როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი დარიჩინის რულონებისთვის

თუ დრო გაითვალისწინეთ გააკეთეთ დარიჩინის რულონები , მოათავსეთ ისინი ყინულისგან, რომელიც განსაკუთრებულია. შექმენით მდიდარი ნაღები ყველის ყინვაგამძლე, რომელიც აერთიანებს კარაქს ნაღები და ყველის შაქრით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თხელი ტკბილი ფორთოხლის საცხობი, რომელიც არომატს აყვავებულ ბუდეს იღებს. სცადეთ კარამელის ჩამოსხმა, რომელსაც ღუმელში აცხობთ, სანამ დარიჩინის რულონებს დაასხით. თუ გსურთ შაქრის ფხვნილის გარეშე გააკეთოთ ყაბაყი, მოხარშეთ შაქრიანი შაქრის კოვზი კარაქით და ვანილით. შეგიძლიათ გააკეთოთ ვეგანური ყაბაყი ნუშის რძესთან ერთად ორგანული ფხვნილი შაქრის შერევით.

კრემისებრი დარიჩინის შემსრულებლის დამზადება

კრემისებრი დარიჩინის შემსრულებლის დამზადება
ათქვიფეთ კარაქი, სანამ არ გახდება. მოათავსეთ 6 სუფრის კოვზი (84 გრ) კარაქი პატარა თასში და გადააქციეთ ცეცხლი საშუალო. ზოგჯერ აურიეთ კარაქი, სანამ არ დნება. გააგრძელეთ მოხარშვა და აურიეთ კარაქი დამატებით 1 - 2 წუთის განმავლობაში, ასე რომ კარაქი გახდება სურნელოვანი და გახდება ოქროსფერი ყავისფერი. გამორთეთ burner და დააყენეთ saucepan on ცივი burner. [1]
კრემისებრი დარიჩინის შემსრულებლის დამზადება
კრემის ყველი გაზომეთ თასში და დაამატეთ მდნარი კარაქი. 4 უნცია (115 გრ) დარბილებული კრემის ყველი ჩადეთ საშუალო ზომის ავურიულ თასში. ჩაასხით მდნარი კარაქი თასში. [2]
  • თბილი კარაქი კიდევ უფრო არბილებს კრემის ყველს.
კრემისებრი დარიჩინის შემსრულებლის დამზადება
სცემეს კარაქი და ნაღები ყველი 2-დან 3 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ ელექტრო მიქსერი, რომ საშუალო სიჩქარით მოაწყოთ კარაქი და ნაღები ყველი, სანამ ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა გახდება. [3]
კრემისებრი დარიჩინის შემსრულებლის დამზადება
რამდენიმე შაქრის ფხვნილსა და რძეს შეურიეთ ჯგუფები. მიქსერი გადააქციეთ დაბალ ცეცხლზე და სცემეთ 1 ჭიქა (125 გრ) შაქრის ფხვნილი. სცემეს 1 – დან 2 სუფრის კოვზ რძეში (15 – დან 30 მლ) რძეში და კვლავ აურიეთ შაქრის ფხვნილის დანარჩენ ნაწილში 1 ჭიქა (125 გრ) ერთდროულად. სცემეს კიდევ 1-დან 2 სუფრის კოვზ (15-დან 30 მლ) რძეში თითოეული შაქრის ფხვნილის დამატების შემდეგ. [4]
კრემისებრი დარიჩინის შემსრულებლის დამზადება
შეურიეთ ვანილში და შეაკეთეთ სისქის თანმიმდევრულობა. შეინახეთ მიქსერი დაბალ ცეცხლზე და სცემეთ 1½ ჩაის კოვზ (7 მლ) ვანილის ექსტრაქტი. თუ გსურთ თხელი ყაბაყის გაკეთება, სცემეს 1 სუფრის კოვზ რძეში ერთ ჯერზე, სანამ ის გლუვი და თხელი გახდება, როგორც გსურთ. [5]
კრემისებრი დარიჩინის შემსრულებლის დამზადება
გამოიყენეთ ნაღების ცხიმი. გადაწურეთ და გაავრცელეთ ყაბაყი გაცივებული დარიჩინის რულონებად. თუ გსურთ წინასწარ გააკეთოთ ეს ყინვა, გადაიტანეთ ჰერმეტულად კონტეინერში და გააციეთ იგი 5 დღის განმავლობაში. დარიჩინის რულონებზე გავრცელებამდე კარგად აურიეთ. [6]
  • ყაბაყების უმეტესობა წინასწარ არ შეიძლება შენახული, მაგრამ ნაღების ცხიმი კარგად ინარჩუნებს მასში ნაღები ყველის გამო.

