როგორ გააკეთოთ ცხელი შოკოლადის ნაზავი სუფთა კაკაოსგან

Ცხელი შოკოლადი. ეს არის შესანიშნავი ზამთრის სასმელი და კიდევ უკეთესი, როდესაც ის არ გამოდის ნაზავიდან. ამ სტატიაში მოცემულია რამდენიმე გზა, რათა საკუთარი სასმელი ფხვნილი აურიოთ ნულიდან, სახლში.

ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი

ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი
იცოდეთ მუღამის ტევადობა. უმეტესობა 10 უნა. მაგრამ ზოგი უფრო მეტი 8 უნცია და ზოგი 10-ზე მეტი.
ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი
ჩადეთ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი ტაფაში.
ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი
გაზომეთ ერთი მრგვალი კოვზი კაკაოს ფხვნილი და ჩადეთ მასში. შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი გამოყენება, მაგრამ პირველად, დაიწყეთ ერთი.
ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი
დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი წყალი. შემდეგი ნაბიჯი არის ის, რასაც საღებავების ქიმიკოსები უწოდებენ "პიგმენტის გამოწვას". შაქარი, წყალი და კაკაო აურიეთ, სანამ კაკაო მთლიანად არ გამოშრება. ამის თქმა შეგიძლიათ ზედაპირის გარეგნობით. თუ ეს ამრეკლავია, კაკაო გამოწურეთ. თუ ეს ასე არ არის, თქვენ უნდა აურიოთ უფრო მეტი და შესაძლოა დაამატოთ კიდევ რამდენიმე წვეთი წყალი.
ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი
დაამატეთ დაახლოებით ერთი დიუმი რძე და აურიეთ რომ მთლიანად აურიოთ კაკაოს პასტა და რძე. შეავსეთ კათხა დანარჩენი რძით, ზემოდან დაახლოებით 1/2 ინჩით. მიქსტურა გაათავისუფლებს 5% -ით გათბობას, ასე რომ არ შეავსოთ ზედმეტი.
ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი
მუღამი მიკროტალღაში ჩადეთ.
  • 8 ოც ჭიქისთვის, სითბო (მაღალ გარემოში) ერთი წუთის განმავლობაში, 45 წამში.
  • 10 უნცია ჭიქისთვის, გააცხელეთ 2 წუთი, 10 წამი.
  • საუკეთესო შედეგისთვის, გამოიყენეთ ორმაგი ქვაბი, რომ მოხარშოთ რძე ღუმელში.
ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი
უყურეთ თასს ბოლო 20 წამის განმავლობაში. რაიმე მიზეზის გამო, კაკაო გამონაყარისკენ მიდის. ჩვეულებრივ, ეს არ ხდება, მაგრამ, ყოველ შემთხვევაში, უყურეთ. თუ ეს მოხდა, გააღეთ კარი და აურიეთ. ამოიღეთ კოვზი, დახურეთ კარი და დაასრულეთ გათბობა.
ცხელი შოკოლადის მიკროტალღური მიქსერი
მიირთვით თქვენი ცხელი შოკოლადი!

