როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი პიცა ჰუთ პან პიცა

გიყვართ გემრიელი, ხრაშუნის პან პიცები, რომლებსაც ისინი ემსახურებიან Pizza Hut- ში? წარმოიდგინეთ, რომ არ აპირებთ რესტორანში გასვლას და არც დარეკვას დარეკავთ, როცა ნაჭერი ხართ. თქვენ მარტივად შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ სასაქონლო ნიშნის გემოვნება გემრიელი Pizza Hut პან პიცას თქვენს სახლში, სანამ არ გაქვთ შესაფერისი ინგრედიენტები - და ცოტა მოთმინება.

ცომის დამზადება

ცომის დამზადება
აურიეთ ფქვილი, მარილი, საფუარი, წყალი და ზეთი თასში. დიდ თასში აურიეთ 2 ½ ჭიქა (400 გრამი) პურის ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი (10 გრამი) კოზერის მარილი, ½ ჩაის კოვზი (4 გრამი) მყისიერი საფუარი, 1 ჭიქა პლუს 3 სუფრის კოვზი (282 მილილიტრი) წყალი და 2 ჩაის კოვზი (10 მილილიტრი) ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი. შეგიძლიათ შეურიოთ ინგრედიენტები თქვენი ხელებით ან ხის კოვზით, მაგრამ დარწმუნდით, რომ მშრალი ფქვილი არ დარჩება. [1]
  • დარწმუნდით, რომ თქვენი თასი მინიმუმ 4-დან 6-ჯერ უნდა იყოს ნარევის ზომა, რომ გაიზარდოს ანგარიში.
ცომის დამზადება
დააფარეთ თასი და დაუშვით ცომი დაისვენოს. მას შემდეგ, რაც ცომის ინგრედიენტები გაერთიანდება, დაფარავს თასს პლასტმასის გადაფარვით, დარწმუნდით, რომ დალუქეთ იგი კიდეების ირგვლივ, ასე რომ თასი გამაგრებულია. ნება მიეცით ცომი დაისვენოს ოთახის ტემპერატურაზე 8-დან 24 საათის განმავლობაში. [2]
  • იმისათვის, რომ ცომი არ მოხდეს პლასტმასის სახვევზე, ​​როდესაც ის წამოწვება, დაასხით პლასტმასის უქსერით სამზარეულოს სპრეით.
  • თქვენ იცით, რომ ცომი მზად არის, როდესაც წამოწვება, რომ შეავსოთ მთელი თასი.
ცომის დამზადება
გაყავით ცომი და შექმენით ორი ბურთი. მას შემდეგ, რაც თქვენი ცომი ამაღლდება, გადაიტანეთ ავთქვიფეთ სამუშაო ზედაპირზე. გამოყავით იგი ორ ნაწილად და თითოეული ნაჭერი დააყარეთ ბურთს, მუდმივად ჩამოყაროს ცომი თავის ქვეშ და გადაატრიალოს იგი გადაწურეთ . [3]
  • თქვენი მრიცხველის ან სხვა სამუშაო ზედაპირის აყვავების გარდა, დარწმუნდით, რომ დაასხით რამდენიმე ფქვილი თავად ცომზე, ასევე ხელებზე.
  • ეს რეცეპტი ორი პიცას ქმნის. თუ მხოლოდ ამის გაკეთება გსურთ, მოათავსეთ ცომის სხვა ბურთი ჰერმეტულად პლასტმასის ჩანთაში ან კონტეინერში. მაცივარში გაგრძელდება 3 დღემდე.

