როგორ მოვამზადოთ ნაყინი ბლენდერში რძით

კარგი ამბავი: ნაყინის დამზადება არ გჭირდებათ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სახლში ბლენდერით, რძით და კიდევ რამდენიმე საკუჭნაო საყრდენით. თუ არა თქვენ შოკოლადის, ვანილის ან ხილის მოყვარე, ექსპერიმენტი გაქვთ სხვადასხვა ექსტრაქტებითა და დამატებით ააწყვეთ თქვენი გემოვნების შესაბამისად!

ვანილის ნაყინის დამზადება

ვანილის ნაყინის დამზადება
დაასხით 2 ჭიქა (470 მლ) გახეხილი ყინული თქვენს ბლენდერში. მას შემდეგ, რაც გაანადგურა ყინული უკვე გატეხილია (და ცოტა უფრო ადვილია ნაზავი) ვიდრე კუბური ყინული, ის აპირებს შექმნას კრემისებრი თანმიმდევრულობა. თუ არ გაქვთ გაყინული ყინული, გამოიყენეთ კვების პროცესორი, რომ ყინული წინასწარ დალიოთ ლობიოს ზომის ნაჭრებად.
ვანილის ნაყინის დამზადება
გამოიყენეთ საზომი კოვზები, რომ დაამატოთ შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი. თქვენ უნდა გაზომოთ 4 სუფრის კოვზი (12 tsp) შაქარი და 1 ჩაის კოვზი (0,33 აშშ სტადიის) ვანილის ექსტრაქტი. თუ არ გაქვთ საზომი კოვზები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მეთოდები, რომ სწორად მიახლოვდეთ. [1]
  • მაგალითად, თუ თქვენ გაქვთ საზომი ჭიქა ტოლი 1 ჭიქა, შეავსეთ იგი შაქრით 1/16-ით, თანაბარი ფორმით 1 სუფრის კოვზით.
  • თუ არ გაქვთ კოვზი ინსტრუმენტი, ერთი ჩაის კოვზი დაახლოებით ტოლია თქვენი ინდექსის თითის წვეტის ზომაზე (პატარა სახსრის ზემოთ).
  • დაამატეთ პატარა ნაყენი ცედრა ფხვნილი ლამაზი, ოქროსფერი ფერის და მდიდარი გემოთი.
ვანილის ნაყინის დამზადება
დაასხით 1⁄4 ჭიქა (59 მლ) რძე ბლენდერში. გამოიყენეთ 2% ან მთელი რძე კრემისებრი გემოსა და სქელი თანმიმდევრულობისთვის და გამოიყენეთ 1% გაცილებით მსუბუქი გემოთი. უბრალოდ იცოდეთ, რომ უფრო მეტი ყინულის კრისტალები შეიქმნება მსუბუქია რძით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნუშის, სოიოს, კაშხალის, შვრია, ან ქონიანი ცხიმის სრულ ცხიმი. გამოიყენეთ მძიმე კრემი სქელი თანმიმდევრულობისთვის. [2]
  • თუ გსურთ გამოიყენოთ რძე ან არა რძის რძის "მსუბუქი" ვერსიები, რადგან ეს ძალიან წყლიანია. თუ ამ არჩევანის გამოყენებას გადაწყვეტთ, შეიძლება დაგჭირდეთ დაამატოთ უცხიმო მშრალი რძის ფხვნილი, რომ ბოლოს გასქელდეს.
ვანილის ნაყინის დამზადება
აურიეთ ნარევი მინიმუმ 1 წუთის განმავლობაში ან სანამ ის გლუვი გახდება. დაფარეთ ბლენდერი სახურავით და შეურიეთ ინგრედიენტები მანამ, სანამ ის ახლოს არ გახდება მაქსკის თანმიმდევრულობას. თუ ხედავთ ყინულის დიდ ნაწილებს (უფრო დიდია ვიდრე ბარდა ზომა), გააგრძელეთ შერევით, სანამ ისინი შესამჩნევი არ იქნებიან. [3]
  • რამდენი ხნის განმავლობაში გჭირდებათ ამის შერწყმა, დამოკიდებულია თქვენი ბლენდერის სიმძლავრეზე, ასე რომ, შეამოწმეთ იგი ყოველ 30-დან 45 წამში, თუ არ ხართ დარწმუნებული.
  • თუ ნარევი აქვს თხელი რძის თანმიმდევრულობას, დაუმატეთ უცხიმო მშრალი რძის ფხვნილი დაახლოებით 2 სუფრის კოვზს (6.0 ჩ.წ.) ერთ ჯერზე, სანამ არ გახდება სქელი, ნაღების თანმიმდევრულობა.
