როგორ გააკეთოთ ცხელი ღუმელის სიდრი

მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს გახეხეთ ვაშლის სიდრი . ცხელი ღუმელი სიდრი, რომელიც სხვა ტიპებისგან გამოირჩევა კარაქის ჩართვით, განსაკუთრებით სასიამოვნო ვარიანტია. ცხელი შეფუთული სიიდერების ფარგლებშიც კი უამრავი ვარიანტი გაქვთ ინგრედიენტებისა და მომზადების სპეციფიკური მეთოდების თვალსაზრისით. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ კლასიკური ცხელი ღუმელით გახეხილი ან შეცვალოთ რეცეპტი, რომელშიც შედის სხვადასხვა სახის ალკოჰოლი ან სანელებლები.

სიროფის მოშუშვა და სანელებლების კარაქის დამზადება

სიროფის მოშუშვა და სანელებლების კარაქის დამზადება
შეარჩიეთ სიდრი. ცხელი ღუმელის მქონე სიდრის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია თავად სიდრი. მას შემდეგ, რაც სიცხე გაათბეთ სანელებლებთან ერთად, ან ალაგებთ მას, აირჩიე სიდრი სქელი, მოღრუბლული სხეულით. არჩევა დაუცველი სიდრი, რაც შეიძლება სუფთა. შემოდგომაზე დაათვალიერეთ თქვენი ადგილობრივი ფერმერის ბაზარი, რომ იპოვოთ საუკეთესო პარამეტრები თქვენს მხარეში. [1]
  • გაითვალისწინეთ, რომ თქვენი სიდრით სავსე მასალის რამდენიმე ან ყველა სანელებლის გამოყენებასთან ერთად კარაქის დამატებამდე დაგეხმარებათ უფრო დამაკმაყოფილებელი, რთული და სასიამოვნო სასმელი.
სიროფის მოშუშვა და სანელებლების კარაქის დამზადება
თავად შეარჩიეთ სანელებლების ნაზავი. მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიაში შეძენილი მკვახე ნაზავია, თქვენ უკეთეს არომატს მიიღებთ სანელებლების საშუალებით, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელით და თითოეული მათგანის მორგება. რა თქმა უნდა, არსებობს რამდენიმე საიმედო სანელებელი, რომლებიც განსაკუთრებით კარგად იკვებება სიდრითან (და, რა თქმა უნდა, კარაქთან ერთად). [2]
  • გამოიყენეთ დარიჩინი, რომ დაამატოთ სიტკბო და სანელებლები. ვარსკვლავური anise ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მსგავსი ეფექტისთვის, ძირტკბილას დამატებით არომატული ატრიბუტით.
  • კბილი დაუმატებს სიდრიტის არომატს, რაც შემცირდება მულტირაციის პროცესით.
  • ჩართეთ ქინძი, რომ ხაზი გავუსვათ სიდრიკის მუსკულატს და დაამატეთ ციტრუსის დარტყმა. ასევე დაამატეთ ცოტაოდენი cardamom. ეს აძლიერებს სიდრიუმის არომატს.
  • ალფისი და ჯავზი ასევე გავრცელებული ინგრედიენტებია თუთის წამლის სასმელებში. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი სასიამოვნო და საიმედოა, არ ჩათვალოთ ისინი აუცილებელად და იზრუნეთ იმაზე, რომ არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი!
სიროფის მოშუშვა და სანელებლების კარაქის დამზადება
აურიეთ სიდრი თქვენი არჩეული სანელებლებით. ცხელი ღვეზელი სიდრილის დამზადების საუკეთესო მეთოდი გულისხმობს პირველ რიგში სიდრით ვაშლს, და სანამ ემსახურება. სიდრითა წინასწარ შერევა საშუალებას გაძლევთ საზ სანელებლების არომატი სიდრილში. ამისათვის აურიეთ სიდრი და სანელებლები ერთად დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. [3]
