როგორ გააკეთოთ სახლში დამზადებული მარწყვის ყინვა

მარწყვი ყინვაგამძლე უნიკალურ, ნაღების და გემრიელ არომატს მატებს ნებისმიერი სახის ნამცხვრის, ფუნთუშის ან cupcake . უამრავი სახეობის მარწყვის ყინვაგამძლეა, თქვენი საშუალო პეპლებიდან თქვენს უფრო უნიკალურ კრემის ყველის ყინვაში. ცოტა მომზადება სჭირდება, მაგრამ შედეგები კარგად აწყდება მას.

მარწყვის კარაქის დამზადება

მარწყვის კარაქის დამზადება
10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მარწყვი, შაქარი და წყალი საშუალო ზომის თასში. 2 ჭიქა (400 გრამი) სუფთა, დაჭრილი მარწყვი, ½ ჭიქა (115 გრამი) გრანულირებული თეთრი შაქარი, და ½ ჭიქა (120 მილილიტრი) წყალი მოათავსეთ ქვაბში. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო დაბალ ტემპერატურაზე და გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში. [5]
მარწყვის კარაქის დამზადება
გადაწურეთ მარწყვის ნარევი. დაასხით მარწყვის ნარევი ბლენდერში ან კვების პროცესორში და გააციეთ, სანამ გლუვი გახდება, დაახლოებით 10 წამი. დროდადრო, შეაჩერეთ ბლენდერი / კვების პროცესორი და გამოიყენეთ რეზინის სპატულა, რომ აწიოთ რაიმე სიმსივნე ან მუწუკები ძირში. [6]
  • რაც უფრო რბილია პიურე, უფრო რბილი იქნება თქვენი კარაქი.
მარწყვის კარაქის დამზადება
გაყინეთ მარწყვის სიროფი მაცივარში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. სიროფი ჩაასხით თასში, და დაფარეთ იგი პლასტმასის შესაფუთი ფურცლით. განათავსეთ იგი მაცივარში და დატოვეთ იქ მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. [7]
მარწყვის კარაქის დამზადება
ჩამოყარეთ მარწყვის სიროფის 4 სუფრის კოვზი და დანარჩენი შეინახეთ მაცივარში. დარჩენილი მარწყვის სიროფი შეინახეთ ქილაში ან ბოთლში, რომელიც მჭიდროდ ჯდება სახურავით და გამოიყენეთ იგი ერთი კვირის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ნაყინის, ვაფლის, ბლინების და სხვა დესერტების თავზე.
მარწყვის კარაქის დამზადება
სცემეს კარაქი და ½ ჭიქა (65 გრამი) შაქრის ფხვნილი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელნაკეთი მიქსერის, სტენდ მიქსერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით, რომელიც მორგებულია ჩურჩხელებით. დარწმუნდით, რომ გადაკეცეთ თასის ქვედა და გვერდები. რაც უფრო მეტ შაქარს დაამატებთ, უფრო ძლიერი იქნება თქვენი კარაქი.
მარწყვის კარაქის დამზადება
დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მილილიტრი) მარწყვის სიროფი და კვლავ სცემეთ. გააგრძელეთ შაქრის და მარწყვის სიროფი ცოტაოდენი დამატებით, სანამ არ გამოიყენებთ თქვენს ყველა შაქარს. გახსოვდეთ, თქვენ მხოლოდ მარწყვის სიროფის 4 სუფრის კოვზს (60 მილილიტრი) იყენებთ. [8]
მარწყვის კარაქის დამზადება
დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი. სცემეს მაღალი სიჩქარის პარამეტრის გამოყენებით 20 წამის განმავლობაში. ეს გაათენებს ყინვას. ვანილის ექსტრაქტს შეუძლია ოდნავ შეცვალოს ყინვის ფერი. თუ ეს შეგაწუხებთ, გამოიყენეთ ნათელი, უფერო სახის.
მარწყვის კარაქის დამზადება
სცემეს ნახევარნახევარში, 1 სუფრის კოვზი (15 მილილიტრი) ერთდროულად. გააგრძელეთ ნახევარნახევრის განმავლობაში, სანამ კარაქი აიღებს თავის ფორმას. შეიძლება არ დაგჭირდეთ ამ ყველაფრის გამოყენება.
მარწყვის კარაქის დამზადება
სცემეს მარილის მარილი. გამოიყენეთ მაღალი სიჩქარის პარამეტრი და სცემეს მხოლოდ 20 წამის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს სიტკბოს შემცირებას, ხოლო ყინვაგამძლე შემობრუნების შემდგომ.
მარწყვის კარაქის დამზადება
დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ ყინვაგამძლე, ან დააფარეთ იგი და შეინახეთ მაცივარში სამი დღის განმავლობაში. თუ საჭიროა სამაცივრო კარაქის გამოყენება, მოდით, ის მრიცხველზე იჯდეს, სანამ ოთახის ტემპერატურას არ მიაღწევს, შემდეგ სცემეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება გლუვი. [9]
  • თუ გსურთ სქელი, მკაცრი კარაქი, მაცივარში შედგით 40-დან 45 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ დაფარავს მას ფურცელი პლასტმასის დასაფენად, ისე, რომ იგი არ გამოშრეს.

მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება

მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
გადაწურეთ მარწყვი და შაქარი. ბლენდერში ან კვების პროცესორში დაამატეთ 1¼ ჭიქა (250 გრამი) ახალი, დაჭრილი მარწყვი და 1 სუფრის კოვზი (15 გრამი) გრანულირებული თეთრი შაქარი. პურე გლუვამდე, დაახლოებით 10 წამი. დროდადრო, შეაჩერეთ ბლენდერი / კვების პროცესორი და გააფართოვეთ ნებისმიერი დიდი ნაწლავი, ქვედა მხრიდან რეზინის სპატულით.
მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
ჩაასხით პიურე წვრილ, წვრილ საცვლებში საშუალო ზომის საცხობ ფორმაში. უარი თქვით ყველაფერს, რაც დაიჭირეს sieve. თქვენ დასრულდება დაახლოებით ½ ჭიქა (120 მილილიტრი) მარწყვის პიურე. [10]
მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
საზ მარწყვის პიურე 10-დან 15 წუთის განმავლობაში. მარწყვის პიურე მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სიცხეზე, შემდეგ სითბოს შეამცირეთ. დაუშვით პიურე 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გასქელდება. თქვენ დასრულდება დაახლოებით 3-დან 4 სუფრის კოვზი (50-დან 60 მილილიტრი) მარწყვის პიურე. [11]
მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
გაყინეთ მარწყვის პიურე, შემდეგ გამოიყავით 3 სუფრის კოვზი (45 მილილიტრი) თქვენი ყინვისთვის. ჩაყარეთ მარწყვის პიურე თასში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ შედგით მაცივარში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც პიურე გაცივდა, გაზომეთ 3 სუფრის კოვზი (45 მილილიტრი). თუ თქვენ დარჩა დარჩენილი, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი მაცივარში პატარა ბოთლში ან ქილაში.
მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
კარაქი და ნაღები ყველი ერთად აურიეთ, სანამ არ გლუვდება, დაახლოებით 30 წამი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ თასიში, ხელსაქმის შემრევი გამოყენებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტენდი მიქსერი ან კვების პროცესორი, რომელიც მორგებულია ჩურჩხელებით.
მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
სცემეს შაქრის ფხვნილში, ½ ჭიქა (65 გრამი) ერთდროულად. თქვენ დასრულდება ბოლომდე 3-დან 4 ჭიქა (375-დან 400 გრამი) შაქრის ფხვნილი. რაც უფრო მეტ შაქარს დაამატებთ, უფრო ძლიერი იქნება თქვენი ყინვაგამძლე.
მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
დაამატეთ მარილი, შემდეგ სცემეთ სანამ ყინვაგამძლე მსუბუქი და ფუმფულა. ამას დასჭირდება 3-დან 5 წუთი. დარწმუნდით, რომ გადაკეცეთ თასის ქვედა და გვერდები, განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენ იყენებთ ხელის მიქსერს.
მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
დაამატეთ მარწყვის პიურესა და ვანილის ექსტრაქტი და კვლავ სცემეთ სანამ თანაბრად შერწყმულია. ვანილის ექსტრაქტს შეუძლია შეცვალოს ყინვაგამძლე ფერი. თუ ეს თქვენთვის პრობლემაა, ნაცვლად გამოიყენეთ ვანილის ექსტრაქტი.
მარწყვის კრემის ყველის ყინვის დამზადება
დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ ყინვაგამძლე, ან შედგით მაცივარში. თუ ყინვაგამძლე შენთვის ძალიან რბილია, დაფარავს მას პლასტმასის შესაფუთი ფურცლით და შედგით მაცივარში, სანამ არ მიაღწევს თქვენს საჭირო თანმიმდევრულობას. შეამოწმეთ მასზე ყოველ 15 წუთში. [12]
  • შეინახეთ ნებისმიერი გამოუყენებელი ყინვაგამძლე მაცივარში, დაფარული, 1 კვირის განმავლობაში. გამოიყენეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე 15-დან 30 წუთის განმავლობაში, სანამ გამოიყენებთ. [13] X კვლევის წყარო