ვანილის ნაყინის დამზადება
გადაიტანეთ ნარევი საყინულე უსაფრთხო კონტეინერში სახურავით. შეარჩიეთ კონტეინერი, რომელსაც აქვს მრავალი ზედაპირის ფართობი, ასე რომ ნაყინი ექვემდებარება რაც შეიძლება მეტ გრილ ჰაერს. პლასტიკური კონტეინერები უკეთესად მუშაობენ, ვიდრე კერამიკული ან მინის (რომელიც მეტხანს დასჭირდება). [4]
ვანილის ნაყინის დამზადება
განათავსეთ საყინულეში 2-დან 3 საათის განმავლობაში. კონტეინერი მაქსიმალურად დააბრუნეთ საყინულეში, რომ პროცესი დააჩქაროს. თქვენ შეგიძლიათ ისიც ფრთხილით სხვა გაყინულ ნივთებს შორის, რომ ის უფრო სწრაფად გაიაროს. მისი ამოღება უფრო ადრე შეგიძლიათ, თუ მისი საჭმელად მზად ხართ, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ზოგი ნაწილი შეიძლება ნაკლებად გამაგრდეს ვიდრე სხვა. [5]
  • თუ მოგწონთ თქვენი ნაყინის სუპერ რბილი, გამოიღეთ იგი 2 საათის ნიშანზე.
ვანილის ნაყინის დამზადება
გამოიყენეთ კოვზი გემოვნებით, რათა შეამოწმოთ ნაყინის შესანიშნავი თანმიმდევრულობა. ახლა გასართობი ნაწილისთვის: ნაყინის დაგემოვნება! კონტეინერის ცენტრიდან გამოაცალეთ კოვზი (რომელსაც ბოლო გაყინავს) და მის გემოვნებას მისცემთ. შეამოწმეთ არის ეს სქელი და საკმარისად გლუვი თქვენი გემოვნებით.
  • თუ ეს ძალიან რბილია, ისევ შედგით საყინულეში დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ საათამდე, სანამ ისევ შეამოწმებთ.
  • თუ ეს ძალიან რთულია, ამოიღეთ იგი საყინულედან და კვლავ დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კვლავ დააგემოვნებთ.
ვანილის ნაყინის დამზადება
ნაყინის კოვზი ჩაასხით თასების მოსამზადებლად და დაამატეთ თქვენი საყვარელი ტოპინგები. სანთლის გასაკეთებლად დაამატეთ ახალი ალუბალი, დაჭრილი ბანანი, გრანოლა (ან დამსხვრეული გრეჰამის კრეკერი / ვაფლის კონუსები) და შოკოლადის სიროფი.
  • ტროპიკული გემოვნების სამკურნალოდ, ზემოდან დაასხით 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ფანტელი რამდენიმე პატარა ნაჭრის ახალი მანგოსგან.
  • შეინახეთ ჰაერის მჭიდრო კონტეინერში საყინულეში ერთი კვირის განმავლობაში. გადაიტანოთ ზემოდან საარნის გახვევით (სანამ სახურავზე დააყენებთ), რათა ზემოდან ყინვაგამძლე არ დარჩეს!

შოკოლადის ნაყინის შექმნა

შოკოლადის ნაყინის შექმნა
მოათავსეთ მთელი რძე, რძის ფხვნილი და მძიმე კრემი თქვენს ბლენდერში. თქვენ უნდა გავზომოთ ჭიქა (120 მლ) მთელი რძე, ჭიქა (8,0 აშშ სტადიის) უცხიმო მშრალი რძის ფხვნილი, და ჭიქა (4.0 ფ oz) მძიმე კრემი. [6]
  • გამოიყენეთ დიდი ბლენდერი, რომელსაც აქვს მრავალი სიჩქარე, თუ ეს შესაძლებელია. თუ პატარა მოდელზე მუშაობთ, გაჭრა რეცეპტი ნახევარში.
  • უცხიმო რძის ფხვნილი ხელს შეუწყობს ნარევის უფრო მყარი გაძლიერებას, ამიტომ ძალიან ცოტა გაყინვაა საჭირო (ან საერთოდ არ არის, თუ მოგწონთ ნაყინი რბილი, მდნარი ნაყინი).