  • გამოიყენეთ მთელი სანელებლები, როდესაც ეს შესაძლებელია. მაგალითად, ჩაყარეთ რამდენიმე დარიჩინის ჯოხი სიდრიში, ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ დარიჩინი.
  • შეიტანეთ რამოდენიმე ახალი ფორთოხლის ან ლიმონის ქერქები მულტირების პროცესში.
  • უკვე სანელებლების სანელებლებისთვის, ღვიძლის სიგრილისთვის 16 ფუნტზე (470 მლ) თითო კოვზი (1 გრამი). თუ ღობეზე ხართ გარკვეული სანელებლების რაოდენობაზე, ყოველთვის ნაგულისხმევი ნაკლებად. ეს საშუალებას მისცემს თავად ვაშლის არომატს გამოავლინოს.
სიროფის მოშუშვა და სანელებლების კარაქის დამზადება
გახეხეთ კარაქი. ამასთან, სიდრი რომ შეაგროვოთ, შეგიძლიათ გახეხოთ კარაქი, რომ ხაზი გაუსვათ გარკვეულ არომატს თქვენს ცხელ ღუმელში. მაგალითად, შეიძლება გირჩიოთ თქვენი სიდრი მხოლოდ ციტრუსის კანით და დარიჩინის ჯოხებით დაასხით და გააფორმოთ სანელებლების კარაქი თქვენს მიერ არჩეულ სხვა სანელებლებთან, მაგალითად, მიწისქვეშა ალფესითა და ნიგვზით.
  • ერთი ვარიანტისთვის, შეანჯღრიეთ 8 უნცია (227 გრ) უალქო კარაქი და გააცალეთ სანამ ნაღების შერევით თასში. დაამატეთ 2 უნცია (57 გრ) ყავისფერი შაქარი, ⅛ ჩაის კოვზი (~ 0.3 გრ) დარიჩინი, ⅛ კოვზი (5 0.25 გ) ალპური, და ნაყენი მიწის მიხაკი.
  • თქვენი სანელებლების შერევის შემდეგ, ხელახლა გააფართოვოს კარაქი ლოგში ან დააჭირეთ პატარა თასში. დააფარეთ კარაქი და შედგით მაცივარს, თუ არ ხართ მზად მისი გამოყენება.
  • სანელებლების კარაქის დამზადების მთავარი უპირატესობა არის უფრო მეტი კონტროლი, თითოეულ კარში კარაქისა და სანელებლების რაოდენობაზე. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ინდივიდუალური ნაწილები, რომელთაც მეტ-ნაკლებად აქვთ კარაქი და სანელებლები.
  • ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სანელებლების კარაქის დიდი პაკეტი, რომ გამოიყენოთ რამდენიმე თვის განმავლობაში მულტივიანი სიდრი.
სიროფის მოშუშვა და სანელებლების კარაქის დამზადება
დაამატეთ კარაქი თქვენს სიდრიზე ადრე, სანამ ემსახურებით. თუ თქვენ ცოტა ხნის წინ მიირთვით სიდრი და ის კვლავ თბილია, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ რეგულარული კარაქი ან სანელებლების კარაქი. კარაქის რაოდენობა, რომლის დამატებაც გსურთ, დამოკიდებულია სიდრილის რაოდენობით, რომლის მომზადებასაც აპირებთ. მიზნად დაისახეთ დაახლოებით ერთი კოვზი კარაქი თითო მსახურებისთვის. [4]
  • შეგიძლიათ კარაქი ჩაყაროთ ქვაბში, რომელიც შეიცავს სიდრიას მთელს ჯგუფს, ან დაუშვებთ ხალხს, რომ ინდივიდუალურად ცალკეულ კერძებს დაუმატონ კარაქი. თუ თქვენ დაამატეთ კარაქი საკუთარ თავს, აურიეთ სიდრი, ხოლო პაკეტი სიმძიმით გამოირჩევა.
  • კარაქის დამატება ინდივიდუალურ სერვისებზე, ყველას საშუალებას აძლევს, შეარჩიონ საკუთარი სასმელი - და გადაწყვიტონ თუ არა აურიეთ თავიანთი კარაქი, სანამ ის სრულად არ დნება, ან ნება დართავს, რომ ნელ – ნელა აურიოს კარაქი, როდესაც ის საკუთარი სასმელის ზედაპირზე მიედინება.
  • ყოველთვის მიირთვით ცხელი ღილაკით სიდრი, როდესაც ის კვლავ დნება. დარწმუნდით, რომ გააფრთხილეთ ყველას, რომ სასმელი ცხელია.

