როგორ მოვამზადოთ ნაყინი აპარატის გარეშე

მიუხედავად იმისა, რომ ნაყინის მწარმოებელი მოსახერხებელია, არ არის აუცილებელი ხელნაკეთი ნაყინის დამზადება. ხელის მიქსერი, კვების პროცესორი, ან მავთულის ჩურჩხელა და სპატულა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ნაყინის სწორი ტექსტურის მისაღებად. პროცესს ოდნავ მეტი იდაყვის ცხიმი სჭირდება, მაგრამ როდესაც თქვენ დასრულდებით თქვენ დარჩება გემრიელი ხელნაკეთი ნაყინი.

ხელის მიქსერის გამოყენებით

ხელის მიქსერის გამოყენებით
მოათავსეთ საყინულეში 13 9 9 ინჩიანი (დაახლოებით 33 23 სმ) პანით. დატოვეთ თქვენი პან საყინულეში ისე, რომ შეხებით გახურდეს. სანამ პან გაყინავს, იმუშავეთ სხვა ინგრედიენტების შერევაზე. იმ დროისთვის, როდესაც თქვენ გააკეთეთ სხვა ინგრედიენტები, თქვენი პან უნდა იყოს საკმარისად ცივი, რომ გამოიყენოთ. [1]
ხელის მიქსერის გამოყენებით
აურიეთ თქვენი ინგრედიენტები ერთად. მოათავსეთ ყველა თქვენი ინგრედიენტი დიდი შერევით თასში. გამოიყენეთ კოვზი ინგრედიენტების ერთმანეთთან შერევით ან გამოიყენეთ თქვენი ხელების შემრევი. ინგრედიენტები შეურიეთ ერთმანეთს, სანამ შაქარი არ დაითხოვოს. [2]
ხელის მიქსერის გამოყენებით
გაყინეთ თქვენი ნარევი 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ თქვენი პან საწყისი საყინულედან. ინგრედიენტები გადაიტანეთ პანში და მოათავსეთ საყინულეში. გაყინეთ ინგრედიენტები დაახლოებით 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. [3]
  • ნარევი უნდა ინახებოდეს საყინულეში, სანამ კიდეები უბრალოდ დაიწყება გაყინვა.
ხელის მიქსერის გამოყენებით
გამოიყენეთ ხელის მიქსერი, რომ თქვენი ნაყინი აურიოთ. სცემეს ნარევი ხელის მიქსერით, სანამ არ განვითარდება გლუვი, ნაღების ტექსტურა. დრო განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რამდენად ცივად მიიღო თქვენი ნარევი. დასრულების შემდეგ, ნარევი უნდა ჰქონდეს გლუვი და ნაღების ტექსტურას. ამ ეტაპზე, მას უნდა ჰქონდეს თანმიმდევრულობა, რომელიც ძალიან ჰგავს ნაყინს. [4]
ხელის მიქსერის გამოყენებით
გაიმეორეთ ეს ნიმუში, სანამ ნაყინი არ გამყარდება. მოათავსეთ ნარევი საყინულეში და გაყინეთ იგი დამატებით 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, გამოიყენეთ ხელის მიქსერი, რომ სცემოთ თქვენი ნარევი, სანამ არ გახდება გლუვი. გაიმეორეთ ეს პროცესი, სანამ თქვენი ნაყინი მთელ გაყინვაში არ იქნება. ახლა ის მზად არის საჭმელად. [5]
  • საჭირო გამეორებების რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენი საყინულის ტემპერატურაზე. თბილ საყინულეებს თქვენი ნაყინის გაყინვა უფრო მეტ დრო დასჭირდება.