მზად არის ტაფები და ღუმელი

მზად არის ტაფები და ღუმელი
დაამატეთ ზეთი ორი ტაფაში და თითოეულში მოათავსეთ ბურთულის ცომი. წაიღეთ ორი 9- ან 10-დიუმიანი (23-დან 25 სმ) მრგვალი ნამცხვრის ტაფები და თითოეულში დაასხით 1-დან 2 სუფრის კოვზი (15-დან 30 მლ) ზეითუნის ზეთი. თითოეულ ტაფაში მოათავსეთ თითო ცომის ბურთულები და გადააკეთეთ ზეთში, რომ მათ მთლიანად დაფარული ჰქონდეთ. [4]
  • პიცის გამოსაცხობად, ნამცხვრის ტაფების გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თუჯის ოსტატები.
მზად არის ტაფები და ღუმელი
დაჭერით ცომი ადგილზე. მას შემდეგ, რაც ორივე ტაფაში ცომი გააცხელეთ, გამოიყენეთ თქვენი ხელის პალმი, რათა ის გასწორდეს ადგილზე. სანამ მუშაობთ, დარწმუნდით, რომ ზეთი ვრცელდება ისე, რომ იგი მოიცავს ტაფების მთელ ბოლოს და გვერდებს. [5]
მზად არის ტაფები და ღუმელი
დაფარეთ ტაფები და დაუშვით ისინი დასხდნენ. როდესაც ცომი დაასხით ტაფაში ჩასვით ადგილზე, თითოეულს დაფარავს პლასტიკური გადაფარვით. მოდით, ისხდნენ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, ასე რომ ცომი კიდევ ერთხელ ამოდის. [6]
  • დაიმახსოვრე, რომ პლასტმასის სახვევს დაასხით არასასურველი სამზარეულოს სპრეით, სანამ ტაფაზე მოათავსებთ.
მზად არის ტაფები და ღუმელი
გააცხელეთ ღუმელი, დაარეგულირეთ ღუმელის თაროს. სანამ ელოდებით ცომის აწევას, მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ღუმელი საკმარისად ცხელია, რომ პიცები გამოაცხროთ. გააცხელეთ 500 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (260 გრადუსი ცელსიუსამდე). მოათავსეთ ღუმელის თაროს ისე, რომ ის ასევე ცენტრალურ მდგომარეობაშია. [7]
  • გაითვალისწინეთ, თუ როგორ მიუთითებს თქვენი ღუმელი შესაბამის ტემპერატურაზე. ბევრი მოდელი აკრეფს ან ანათებს შუქს, რომ შეგატყობინოთ რომ ღუმელი სრულად გათბობაა.

სოუსის შერევა და პიცის შეკრება

სოუსის შერევა და პიცის შეკრება
შეუთავსეთ პომიდვრის სოუსს და სანელებლებს და დაადუღეთ. სანამ ცომი იზრდება, შეურიეთ 1 8-უნცია (227 გრამი) ქილა ტომატის სოუსი, 1 ჩაის კოვზი (5 გრამი) ხმელი ორეგანო, ½ ჩაის კოვზი (2.5 გრამი) ხმელი მარიხორამი, ½ ჩაის კოვზი (2.5 გრამი) ხმელი რეჰანი, და ½ ჩაის კოვზი (2.5 გრამი) ნიორი მარილი ერთად ერთადერთ თასში. ნება მიეცით ნარევი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში იჯდეს ისე, რომ არომატები სრულად გაჟღენთილიყო. [8]
  • თუ გირჩევთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მურაბა ან ხელნაკეთი პიცის სოუსი.
სოუსის შერევა და პიცის შეკრება
შეამოწმეთ ამაღლებული ცომი, რომ გაუშვათ ნებისმიერი ბუშტები. როდესაც პიცის ცომი 2 საათის განმავლობაში გაიზარდა ტაფაში, მან უნდა შეავსოს პან თითქმის ზემოდან. თუ ცომში რაიმე დიდი ბუშტი განვითარდა, დანით გაიხეხეთ ისინი. ცომის ქვეშ მოცილეთ ნებისმიერი ჰაერი პირას ასვლის გზით და გაუშვით. გაიმეორეთ პროცესი მუწუკების გარშემო. [9]
სოუსის შერევა და პიცის შეკრება
ცომი გადაანაწილეთ სოუსზე. მას შემდეგ, რაც სოუსის ნარევი იჯდა ერთი საათის განმავლობაში და ცომი მზად არის, დაასხით სოუსის ნახევარი თითოეულ პიცაზე. გამოიყენეთ კოვზის უკანა მხარე, მასზე ცომი გასაფორმებლად, ზღვარზე დიამეტრის (2.5 სმ) ფარგლებში. [10]
  • პიცა ჰოტი ტრადიციულად ტოვებს ცომის პირას, სოუსით, რომ ქერქი ჩამოაყალიბოს, მაგრამ თუ გირჩევთ, თქვენი სოუსი შეგიძლიათ გაავრცელოთ ყველაფერზე ზღვარზე.
სოუსის შერევა და პიცის შეკრება
დაფარეთ სოუსი მოცარელასთან და სეზონი მარილით. მას შემდეგ, რაც სოუსი გავრცელდება პიცის მასშტაბით, თითოეულზე გაანაწილეთ დაახლოებით 1 ჭიქა (125 გრ) გახეხილი მოცარელას ყველი. პიცების დასალევად, თითოეულს დაასხით კოვზ მარილი. [11]
  • თუ თქვენს პიცაზე ზედმეტი ყველი გირჩევთ, თითოეულს შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ½ ჭიქა (188 გ) მოცარელა.
სოუსის შერევა და პიცის შეკრება
დაამატეთ თქვენი არჩევანი. პიზებზე მოთავსებული ყველით, შეგიძლიათ დაამატოთ სასურველი რგოლები. პიცის ყველა, ან ნაწილობრივ ნაწილში მოათავსეთ ტოპონები, როგორიცაა წიწაკა, მოხარშული ძეხვი, ხორცის კოვზი, ხახვი, ზეთისხილი, სოკო და წიწაკა. [12]
  • თუ გსურთ, შეგიძლიათ კიდევ უფრო მეტი ყველით გადაასხათ პატარა ზედმეტი მოცარელას ყველი.

