როგორ გააკეთოთ თაფლი

Honeycomb არის უგემრიელესი სამკურნალო საშუალება, რომელსაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ წყლის, თაფლის, სიმინდის სიროფის, სოდა საცხობი და შაქრის გამოყენება. კიდევ უკეთესი, მის მიღებას მხოლოდ 30 წუთი ან ნაკლები დრო სჭირდება. ეს შესანიშნავია, როგორც მარტივი დესერტი, ან როგორც გემრიელი საჭმლის მიღება, შეგიძლიათ ექიმს გაუსუფთავოთ მდნარი შოკოლადი.

თაფლობის გაკეთება

თაფლობის გაკეთება
დროზე ადრე აიღეთ საცხობი სოდა, რომ ამოიღოთ ნებისმიერი ნაჭერი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია - საცხობი სოდა ემატება და სწრაფად გამოცხვება, და ფხვნილის ნებისმიერი ნაწილი შესაძლოა არ მოიცავდეს, თუ ფრთხილად არ ხართ. გამოიყენეთ sifter დასასრულებლად sift ფხვნილი, ან whip იგი ჩანგალი, თუ თქვენ არ გაქვთ sifter. [1]
თაფლობის გაკეთება
მიამაგრეთ რქოვანი საცხობი ფურცელი მსუბუქად მორთული პერგამენტის ქაღალდით. გაატარეთ პატარა კარაქი ქაღალდის პირსახოცზე და გაწურეთ ტაფა და პერგამენტის ქაღალდი, რათა თაფლისფერი არ გაშრეს, რადგან ის გაცივდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუმინის კილიტა, ან არაწევრი Silpat (სილიკონის) მაუსი. [2]
თაფლობის გაკეთება
წინასწარ გაზომეთ თქვენი ინგრედიენტები. ეს რეცეპტი ძალიან სწრაფად მოძრაობს, რის გამოც ყველაფერი, საცხობი სოდადან შაქრის მიღებამდე, მზად უნდა იყოს, ერთი წუთის განმავლობაში დაამატოთ. არ აქვს მნიშვნელობა რომელი რეცეპტის მრავალფეროვნებას იყენებთ, ყველაფერი გამოიღოთ გასვლამდე. [3]
თაფლობის გაკეთება
შეურიეთ თაფლის, სიმინდის სიროფი და შაქარი ძალიან დიდი ზომის ძირში. თქვენი რეცეპტი კვადრატში ზომით მიიღებთ, რადგან მისი მომზადება გსურთ, ანუ თქვენ გჭირდებათ ძალიან ცალმხრივი ქოთანი, რომ გაიაროთ რეცეპტი. გარდა ამისა, მას უნდა ჰქონდეს სქელი, მძიმე ფსკერი (მინიმუმ 1/4 "), წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღუმელიდან სითბო ძალიან ახლოს იქნება შაქართან, წვა მას.
თაფლობის გაკეთება
დაამატეთ საკმარისი წყალი შაქრის დასალევად, დაახლოებით 1/4 ჭიქა. თქვენ უბრალოდ გსურთ, რომ შაქარი ნესტიანი იყოს, ცურვა არ იყოს. არ უნდა იყოს შაქრის მშრალი ნაჭრები. დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ ყველანაირი შაქრის კრისტალები ქოთნის გასწვრივ, აგრეთვე რეზინის სპატულის გამოყენებით.
თაფლობის გაკეთება
განათავსეთ სითბო საშუალო-მაღალი და მოხარშვის გარეშე მოხარშეთ. გაღვივება გამოიწვევს ტკბილეულის გახეთქვას, მაგრამ გსურთ ლამაზი, გლუვი კარამელი. დააკვირდით კანფეტს, როგორც კი სიცხე გაჩნდება - ეს სწრაფად მოძრაობს. უნდა დაიწყოს ადუღება 3-5 წუთის განმავლობაში.
თაფლობის გაკეთება
საზ სანამ ნარევი მსუბუქი ქარვისფერი ფერია ან კანფეტის თერმომეტრი 300F / 150C- ს მიაღწევს. თუ კანფეტის თერმომეტრი გაქვთ, ეს მარტივია. მაშინაც კი, თუ არ გამოდგება, რეცეპტი საკმარისად გეპატიება, რომ კარგად უნდა იყოთ. უბრალოდ მოხარშეთ, არასდროს აურიოთ, სანამ ნარევი ოდნავ ნახმარი პენის ფერს მიაღწევს.
თაფლობის გაკეთება
ამოღების თავიდან ასაცილებლად ცხელიდან ამოიღეთ პან. ზოგი რეცეპტი მკაცრად საჭირო არ არის, პროცესის დაჩქარება თასის ქვედა ფსკერზე გრილი წყლით სავსე ჩაძირვაში ჩაძირვით. ამ სტრატეგიას აირჩევთ თუ არა, თქვენზეა დამოკიდებული. თქვენი სტრატეგიის მიუხედავად, გააკეთეთ სწრაფად, და გადადით შემდეგ ეტაპზე. [4]
თაფლობის გაკეთება
ჩაყარეთ დაფქული საცხობი სოდაში და ენერგიულად და სწრაფად მიირთვით ქვაბი. დრო არ დაიხარჯოს საცხობი სოდაში დაყრის დროს და დაიწყეთ შეხამება. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი, გრძელი ბუზი საუკეთესო ვარიანტია, დახრილი ხის კოვზი თანაბრად ეფექტურია. აურიეთ სანამ მთელი რამ არ გახეხავს და ქაფდება.
  • როგორც კი საცხობ სოდას დაამატებთ, მზად იყავით, რომ მთელი რამ მოაფრქვიოთ ვულკანის მსგავსად.
თაფლობის გაკეთება
დაუყოვნებლივ დაასხით მომზადებული საცხობი ფურცელი და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე 1-2 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თაფლი ძლივს და დაიმსხვრა, ის მზად არის საჭმელად. ამოიღეთ პანდან, დააჭირეთ ბასრი ან ნაჭრებად და გახეხეთ და მიირთვით! [5]