ვისკის და სპატულის გამოყენებით

ვისკის და სპატულის გამოყენებით
ერთმანეთში აურიეთ კვერცხის გული და ნახევარი შაქარი. მოათავსეთ კვერცხის გული და ნახევარი შაქარი შერევით თასში. გამოიყენეთ მავთულები whisk რომ სცემეს კვერცხის yolk და შაქარი ერთად. გააგრძელეთ ცემა სანამ ყველაფერი თანაბრად არ არის შერეული. შემდეგ, ახლა ეს ნაზავი ჩამოიშალეთ. [6]
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
გაცხელეთ კრემი, ნახევარნახევარი, დარჩენილი შაქარი და მარილი. ქვაბში აურიეთ ნაღები, ნახევარნახევარი, დარჩენილი შაქარი და მარილი. მოათავსეთ ქვაბი საშუალო-მაღალ სითბოზე. ნარევი ხშირად აურიეთ. მიღებული ნარევი მოზილეთ და შემდეგ სითბოს შეამცირეთ. [7]
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
კვერცხის yolk ნარევის ნახევარი ჭიქა დაამატეთ. დაასხით თქვენი კვერცხის კვერცხის ნარევის ნახევარი ჭიქა ნაღები, ნახევარ-ნახევარი და მარილის ნარევი. თანდათანობით დაამატეთ კვერცხის yolk ნარევი, ხოლო მუდმივად ნახევარი და ნახევარი ნაზავი. გააგრძელეთ დაასხით და გაწურეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად შეურიეთ. [8]
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
გაიმეორეთ პროცესი კიდევ ნახევარი ჭიქით. ქვაბში დაამატეთ კვერცხის yolk ნარევის კიდევ ნახევარი ჭიქა. გაიმეორეთ ზუსტად იგივე პროცესი. ნელ – ნელა დაასხით ნაზავი, ხოლო მუდმივად აურიეთ, რომ ყველაფერი ერთმანეთში აურიოთ. [9]
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
აურიეთ ნარევი სპატულასთან ერთად სითბოზე. გამოიყენეთ სითბოს დამადასტურებელი სპატული. ქოთნის საშუალო სითბოს შენარჩუნება, ნაზავი მუდმივად აურიეთ. მოხარშეთ ნარევი, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. დრო განსხვავდება თქვენი ღუმელის ზუსტი სიცხის მიხედვით. მას შემდეგ, რაც ნარევი დაიწყებს სპატულის დაფარვას, მოხარშეთ იგი დამატებით ერთიდან ორი წუთის განმავლობაში, სითბოსგან ამოღებამდე. [10]
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
აურიეთ ნარევი. მიიღეთ სუფთა თასი და ჯარიმა mesh sieve. აურიეთ ნარევი სუფთა თასში საცლის საშუალებით. [11]
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
დაამატეთ ვანილი. გამოიყენეთ მავთულები whisk და ენერგიულად სცემეს ინგრედიენტები ერთად. გააგრძელეთ whisking ყველაფერი ერთად, სანამ ის თანაბრად შერეული. [12]
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
მოათავსეთ ნარევი ყინულის აბაზანაში და აურიეთ. შეავსეთ უფრო დიდი თასი ყინულით. განათავსეთ თასი თქვენი ინგრედიენტებით ყინულის აბაზანაში. გამოიყენეთ მავთულები whisk, რომ აურიეთ ნაზავი ზოგჯერ. შეინახეთ თასი ყინულის აბაზანაში, სანამ ნარევი გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე. [13]
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
გაყინეთ ნარევი. აიღეთ თასი ყინულის აბანოდან. მთლიანად დაფარეთ იგი პლასტიკური გადაფარვით. გაყინეთ თასი მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. თუმცა, უმჯობესია ყინულის გაყინვა ღამით. [14]
  • დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ გამოყენებული თასი საყინულე უსაფრთხოა. თუ ეს ასე არ არის, გადაიტანეთ ნარევი საყინულე უსაფრთხო თასში.
ვისკის და სპატულის გამოყენებით
Whisk ნარევი სწორ თანმიმდევრულობაში. როდესაც ნაყინის მოსამზადებლად მზად ხართ, გამოიყენეთ სპატული ან მავთულები, რომლითაც ენერგიულად აურიეთ ნარევი. ეს ამოიღებს ნებისმიერ ყინულის ნაწილებს და წაიღებს მას ნაღების ტექსტურას. შემდეგ, განათავსეთ იგი საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში და კვლავ აურიეთ. გაიმეორეთ ეს პროცესი, სანამ არ მიიღებთ მსუბუქ, ფუმფულა ტექსტურას. [15]

