როგორ გააკეთოთ Idli

Idli ტრადიციული საუზმეა, რომელიც ჭამა სამხრეთ ინდოეთში და მეზობელ ქვეყნებში, მაგალითად შრი-ლანკა. მიუხედავად იმისა, რომ ქონდარი კერძი პირველად შემწვარი იყო ძველ დროში, ახლა იგი უფრო ხშირად არის ორთქლზე. შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა გაათბეთ იდილი სახლში, გემრიელი და იაფი ინდური საუზმეზე!
გაწურეთ ბრინჯი და ურადი დალი ცალ ცალკეულ თასებში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. ესენი მოგვიანებით გაეყარნენ ერთმანეთს, რომ შექმნან საწამლავი, რომელიც 6 საათის განმავლობაში ან მეტს დუღს. [1]
გაჟღენთილი საგნები ცალკე გახეხეთ. ეს საუკეთესოდ გაკეთებულია ქვის საფქვავით, მაგრამ მაღალძალის მქონე ბლენდერსაც შეუძლია საქმის გაკეთება (თუმცაღა დარტყმა გარკვეულწილად უფრო უხეში იქნება ტექსტურაში). [2]
  • გაჟღენთილი ბრინჯი გახეხეთ.
  • გახეხეთ გაჟღენთილი ურადი დალი.
შეურიეთ მიწის ბრინჯი და ურად დალი ერთმანეთში.
განათავსეთ თბილ ადგილას 8 საათის განმავლობაში დუღილისთვის. გამოიყენეთ ჭუჭყიანი ქოთანი "შეინახეთ თბილი" გარემოში ან ღუმელში "მტკიცებულების" პარამეტრზე, თუ ცხოვრობთ ისეთ გარემოში, სადაც ატმოსფერული ტემპერატურა 75 ° F– ზე დაბალია (24 ° C). [3]
დაამატეთ მარილი.
გაზეთილი Idli ორთქლის ფირფიტები.
კოვზი ტაფა შეიტანეთ თეფშებში.
ჩამოსასხმელი ილიას შტატირი მოათავსეთ დიდ, წინასწარ გაცხელებულ ქვაბში წყლის ქვედა ნაწილში.
აურიეთ ტაფა 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ფუმფულა.
ამოიღეთ Idlis საწყისი steamer და ემსახურება თბილ Chutney, ან Sambhar. [4]
უნდა დავამატოთ გამაფხვიერებელი?
არა, არა. დუღილის პროცესს იწვევს იდილიის ამაღლება.
რა ვქნა, თუ იდისი ჩერდება?
ცოტაოდენი ზეთი წაისვით Idli ფირფიტებზე. ეს უნდა გამოეწვია მათ.
რა სახის ბრინჯი უნდა გამოვიყენო Idli- სთვის?
ზოგადად მე ვიყენებ უმი / ბასმატის ბრინჯს, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟასმინის მსგავსი ბრინჯის სხვა ტიპები.
რა არის არასწორი, თუ ის არ გამოვა ფუმფულა?
შეიძლება სწორად არ იყოს მოხარშული, ასე რომ, შემდეგჯერ, თქვენ გინდათ კბილის თითის ჩასმა შუაში და ის იწმინდეთ, სანამ სუფთა სუფთა გამოვა.
მსგავსია ბრინჯის ნამცხვრების მსგავსი?
No. Idli არის ორთქლისა და სხვადასხვა ზომის სხვადასხვა ზომის ბურთები, რაც რბილი და კარგია სუპებში ან ჭალებში.
დუღილისთვის შემიძლია დავამატოთ გამაფხვიერებელი ან ენო მარილი?
არა, ამ პროცესს არ სჭირდება საცხობი სოდა ან ენო მარილი.
როგორ გავაკეთო უბრალო სამხარელი?
შეგიძლიათ დჰალმა გაადუღოთ ქურქის ფხვნილით და პომიდორით და გამოიყენოთ თჰაჰი. ჩაასხით თამარის წყალი თასში და დაამატეთ იგი დჰალში, და გახეხეთ ზამბარის ფხვნილისა და ქოქოსის ნაზავი. ბოსტნეულის დამატება კარტოფილი ან ხახვი და კარგად მოხარშული. დასასრულს, დაამატეთ tadka მდოგვის თესლი და curry.
როგორ გავაკეთო იდილი?
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გაჟღენთილი Avalakki ან puffed ბრინჯი, რომ ის უფრო რბილი იყოს. კარგი დუღილიც კი უზრუნველყოფს, რომ იდილი უფრო რბილი იყოს. თუ ამინდი ნორმალურია, 8 საათიანი დუღილი საკმარისი უნდა იყოს. სწორი ბრინჯის გამოყენება, ისევე როგორც სონა მასური და სელამი ბრინჯი თანაბარი პროპორციით, მნიშვნელობა აქვს.
თუ არ გაქვთ idli ფირფიტა, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა თასები ან ფირფიტები Idlis– ის გასაყუჩებლად.
გამოიყენეთ თქვენი ხელები, რომ აურიოთ მიწის ნაყენი საუკეთესო დუღილისთვის.
სამხრეთ ინდოეთში, ბავშვები ილდიხდებიან, როგორც პირველი მყარი საკვები.
Idlis არის უსაფრთხო საკვები ყველასთვისაც კი. [5]
l-groop.com © 2020