პიცის გამოცხობა

პიცის გამოცხობა
მოათავსეთ პიცები ღუმელში და გამოაცხვეთ მათ ოქროსფერ ყავისფრად. როდესაც პიცები სრულად შეიკრიბნენ, ტაფები გვერდით მოათავსეთ ცენტრალურ ღუმელზე. ნება მიეცით მათ გამომცხვარს, სანამ ყველი არ გახდება და ქერქი ოქროსფერი ყავისფერია, რომელიც დაახლოებით 15 წუთს უნდა მიიღოთ. [13]
  • როგორც კი მიუახლოვდებით სამზარეულოს პერიოდის დასრულებას, დარწმუნდით, რომ რეგულარულად გაასინჯეთ პიცაზე, რომ არ დაიწვათ.
პიცის გამოცხობა
გაატარეთ პიცები პარმეზანის ყველით, ჯერ კიდევ ცხელი. მას შემდეგ, რაც ღუმელები გამოიღეთ ღუმელიდან, დაუყოვნებლივ გაავრცელეთ ნაჭუჭის ან ორი გახეხილი პარმეზანის ყველი. იმის გამო, რომ პიცები კვლავ ცხელია, ყველი დნება სხვა ინგრედიენტებში. [14]
  • თუ გსურთ თქვენი პიცაზე პატარა სანელებელი, ასევე შეგიძლიათ გახეხილი წითელი წიწაკის ფანტელები დაასხით მათზე, სანამ ისინი ცხელდებიან.
პიცის გამოცხობა
შეამოწმეთ პიცის ფსკერის ბოლოში, თუკი ეს ხასხაა. როდესაც pizzas ოდნავ გაცივდა, გამოიყენეთ spatula, რომ მოხდეს ზღვარზე და დაათვალიეროთ ბოლოში. თუ ხრაშუნაა, შეგიძლიათ გახეხოთ. თუ ფსკერი არ გაკეთებულა, ჩაყარეთ ღუმელი სანთურის ღუმელში, დადეთ ცეცხლზე, სანამ ქვედა არ გახდება, ეს უნდა მოხდეს 1-დან 3 წუთის განმავლობაში. [15]
  • თუ ღუმელის პიცის ქვედა ნაწილს ათვალიერებთ, დარწმუნდით, რომ გადაიტანეთ პანელის გარშემო, ასე რომ თბება თანაბრად და არ იწვება.
პიცის გამოცხობა
ამოიღეთ ბლინები ტაფებიდან და გაჭერით. როდესაც პიზები საკმარისად მაგარია, რომ გაუმკლავდეთ, გამოიყენეთ სპატულა, რომ ნაზად აიწიოთ ტაფებიდან. მოათავსეთ ისინი საჭრელი დაფაზე, გამოიყენეთ დანა ან პიცის საჭრელი, დაჭერით მათ 6-დან 8 ნაჭრებად.
პიცის გამოცხობა
დასრულდა.
შემიძლია პიცის გაკეთება პარმეზანსა და ორეგანოს გარეშე?
დიახ, უამრავი სხვადასხვა პიცის დამზადება შეგიძლიათ. გამოიყენეთ ალტერნატივა, მაგალითად, ყველის სოუსით და thyme.
შემიძლია თუ არა ჩემი პიცის საფუძველი ღუმელის თავზე მოთავსებულ ტაფაში?
დიახ, მაგრამ გამოიყენეთ უამრავი კარაქი, ის ადვილად იშლება (და გაითვალისწინეთ, რომ კარაქმა შეიძლება მარილიანი გახადოს).
თუ ჩქარობთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სასურველი პიცის ცომი სასურსათო მაღაზიიდან ან ადგილობრივი პიცერიიდან, იმის ნაცვლად, რომ ის თავად გააკეთოთ.
l-groop.com © 2020