთა ორაგულის ღვინოს. ახალი ორაგული შვებულება ჯერ კიდევ უმია და საჭიროებს დამატებით მომზადებას, ხოლო განკურნებული ორაგულის შვებულება უკვე გაწმენდილი და მომზადებულია თქვენთვის. [2]
  • მიეცით ნარევი სწრაფად აურიეთ, რომ უზრუნველყოს ყველა ღორის მარგალიტი.
მარტივი იკურის დამზადება
გაახურეთ ღუმელი 15-დან 30 წუთის განმავლობაში. დაფარავს თასს პლასტიკური გადაფარვით, შემდეგ კი შედგით მაცივარში. დატოვეთ იქ 15-დან 30 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ღორის მარგალიტს შეუძლია არომატები გაჟღენთოს. [3]
  • Roe უკვე განიკურნა თქვენთვის; ეს ნაბიჯი უბრალოდ გახდის მას უფრო აყვავებულ.
მარტივი იკურის დამზადება
სანიაღვრე შველი. ჩაასხით roe შევიდა strainer მეტი რადიატორის. ნაზად შეანჯღრიეთ strainer ამოიღონ ჭარბი სოუსი. ნუ გამოიყენებთ გამოწურულ სოუსს. [4]
  • თქვენ არ გსურთ გამოიყენოთ სოუსით სანიტარული მიზნებისათვის, ზუსტად ისე, როგორ არ გსურთ მარინადის ხელახლა გამოყენება.
მარტივი იკურის დამზადება
მიირთვით ikura როგორც სასურველი. კოვზით დააყარეთ ეს მცირე მარცვლეულის იაპონური ბრინჯი, რათა ikura don- ს გააკეთოთ, ან დაამატოთ სუში. [5] თუ თქვენ ikura don- ს აკეთებთ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ვასაბი, ნორი, შისო ფოთოლი, ან თუნდაც ნაჭერი ორაგულის საშიმი. [6]
  • გამოიყენეთ დაახლოებით 1-დან 2 სუფრის კოვზი (40-დან 80 გრ) ikura თითოეული მსახურებისთვის.
  • შეინახეთ ნებისმიერი იკურა დაფარული კონტეინერში მაცივარში. მიირთვით 1 კვირის განმავლობაში.

იკურას გადატანა

იკურას გადატანა
შეუთავსეთ დასი, სოიოს სოუსი, გულისთვის, მარილი და შაქარი. დაასხით ჭიქები (350 მლ) დასი დიდ თასში მოათავსეთ. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) გულისთვის, 1 სუფრის კოვზი (17 გრ) მარილი, და 1 სუფრის კოვზი (12 გრ) შაქარი. ყველაფერი აურიეთ ერთად, სანამ მარილი და შაქარი არ დაიშლება. [7]
  • მოგვიანებით დაასხით მარილწყალი.
  • ხელნაკეთი დასი უკეთესი იქნებოდა, მაგრამ მაღაზიაში შეძენაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
იკურას გადატანა
დააყენეთ მავთულის ეკრანი დიდი თასიზე. გამოიყენეთ მრგვალი, მავთულის ეკრანი დიდი ხვრელებით, რომ მარგალიტები (ღერო) ადვილად მოხვდეთ. მავთულები უნდა იყოს თხელი და დელიკატური, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი არ გამოაცვამენ მარგალიტს ტყავიდან. [8]
  • მავთულის გამაგრილებელი საკიდები შესანიშნავი ვარიანტია, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მავთულის ეკრანი, რომელიც განკუთვნილია Skillet- ის ნივთების დასამზადებლად.
  • დარწმუნდით, რომ თასი საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ ყველა მარგალიტი დაიჭიროთ.
იკურას გადატანა
გაავრცელეთ ორაგულის ღეროვანი კაკალი. სკინის ერთი მხარე გლუვი და ბრტყელი იქნება, ხოლო მეორეზე მას მარგალიტები ემაგრება. ორივე მხარის გამოსავლენად სკინელის გასწვრივ გაავრცელეთ. [9]
  • კარგი იდეა იქნებოდა, რომ ამ ნაბიჯისთვის პლასტიკური ხელთათმანები აცვიათ.
  • ეს არ არის იგივე, რაც ორაგულის ღუმელი, რომელიც პლასტმასის კუბურებში მოდის. ეს ჯერ კიდევ ტომარაზეა მიმაგრებული და საერთოდ არ განიკურნა.
  • თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ორაგულის შვრიის ახალი skeins თევზმჭერის ან თევზის ბაზრიდან.
