როგორ გააკეთოთ თაფლის პური

თაფლის პური არის მარტივი გზა ხელნაკეთი პურის გასაკეთებლად, რომელიც ორივე გემრიელი და კარგია თქვენთვის. თუ თქვენ ეძებთ უფრო მრავალფეროვნებას, შეგიძლიათ დაამატოთ შვრიის ფაფა რეცეპტში, რომ თაფლის შვრიის პური ან როზმარინი გააკეთოთ, რომ დაბო, ტრადიციული ეთიოპიური თაფლის პური გააკეთოთ.

უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება

უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
განათავსეთ ელექტრო მიქსერი ცომის კაკლის დანართით. თუ არ გაქვთ ცომის საცხობი დანართი, შეგიძლიათ ფქვილი ხელით გააგრილოთ. [1]
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
დაასხით წყალი ელექტრო მიქსერის თასში. თუ თასი ცივია, დარწმუნდით, რომ წყლის ტემპერატურა 110 გრადუსზე ქვემოთ არ იშლება.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
დაამატეთ საფუარი და შაქარი. აურიეთ სანამ წყალში არ დაიშლება, დაახლოებით 5 წუთი.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
დაამატეთ რძე, კარაქი და თაფლი. აურიეთ საშუალო სიჩქარეზე, სანამ არ არის გაჯერებული.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
დაამატეთ კვერცხის გული, 3 ჭიქა ფქვილი და მარილი. შეურიეთ დაბალ სიჩქარეზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
შეინახეთ მიქსერი დაბალ სიჩქარეზე. შემდეგ, დაამატეთ კიდევ ორი ​​ჭიქა ფქვილი. აწიეთ სიჩქარე საშუალოზე და ნელ – ნელა დაამატეთ საკმარისი რაოდენობის დარჩენილი ფქვილი ისე, რომ ცომი არ დაიყაროს თასში.
  • დაამატეთ ფქვილი ნელა. შეამოწმეთ, რომ ფქვილი არ დევს თასში.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
დააცალეთ ცომი. მიქსერი გადააქციეთ საშუალო სიჩქარემდე. გააცალეთ ცომი დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ფქვილი, როგორც საჭიროა.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ ცომი ცომი ხელით გაათრიოთ, თუ არ გაქვთ თქვენი მიქსერის ცომის კაკალი დანართი.
  • თუ თქვენ არ იყენებთ ცომის კაკლის დანამატს, გააგრილეთ ცომი ხელით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
გაატარეთ ფქვილი სუფთა ზედაპირზე. შემდეგ, დაასხით ცომი ფქვილის ზედაპირზე. დაასხით ხელით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
თასი კარაქით აურიეთ. ცომი ისევ თასში მოათავსეთ და გადააბრუნეთ. ეს მსუბუქად კარაქი იქნება თქვენთვის!
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
დააფარეთ თასი ნესტიანი პირსახოცით და ჩამოიშვით. ნება დართეთ, რომ ცომი გაიზარდოს ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ გაორმაგდება ზომაში.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
ათქვიფეთ ორი 9 x 5 ინჩიანი ტაფა კარაქით. ცომი ნახევარში გაყავით ცომის საჭრელი ან დანა. გააცალეთ თითოეული ნახევარი ტუფის ფორმაში და მოათავსეთ მზა პანელში.
  • ფორმის პურები ისე, რომ მათ აქვთ მომრგვალებული კიდეები.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
დაფარეთ პურიანი პირსახოცით. მიეცით საშუალება, რომ კვლავ მოიმატონ ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ გაორმაგდება მოცულობა.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F სანამ პური იზრდება. მას შემდეგ, რაც ცომი მზად იქნება, კვერცხის თეთრი ფერის ბულიონები გახეხეთ. აცხვეთ პური 40-დან 45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდებიან ღრუ, როდესაც შეეხებით მათ.
უბრალო თაფლის პურის მიქსერის დამზადება
გადააკეთეთ პური პანდან. მოდით, გაცივდეს მთლიანად მავთულის თაროზე, სანამ გახეხეთ.
  • მიირთვით თქვენი ხელნაკეთი თაფლის პური!

თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება

თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
ამოიღეთ საზომი მინა. შეუთავსეთ წყალი, შვრია, ყავისფერი შაქარი, თაფლი, კარაქი, მარილი და დარიჩინი. მოდით, რომ გაცივდეს, სანამ არ არის მდუღარე, დაახლოებით 10-დან 15 წუთის განმავლობაში. თბილი წყალი ხელს შეუწყობს კარაქის დნობას, შვრიის ფქვილში მოშუშვას და თაფლისა და შაქრის დაშლას. [2]
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
ამოიღეთ დიდი საამქრო. დაამატეთ საფუარი და ფქვილი თასში. აურიეთ ხის კოვზთან ერთად.
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
დაასხით სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებში. გამოიყენეთ ხის კოვზი სველი და მშრალი ინგრედიენტების გასაერთიანებლად, სანამ არ შექმნის სქელ ცომს.
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
დააცალეთ ცომი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით, 10 წუთის განმავლობაში, ან მიქსერში 5-დან 7 წუთის განმავლობაში.
  • ცომის ხელით გასათეთრებლად, გაატარეთ სუფთა ზედაპირი ფქვილით.
  • ცომი გადაწურეთ დაფქვილ ზედაპირზე.
  • გამოიყენეთ თქვენი ხელის ქუსლი, რომ ცომი ერთმანეთში აურიოთ. გამოიყენეთ გაფცქვენილი ფქვილი, რომ ცომი ხელზე არ დაიყაროს.
  • თუ რაიმე ჯართის ცალი გაქვთ, გაასუფთავეთ თქვენი ხელით და დაამატეთ დანარჩენი ცომი. შემდეგ კვლავ დაასხით ფქვილი ზედაპირი და კვლავ გავრეცხოთ.
  • გახეხეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი, მრგვალი ბურთი.
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
მსუბუქად grease დიდი თასი კარაქით. ცომი გადაანაწილეთ თასში. დაფარეთ ცომი პირსახოცით ან ცხიმიანი პლასტმასის დასაფენით. ნება დართეთ, რომ ცომი გაიზარდოს 1-2 საათის განმავლობაში. ის უნდა გაორმაგდეს ზომით.
  • ცომი მდუღარე წყლის გამო, საკმაოდ თბილი იქნება, ამიტომ ერთი საათის განმავლობაში ჯდომის შემდეგ ის გახდება ლამაზი და ფაფუკი.
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
ცომი გაყავით ნახევარში. გამოიყენეთ საყრდენი დანა ან მკვეთრი სამზარეულოს დანა, რომ გაჭრათ ცომი ნახევარში, რომ შექმნათ ორი პური. თითოეული ნახევრის ფორმა ჩამოაყალიბეთ, რომ პურივით წააგოთ.
  • მოაწყეთ კუთხეები ისე, რომ ისინი მრგვალდება.
  • ზემოდან მოადუღეთ პურის ფქვილი.
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
მოათავსეთ პური ორი ცხიმიანი 8 ½ ”x 4 ½” პურის ტაფაში. დაფარავს ტაფებს მსუბუქად დაფქული პლასტმასის შესაფუთი ან პირსახოცებით. ნება დართეთ, რომ პური კვლავ გაიზარდოს, სანამ ისინი დაახლოებით 1 ”არ იქნება ტაფის პირას, დაახლოებით 60-დან 90 წუთის განმავლობაში.
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. პური რომ გაიზარდოს, განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ მათ 35-დან 40 წუთის განმავლობაში.
  • შეგიძლიათ ფხვიერი დაფაროთ ისინი ალუმინის კილიტა 25 წუთის განმავლობაში ღუმელში, ზედმეტად გახეთქვის თავიდან ასაცილებლად.
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
ამოიღეთ პური ღუმელიდან, როდესაც ისინი ოქროსფერია. პურის ინტერიერი უნდა დაარეგისტრიროს 190 გრადუსი F ციფრულ თერმომეტრზე.
  • თუ ციფრული თერმომეტრი არ გაქვთ, შეგიძლიათ განსაზღვროთ, თუ არა პური გამომცხვარი ოქროს ყავისფერი ფერის საფუძველზე.
თაფლის შვრიის პურის ხელით დამზადება
გადააკეთეთ პურიანი გასასრიალებლად, რომ გაცივდეს. მოდით, გაცივდეს სრულად, სანამ დაჭყლიტეთ. მიირთვით თქვენი თაფლის შვრიის პური რამდენიმე დამარილებული კარაქით ან თქვენი საყვარელი ჯემით.
  • შეგიძლიათ შეინახოთ პური ოთახის ტემპერატურაზე კარგად შეფუთულ პლასტმასის საფარში, რამდენიმე დღის განმავლობაში.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი, რომ აღარ მოხდეს ახალი.