ცხელი შოკოლადის ადუღებული წყლის ნაზავი

ცხელი შოკოლადის ადუღებული წყლის ნაზავი
დაწყებამდე შეკრება ყველა ინგრედიენტი.
ცხელი შოკოლადის ადუღებული წყლის ნაზავი
ადუღეთ წყალი. სანამ ამას აკეთებთ, შეგიძლიათ კაკაოს ფხვნილი და შაქარი ჩადოთ ტაფაში.
ცხელი შოკოლადის ადუღებული წყლის ნაზავი
დაასხით ადუღებული წყალი კათხაში სხვა ინგრედიენტებით. საფუძვლიანად აურიეთ.
ცხელი შოკოლადის ადუღებული წყლის ნაზავი
მდიდარი გემოს დამატება დაუმატეთ 1/4 ჩაის კოვზი კარაქი / მარგარინი. ეს არასავალდებულოა. აურიეთ.
ცხელი შოკოლადის ადუღებული წყლის ნაზავი
დაუყოვნებლივ ემსახურეთ. მიირთვით მშვენიერი ცხელი ორთქლის ჭიქა ანტიოქსიდანტური მდიდარი გემრიელი ცხელებით.
ცხელი წყალი რძის გარეშე შემიძლია გამოვიყენო?
დიახ, ეს უბრალოდ არ იქნება ისეთი მდიდარი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნუში ან ქოქოსის რძე.
რა მოხდება, თუ ეს ერთზე მეტ ადამიანს აქვს?
უბრალოდ გაორმაგეთ რეცეპტი და ეს იქნება უამრავი.
რა მოხდება, თუ ჩემი კაკაო არ დაიშლება, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენს ვქსოვ?
თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ კიდევ რამდენიმე მდუღარე წყლის დამატება, ასე რომ მას უკეთესად დაითხოვებთ. ან, თქვენ შეგიძლიათ კვლავ გაიმეოროთ თქვენი სასმელი.
შემიძლია გამოვიყენო ეს რეცეპტები, თუ მხოლოდ ჩემს კაბინეტებში მაქვს კაკაოს საცხობი?
დიახ, კაკაოს და კაკაოს ფხვნილის გამოსაცხობად ძალიან მსგავსი ინგრედიენტებია და შეიძლება შეიცვალოს ერთმანეთთან.
მართლა შაქარი უნდა ჩავდოთ?
ვფიქრობ, თქვენ არ გჭირდებათ, მაგრამ ამის გარეშე საკმაოდ გემრიელი იქნება. შეიძლება გქონდეთ შემცვლელი თაფლის, ვანილის ექსტრაქტის ან შაქრის შემცვლელი, როგორიცაა Splenda, თუ ცდილობენ თავიდან აიცილოთ რეგულარული შაქრის მოხმარება.
შემიძლია შაქრის ნაცვლად თაფლი გამოვიყენო?
თუ ეს შენთვის სასიამოვნოა, მაშინ წინ წადი.
შემიძლია შოკოლადის სასმელი მიკროტალღური გარეშე?
ამის მაგივრად ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ტუში, შემდეგ აურიეთ.
როგორ გამოვიყენო ცხელი შოკოლადი მხოლოდ რძით, შაქრით და კაკაოთი?
ჩაასხით კაკაო და ადუღებული წყალი, შემდეგ კი მაცივარში დატოვეთ უფრო მდუღარე წყალში და გახადეთ ცხელი შოკოლადი.
როგორ შემიძლია ცხელი შოკოლადის დამზადება კაკაოს ფხვნილის გარეშე?
თუ კაკაოს ფხვნილი არ გაქვთ, ღუმელში შეგიძლიათ დნობის შოკოლადი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის სიროფი.
მოხარშული წყლის მიქსისთვის, შემიძლია დავამატო რძე?
დიახ. წყლის ნაცვლად რძის გამოყენება სასმელს ბევრად უფრო კრემიანს გახდის.
სცადეთ ყავის დამატება რძის ნაწილის ნაცვლად. და თუ ნამდვილად გაბედული ხართ, დაამატეთ დარიჩინი და კაიფის წიწაკა: "მაიას ცხელი შოკოლადი"!
ვეგეტარიანელებს და ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ რძის რძით შეცვალონ სოიოს რძე, ბრინჯის რძე, შვრიის რძე და ა.შ. ვანილის სოიოს რძე უმატებს გემრიელ შეხებას, თუ კარგი ხარისხის ბრენდს შეიძენთ.
თუ თქვენი გემოვნება უფრო მეტ კაკაოზე მიდის, მეტი გამოიყენეთ.
თუ ცხელ შოკოლადს უფრო მეტს იყენებთ ვიდრე მიკროტალღური, ზოგიერთ ხალხს ურჩევნია ცხელი წყალი პირდაპირ კაკაოს ფხვნილზე დაასხით და შემდეგ დაამატეთ რძე; ეს არის იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ "გახეხილი" გემო რძით. ეს არის პირადი არჩევანი, თქვენ შეიძლება არ გამოავლინოთ სხვაობა. შეურიეთ კარგად, რომელი გზა აირჩიოთ დაასხით თქვენი რძე (და / ან წყალი).
დატოვეთ შაქარი, თუ მოგწონთ კაკაოს ძლიერი, მწარე გემო. ეს შეძენილი გემოვნებაა, მაგრამ ნამდვილად კარგია, თუ შეეგუებით მას.
შოკოლადში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტების უმეტესი ნაწილი, ფაქტობრივად, კაკაოდან მოდის, ამიტომ სიამოვნების გარეშე მიირთვით.
1 მეთოდით, დაზოგეთ ცოტა დრო რძის (ან წყლის) გაცხელებით, სანამ ამზადებთ კაკაოს პასტა. სუფთა რძე უფრო ნაკლებად მოიმატებს, თუ მიკროტალღურით ათბობთ. პასტა ცხელ რძეში უფრო ადვილად იშლება.
თუ მეთოდი ერთი თქვენთვის ძალიან რთულია, (ეს ასე არ უნდა იყოს), შეგიძლიათ ჭიქაში დაასხით დაახლოებით ორი მესამედი რძე. მიკროტალღური მიიტანეთ დაახლოებით 45 წამის განმავლობაში. ამოიღეთ იგი და დაამატეთ 2 - 3 კოვზი კაკაოს ფხვნილი. შეურიეთ სანამ ის მთლიანად დაიშლება. გაცხელეთ ისევ მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ისიამოვნეთ!
ამოიღეთ კოვზი, სანამ ჭიქა მიკროტალღაში მოათავსეთ.
ფრთხილად იყავით, როდესაც მდუღარე წყალი დაასხით.
არ შეეცადოთ გადახურება. ასევე გაითვალისწინეთ ელემენტი გათბობის ბოლო 20 წამის შესახებ (ზემოთ).
დარწმუნდით, რომ მუღამი მიკროტალღურია.
ფრთხილად იყავით, როდესაც თქვენ პირველად სვამთ ტუჩს, რადგან ის შეიძლება ცხელი იყოს.
თუ ლაქტოზის აუტანელი ხართ, მიირთვით სოიოს, ნუშის რძით ან ლაქტოზას გარეშე რძით
l-groop.com © 2020