როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ვანილის ყინვაგამძლე

ნულიდან საკუთარი ვანილის ყინვაგამძლე დამზადება ისეთივე ადვილია, როგორც ნივთის გამოყენება ქილაში, და თქვენ ნამდვილად შეძლებთ განსხვავების გასინჯვას. თქვენ შეგიძლიათ whip თქვენი საკუთარი სწრაფი და მარტივი buttercream ყინვაგამძლე ან მსუბუქი, decadent მოხარშული ყინვაგამძლე სახლში მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტის გამოყენებით. თქვენი ხელნაკეთი ვანილის ყინვა დიდხანს გაგრძელდება ნამცხვრები , cupcakes , cookies , და მეტი!

მარტივი Buttercream ყინვის მომზადება

მარტივი Buttercream ყინვის მომზადება
შეარბილეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. დატოვე ჭიქის 1/3 ჭიქა (80 გრ) კარაქი, რომ ისრიან ადგილზე გასასვლელად, სანამ ის საკმარისად რბილი იქნება, რომ მოათავსოთ თქვენს ცერა თითს და თითს შორის. ეს ჩვეულებრივ მიიღებს დაახლოებით 30 წუთამდე საათამდე. [1]
  • თუ გსურთ დააჩქაროთ საქმეები, შეეცადეთ დაჭრილი თქვენი კარაქი პატარა კუბიკებად, გაათრიოთ იგი მოძრავი ქინძისთავით, ან არაღრმა თასზე დაასხით თბილი წყალი. [2] X კვლევის წყარო
  • დარბილებული კარაქი უფრო ადვილია აურიეთ და სცემეს, ვიდრე კარაქი, რომელიც ახალია 'მაცივრიდან.
მარტივი Buttercream ყინვის მომზადება
შეურიეთ თქვენი დარბილებული კარაქი და შაქარი დიდი შემრევი თასში. გადაიტანეთ თქვენი კარაქი თასში, შემდეგ შეიზილეთ 2-3 ჭიქაში (200-300 გრ) საკონდიტრო შაქარი. კარაქი და შაქარი ერთმანეთში აურიეთ სპატულის გამოყენებით, სანამ არ შექმნან ფხვიერი ნარევი. [3]
  • თუ გსურთ, რომ თქვენი ყინვაგამძლე იყოს ლამაზი და ტკბილი, გამოიყენეთ სრული 3 ჭიქა (300 გრ) შაქარი. თუ გსურთ უფრო დახვეწილი არომატი, გამოიყენოთ უფრო ახლოს 2 ჭიქა (200 გრ).
  • ამ ეტაპზე კარაქისა და შაქრის დასამუშავებლად ძალიან დიდი დრო არ გჭირდებათ, რადგან შემდეგ ყველა თქვენს ინგრედიენტს საფუძვლიანად აურიებთ.
მარტივი Buttercream ყინვის მომზადება
დაამატეთ თქვენი რძე ან ნაღები და ვანილის ექსტრაქტი. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზ (30 მლ) რძე ან ნაღები და –1 ჩაის კოვზი (2.5–4.9 მლ) ვანილი და კიდევ ერთხელ ჩამოყარეთ თქვენი ინგრედიენტები. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ გამოყენებული ვანილის რაოდენობა, თუ გსურთ. [4]
  • მძიმე კრემი წარმოქმნის უფრო მდიდარ, უფრო მკვრივ ყინვას, ვიდრე რძეს.
  • ფრთხილად იყავით, რომ არ დაამატოთ დაახლოებით 1,5 ჩაის კოვზი (7.4 მლ) ვანილის ექსტრაქტი, რადგან ძალიან ბევრი ძალზე ადვილი გახდება ჭარბი.
მარტივი Buttercream ყინვის მომზადება
სცემეს თქვენი ინგრედიენტები ხელის მიქსერით სანამ არ გახდებიან გლუვი. მიქსერი გადაიტანეთ ყველა მიმართულებით იმისთვის, რომ თქვენი ინგრედიენტები სწორად გახურდეს. განაგრძეთ თქვენი ყინვაგამძლე 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ის მსუბუქ, ფუმფულ თანმიმდევრულობას მიიღებს. [5]
  • დააყენეთ თქვენი მიქსერი დაბალ ან საშუალო სიჩქარეზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული ყინვაგამძლე ნაკაწრები ყველგან.
მარტივი Buttercream ყინვის მომზადება
დაფარეთ და შეინახეთ ყინვაგამძლე სანამ არ გამოიყენებთ მის გამოყენებას. უბრალოდ გააფართოვოს ფურცელი პლასტმასის დასაფენად მიქსერის საყრდენზე და იპოვნეთ მისაღები ოთახი თქვენს countertop- ზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ყინვაგამძლე ღუმელში შესასვლელი კონტეინერში, რომ არ დარწმუნდეს ჰაერი შიგნით. იგი შენარჩუნდება დაახლოებით 2-3 დღის განმავლობაში, როდესაც ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. [7]
  • ალტერნატიულად, თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ თქვენი ყინვაგამძლე მაცივარში, სადაც ის 2 კვირამდე სუფთა დარჩება.
  • თქვენი ხელნაკეთი ყინვაგამძლე დიდი რაოდენობით შაქარი მოხმარდება რძის ან კრემის სტაბილიზაციას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი უსაფრთხოდ დატოვება შესაძლებელია მაცივრიდან.