შოკოლადის ნაყინის შექმნა
დაამატეთ შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, ვანილი და ყინული. გამოიყენეთ საზომი თასები, რომ დაამატოთ ჭიქა (11 აშშ სტადიის) შაქარი, ჭიქა (8,0 აშშ სტადიის) დაუწურავი კაკაოს ფხვნილი, და 2 ჭიქა (470 მლ) ყინული თქვენს ბლენდერში. შემდეგ გამოიყენეთ საზომი კოვზი დაასხით 1 ჩაის კოვზი (0,33 აშშ სტადიის) ვანილის ექსტრაქტი. თუ გსურთ ექსპერიმენტი სხვადასხვა არომატით, შეეცადეთ დაამატოთ შემდეგი ინგრედიენტები: [7]
  • 1 ჩაის კოვზი (0.33 აშშ სტადიის) წიწაკის ექსტრაქტი და (შერევის შემდეგ) 1 ჭიქა (16 აშშ სტადიის) შოკოლადის ჩიპი
  • 1⁄2 ჭიქა (8,0 აშშ სტადიის) გაყინული მარწყვი, ალუბალი, მოცვი ან ჟოლო
  • 1 ჭიქა (16 აშშ სტადიის) ნაჭერი ნუშის, დაქუცმაცებული პეჩანის, ან დაბურული და გაანადგურა ფისტულების
შოკოლადის ნაყინის შექმნა
შეურიეთ ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარით, რომ გამყინოთ ყინული. დაბალი სიჩქარით დაწყებით დარწმუნდებით, რომ ყინული არ აირიებს თქვენს ბლენდერს. შეურიეთ ნარევი დაბალ სიჩქარით, სანამ ყინული გახეხილია მცირე ზომის ბარდის ზომის ნაჭრებად. [8]
  • თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ჯერ კიდევ გაქვთ ყინულის ნაწილები, შეაჩერეთ ბლენდერი და გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ ჩაიბანოთ იგი. თუ ჩანგლები ჩანგლით ხედავთ, შეამოწმეთ კიდევ 15-დან 30 წამის განმავლობაში, სანამ კვლავ შემოწმდება.
შოკოლადის ნაყინის შექმნა
შეცვალეთ ბლენდერის სიჩქარე მაღალი. აურიეთ ნარევი მაქსიმალურ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება სქელი და ნაღების მსგავსი, როგორც სქელი რძიანის კონსისტენცია. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ სახურავი, რათა თავიდან აიცილოთ არეულობა! [9]
  • გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ ნარევი გადინოთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ყინულის დარჩენილი ნაჭერი არ დარჩა.
შოკოლადის ნაყინის შექმნა
მიეცით მას გემოვნების ტესტი, რათა შეამოწმოთ თანმიმდევრულობა და არომატი. გამოიყენეთ კოვზი ნაყინის გასინჯვისთვის. თუ ეს ძალიან მტკიცეა, დაამატეთ სუფრის კოვზი (1.5 tsp) 1 სუფრის კოვზი (3.0 tsp) ნებისმიერი თხევადი ინგრედიენტი (მთელი რძე ან მძიმე კრემი), რომ შეწვას. თუ ძალიან თხელია, დაამატეთ სუფრის კოვზი (1.5 tsp) 1 სუფრის კოვზი (3.0 tsp) უცხიმო მშრალი რძის ფხვნილი, რომ გაიზარდოს იგი. კვლავ აურიეთ მაღალ სიჩქარეზე ახალი ინგრედიენტების დამატების შემდეგ. [10]
  • შეგიძლიათ იფეთქოთ ზედმეტი ტოპინგები და სანელებლები, როდესაც ის თქვენს სასურველ თანმიმდევრულთან ახლოს იქნება. მაგალითად, ჩაყარეთ ზოგიერთ საბადოში, გრემის კრეკერებში, ან ფუნთუშების ფლაკონში და გააკეთეთ სწრაფი ნაზავი მათ ნაყინში შესასვლელად.
შოკოლადის ნაყინის შექმნა
ნაყინი გადაიტანეთ საყინულე უსაფრთხო კონტეინერში და გაყინეთ 1 საათის განმავლობაში. არაღრმა, საყინულე უსაფრთხო პლასტიკური კონტეინერი სახურავით არის საუკეთესო არჩევანი სწრაფი და თანაბრად გაყინვის უზრუნველსაყოფად. კონტეინერი მაქსიმალურად დააბრუნეთ თქვენს საყინულეში, რაც შეიძლება დააჩქაროს პროცესი. არ გახსნათ სახურავი დაახლოებით 1 საათის ნიშანზე. [11]
  • შეგიძლიათ ეს ნაბიჯი გამოტოვოთ, თუ ნაყინი უკვე თქვენს სასურველ თანმიმდევრულობას შეესაბამება.
შოკოლადის ნაყინის შექმნა
ნაყინის კოვზი პატარა თასებით დაასხით და დაამატეთ ზედმეტი ტოპინგები. სცადეთ დაამატოთ რამდენიმე დაჭრილი ბანანი, დარიჩინის ნაყენი, ახალი დაჭრილი მარწყვი, ან შოკოლადის სიროფი, ზედმეტი dekadent გემოსთვის. [12]
  • წინასწარ მოათავსეთ საუზმეზე საყინულეები, თუ სიამოვნებით გსიამოვნებთ.