დაბოს პურის ხელით დამზადება

დაბოს პურის ხელით დამზადება
ამოიღეთ პატარა საუტის პანელი. განათავსეთ იგი თქვენს ღუმელში, საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ჩაასხით როზმარინი ტაფაში და დაასხით სანამ არ სურნელოვანი იქნება, დაახლოებით 30 წამი. [3]
  • ამოიღეთ როზმარინი სითბოსგან, რათა თავიდან აიცილოთ იგი წვა და დატოვეთ იგი.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
ამოიღეთ პატარა თასი. შეუთავსეთ ზეთი, საფუარი და თბილი წყალი. ხის კოვზით აურიეთ საფუარი.
  • მოდით ინგრედიენტები იჯდეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გახდება ქაფი.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
ამოიღეთ დიდი საამქრო. შეურიეთ ფქვილი და მარილი.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
ჭურჭლის შუაგულში შექმენით ჭაბურღილი. შემდეგ, ნელა დაასხით გახსნილი საფუარის ნარევი ჭაში. შეიმუშავეთ ფქვილი თითის თითებით.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
დააცალეთ ცომი. გამოიყენეთ რამდენიმე ყვავი ფქვილი, რათა თავიდან აიცილოთ ცომი თითებზე. გააგრძელეთ knead რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი გადაიქცევა ბურთი.
  • გააგრილეთ თაფლში და გამოწურული როზმარინის დროს.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
დიდი ზომის თასი კარაქით აურიეთ. ცომი მოათავსეთ დაფქულ თასში. გადააბრუნეთ იგი კარაქში ჩასასმელად.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
დაფარავს თასს ნესტიანი ქსოვილით ან ზეთოვანი პლასტმასის შესაფუთი. ნება მიეცით გაიზარდოს მისი ორიგინალი ზომით 1 ½ ჯერ, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
ცხიმიანი ორი 9 x 4 დიუმიანი პურის საცხობი. ცალი ბურთის ცენტრში დაარტყი ცალი თითს. ეს გაათავისუფლებს ცომში მოთავსებულ CO2- ს. გარდა ამისა, საკმაოდ დამაკმაყოფილებლად გრძნობს ცომს ნაჭრებად!
დაბოს პურის ხელით დამზადება
დაასხით ფქვილი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე. ცომი გადაიტანეთ აყვავებულ ზედაპირზე. დააჩოქეთ 5 წუთის განმავლობაში თქვენი ხელების ქუსლით. დაამატეთ მეტი ფქვილი, იმისათვის, რომ ცომი არ დაიყაროთ თქვენს თითებზე ან სამუშაო ზედაპირზე, საჭიროებისამებრ.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
ცომი გაყავით ნახევარში სკამზე დანით ან სამზარეულოს დანით. გახეხეთ ცომი ორ პურზე. Tuck კუთხეებში, ასე რომ ისინი მრგვალდება.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
მოათავსეთ პური მომზადებული ტაფებში. დააფარეთ ისინი ზეთოვანი პლასტმასის საშუალებით და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. მას შემდეგ, რაც პური გაიზარდა, მოათავსეთ ტაფები ღუმელში. აცხვეთ მათ დაახლოებით 25-დან 30 წუთის განმავლობაში, სანამ დაპყრობა ოქროსფერი ყავისფერი იქნება.
დაბოს პურის ხელით დამზადება
გადააბრუნეთ ტაფები გამაგრილებელ თაროზე. მოდით, ისინი 5 წუთის განმავლობაში იჯდეს გაგრილებისთვის.
  • ამოიღეთ პურები ტაფადან, როცა გაცივდება. გაახარეთ თქვენი დაბო პური და მიირთვით!
როდესაც ცომი არ წამოიწევს, შეეცადეთ იპოვოთ თქვენს სახლში ისეთი ტემპერატურა, რომელსაც აქვს 80-85 გრადუსიანი ტემპერატურა. მოიძიეთ ადგილი, მაგალითად, ცხელი წყლის გამაცხელებლის ზევით, ეს ისეთი თბილია, რომ დაეხმაროთ ცომი იზრდება 2 საათში. [4]
იმის დასადგენად, რომ პური სწორად გაიზარდა, გამოიყენეთ "თითის ჯოხის მეთოდი". თითის თითზე ჩასაფრება ღრმად. თუ ცომი იბრუნებს უკან, ის ჯერ არ არის მზად. თუ ცომი დარჩა იქეთკენ, სადაც თითი დააყარეთ, საცხობი მზად არის. [5]
l-groop.com © 2020