როგორ გააკეთოთ Homestyle ფრანგული კარტოფილი

თითქმის ყველას სარგებლობს ნამდვილად გემრიელი კარტოფილით. ამიტომ, ეს რეცეპტი უეჭველად აღფრთოვანებს ადამიანების უმეტესობას. და იმისათვის, რომ მათ ჯანმრთელი საკვები ჰქონდეთ, გარკვეული ნაბიჯები გადაიდგმება. ეს რეცეპტი სწრაფი და მარტივია, რაც კიდევ უფრო უკეთესს ხდის მას.
გააკეთეთ თქვენი მზადება. გაზომეთ ფქვილი და ასწორეთ ან გაანაწილეთ ჩანგლით, რათა ამოიღოთ რაიმე სიმსივნეები. ხელით დაადექით shaker bag (პატარა ყავისფერი ლანჩის ჩანთა), ან მოემზადეთ ფართობი, რომ გააფართოვოს ფრაის ფქვილი. დაადეთ მასა და ღუმელის დამწვრობის თავზე.
დაჭრილი კარტოფილი. დაიწყეთ დაჭრილი თითოეული კარტოფილის ნახევარზე და დაჭერით თითოეული ნახევარი სქელ გედებად. თითოეულმა ნახევარმა უნდა გააკეთოს სამი ოთხი სქელი ფრაისი, ეს არის მიზანი.
შეავსეთ ოსტატი ზეთით, დაახლოებით ნახევარზე ან თუნდაც 3/4 ზევით. ეს საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ მთლიანად დაფაროს ფრაისი. თქვენთვის სასურველი ზეთის ზუსტი რაოდენობა დამოკიდებულია იმ კარტოფილის რაოდენობაზე, რომლის მომზადებაც თავად აირჩია. შეიძლება მხოლოდ ერთ ჯერზე რამდენიმე ფრიშის მომზადება მოისურვოთ, განსხვავებით უფრო დიდი რაოდენობით. გამოიყენეთ თქვენი საკუთარი გადაწყვეტილება იმ ზეთის რაოდენობაზე, რომელიც დაგჭირდებათ.
ფქვილით დაფარვის წინ ჩაყარეთ კარტოფილი რძეში, თბილ წყალში ან კვერცხის თეთრებში. შემდეგ გამოიყენეთ shaker ტომარა (ან მომზადებული ტერიტორია), რომ ფქვილი სრულად დაფაროს.
გადააქციეთ სითბო საშუალოზე და შეუშალეთ ზეთი ძალიან ცხელი, ისე რომ ფრაის ნაყინი შემოუშვით. შეამოწმეთ ზეთი ერთი ფრაის ან პატარა ნაჭრის სველ ფქვილში დაჭერით.
დაამატეთ კარტოფილი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ თქვენ არ დაამატებთ იმდენი, რომ ერთმანეთს შეეხოთ. როდესაც ფქვილი იწყებს ღია ყავისფერი მოქცევას, შეამცირეთ სითბო ოდნავ და გადააფარეთ. ეს საშუალებას აძლევს ფრიდებს სრულად მოხარშონ როგორც შიგნიდან, ისე მის გარეთ. გაიმეორეთ სანამ ყველა კარტოფილი მოხარშული იქნება.
მიირთვით კარტოფილი ცხელი, საუკეთესო შედეგისა და გემოვნებისთვის.
შემიძლია გამოვიყენო პურის ხრაშუნები?
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ის, რაც გსურთ. ფქვილი, რომელშიც ჩადეთ კარტოფილი, მათ შორის პურის მარცვლები.
რა მოხდება, თუ ფქვილი არ მაქვს?
თუ ფქვილი არ გაქვთ, ვერ შეძლებთ ამ რეცეპტის გაკეთებას. შეგიძლიათ სცადოთ პოვნა სხვა რეცეპტით, რომელიც არ მოითხოვს ფქვილს.
რა მოხდება, თუ ზეთი არ მაქვს?
