როგორ ჩადება ჰოპია ბაბოი

ტრადიციული ფილიპინური საკონდიტრო ნაწარმია. ორი ცალკეული ცომის ერთობლიობა ქმნის ნამცხვრის ნამცხვარს, რომელსაც შემდეგ ივსება მოხარშული კუდოლით (ზამთრის ნესვი), რომელიც ადრე შეიჭრა ღორის ცხიმით.

ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი

ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
შეურიეთ ერთმანეთში ზეთის ცომი. შეუთავსეთ 1 ჭიქა (250 მლ) ყველა დანიშნულების ფქვილი 1/3 ჭიქა (80 მლ) მცენარეული ზეთით, აურიეთ სანამ თანაბრად შერბილდება გლუვ ცომში.
  • თუ სასურველია, ზეთის და ფქვილის შეთავსების შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ 1/4 tsp (1.25 მლ) წითელი ან ყვითელი საკვები შეღებვა. შეურიეთ, სანამ ფერი მთელ ცომში გახდება. საკვების შეღებვის დამატება მკაცრად არჩევითია, თუმცა. [1] X კვლევის წყარო
  • ზეთის ცომი ახლავე გადადგით.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
აურიეთ ფქვილი და შაქარი წყლის ცომისთვის. აურიეთ ერთმანეთში 2 ჭიქა (500 მლ) ყველა დანიშნულების ფქვილი 3 სტადიის (45 მლ) თეთრი გრანულირებული შაქრით საშუალო თასში.
  • ჩანგლის გამოყენებით მშრალ ინგრედიენტებს შეურიეთ, შეიძლება მინიმუმამდე დაიყვანოს სიმსივნის რაოდენობა, რომელიც შეიძლება ფქვილში აღმოჩნდეს.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
ლარით დავჭრათ. გაცივებულ ლორდს დაამატეთ თქვენი წყლის ცომი და მოათავსეთ იგი მშრალი ინგრედიენტებით საკონდიტრო საჭრელის გამოყენებით. [2]
  • თუ თქვენ არ გაქვთ საკონდიტრო საჭრელი, გაჭერით ლარდი პატარა ნაჭრებად და თანაბრად გადაანაწილეთ ეს ნაჭრები მშრალ ინგრედიენტებზე. გამოიყენეთ ჩანგალი ან დანით, რომ "გაჭრა" ეს ლარდი ბიტები მშრალ ინგრედიენტებში, სანამ არ გახდება მშრალი, უხეში crumbs.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
დაამატეთ წყალი. დაასხით წყალი დარჩენილი წყლის ცომის ინგრედიენტებში. შეურიეთ ჩანგლით, სანამ თანაბრად არ არის შერწყმული.
  • თუ გსურთ წყლის ცომს დაამატოთ რაიმე საკვების შეღებვა, ასე მოიქცეთ წყალი.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
კარგად დაჩოქეთ. გადააკეთეთ წყლის ცომი მსუბუქად აყვავებულ კონტრზე და გაათბეთ, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური.
  • თუ თქვენ არ დაამატეთ რაიმე საკვები შეღებვა, ცომი უნდა შეიცვალოს თეთრიდან სპილოს ძვლის შემდეგ, მას შემდეგ რაც მთლიანად გააცხელებთ.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
გაყოფა და გააფართოვოს. ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად და გაყავით თითოეული ნახევარი ბრტყელ კვადრატში.
  • ცომის კვადრატი სიგრძისა და სიგანის დაახლოებით 12 ინჩით (30,5 სმ) იქნება.
  • გააფართოვოს ცომი, სანამ ის მხოლოდ 1/8 დიუმ (3 მმ) სისქისაა, თუ არა თხელი. ცომის წვრილფეხა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ფორმა ან სხვა ზომები ამ ეტაპზე.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
გააბრტყელეთ ზეთის ცომი წყლის ცომზე. გამოიყენეთ თქვენი ხელები ნავთობის ცომის ნახევრის გასანადგურებლად წყლის ცომის ერთ – ერთ ნაწილზე. გაატარეთ ნავთობის ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ წყლის ცომის კვადრატზე.
  • გაიმეორეთ ეს იგივე პროცესი ზეთის ცომის მეორე ნახევრით და წყლის ცომის მეორე ნახევრით.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
გააფართოვოს ცილინდრიანი. ცომის თითოეული კვადრატი შემოაბრუნეთ მჭიდრო ცილინდრში, თითქოს ჯელლიროლს აკეთებდით.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
გაჭიმეთ ცილინდრი. ნაზად გააფართოვოს თითოეული ცილინდრი თქვენი პალმების ქვეშ, სანამ მთელი ნივთი დიამეტრის მხოლოდ 1 დიუმიანია (2.5 სმ).
  • დასრულებული ცილინდრი უნდა იყოს სიგრძე 16 ინჩით (40,6 სმ) სიგრძით და მთელ დიამეტრში.
ნაწილი პირველი: გააკეთეთ ცომი
გაყავით და გაცივდით. ცომის ორივე ცილინდრი გაყავით ნახევარში, გამოაქვეყნეთ ცომის ოთხი ცალკეული ნაწილი. ცომის თითოეული ნაწილი შეფუთეთ პლასტიკური შეფუთვაში და შედგით მაცივარში 10-დან 60 წუთის განმავლობაში. [3]
  • ცომის გაყინვა ლარდს საშუალებას მისცემს ოდნავ გამკვრივდეს, რაც უფრო ადვილია ცომი გაამუშაოს იმ დროს, როდესაც თქვენ შეიკრიბეთ hopia. ნუ შედგით მაცივარზე ერთ საათზე მეტხანს, რადგან გადაჭარბებულმა მაცივარმა შეიძლება ცომი გაშრეს.

