როგორ მოვახდინოთ ცხელი ფრთები საჰაერო საყრდენში

ფრთები შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი კერძისთვის, იქნება ეს დიდი წვეულებისთვის, თუ გვიან ღამის საჭმლისთვის. ამასთან, ისინი არ არიან ჯანმრთელი კერძი იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი ღრმად არის შემწვარი, რამაც საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, როგორიცაა ტიპი 2 დიაბეტი, გულის დაავადებები და კიბო. [1] ჰაერის შემწვარი საჭმელს საზრიან ცხელი ჰაერით ცირკულირებს სწრაფად შექმნის კონვექცურ ეფექტს, რაც იწვევს საკვების გახეთქვას და სიმსუბუქეს, ნავთობის გარეშე გაჟღენთის გარეშე. [2] საჰაერო ფრჩხილის გამოყენებით, თქვენ ჭამთ თქვენს გემრიელ ცხელ ფრთებს დანაშაულის გრძნობისა და ავადმყოფობის გარეშე, ყველა მოხმარებული ზეთისაგან, რაც განსაზღვრული მოგებაა თქვენი ჯანმრთელობისთვის და თქვენი სურვილებისთვის.

ფრთების სეზონი

ფრთების სეზონი
ფრთის წვერი მოხრილი, სანამ სახსარი არ გაიშლება. მკვეთრი დანა გამოყენებით, ფრთის წვერი მოწყვეტით.
  • თუ ფრთის ნაჭერი უფრო დიდია, ვიდრე თქვენი პალმის ზომა, გააგრძელეთ დაჭრილი მათ ორ ნაწილად და ზედმიწევნით დაიბანეთ ხორცი. ხორცის გარეცხვის შემდეგ, მოათავსეთ გამრეცხი ან კოლოფი, რომ ზედმეტი წყალი გამოვიდეს 3-5 წუთის განმავლობაში.
ფრთების სეზონი
გადაიტანეთ ფრთები შტამპერიდან / კოლდერიდან დიდ თასში და დაიწყეთ მარინირება 1 სუფრის კოვზ (14.8 მლ) ზეითუნის ზეთის დამატებით. დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, შავი პილპილი, 1 სუფრის კოვზი (14.8 მლ) პაპრიკა, 1 სუფრის კოვზი (14.8 მლ) კაენის წიწაკა, 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი, 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი.
რაც შეიძლება თანაბრად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ყველა ფრთის ნაჭერი ისე უნდა გამოიყურებოდეს, თითქოს დაფარულია. ნება მიეცით ხორცი marinate ერთი საათის განმავლობაში.

საჰაერო Frying

საჰაერო Frying
პერგამენტის ქაღალდი მოათავსეთ საჰაერო საცეცხლე კალათაში. პერგამენტის ქაღალდი მოითხოვს ნაკლებ გაწმენდას, რადგან კალათის ნაცვლად ყველა წვენი პირდაპირ ფურცელზე გადადის. დააყენეთ საჰაერო fryer 360 გრადუსზე 12 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ marinated ფრთები პერგამენტის ქაღალდზე და დარწმუნდით, რომ ფრთები არ არის განთავსებული ერთმანეთის თავზე. მაქსიმალურად თანაბრად განლაგება ერთ დონეზე, გამოიწვევს თითოეული ნაჭრის თანაბრად მოხარშვას.
გაიყვანეთ კალათა საჰაერო საცხობიდან. 12 წუთის დასრულების შემდეგ, აიღეთ კალათა საჰაერო საცხობიდან და გამოიყენეთ ჭრილობა, გადააგდეთ თითოეული ნაჭერი. მოათავსეთ კალათაში საჰაერო საცხობში და დააჭირეთ ქრონომეტრი კიდევ 12 წუთის განმავლობაში.

სოუსის ნაზავის დამზადება

სოუსის ნაზავის დამზადება
დაიწყეთ სოუსის ნაზავზე, სანამ ფრთებს ასხამენ. საშუალო და მაღალი სიცხის მქონე პანელში, დაამატეთ კარაქის ჯოხი.
  • მას შემდეგ, რაც კარაქი დნება დაახლოებით 30-45 წამის განმავლობაში, გადააქციეთ სითბო დაბალ საშუალო ენერგიაზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ კარაქი არ დაწვა.
შეურიეთ სუნელი სოუსთან ერთად. ცალკე თასში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (14.8 მლ) დაფქული ნიორი, 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელები და 1/2 ჩაის კოვზი კაენის წიწაკა. Აურიეთ კარგად.
სოუსის ნაზავის დამზადება
სუნელი მოათავსეთ პანში კარაქით. დაამატეთ 1/2 ჭიქა ცხელი სოუსი და კიდევ ერთხელ ავურიოთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ კარაქი არ არის.
საშუალოზე მაღალ სიცხეზე დააბრუნეთ და აურიეთ დაჭყლეტილის გამოყენებით. ეს დარწმუნდება ცხელი სოუსი და კარაქის სუნელი აირია. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი (სურვილისამებრ). გადაიტანეთ სოუსის ნარევი ცალკეულ თასზე.
სოუსის ნაზავის დამზადება
გაშალეთ ფრთები და წაისვით ცხელი სოუსის ნარევი. 12 ბოლო წუთის გასვლის შემდეგ, შეგიძლიათ ფრთები ფრაისგან წაიღოთ და დაფაროთ სოუსით. თუმცა, ფრთების გახეხვა შეუძლია იმუშაოს, რომ ცხარე არომატს ფრთები ღრმად მოხვდეს, რამდენჯერმე ეფექტურია ფრთების შერევა ნაზავში.
მოათავსეთ ცხელი სოუსის დაფარული ფრთები ისევ კალათში. დააყენეთ ქრონომეტრი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, იმისათვის, რომ ფრთები დაფარული და დაფარული იყოს სოუსით, რომელიც ჩხირდება.
სოუსის ნაზავის დამზადება
გადაიტანეთ ფირფიტაზე და ისიამოვნეთ რანჩის ან ლურჯი ყველის გვერდით.
ფრთების დადება 2 საათზე მეტ ხანს, თუ ეს შესაძლებელია. რაც უფრო გრძელია ეს marinates, მით უკეთესი, რადგან ფრთები უფრო წვნიანი იქნება.
სოუსისთვის კარაქი ყოველთვის შეიძლება მორგებული იყოს. კარაქის 1/2 ჯოხის გამოყენება კარგია, თუ 1 მთლიანი ჯოხი ძალიან ბევრია, მაგრამ სოუსი არ დაიჭერს ფრთებზე ისე, როგორც 1 ჯოხი.
დაამატეთ დაჭრილი ნიახური და სტაფილო, როგორც ფრთების მხარე.
Reheating მარტივია! უბრალოდ მოათავსეთ დარჩენილი ფრთები ჰაერის საცხობში და მოხარშეთ 400 გრადუსზე 5-6 წუთის განმავლობაში.
l-groop.com © 2020