შეგიძლიათ ცადოთ კარტოფილის გამოცხობა და ამის ნაცვლად გამოიყენოთ კარაქი, როგორც სტატიაში, როგორ უნდა გავაკეთოთ ფრანგული კარტოფილი. ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდი ზეთის გარეშე არ იმუშავებს.
დაამზადეთ ფირფიტა რამდენიმე ქაღალდის პირსახოცით, რომ მოხარშული ფრაისი მოათავსოთ. ეს ხელს შეუწყობს ნებისმიერი არასასურველი ცხიმოვანი გემოს გამოყოფას. ასევე, შეგიძლიათ მსუბუქად დაჭერით ქაღალდის პირსახოცები ფრაის ზემოდან, რომ ოდნავ მეტი ზეთი მიიღოთ. ამასთან, თუ ფრაის ნაჭრები სწორად არის მოხარშული, ზედმეტი ზეთი არ უნდა იყოს.
გამოიყენეთ თქვენი საკუთარი ფანტაზია კარტოფილის სუნელებზე. უბრალოდ დაამატეთ ნებისმიერი სუნელი ფქვილთან ერთად, რომელიც გამოვიყენებთ კარტოფილს.
ნებისმიერი სუნელი შეიძლება დაუმატოთ პირდაპირ ფქვილში. სცადეთ პაპრიკის, ორეგანოს ან / და სუნელი ნარევები. ასევე, შეგიძლიათ შეცვალოთ რამდენიმე ფქვილი პურის მარცვლეულებით, გახეხილი პარმეზანით (ნებისმიერი რთული მშრალი ყველით) ან სიმინდის ხახვით, გახეხილი ტექსტურისთვის. ასევე შეგიძლიათ ფქვილის ნაცვლად გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ცხიმიანი მიქსები (მაგალითად, ტემპურას ან სამოოს საფარით).
ქილა ჩილა არის კიდევ ერთი კარგი ნივთი, რომელიც ამ რეცეპტით კარგად გამოვა. უბრალოდ გახსენით ქილა ჩილის სითბო და დაასხით ფრაის ზემოდან. თურქეთის ჩილი არის უცხიმო არჩევანი.
  • მათთვის, ვინც ყველის მოყვარულია, დაამატეთ რამდენიმე გახეხილი ყველი (სურვილისამებრ) ფრაის ზემოდან, ჩილის დამატება.
კიდევ ერთი შესანიშნავი გზა სახლის სტილის კარტოფილის გასინჯვისთვის არის რამდენიმე ველვეტას ყველის დუღილი ქვაბში, ზოგიერთ ჟელეპოს წიწაკასთან ერთად. მას შემდეგ, რაც ის სრულად გააცხელეთ და კარგად გააცხელეთ, დაასხით შემწვარ სოუსზე შემწვარი სოუსი.
  • დაჭრილი შავი ზეთისხილი შეგიძლიათ დაამატოთ Velveeta ყველის სოუსში. ეს შეიძლება იყოს jalapeño წიწაკის ჩანაცვლება ან მათთან ერთად დამატება.
სახლის სტილი კარტოფილი ძალიან კარგად წავა კეტჩუპი , სალსა , Hellman's (მსუბუქი) მაიონეზი, ან რანჩის ჩაცმა. უბრალოდ მოაყარეთ კარტოფილი ან დაასხით ზემოთ მოყვანილი ფრაისები.
რეკომენდებულია ღრმა თუჯის ოსტატის გამოყენება. სახურავი დაგჭირდებათ საფარის დასაფარად ისე, რომ ცხელი ზეთი არ ჩასხდეს და ვინმეს დაწვას. საჭიროა, რომ ფრაის საფუძვლიანად მოხარშვა მოხდეს.
დარწმუნდით, რომ ზეთი საკმარისად ცხელია, ისე რომ ფქვილი არ ჩამოვარდეს კარტოფილიდან, როგორც კი ცხელ ზეთში მოათავსებენ.
არ გადატვირთოთ ოსტატობა, რის შედეგადაც ფრაის შეხამება ან შეხამება არ ხდება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, დაუშვან ოთახი.
დარწმუნდით, რომ ნავთობი არ გაცხელდება, ან ცეცხლი გაშრება.
l-groop.com © 2020