კვების პროცესორის გამოყენებით

კვების პროცესორის გამოყენებით
გახეხეთ კვერცხის გული, შაქარი, ვანილი და მარილი. გამოიყენეთ მავთულები, რომლითაც კვერცხის კვერცხები, ვანილინი და შაქარი ერთმანეთში აურიეთ. სცემეს ყველაფერი ერთად, სანამ ინგრედიენტები თანაბრად არ იქნება შერწყმული. დასრულების შემდეგ, ნარევს ექნება ღია ყვითელი ფერი. [16]
  • ეს ზოგადად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში ხდება.
კვების პროცესორის გამოყენებით
გააცხელეთ აორთქლებული რძე. განათავსეთ თქვენი აორთქლებული რძე საშუალო სოუსის პანელში. გააცხელეთ იგი ღუმელზე, სანამ არ მოვა. აურიეთ აორთქლებული რძე მუდმივად, როგორც გაცხელდება. [17]
კვების პროცესორის გამოყენებით
დაამატეთ რძე თქვენს კვერცხის ნაზავში. თანდათანობით დაამატეთ რძე თქვენს კვერცხის ნაზავში. დაასხით მცირე რაოდენობით ერთ დროს, ხოლო მუდმივად გახეხეთ ხახვი. გააგრძელეთ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად შერეული. [18]
კვების პროცესორის გამოყენებით
გაათბეთ თქვენი ნარევი. გადაიტანეთ რძე და კვერცხის ნარევი ისევ სოუსის პანელში. გაათბეთ ნარევი მანამ, სანამ არ შექმნის სქელ, ნარჩენ ტექსტურას. ეს იქნება დაახლოებით 180 გრადუსი ფარენჰეიტი (დაახლოებით 82 გრადუსი ცელსიუსი), როდესაც გაკეთდება. დარწმუნდით, რომ არ გახურდება ნარევი, რადგან ეს გამოიწვევს კვერცხების გახეხვას. [19]
კვების პროცესორის გამოყენებით
აურიეთ ნარევი. მოათავსეთ ნარევი საყინულე თასში. განათავსეთ იგი საყინულეში ან მაცივარში, სანამ მთლად გაგრილდება. დრო განსხვავდება თქვენი მაცივრის ან საყინულის ზუსტი ტემპერატურის მიხედვით. [20]
კვების პროცესორის გამოყენებით
გაახურეთ კრემი. მოათავსეთ ერთი ჭიქა (240 მლ) თქვენი მძიმე კრემი შერევით თასში. Whisk ეს ერთად ენერგიულად გამოყენებით მავთულის whisk სანამ იგი შექმნის whipped კრემი. [21]
  • დროის ოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად შეძლებთ კრემის გასწორებას.
კვების პროცესორის გამოყენებით
დაამატეთ whipped კრემი თქვენს ნაყინის ნარევი. ჩაასხით გახეხილი ნაყინი თქვენს გაცივებულ ნაყინის ნარევში. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ინგრედიენტები ნაზად გაატაროთ. ყველაფერი უნდა იყოს სრულყოფილი, როდესაც თქვენ დასრულდებით. თქვენ უნდა დარჩეს გლუვი batter ყოველგვარი ხილული სიმსივნის გარეშე. [22]
კვების პროცესორის გამოყენებით
მოათავსეთ თქვენი ნარევი ყინულის კუბის უჯრებში. მიიღეთ ყინულის კუბის უჯრა. გამოიყენეთ კოვზი, რომ შეავსოთ თითოეული კომპონენტი თქვენი გასაფუდად. საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ ერთზე მეტი უჯრა. საჭირო უჯრაების რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს მიერ გამოყენებული ზომის უჯრებზე. [23]
კვების პროცესორის გამოყენებით
გაყინეთ თქვენი ხახვი ოთხი საათის განმავლობაში. მოათავსეთ თქვენი ყინულის კუბის უჯრები სავსე საყინულეში. გაყინეთ ისინი დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში. საყინულეების უმეტესობამ უნდა გაყინოს ხახვი ამ ვადებში. თუმცა, არ მოიხსნათ ტაფა სანამ არ გახდება მყარი. უფრო თბილ საყინულეებს შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს. [24]
კვების პროცესორის გამოყენებით
შეუთავსეთ გაყინული კუბურები და დარჩენილი კრემი კვების პროცესორში. დაამატეთ თქვენი ნაყინის კუბურები კვების პროცესორს. დაასხით დარჩენილი კრემი. ჩართეთ კვების პროცესორი და მიეცით ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ, სანამ ყველაფერი კარგად არ მოხდება. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 30 წამი სჭირდება. [25]
კვების პროცესორის გამოყენებით
გაყინეთ თქვენი ნარევი ოთხი საათით ადრე. მოათავსეთ ნარევი გამაგრებულ საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში. გაყინეთ თქვენი ხახვი დაახლოებით ოთხი საათით ადრე. [26]
კვების პროცესორის გამოყენებით
დასრულდა.
ზემოთ ჩამოთვლილი ნებისმიერი რეცეპტის არომატის მოსამატებლად, შეურიეთ ისეთ ნივთებს, როგორიცაა შოკოლადის სიროფი, შოკოლადის ჩიფსი, კანფეტის ბარები, კარამელი და ყველაფერი, რაც დაგეხმარებათ სასურველი არომატის მიღებაში.
l-groop.com © 2020