თაფლობის ვარიაციებისა და კერძების დამზადება

თაფლობის ვარიაციებისა და კერძების დამზადება
ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი წყალში შეურიეთ გემოს შეცვლისთვის. სანამ წყალს დაამატებთ, ჩაის კოვზი ვანილინი შეურიეთ მასში, რათა არომატი თანაბრად გადანაწილდეს. შემდეგ საზ რეცეპტი, როგორც ნორმალური.
თაფლობის ვარიაციებისა და კერძების დამზადება
დაამატეთ ნაყენი ძმარი და ტეტარის კრემი მსუბუქია, უფრო ჰაეროვანი კანფეტისთვის. ეს რეცეპტი დაამატებს ცოტა tang და ხელს უწყობს უფრო მეტი bubbling, რასაც უფრო დიდი, ფართო honeycombs. ამის გასაკეთებლად, უბრალოდ დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი და ნაყენი (1/2 ჩაის კოვზი ქვეშ) კრემი ტარტრის შაქართან ერთად, შემდეგ კი ნორმალურად მოხარშეთ. [6]
თაფლობის ვარიაციებისა და კერძების დამზადება
შეცვალეთ თაფლი ნეკერჩხლის სიროფით, შემდეგ გარუჯეთ ზღვის მარილით, წვეთოვანი ვარდნის დროს. ეს გახდის ოდნავ უფრო მდიდარ, მარილიან-ტკბილ მკურნალობას, რომლის წინააღმდეგობის გაწევა თითქმის შეუძლებელია. ამის გასაკეთებლად, თქვენ მხოლოდ თაფლის სუფთა ნეკერჩხლის სიროფის შემცვლელია - სხვა ცვლილებები არ არის საჭირო. გაცივებისას, დაასხით ტოპებს ზღვის მარილით მსუბუქი გარნირისთვის. [7]
  • ეს რეცეპტი მშვენიერია, როცა მჟავე ნახევრადტკბილი შოკოლადით მიირთვით.
თაფლობის ვარიაციებისა და კერძების დამზადება
ჩაყარეთ რამდენიმე შოკოლადი ორმაგ ქვაბზე, რომ თქვენი თაფლი შეიხვიოთ. მას შემდეგ, რაც თაფლი გაცივდა, დადგით ზედაპირზე ზედაპირზე დაფა მაღალ ცეცხლზე. ჩაყარეთ თქვენი საყვარელი შოკოლადის ტომარა პატარა სოუსის ქვაბში და მოხარშეთ შოკოლადი ცხელი წყლით აბაზანაში, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. როგორც კი ცხელი და თხევადია, თითოეული თაფლის ნაჭრის ნახევარი ჩაყარეთ შოკოლადში, decadent მკურნალობისთვის.
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის შოკოლადი - რძე, მუქი, ნახევრადტკბილი და ა.შ. - გსურთ. ყველანი კარგად თვლიან თაფლს.
  • ეს არის უმარტივესი გზა თაფლობის საყრდენზე დაფუძნებული კანფეტების მოსაწყობად, მაგალითად, ძალადობრივი ხრაშუნები ან კრეკიები. [8] X კვლევის წყარო
თაფლობის ვარიაციებისა და კერძების დამზადება
დასრულდა.
რამდენი წყალი დავამატო?
თქვენ უნდა დაამატოთ დაახლოებით 2-4 უნცია წყალი თაფლის ნარევში.
მზა თაფლი შეინახეთ მაცივარიდან, რადგან ის აითვისებს წყალს და წებოვდება. [9]
კარამელიზებული შაქარი უკიდურესად ცხელია - ფრთხილად იყავით მასთან ერთად.
l-groop.com © 2020