როგორ ჩადოთ ცხელი შოკოლადის თასები

ზამთარში გაცივდეთ კვირაში ამ მხიარული ცხელი შოკოლადის თასებით. ეს მდიდარი, გემრიელი ჭიქები შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს მეგობრებს, ჩვეული „ცხელი“ შოკოლადის შემდეგ ეტაპზე მიღებას. მიუხედავად იმისა, რომ სათაური გულისხმობს, რომ თქვენ აკეთებთ "ცხელ" შოკოლადს, ამ ტიპის ოდნავ განსხვავდება, ვიდრე ყინულის მოედანზე მყოფი ცხელი კაკაო. ამ რეცეპტში თქვენ გააკეთებთ თასებს წყლის ბუშტების გარშემო მდნარი შოკოლადის ჩამოსხმის გზით, შემდეგ კი დალიეთ გემრიელი მუსი "დასალევად". მომსახურებები : დაახლ. 3 ჭიქა

დნება შოკოლადი

დნება შოკოლადი
ააფეთქეთ სასურველი რაოდენობის წყლის ბუშტები. არ შეავსოთ ისინი წყლით. ამის ნაცვლად, უბრალოდ დაამატეთ რამდენიმე ჰაერი და ბოლოში კვანძი მიბმული.
  • ააფეთქეთ ბურთები თასის ზომამდე და გაითვალისწინეთ, რომ მათ ავსებთ შოკოლადის მუსით.
  • ააფეთქეთ ბურთები, სანამ არ გახდება შოკოლადი. მას შემდეგ, რაც შოკოლადი მდნარია, თქვენ უნდა სწრაფად იმუშაოთ, რომ შექმნათ თასები შოკოლადის ნაკრებამდე.
დნება შოკოლადი
დაჭრილი შოკოლადი დაშალეთ პატარა ნაჭრებად, სანამ დნება. ეს ხელს უწყობს დნობის პროცესს და ამცირებს შოკოლადის დაწვის შანსს.

ჩაყარა ბურთები შოკოლადში

ჩაყარა ბურთები შოკოლადში
გააცხელეთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბში ან მიკროტალღოვანში. ამ ნაბიჯს მუდმივი ზედამხედველობა სჭირდება, რადგან შოკოლადი ადვილად იწვის:
  • ხშირად აურიეთ დნობის შოკოლადი. თუ მას დნობისას მოაწყობთ პან ან ორჯერად ქვაბში, მუდმივად გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შოკოლადი სრულად არ დნება.
  • შეამოწმეთ დნობის შოკოლადი ყოველ 30 წამში. თუ შოკოლადს დნობთ მიკროტალღოვანში, დააყენეთ იგი 30 წამის განმავლობაში. შეამოწმეთ და აურიეთ სანამ დაბრუნდება, რომ საზ კიდევ 30 წამი.
  • ამოიღეთ მდნარი შოკოლადი სითბოს წყაროსგან, როდესაც მას აქვს გლუვი, აბრეშუმისებრი თანმიმდევრულობა. ახლა დროა სწრაფად შექმნათ თქვენი თასები.
ჩაყარა ბურთები შოკოლადში
ჩაუშვით ააფეთქებული ბურთულები თბილი შოკოლადის ჯგუფში. დაფარული ბუშტი გზის სამი მეოთხედი შოკოლადით.
ჩაყარა ბურთები შოკოლადში
თითოეული ბუშტის გარშემო შექმენით შოკოლადის თხელი ფენა. თავიდან აიცილოთ ძალიან სქელი; თხელი საფარი კარგად მუშაობს.

შოკოლადის მუწუკის შევსება

შოკოლადის მუწუკის შევსება
მოათავსეთ შოკოლადის დაფარული ბურთულები ცვილის ან პერგამენტის ქაღალდზე. მიეცით მათ მშრალი / გაცივება.
  • ნება მიეცით შოკოლადის დაფარული ბურთულები გაცივდეს 30 წუთის განმავლობაში. ალტერნატიულად, მოათავსეთ ბურთულები მაცივარში უფრო სწრაფად გაცივების დროს.
შოკოლადის მუწუკის შევსება
შექმენით whipping კრემი. შეუთავსეთ 1 ჭიქა მძიმე კრემი კოვზი შაქრით. Whip გამოყენებით ელექტრო მიქსერი დიდი სიჩქარით სანამ მწვერვალების ფორმირება.
  • გაზომეთ ½ ფინჯანი ნაღები და მოათავსეთ მაცივრის შიგნით. ეს კრემი იჯდება შოკოლადის მუზის თასის ზემოთ.
შოკოლადის მუწუკის შევსება
ჩაასხით ¼ ჭიქა ჩამოსხმის კრემი პატარა თასში. დაასხით ჟელატინი. დატოვეთ 10 წუთი, რათა ის გააფართოვოთ.
შოკოლადის მუწუკის შევსება
შეუთავსეთ შოკოლადის ჩიპები, ყავა, რომი და კარაქი ორადგილიან ქვაბში ან მიკროტალღოვანი.
  • აურიეთ ნარევი მუდმივად, რათა უზრუნველყოთ სრულყოფილი ინტეგრაცია. ასევე, შოკოლადის შერევა შეამცირებს შესაძლებლობას შოკოლადის დაწვას.
  • სითბოს წყაროდან ამოღება, სანამ შოკოლადის რამდენიმე ნაწილი ჯერ კიდევ ჩანს. შეუთავსეთ ჩამოსხმის კრემი, რომელიც შერეულია ჟელატინით.