მიღების მარწყვის whipped კრემი ყინვაგამძლე

მიღების მარწყვის whipped კრემი ყინვაგამძლე
დაიწყეთ ცივი შერევის მოწყობილობებით. მოათავსეთ თასი და გახეხეთ საყინულეში 15-დან 30 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ სტენდ მიქსერს ან კვების პროცესორს, ნახავთ თუ შეგიძლიათ მოხსნოთ თასი და შედოთ საყინულეში. თუ ვერ შეძლებთ, მაშინ ნუ იდარდებთ ამაზე. [14]
  • ცივ აღჭურვილობასთან მუშაობა ხელს უშლის შეფუთული კრემის დარბილებას.
მიღების მარწყვის whipped კრემი ყინვაგამძლე
სცემეს ცივი, მძიმე whipping კრემი, ვანილის ექსტრაქტი, და გრანულირებული თეთრი შაქარი სანამ რბილი მწვერვალები ჩამოყალიბდება. განათავსეთ ყველაფერი, გარდა მარწყვის პიურეს / ჯემისა თქვენი მიქსერის თასში. სცემეს ინგრედიენტები ერთად, სანამ არ მიიღებენ რბილ მწვერვალებს. [15]
მიღების მარწყვის whipped კრემი ყინვაგამძლე
დაამატეთ ⅓ ჭიქა (80 მილილიტრი) გაცივებული მარწყვის პიურე ან მარწყვის ჯემი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც იყიდეთ მაღაზიიდან, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი.
მიღების მარწყვის whipped კრემი ყინვაგამძლე
სცემეს ყველაფერი ერთად, სანამ ძლიერი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. გსურთ ფერი და ტექსტურა იყოს თანაბარი და თანმიმდევრული. თუ იყენებთ ხელის მიქსერს, დარწმუნდით, რომ გადაკეცეთ თასის ქვედა და გვერდები.
მიღების მარწყვის whipped კრემი ყინვაგამძლე
დააგემოვნეთ თქვენი whipped კრემი და გააკეთეთ ყველა საჭირო კორექტირება. ამ ეტაპზე, თქვენი whipped კრემი მზად არის გამოიყენოთ. შესაძლოა, ეს თქვენი გემოვნებით არ იყოს სრულყოფილი, ასე რომ მიანიჭეთ მას გემოვნება და დაამატეთ მეტი შაქარი, ნაღები, ან პურე / ჯემი. დარწმუნდით, რომ ყოველი დამატების შემდეგ კარგად დაამარცხეთ ყინვაგამძლე.
  • თუ ის ძალიან თხელია ან საკმარისად ტკბილი არ არის, დაამატეთ მეტი შაქარი.
  • თუ გსურთ მეტი მარწყვის არომატი, დაამატეთ მეტი მარწყვის პიურე ან მარწყვის ჯემი.
  • თუ ის ძალიან სქელია, დაამატეთ უფრო მძიმე whipping კრემი.
მიღების მარწყვის whipped კრემი ყინვაგამძლე
დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ ყინვაგამძლე, ან დაფარეთ და შეინახეთ მაცივარში. გამოიყენეთ ყინვაგამძლე 3 დღის განმავლობაში.
მიღების მარწყვის whipped კრემი ყინვაგამძლე
დასრულდა.
რამდენი cupcakes იქნება ეს ყინვაგამძლე?
თუ კარაქის ან ნაღების ყველის ყინვას გააკეთებთ, შეძლებთ ყინვაგამძლე 15 – დან 24 – მდე ნამცხვარს, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ იყენებთ მას. თუ ყინვაგამძლე დანით დაჭერით, დაახლოებით 24 თასმის დაფარვას შეძლებთ. თუ ყინვას მიაყენებთ, შეგიძლიათ დაფაროთ დაახლოებით 15 – დან 18 – მდე ჭიქა.
რამდენ ხანს უნდა დაველოდო ჩემს cupcakes- ის ყინვას?
იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაელოდოთ, სანამ თქვენი cupcakes სრულად გაცივდება. ეს ჩვეულებრივ მიიღებს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში ღუმელიდან მათი ამოღების შემდეგ.
ყოველთვის მოათავსეთ თქვენი ნამცხვრები და cupcakes სრულად გაგრილების წინ, სანამ ყინვაგამძლეა. თუ ძალიან მალე ყინავს მათ, ყინვა დნება.
თუ არ გრძნობთ მარწყვის სიროფის დამზადებას, მაღაზიიდან ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ რამდენიმე. მარწყვის ჯემი ან კონსერვები ასევე კარგი შემცვლელია.
თუ ყინვაგამძლე ძალიან თხელია, დაამატეთ მეტი შაქარი. თუ ყინვაგამძლეა ძალიან სქელი, დაამატეთ მეტი თქვენი სითხე (ე.ი. ნახევარნახევარი ან მძიმე whipping კრემი). თუ დასაწყისისათვის არცერთი სითხე არ დაამატეთ, დაამატეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი (15 მილილიტრი) რძე ან ნახევარ-ნახევარი.
კარაქის და ნაღების ყველის რეცეპტებით საკმარისია ყინვაგამძლე, რომ დაფაროს 9 დიუმიანი 13-დიუმიანი (22.86 33.02 სანტიმეტრი) ნამცხვარი, ორ ფენით 8-დიუმიანი (20.32 სანტიმეტრი) ნამცხვარი. [16]
კარაქის და ნაღების ყველის რეცეპტები საკმარისია ყინვაგამძლეობით, რომ დაადოთ 24 ჭიქა დანით. თუ გსურთ, რომ ყინვაგამძლე მიქსტურა მიირთვათ, შეძლებთ 15-დან 18 თასის ნამცხვარს. [17]
l-groop.com © 2020