იკურას გადატანა
გადაათრიეთ კანი, მარგალიტი გვერდით, ეკრანზე. განათავსეთ სკინეს ბოლოები ეკრანის ზემოთ, დააჭირეთ მასზე დაბლა და გადაიტანეთ მეორე ბოლოზე. ამან უნდა ამოიღოს მარგალიტების პირველი რამდენიმე ინჩი / სანტიმეტრი. გაიმეორეთ ეს პროცესი რამდენჯერმე საჭირო, სანამ მარგალიტის უმეტესი ნაწილი არ გამოხვალთ. [10]
  • იმოძრავეთ თქვენი სქემის სიგრძეზე. გამოიყენეთ ზეწოლა მომდევნო 2 ინჩზე (5.1 სმ) ან ისე, რომ გადაიტანოთ იგი ეკრანზე და ა.შ.
იკურას გადატანა
გადაიტანეთ skein დაახლოებით 2 chopsticks რომ გადააფაროთ დანარჩენი მარგალიტი. დაფნის ბოლო 2 ჩოპს შორის. გადააფარეთ skein გარშემო chopsticks, ისევე როგორც თმის გარშემო თმის როლიკებით. გაუშვით მარგალიტები, როგორც მიდიხართ. [11]
  • ბორბლები მოათავსეთ მარგალიტებისკენ, მათგან შორს არ იყოს.
იკურას გადატანა
ჩამოიბანეთ მარგალიტები ცივ წყალში. მარგალიტები გადაიტანეთ ჯარიმა, mesh strainer. გააჩერეთ გამრეცხი ცივი, გაშვებული წყლის ქვეშ. ნაზად აურიეთ მარგალიტები თქვენი თითებით, რომ გადაადგილება. ჩამოიბანეთ ისინი, სანამ წყალი არ გასუფთავდება. [12]
  • ნაზად შეანჯღრიეთ შემკვრელი მას შემდეგ, რაც ზედმეტი ტენიანობა წაიღეთ.
იკურას გადატანა
გადმოდგით ღეროვანი თასი, შემდეგ დაასხით მომზადებული მარილწყალზე. თქვენ მხოლოდ საკმარისი მარილწყალების გამოყენება გჭირდებათ. თუ ზედმეტი მარილწყალში დარჩა, შეგიძლიათ შეინახოთ იგი სხვა რეცეპტისთვის, ან უბრალოდ დაამატოთ იგი ღეროში. [13]
იკურას გადატანა
გაახურეთ იკურა 1 დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც გამოიყენეთ ახალი, არ განკურნებული, ღერო, ის თავად უნდა განკურნოთ. უბრალოდ დაფარეთ თასი პლასტიკური გადაფარვით, შემდეგ კი თასი მოათავსეთ მაცივარში. დატოვე იქ 1 სრული დღე. [14]
  • მარილწყალში ხელს შეუწყობს ღორის განკურნებას, ასევე გემოს დამატებას.
  • ნუ იკვებებით ღვიძლს ოთახის ტემპერატურაზე, ან გააფუჭებს.
  • არ განკურნოთ იგი 1 დღეზე მეტხანს, ან არომატი გახდება ძალიან ინტენსიური.
იკურას გადატანა
შეწვით მარილწყალში. ჩაასხით ikura შევიდა strainer მეტი რადიატორის, შემდეგ ნაზად Jiggle strainer რომ ამოიღონ ზედმეტი მარილწყალში.
  • ნუ გამოიყენებთ ამ მარილწყალს, რადგან ეს კონტაქტში იქნებოდა უმი ღვინოსთან.
იკურას გადატანა
გამოიყენეთ ikura როგორც სასურველი. გამოიყენეთ ღეროვანი სუშის რულონებში ან მიირთვით მოკლე მარცვლეულის იაპონურ ბრინჯზე, რომ გააკეთოთ ikura don. თუ ამ უკანასკნელს ამზადებთ, გარუჯეთ იგი wasabi, ნორი, ან shiso ფოთლები დამატებითი არომატისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ორაგული საშიმი. [15]
  • დაგეგმეთ გამოიყენოთ 1-დან 2 სუფრის კოვზი (40-დან 80 გრ) ikura თითო მომსახურებისთვის.
  • ნებისმიერი დარჩენილი იკურა ჩადეთ დაფარულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში. მოიხმარეთ ეს 1 კვირის განმავლობაში.
იკურა განსხვავდება რეგულარული ხიზილალისა და ორაგულის ღვიძლისგან, რადგან მისი სეზონური გამოყოფაა.
შეინახეთ იკარას მეტი მაცივარში და მიირთვით 1 კვირის განმავლობაში.
თუ ვერ შეძლებთ ikura დასრულებას 1 კვირის განმავლობაში, შეინახეთ საყინულეში 1 წლამდე მცირე ნაწილებში.
თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ერთხელ დაყაროთ ikura. არ გაყინოთ და ხელახლა გაყინოთ ikura.
l-groop.com © 2020