მათ შორის ალკოჰოლი ცხელ ღუმელში

მათ შორის ალკოჰოლი ცხელ ღუმელში
შეწვით ღუმელის ღუმელით რომში. ცხელი ღილაკით გაფორმებული რომი შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე განსხვავებული გზით, მაგრამ საეჭვოა საუკეთესოა, როდესაც სიდრი გამოიყენება. შეკრიბეთ შეკვრა, რომელიც მოგცემთ რვა დავალებას გალფტერი (1.9 ლ) დაუცველი ვაშლის სიდრი, 1 ჩხირი არყელი კარაქი, ¼ ჭიქა (50 გრ) მუქი ყავისფერი შაქარი, 1½ ჩაის კოვზი (3.45 გ) ადგილზე დარიჩინი, 1 ჩაის კოვზი (2.2. გ) ნიგოზი, ¼ ჩაის კოვზი ( 0,53 გ) მიწის კბილი და ⅛ ჩაის კოვზი (0.71 გ) მარილი. [5]
  • სიდრიჩას დაუმატეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი და სანელებლები, რადგან ის ქვაბში ჩაყრის ბუხარში, სადაც ცეცხლზე დადგით. აურიეთ სანამ კარაქი და შაქარი მთლიანად დაიშლება.
  • გამოიყენეთ ლედი, რომ მოამზადოთ ცხელი ღუმელი სიდრი ინდივიდუალურ კათხაში, დაამატეთ რომი, როგორც სასურველი. თქვენ მიერ გამოყენებული რომის რაოდენობა და ტიპი დამოკიდებულია თქვენზე. რაც უფრო ბნელია რომი, უფრო სავარაუდოა, რომ ის სასმელს სიტკბოს მატებს.
მათ შორის ალკოჰოლი ცხელ ღუმელში
გამოიყენეთ ბურბონი spicier კოქტეილისთვის. ბურბონისთვის რომის შემცველობა არსებითად იძლევა ძველ კლასიკას. ძლიერი, ორმხრივი მწვერვალისთვის გამოიყენეთ 1 ჭიქა (240 მლ) სიდრი, 2 სუფრის კოვზი (28.35 გრ) უვარგისი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) თაფლი, ¼ ჩაის კოვზი (~ 0.5-0.75 გ) თითოეული კბილი , დარიჩინი, და ჯანჯაფილი, და 4 ფლოტი (120 მლ) ბურბონი. [6]
  • შეურიეთ კარაქი და სანელებლები ბოლომდე შერწყმამდე. გაადნეთ სიდრი დაბალ ცეცხლზე და გააგრილეთ კარაქის ნარევში, სანამ ის მთლიანად არ დნება.
  • ამოიღეთ პანი სითბოსგან და აურიეთ ბურბონში. სასმელი გაყავით ორ ნაწილად და მიირთვით, სანამ ისინი კვლავ დგუშენ.
მათ შორის ალკოჰოლი ცხელ ღუმელში
შეურიეთ პარტიის ზომის ჯგუფს ვაშლის კონიაკთან. ნაჭრის თასის ღირებულების სერვისისთვის სცადეთ რეცეპტი, რომელსაც იყენებენ ვაშლის კონიაკის 3 ჭიქა (710 მლ), 7 სუფრის კოვზი (88 გ) ყავისფერი შაქარი, ¾ ჯოხიანი კარაქი, 12 ჭიქა (2,800 მლ) არაინფიცირებული ვაშლის სიდრი, და ჭიქა (180 მლ) სუფთა ლიმონის წვენი. მოიყვანეთ კონიაკი, ყავისფერი შაქარი და კარაქი, რომ გააცხელოთ საშუალო სითბოზე, აურიეთ სანამ ბოლომდე არ გახურდება. დაამატეთ სიდრი, ლიმონის წვენი და 12 დარიჩინის ჯოხი და მოაყარეთ მოკლედ. [7]
  • მიირთვით დიდ თასში ლანგრით. დარწმუნდით, რომ ყველამ იცის, რომ სასმელში არის ალკოჰოლი, და მოუწოდეთ ყველას, დარწმუნდნენ, რომ მიიღებენ დარიჩინის ჯოხს.

გამამხნევებელი ცხელი ღეროვანი სიდრი

გამამხნევებელი ცხელი ღეროვანი სიდრი
გარუჯეთ არომატის გამაძლიერებელი სანელებლებით. ყველა, მაგრამ სავალდებულო დარიჩინის ჯოხების გარდა, არსებობს რამდენიმე სხვა სანელებლები, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ ცხელი ღუმელის სიდრი სიამოვნების მისაღწევად. განსაკუთრებით კბილი და გახეხილი ჯავზი განსაკუთრებით არომატულია. ანისის მშრალი თესლი კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია. [8]
გამამხნევებელი ცხელი ღეროვანი სიდრი
შეიტანეთ დამატებითი ინგრედიენტები თქვენი უპირატესობის მიხედვით. მოგერიდებათ იყოთ ისეთივე შემოქმედებითი, როგორც გსურთ რეცეპტით. აქ შეგიძლიათ ყველანაირი პოტენციურად სასიამოვნო დამატებების დამატება. მაგალითად, ტკბილი სასმელისთვის, ნეკერჩხლის სიროფში შეურიეთ. ციტრუსის დარტყმისთვის განკუთვნილი პაკეტისთვის, ლიმონი აურიეთ თქვენს ჯგუფში, სანამ ემსახურებით.
გამამხნევებელი ცხელი ღეროვანი სიდრი
დაამატეთ მარილის რგოლი კონტრასტული გემოსთვის. განსაკუთრებით თუ თქვენ გააკეთებთ ცხელი ღუმელის სიდრილის უფრო საყვარელ ჯგუფს, მაგალითად, რომის სიდრი ნეკერჩხლის სიროფით, მარილის რგოლს შეუძლია დაამატოთ სხვა დონის არომატი და ვიზუალური გასაჩივრება. დაასხით ლიმონის ნაჭერი სათვალეების რგოლზე, რომელსაც თქვენ გამოიყენებთ და ჩაასხით კიდეები მარილში. [9]
l-groop.com © 2020