ნაწილი მეორე: შეავსეთ შევსება

ნაწილი მეორე: შეავსეთ შევსება
შეუთავსეთ ღორის ცხიმი და შაქარი. ღორის ცხიმი მოათავსეთ საშუალო თასში. დაასხით მასზე შაქარი და ნაზად დაასხით სანამ ღორის ცხიმი თანაბრად არ არის დაფქული შაქარში. [4]
  • ღორის ცხიმი რამდენჯერმე დაასხით, რადგან ამზადებთ სხვა შევსების ინგრედიენტებს.
ნაწილი მეორე: შეავსეთ შევსება
გაცხელეთ ზეთი. დაასხით ზეთი დიდ რელეში, ღრმა მხარეებით. სითბოს ღუმელში საშუალო სიცხეზე 1-დან 2 წუთის განმავლობაში.
ნაწილი მეორე: შეავსეთ შევსება
ხახვი მოხარშეთ. ხახვის ცხელ ზეთში დაამატეთ ხახვი. ხახვი გაწურეთ და ხშირად აურიეთ, 2–4 წუთის განმავლობაში.
  • ხახვი უნდა გახდეს სურნელოვანი და გამჭვირვალე. ნუ მისცემთ მათ დაწვას.
ნაწილი მეორე: შეავსეთ შევსება
დაამატეთ სეზამის თესლი. ტაფაში ხახვის ზემოდან გააცხელეთ სეზამის თესლი. აურიეთ სანამ არ გახდება ხახვი და 30 წამი მოხარშეთ.
  • ნუ დაუშვებთ სეზამის თესლს.
ნაწილი მეორე: შეავსეთ შევსება
შეწვით შაქარში და კანდოლში. ტაფის შინაარსს დაამატეთ შაქრის ღორის ცხიმი და გახეხილი კანდოლი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და შედუღებამდე, სანამ ცხიმი და კანდოლი დაიწყება დაშლამდე.
  • შეიძლება დაგჭირდეთ ცხიმი და კანდოლი მსუბუქად მოურიოთ ჩანგლით ან შეურიოთ კოვზი, როგორც ეს simmers.
  • გაითვალისწინეთ, რომ კანდოლს ასევე უწოდებენ "ზამთრის ნესვი".
  • დაფქული შევსება ამ ეტაპზე უნდა იყოს chunky, მაგრამ გარკვეულწილად წყლიანი. თუ პანელში ბევრი სითხე არ არის, დაამატეთ 1/2 ჭიქა (125 მლ) წყალი.
ნაწილი მეორე: შეავსეთ შევსება
აურიეთ ფქვილში. ფქვილი დაასხით ტაფის შინაარსში, მუდმივად აურიეთ. გააგრძელეთ მომზადება 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ ივსება შევსება მთელ. [5]
  • გაითვალისწინეთ, რომ ფქვილის თვალსაჩინო კვალი არ უნდა დარჩეს, როდესაც დასრულებულია.
ნაწილი მეორე: შეავსეთ შევსება
ოდნავ გაცივდეს. ამოიღეთ პანი სითბოსგან და გამოიღეთ იგი 5-დან 10 წუთის განმავლობაში, საშუალებას აძლევს შევსებას ოდნავ გაცივდეს, სანამ შეიკრიბეთ hopia baboy.

ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი

ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე ფარენჰაიტით (190 გრადუსი ცელსიუსით). მოამზადეთ ორი ან სამი საცხობი ფურცელი მათ უჟანგავი ალუმინის კილირით. [6]
ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
გაჭიმეთ ცომი. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. მოათავსეთ იგი მრიცხველზე და ნაზად გააფართოვოს იგი თქვენი ხელების თითების ქვეშ, სანამ არ გაიჭიმება 12 ინჩის სიგრძემდე (30.5 სმ).
  • დიამეტრი უნდა იყოს 3/4 ინჩი (1.9 სმ) მთელ სიგრძეზე.
  • გაითვალისწინეთ, რომ ერთდროულად უნდა იმუშაოთ ცომის ერთი ცილინდრით. ერთი ცილინდრის ცომის გახვევის, გაყოფის და შევსების შემდეგ გადადით შემდეგზე. გაიმეორეთ სანამ არ გააკეთებთ მას ცომის ოთხივე ცილინდრის მეშვეობით.
ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
ცომი დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად. ცომის ცილინდრი გაჭერით ნახევარში, შემდეგ გაჭერით თითოეული ნახევარი სამ თანაბარ ნაწილად.
  • თქვენს ოთხ თავდაპირველ ცილინდრში უნდა მოგცეთ ექვსი ცალი ცომი, სულ 24 ცალი წარმოქმნით.
  • თუ გსურთ მცირე ზომის პასტები, შეგიძლიათ მოჭრილიყავით თითოეული ცილინდრი ნახევრად და თითოეული ნახევარი ოთხ თანაბარ ნაწილად. თითოეული ორიგინალური ცილინდრი უნდა წარმოქმნას რვა ცალი, რაც მთლიანობაში 32 ცალი მოგცემთ.
ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი ოთხკუთხედში. გამოიყენეთ მოძრავი ქინძი ცომის თითოეული ნაჭრის პატარა, თხელი ოთხკუთხედის გასათბობად.
ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
შეავსეთ თითოეული ოთხკუთხედი. მოათავსეთ მომზადებული შევსების 1 სტადიის კოვზი (15-დან 18 მლ) თითოეული ოთხკუთხედის ცენტრში. შეაგროვეთ ცომის კიდეები შევსებაზე, მთლიანად დაფარეთ იგი.
  • თქვენ უნდა ნაზად გაუკეთოთ კიდეები ცენტრში, რათა თავიდან აიცილოთ საკონდიტრო ნაწილის შემთხვევითი გახსნა.
ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
ათქვიფეთ თითოეული ნაჭერი. მოაწყეთ თითოეული ნაჭერი თქვენს მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, განათავსეთ მათ seam- მხარე ქვემოთ.
  • გამოიყენეთ თქვენი თითები ნაზად დაატრიალეთ ცალი წრეებად, შემდეგ კი მსუბუქად დააჭირეთ მათზე, რომ დარტყმები ოდნავ გაათბოთ.
ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
გახეხეთ კვერცხის რეცხვით. გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომლითაც მსუბუქად დაალაგეთ თითოეული ნაჭრის მწვერვალები ნაცემი კვერცხით. [7]
ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. Hopia baboy მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ ბოლოები ყავისფერია და დაპყრობა ოქროსფერია. [8]
  • უყურეთ მათ ყურადღებით, როგორც კი გამოცხობენ. რამოდენიმე წუთის განმავლობაში ღუმელში მათი შენახვა შეიძლება გამოიწვიოს მათი სწრაფად დაწვა.
ნაწილი მესამე: შეიკრიბეთ ჰოპია ბაბოი
ემსახურება. მზა ჰოპია ბაბოი ამოიღეთ ღუმელიდან. მოდით, დარტყმები გაცივდეს იქამდე, სანამ მათი ხელებით უსაფრთხოდ შეძლებთ, შემდეგ მიირთვით.
Kundol არის ახალი ზამთრის ნესვი ან დაშაქრული კანდოლი?
ამ რეცეპტში აქ ნახსენები კუდოლი (ან ზამთრის ნესვი) არის ნესვის ახალი ფორმა.
რა ღუმელის ტემპერატურა უნდა გამოვიყენო?
როგორც წესი, 350 ფარენჰეიტი / 177 ცელსიუსი.
დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ხელნაკეთი ცომი და მაღაზიიდან შეიძინოთ გაყინული პუფის საკონდიტრო ნაწარმი. გააცხელეთ საკონდიტრო ნაწარმი, გააფართოვოს იგი და შეავსეთ ისე, როგორც გააკეთებთ ცომეულს გამოყენებისას. [9]
l-groop.com © 2020