  • შეინახეთ ნებისმიერი ნაყინის დანარჩენი საყინულე კონტეინერში საყინულეში. სახურავის უზრუნველსაყოფად, კონტეინერის ზედა ნაწილში შეფუთეთ პლასტიკური შეფუთვაში, რომ ის თავისუფალი იყოს "ყინვისგან".
რა მოხდება, თუ ყინული არ მაქვს?
აიღეთ ყინულის კუბის უჯრა, გაყინეთ წყალი და როდესაც ყინული გაყინულია, ამოიღეთ საყინულედან და გაყინეთ ყინული ხის კოვზით ან მოძრავი ქინძისთავით.
შემიძლია გამოიყენოთ ნუშის ან ქოქოსის რძე?
დიახ, მიუხედავად იმისა, რომ თანმიმდევრულობა შეიძლება ოდნავ კრემისებური იყოს, ვიდრე იყენებთ რძეს.
ყველაფრის შერევის შემდეგ, ნაზავი უნდა იყოს სქელი ან მბზინავი მის გაყინვამდე?
ეს უნდა იყოს runny, რადგან ის უბრალოდ გამოვიდა ბლენდერიდან, მაგრამ თუ მას საყინულეში ჩადებთ, ის ნაყინის თანმიმდევრულად გადაიქცევა.
რამდენ ადამიანს ემსახურება ეს?
ის ემსახურება ერთ ადამიანს, მაგრამ თუ გნებავთ, შეგიძლიათ გააორმაგოთ ან სამჯერ ინგრედიენტები, თუ მეტი გჭირდებათ.
შემიძლია საყინულეში ჩავდოთ შესანახად, ან არის ეს ერთჯერადი გამოყენების რეცეპტი?
შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში შესანახად, ისევე როგორც თქვენ გსურთ შეიძინოთ ნაყინი.
რა ტიპის რძე უნდა გამოვიყენო, რომ ნაყინი ბლენდერში მოვათავსო?
სრული ცხიმიანი რძე მოგცემთ ნაღების ტექსტურას. თუ თქვენ ჯანმრთელი ხართ გაცნობიერებული და არ გაქვთ ნაკლებად კრემოვანი ტექსტურა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ნაკლები ცხიმის შემცველობით.
შეგიძლიათ დაამატოთ სიმინდის სიროფი?
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი რამ; შესაძლებლობები უსასრულოა. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი: ანანასი, მარწყვი, მოცვი, შოკოლადი და ა.შ. ასევე შეგიძლიათ თაფლის სიროფის ნაცვლად თაფლი დაამატოთ თავზე. სიმინდის სიროფი არ არის ყველაზე ჯანმრთელი პარამეტრები.
შემიძლია დავამატო მოცვის ჩემი ნაყინი?
Დიახ, რა თქმა უნდა. (უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ მოცვის დამატება შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი ნაყინის მეწამული.)
რა მოხდება, თუ მე არ მაქვს საკმარისი ვანილი?
სცადეთ არომატიზაციის სხვა მეთოდები, მაგალითად ხილი ან სიროფი. Cookies ასევე შესანიშნავი ალტერნატივაა. გამოიყენეთ ვანილი, რომელიც გაქვთ (თუ თქვენ გაქვთ) და გაანადგურეთ რამდენიმე ნამცხვარი!
თავდაპირველად ყინულს ვანადგურებ, ან რძეს ვამატებ?
მნიშვნელობა არ აქვს საბოლოო პროდუქტს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ იქ, სადაც გსურთ. ამასთან, ინსტრუქცია გირჩევთ ყინულის დაშრობას თავისთავად.
ჩაანაცვლეთ ვანილის ნახევარი დამატებით ჩაის კოვზი (0,17 აშშ სტადიის) ნუშის ექსტრაქტი თხილის არომატის მინიშნება.
Bititterweet მუქი შოკოლადის ნაყინისთვის გამოიყენეთ მუქი შოკოლადის კაკაო ფხვნილის ნაცვლად, რეგულარული გაუპარსავი კაკაოს ფხვნილის ნაცვლად.
ოდნავ თხილის, ბანანის მსგავსი გემოსთვის დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი (0,33 აშშ სტადიის) პანდანის ექსტრაქტი.
დაამატეთ ზღვის მარილი შოკოლადის ნაყინზე, რათა შეიქმნას უფრო მომრგვალებული, გაწონასწორებული არომატი.
თუ ახალ ხილს დაამატებთ, გაყინვას ცოტა დრო დასჭირდება.
თუ თქვენი ბლენდერის პირები ოდნავ მოსაწყენია, ნელ-ნელა დაამატეთ ყინული, ასე რომ არ აირია თქვენს ბლენდერი.
მოერიდეთ თქვენს ნარევებს წყლის დამატებას, რადგან ის გამოდის მარცვლოვანი და უხეში.
l-groop.com © 2020