ტკბილი ფორთოხლის სამაშველო შექმნა

ტკბილი ფორთოხლის სამაშველო შექმნა
აურიეთ ფორთოხალი და გამოწურეთ წვენი. ჩამოიბანეთ 1 ფორთოხალი და გაშრეს პირსახოცით. გამოიყენეთ ყუთის სახვევი ან მიკროპლანი, რომ მთელი ფორთოხალი მოაცილოთ. ბუდე მოათავსეთ პატარა თასში. ფორთოხალი ნახევრად დაჭერით და გამოიყენეთ წვნიანი, რომ მიიღოთ 3 სუფრის კოვზი (45 მლ) ფორთოხლის წვენი. ჩაასხით წვენი თასში ბუდეს. [7]
ტკბილი ფორთოხლის სამაშველო შექმნა
დაამატეთ დანარჩენი ყინულის ინგრედიენტები თასში. გაზომეთ 1 ჭიქა (125 გრ) შაქრის ფხვნილი და 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ვანილის ექსტრაქტი თასში, ფორთოხლის წვენით და კერძი. [8]
ტკბილი ფორთოხლის სამაშველო შექმნა
აურიეთ ერთმანეთში და აურიეთ სისქე, საჭიროების შემთხვევაში. გამოიყენეთ კოვზი ან პატარა whisk, რომ ავურიოთ ერთად icing. თუ გსურთ, რომ ყაბაყი გამხდარი იყოს, აურიეთ დამატებით 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ფორთოხლის წვენი. [9]
ტკბილი ფორთოხლის სამაშველო შექმნა
გამოიყენეთ ტკბილი ფორთოხლის ყაბაყი. დაასხით და გაანაწილეთ ან გახეხეთ ყაბაყი გაცივებულ დარიჩინზე. მოერიდეთ ყინულის წინასწარ შენახვას, რადგან ის გაძნელდება, როგორც ზის. [10]

დაფქვის გარეშე შაქრის ფხვნილი

დაფქვის გარეშე შაქრის ფხვნილი
დნება კარაქი საშუალო სითბოზე. ჩაასხით 1/2 ჭიქა (110 გრ) კარაქი ჩასასმელ სალაში და გადააქციეთ სითბო საშუალო. ზოგჯერ აურიეთ კარაქი, სანამ არ დნება. [11]
დაფქვის გარეშე შაქრის ფხვნილი
შაქარი აურიეთ. დაასხით 1/2 ჭიქა (100 გრ) გრანულირებული შაქარი და აურიეთ საშუალო სიცხეზე, სანამ ის მთლიანად დაითხოვოს. [12]
დაფქვის გარეშე შაქრის ფხვნილი
ავთქვიფოთ რძე და მოვაყაროთ მდუღარე. ჩაასხით 1/4 ჭიქა (60 მლ) აორთქლებული რძე თასში და გააჩერეთ ნარევი. საზ და აურიეთ ყაბაყი, სანამ ის ნაზად დაიწყებს ბუშტს. [13]
დაფქვის გარეშე შაქრის ფხვნილი
ადუღეთ და გააჩერეთ ყაბაყი 2-დან 5 წუთის განმავლობაში. გააგრძელეთ ყაბაყის მოხარშვა და აურიეთ, სანამ არ გასქელდება. თუ ყაბაყი ძალიან ენერგიულად მოიხარშება, გადააქციეთ სითბო საშუალო დაბალზე. [14]
დაფქვის გარეშე შაქრის ფხვნილი
გამორთეთ სითბო და აურიეთ ვანილში. ჩაასხით 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ვანილი ჩამოსასხმელად და გააჩერეთ სანამ არ შეურიეთ. [15]
დაფქვის გარეშე შაქრის ფხვნილი
დაასხით მდოგვი დარიჩინის რულონებად და დატოვეთ 10 წუთი. ნელ-ნელა დაასხით ან გაწურეთ ყველი თქვენი გაცივებული დარიჩინის რულონების თავზე. დატოვე დარიჩინის რგოლის ყაბაყი, სანამ შეიქმნება რულონებად. [16]
  • წინასწარ მოერიდეთ ყაბაყის გაკეთებას, რადგან ის გამკვრივდება ტანში და თქვენ ვერ შეძლებთ მისი გავრცელებას რულონებად.

