როგორ მოვახდინოთ ხელნაკეთი ალფრედოს სოუსი

ალფრედოს სოუსი რომში მოდის და მოიცავს კარაქის, პარმეზანის ყველის და მძიმე კრემის ხავერდოვან ნაზავს. მაღაზიები აწარმოებენ ალფრედოს სოუსს ქილაში, ქილებში და მაცივრებში. გააკეთეთ ხელნაკეთი ალფრედოს სოუსი თქვენი ინგრედიენტების შეგროვებით, მოხარშეთ სოუსი და ემსახურებით მას თქვენს საყვარელ საჭმელზე.

ინგრედიენტების შეგროვება

ინგრედიენტების შეგროვება
გაზომეთ 2 tbs. (29.57 მლ) კარაქი. სასურველი გემოვნების მიხედვით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან დამარილებული ან უვარგისი კარაქი. არ გამოიყენოთ მარგარინი ან კარაქის შემცვლელი. ნამდვილი კარაქი აუცილებელია ალფრედოს სოუსით.
ინგრედიენტების შეგროვება
დაასხით 1 ჭიქა (8 უნ. ) მძიმე whipping კრემი შევიდა თასი ან საზომი თასი.
ინგრედიენტების შეგროვება
გახეხეთ 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი. შეიძლება გინდა კიდევ ცოტათი გახეხილი გახადოთ თქვენი მაკარონის გასაფორმებლად, ან ისეთ კერძზე, რომელსაც ალფრედოს სოუსით იყენებთ.
  • სცადეთ გამოიყენოთ ახალი პარმეზანის ყველი. მიუხედავად იმისა, რომ მოსახერხებელია შეიძინოთ იგი უკვე გახეხილი და შეფუთული, გემო გაუმჯობესდება, როდესაც ყველის ბლოკს შეიძენთ და ახლად გახეხეთ.
ინგრედიენტების შეგროვება
ხელით მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თანხა, რომელსაც დაამატებთ სოუსს ან მზა კერძს, ეს დამოკიდებულია თქვენს პირად გემოვნებაზე.

სოუსის დამზადება

სოუსის დამზადება
ჩაასხით კარაქი თასში საშუალო სითბოზე.
  • დარწმუნდით, რომ არ დაწვათ კარაქი ან არ გაუშვათ ყავისფერი. ალფრედოს სოუსი თეთრია, ასე რომ მიაქციეთ კარაქი, სანამ დნება.
სოუსის დამზადება
ნაღები ნელ-ნელა ჩაასხით თასში, ჩავყაროთ კარაქში ხის კოვზით, როცა დაასხით.
სოუსის დამზადება
დაამატეთ მარილი და პილპილი ნარევიში, რომ გააფორმოთ, რადგან ის აერთიანებს და მზარეულებს.
სოუსის დამზადება
ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ის დაიწყებს ადუღებას, შეამცირეთ სითბო და დაუშვით, რომ გაჟღენთილი.
სოუსის დამზადება
სოუსს ხის კოვზით აურიეთ, სანამ გასქელდება და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
სოუსის დამზადება
გადმოდგით სითბო. ეს მნიშვნელოვანი ნაბიჯია, სანამ ყველს დაამატებთ, რადგან თუ ასე მოიქცევით, სანამ პან ჯერ კიდევ ღუმელიდან მიიღებს სითბოს, ყველი გახეხავს ან გახდება.
სოუსის დამზადება
პარმეზანის ყველი დაამატეთ ნარევი და აურიეთ კოვზით. ჩართეთ იგი მთლიანად სოუსში.
სოუსის დამზადება
ტაფაში მიირთვით ალფრედოს სოუსი და დაამატეთ ცოტა მეტი მარილი ან პილპილი, თუ სასურველია.

ემსახურება ალფრედოს სოუსს

ემსახურება ალფრედოს სოუსს
ჩაასხით თბილი სოუსი მაკარონთან. ამის ყველაზე პოპულარული კერძი არის Fettuccine Alfredo. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მაკარონი, რომელიც მოგწონთ.
ემსახურება ალფრედოს სოუსს
პიცის ქერქის დასაფარად გამოიყენეთ სოუსი და შექმენით თეთრი პიცა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სასურველი ტოპინგები.
ემსახურება ალფრედოს სოუსს
ქურთუკი, shrimp ან meatballs ერთად Alfredo სოუსით. ამას შეიძლება დაემატოს მაკარონი ან მიირთვათ საკუთარი თავი, თუნდაც ნაკბენის ზომის მადანი.
ემსახურება ალფრედოს სოუსს
განათავსეთ ალფრედოს სოუსი ბოსტნეულზე, მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი ან კარტოფილი.
პარმეზანის ყველი უნდა იყოს დნება სოუსში?
დიახ. მნიშვნელოვანია, რომ დაამატოთ ის, სანამ სოუსი ცხელია, ასე რომ მას შეუძლია დნება და წვლილი შეიტანოს სოუსის კრემში.
მარილი და პილპილი უნდა დავამატო?
არა, მაგრამ არომატი უფრო მეტად გამოირჩევა.
მე არ მაქვს მძიმე კრემი. შემიძლია შემცვლელი რძე?
მძიმე whipping კრემი მას უფრო მეტ სისქეს მისცემს, ვიდრე გჭირდებათ სოუსით.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემის ყველი პარმეზანის ყველის ადგილზე?
შეინახეთ ალფრედოს სოუსი დალუქულ კონტეინერში, მისი დამზადებიდან არა უმეტეს 2 საათისა. სოუსი შეიძლება დარჩეს მაცივარში 3 ან 4 დღის განმავლობაში, ან შეგიძლიათ გაყინოთ იგი 4-დან 6 თვემდე.
l-groop.com © 2020