მსუბუქი, ჰაეროვანი მოხარშული ყინვაგამძლე

მსუბუქი, ჰაეროვანი მოხარშული ყინვაგამძლე
ავთქვიფოთ ფქვილი და რძე ერთად პატარა თასში. ჭიქაში დაამატეთ 1/4 ჭიქა (30 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი და 2 ჭიქა (470 მლ) მთელი რძე. ორი ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ, სანამ არ შექმნან ერთგვაროვან ნარევს. [8]
  • საუკეთესო შედეგისთვის, აურიეთ თქვენი აურზაური, ვიდრე სპატული ან კოვზი. ღია მავთულის თავი უკეთეს საქმეს გააკეთებს გაჭუჭყიანების მოსაწყობად.
მსუბუქი, ჰაეროვანი მოხარშული ყინვაგამძლე
გაცხელეთ რძის ნარევი საშუალო სითბოზე, სანამ არ გასქელდება. ამას სავარაუდოდ 10-15 წუთი დასჭირდება. პერიოდულად აურიეთ თხევადი, რადგან ის გასქელდება, რომ არ დაიშალოს იგი. იმისათვის, რომ მან თქვენი ყინვაგამძლე სასურველ ტექსტურას მისცეს, ის უნდა დარჩეს რაც შეიძლება გლუვი. [9]
  • იმ დროისთვის თქვენი რძის ნაზავი გასქელება გაკეთდება, მას ექნება პუდინგის მსგავსი თანმიმდევრულობა.
მსუბუქი, ჰაეროვანი მოხარშული ყინვაგამძლე
ნება მიეცით თქვენი რძის ნარევი მთლიანად გაცივდეს. ქვაბიდან ამოიღეთ საცხობი და გადადგით, რომ მისი შინაარსი გაგრილდეს. პირველი 15 წუთის შემდეგ, ნარევი გადაიტანეთ მაცივარში, რომ გაგრილება დასრულდეს 30 წუთით საათში. [10]
  • დაფარეთ რძის ნარევი ცვილის ფურცლით ან პლასტიკური შეფუთვით, რადგან ის გაცივება. ეს ხელს შეუშლის კანის განვითარებას გარე ზედაპირზე. [11] X კვლევის წყარო
  • რძე და ფქვილი ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებამდე შედგით მაცივარში, თავიდან აიცილებთ მას "შოკისმომგვრელ" ფაქტს, რამაც შეიძლება ის პასტის ან რეზინების გადაქცევად გამოიწვიოს.
მსუბუქი, ჰაეროვანი მოხარშული ყინვაგამძლე
სცემეს კარაქი, შაქარი და ვანილი და თანდათანობით აურიეთ ერთმანეთში. გაზომეთ 2 ჭიქა (480 გრ) დარბილებული კარაქი შერევით თასში და გადაიტანეთ დიდი სიჩქარით დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. სანამ მიქსერი ისევ მუშაობს, შეანჯღრიეთ 2 ჭიქა (400 გრ) შაქარი. დაბოლოს, დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი (9.9 მლ) ვანილის ექსტრაქტი და სცემეს სამივე ინგრედიენტი 2-3 წუთის განმავლობაში. [12]
  • ამ რეცეპტისთვის თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრანულირებული თეთრი შაქარი ან საკონდიტრო შაქარი. შაქრის ორივე ტიპი ანალოგიურ შედეგს გამოიღებს. [13] X კვლევის წყარო
  • დროის დაზოგვისთვის, დაიწყეთ თქვენი სხვა ძირითადი ინგრედიენტების შერევა, სანამ რძის ნარევი გაცივდება.
მსუბუქი, ჰაეროვანი მოხარშული ყინვაგამძლე
დაამატეთ თქვენი გაგრილებული რძის ნარევი და გააგრძელეთ ცემა დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ რძის ნარევი მაცივრიდან და გადაახვიეთ მას თასში, შემდეგ შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე საშუალო. 30 წამიდან წუთში, თქვენი ყინვაგამძლე იქნება გლუვი, ნაღების, და მზად იქნება გავრცელდეს თქვენს ყველა საყვარელ კონფიგურაციაში! [14]