კარამელის სირბილის დამზადება

კარამელის სირბილის დამზადება
დნება კარაქი. დიდ ქვაბში ჩადეთ 1/2 ჭიქა (110 გრ) კარაქი და გადააქციეთ სითბო საშუალო. ზოგჯერ აურიეთ კარაქი, სანამ არ დნება. [17]
კარამელის სირბილის დამზადება
აურიეთ და მოხარშეთ ყავისფერი შაქარი და მარილი 2 წუთის განმავლობაში. აურიეთ 1 ჭიქა (200 გრ) ყავისფერი შაქარი და ¼ ჩაის კოვზი (1.5 გრ) მარილი. შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ნარევი 2 წუთის განმავლობაში. მუდმივად აურიეთ, სანამ ის სამზარეულოს გახდის, ისე რომ არ დაიწვას დაფის ფსკერზე. [18]
კარამელის სირბილის დამზადება
აურიეთ რძე და ვანილი. გამორთეთ burner და აურიეთ ¼ ჭიქა (60 მლ) რძე და 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ვანილი, სანამ ის შერწყმულია შაქრის ნარევი. [19]
კარამელის სირბილის დამზადება
გაცივდით 10 წუთის განმავლობაში და აურიეთ შაქრის ფხვნილში. გადაიტანეთ ცხელი შაქრის ნარევი დიდ შერევით თასში და მოდით, რომ მთლიანად გაგრილდეს. ამას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება. აურიეთ 2 ½ ჭიქაში (312 გრ) შაქრის ფხვნილი, სანამ ყაბაყი არ გახდება გლუვი და შერწყმული. [20]
  • თუ გსურთ გამოიყენოთ ელექტრო მიქსერი ყაბაყის გასაერთიანებლად, გამოიყენეთ იგი დაბალი სიჩქარით, ასე რომ შაქრის ფხვნილი თასიდან არ დაფრინავს.
კარამელის სირბილის დამზადება
გამოიყენეთ კარამელის ყაბაყი. განათავსეთ გლუვი კარამელის ყაბაყი თქვენს გაცივებულ დარიჩინზე. ყაბაყი დაიწყებს გამკვრივებას და დაყენებას, როდესაც ის ზის ხნით, ასე რომ თავიდან აიცილოთ ყინულის შენახვა. [21]

უბრალო ვეგანური იის შერევა

უბრალო ვეგანური იის შერევა
გაზომეთ შაქრის ფხვნილი. 1 ჭიქა (112 გრ) შაქრის ფხვნილი მოათავსეთ პატარა თასში. [22]
უბრალო ვეგანური იის შერევა
ნუშის რძე ჩაასხით თასში. გაზომეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ნუშის რძე თასში, შაქრის ფხვნილით. [23]
  • ჩაანაცვლეთ სასურველი კაკალი ან რძის რძე, თუ სასურველია.
უბრალო ვეგანური იის შერევა
აურიეთ ყაბაყი და შეცვალეთ სისქე. გამოიყენეთ კოვზი ნუშის რძე აურიეთ შაქრის ფხვნილში, სანამ ის სრულად არბილდება. თუ გსურთ უფრო თხელი ჭიქურა, აურიეთ დამატებით 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ნუშის რძე. ჩამოიბანეთ ან დაუყოვნებლად გაანაწილეთ ჭიქურა. [24]
  • მოერიდეთ ჭიქურის შენახვას, რადგან ის გამაგრდება და კრისტალიზდება, თუ ის ზის.
შაქრის ფხვნილს ზოგჯერ უწოდებენ საკონდიტრო შაქარს.
l-groop.com © 2020