შოკოლადის თასების შექმნა

შოკოლადის თასების შექმნა
კაიენის ფხვნილის ნაყენი დაამატეთ ნარევი და კარგად აურიეთ. დარწმუნდით, რომ ფხვნილის სრულად ინტეგრირება კაკაოში, იმისთვის რომ "მჟღავნდება" არომატი.
  • არ დაამუშაოთ მუსი - ძალიან ბევრი მანკი დაკარგავს ფუმფულა მიმზიდველობას.
შოკოლადის თასების შექმნა
ჩაუშვით წყლის ბუშტი, როდესაც შოკოლადი გაცივდა და გახდება. დარწმუნდით, რომ სრული 30 წუთი გავიდა, თუ დარწმუნებული არ ხართ, შოკოლადი მზად არის.
  • ნაზად აურიეთ წყლის ბუშტის ზემოდან თხელი ნემსით ჰაერის გასათავისუფლებლად; გააკეთეთ ეს ფრთხილად, რომ ბუშტი არ აფეთქდეს.
  • ნება დართეთ, რომ ბურთი გააფუჭოს და თქვენი თასის ბოლოში მიაწოდოს. დაელოდეთ, რომ გაათავისუფლონ ყველა ჰაერი, სანამ გადადით შემდეგ ეტაპზე.
შოკოლადის თასების შექმნა
თასმის შიგნიდან ნაზად ააფეთქეთ გაფუჭებული საჰაერო ბურთი. იზრუნეთ, რომ არ შეუშალოთ შოკოლადის თასი, ბალონის ამოღებისას.
შოკოლადის თასების შექმნა
გადაიტანეთ დაახლოებით ½ დან 1 ჭიქა შოკოლადის მუსი თქვენს შოკოლადის თასში. თანხა დამოკიდებული იქნება თქვენი შოკოლადის თასების ზომაზე.

ფორმის ფორმის სახელური შოკოლადის თასისთვის

ფორმის ფორმის სახელური შოკოლადის თასისთვის
ზემოდან დაასხით რამდენიმე შოკოლადის ნაჭერი. არ გადააჭარბოთ მას, არამედ უბრალოდ დაამატეთ რამოდენიმე უმსხვილესი საპარსი, რომ დაამატოთ სხეული და გახეხეთ თქვენი მუსი.
ფორმის ფორმის სახელური შოკოლადის თასისთვის
ფორმის სახელური. ეს ნაბიჯი არასავალდებულოა, მაგრამ შოტლანდიის თასს რეალისტური გარეგნობა აძლევს, თუ მზად ხართ კიდევ რამდენიმე საქმის შესასრულებლად:
  • დნება რამდენიმე დამატებითი შოკოლადი. ნება მიეცით გაცივდეს, სანამ მისი მართვა შეუძლებელია.
  • ჩაასხით თხელი "U" ფორმის მდნარი შოკოლადი პერგამენტის ქაღალდზე (ან სილიკონის ფურცელზე) გაფორმებულ უჯრაზე. გამოიყენეთ თქვენი თითები ან ხელსაწყო, როგორიცაა დანა, საჭიროების შემთხვევაში შექმნათ "U". დატოვე დასახული.
  • წაისვით სახელური მდნარი შოკოლადის გამოყენებით.
ხომ არ შეცვლის ბუშტი შოკოლადის გემოვნებას?
არა, თუ დიდხანს არ დატოვებთ შოკოლადს ბურთებზე.
როგორ ვუერთდები სახელურებს? ძალიან სქელია შოკოლადის ფენა, რომელსაც ბუშტზე ვაყენებ?
სახელურები თასზე რომ დააყენოთ, წაისვით შოკოლადი და გამოიყენეთ ისინი წებოს მსგავსი ნივთიერებით და დარწმუნდით, რომ ისინი გამყარებაში არიან. შოკოლადის საფარისთვის, თქვენ უბრალოდ ჩაალაგეთ ბუშტი.
თბილი შოკოლადის გამოყენებისას შესაძლოა ზოგი ბურთულა გამოჩნდეს. შეეცადეთ მზად იყოთ ბანგისთვის! კარგი იდეაა, რომ გქონდეთ წინსაფარი, დაიცვათ ტანსაცმელი შოკოლადის ნახველისგან.
l-groop.com © 2020