  • დარწმუნდით, რომ თქვენ ბოლო მიქსერით გაყინეთ თქვენი მიქსერიდან გამოსვლისთანავე, სირცხვილი იქნებოდა, რომ ცოტათი მაინც დაკარგოთ!
მსუბუქი, ჰაეროვანი მოხარშული ყინვაგამძლე
გამოიყენეთ თქვენი ყინვა რაც შეიძლება მალე. მოხარშული ყინვები ყველაზე ადვილია გავრცელებისას, როდესაც ისინი ახალია. ამ მიზეზით, უმჯობესია დაასუფთავოთ თქვენი ხელნაკეთი ვანილის ყინვაგამძლე ნამცხვარი, ნამცხვარი ან სხვა მკურნალობა, როგორც კი თქვენ დაამზადებთ მას. რაც უფრო დიდხანს არ გაუშვებთ ყინვაგამძლე ჯდომა, მით უფრო გამაგრდება. [15]
  • თუ რაიმე მიზეზით თქვენ ვერ შეძლებთ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ თქვენი ყინვაგამძლე, დაფარავს თასს პლასტმასის შესაფუთი ფურცლით და შეინახეთ მაცივარში. ეს უნდა გაგრძელდეს ერთ კვირამდე.
  • როდესაც მზად ხართ დასრულებული შეხება თქვენს საყვარელ დესერტზე დაუშვათ, თქვენს ყინვაგამძლე ოთახის ტემპერატურაზე გაათბეთ და 1-2 წუთის განმავლობაში ნელ სიჩქარეზე სცემეთ.
ძალიან გამიჭირდება თუ არა ამის გაკეთება ვისწავლო?
სინამდვილეში, ყველას არ შეუძლია დაიცვას ეს მარტივი და მარტივი ნაბიჯები. მაშინაც კი, თუ პირველად ვერ მიიღებთ სწორად, არ დაიფიცოთ, რადგან პრაქტიკა სრულყოფილებას ხდის!
როგორ გამოვიყენო ნოუ-მზარეულის ყინვაგამძლე მძიმე კრემის გარეშე?
შეურიეთ შაქრის ფხვნილი, კარაქი ან მარგარინი და ვანილი, სანამ არ გახდება გლუვი და ნაღები.
როგორ გავაკეთო ეს შაქრის ფხვნილის გარეშე?
ფხვნილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრანულირებული ან კატის შაქარი, მაგრამ ყინვაგამძლე არ იქნება გლუვი.
როგორ ვიცი, როდის დასრულდა?
როდესაც ეს ნამდვილად ფუმფულა და სქელია, თქვენ იცით, რომ ეს გაკეთებულია. ჩვეულებრივ, სცემეს 8-10 წუთი სცემეს, რომ ის საკმარისად სქელი იყოს.
შემიძლია კვერცხის თეთრი შაქრის ფხვნილით გამოვიყენო?
დიახ. თუ კვერცხის თეთრკანს აყრის ფაფებამდე, შემდეგ დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, შესაძლებელია.
შეგიძლიათ გირჩევთ კარგი ყინვაგამძლე, რომელსაც მასში კარაქი არ ჰქონდეს?
ეს ალბათ სამეფო ყინვაგამძლე იქნება, მაგრამ ზოგი შეიძლება გამოიყენოს კარაქი და ეს არის ყინვაგამძლე. თუ გაინტერესებთ, უნდა აურიოთ პასტერიზებული კვერცხის თეთრი ან, როგორც შემცვლელი, მურაბის ფხვნილი, შაქრის ფხვნილისა და ვანილის ექსტრაქტით, სანამ არ გამოდგება სწორი თანმიმდევრულობა, და წყალი, თუ ის საჭიროა თხელი.
შემიძლია ნავთობის გამოყენება კარაქის ნაცვლად, ხელნაკეთი ვანილის ყინვის გაკეთებისას?
საბოლოო შერევის დროს თქვენს ყინვაში დაამატეთ საკვების შეფერილობის რამდენიმე წვეთი, რომ მისცეს მას სასიამოვნო პასტელი ტონი სრულყოფილი დეკორაციისთვის.
მოხარშული ვანილის ყინვაგამძლეობით ასევე ცნობილია ხანმოკლე ყინვაგამძლე, მოხარშული რძის ყინვა, რუქის ყინვა, და ყინვაგამძლე "ღრუბლოვანი". რა სახელიც არ უნდა ჰქონდეს, ეს ნამდვილად გულშემატკივარი იქნება!
l-groop.com © 2020