როგორ მოვიმოქმედოთ ბალახის შემცვლელები

სამზარეულოში ბალახოვანი ან სანელებლების ნაზავიდან გამოსვლა შეიძლება იმედგაცრუება იყოს. ამასთან, მცირე შემოქმედებით, ჩვეულებრივ, შეგიძლიათ იპოვოთ მცენარეული მცენარეული მცენარეული მცენარეული მცენარეული მცენარეული მცენარეული მცენარეული მცენარეული ნივთიერებების შემცვლელი ნივთიერებები ზამთრის შუა რიცხვებში, თქვენ ვერ შეძლებთ ბაღში გაშვებას სუფთა როზმარინისთვის, რომლითაც თქვენს რეცეპტს ასახელებთ, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ გამონახოთ უფრო მცირე რაოდენობით ხმელი როზმარინი თქვენს საკუჭნაოში. როდესაც თქვენ ამოწურეთ ბალახის ახალი და გამხმარი ჯიში, ყოველთვის შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ სრულიად განსხვავებული ბალახი, რომელსაც აქვს მსგავსი არომატის პროფილი. ასევე არსებობს შემოქმედებითი გადაწყვეტილებები სხვადასხვა სახის მცენარეების შემცვლელი სანელებლებისთვის, რომელიც თქვენ არ გაქვთ. ზოგჯერ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლების მიქსები ერთი ბალახის ადგილზე. და ბოლოს, ბალახის შემცვლელების გაკეთება მოითხოვს ჯანსაღ დოზას კომპრომისზე და ცოტა შემოქმედებითობას.

მშრალი მცენარეების შემცვლელი მცენარეები

მშრალი მცენარეების შემცვლელი მცენარეები
გამოიყენეთ სამიდან ერთ თანაფარდობა სუფთა და გამხმარი მწვანილისგან შემცვლელად. თუ თქვენი რეცეპტი მოუწოდებს სუფრის კოვზ სუფთა ორეგანოს ან რომელიმე სხვა ბალახს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ იგი ჩაის კოვზი ხმელი ბალახით. [1]
  • გამხმარი მწვანილი უფრო კონცენტრირებული არომატით გამოირჩევა, ამიტომ გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ ისინი ნაკლებად, ვიდრე რეცეპტი მოუწოდებს ახალ მწვანილებს. [2] X კვლევის წყარო
  • ახალი მწვანილი ხშირად გამოიყენება კერძი ცოცხალი და ახალი გემოს გადასაცემად, ამიტომ გაითვალისწინეთ, რომ ბალახის ჩანაცვლების გამოყენება კერძს განსხვავებულს გახდის. არომატები უფრო კონცენტრირებული იქნება, მაგრამ თქვენ ვერ მიიღებთ ცოცხალ მცენარეებს.
მშრალი მცენარეების შემცვლელი მცენარეები
ჩაანაცვლეთ გამხმარი ან ფხვნილის ნაზავი ახალი ბრძენი. [3] თუ მადლიერების ინდაურის ან სხვა ხორცის კერძი სუფთა ხალიჩიდან არ გამოტოვეთ, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ჯიში. დაიმახსოვრე, რომ გამხმარი სალბი უფრო კონცენტრირებული არომატით გამოირჩევა, ასე რომ თქვენ უნდა გამოვიყენოთ ახალი სალბის მესამედი, რომელსაც რეცეპტი ითხოვს.
მშრალი მცენარეების შემცვლელი მცენარეები
შეცვალეთ ახალი როზმარინი გამხმარი როზმარინით. როზმარინის ხშირად იყენებენ საცხობი, სოუსები და ხორცის ხმელთაშუა ზღვის კერძებში. თუ თქვენ არ ამოიწურა სუფთა როზმარინი, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ჯიში. [4] გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ რეცეპტში მითითებული მხოლოდ ახალი როზმარინის ოდენობის მესამედი.
მშრალი მცენარეების შემცვლელი მცენარეები
შეცვალეთ ახალი პიტნის გამხმარი პიტნა. პიტნა არის შესანიშნავი დამატება ქონდარი კერძებისა და გამოიყენება ბევრ დესერტებში, ისევე როგორც სასმელებში, როგორიცაა ჩაი ან მოჯიტო. თუ თქვენი რეცეპტი მოუწოდებს კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნის კოვზს, დაამატეთ ჩაის კოვზი ხმელი ჯიშის მის ადგილას.
მშრალი მცენარეების შემცვლელი მცენარეები
შეცვალეთ გამხმარი cilantro ახალი cilantro. გამხმარი cilantro არ მუშაობს კარგად, თუ კერძი ითხოვს cilantro გარსს, მაგრამ კარგად უნდა იმუშაოს, თუ cilantro ინტეგრირებულია მთავარ კერძში.
  • თუ რეცეპტი მოითხოვს დიდი რაოდენობით ახალი cilantro- ს, შეიძლება დაგჭირდეთ სხვაგვარი რეცეპტის გაკეთება. [5] X კვლევის წყარო

ერთი ბალახის შეცვლა სხვა ბალახთან

ერთი ბალახის შეცვლა სხვა ბალახთან
დაფნის ფოთოლი ჩაანაცვლეთ thyme ან oregano. უბრალოდ დაამატეთ მეოთხედი ჩაის კოვზი ან ხმელი thyme ან oregano თითოეული დაფნის ფოთოლი თქვენს რეცეპტში. [6]
  • მაგალითად, თუ თქვენ გჭირდებათ დაფნის ფოთოლი თქვენი ღორისთვის, მაგრამ ამოიწურა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეოთხედი ჩაის კოვზი thyme ან oregano, მის შესაცვლელად.
ერთი ბალახის შეცვლა სხვა ბალახთან
შეცვალეთ cumin ერთად caraway თესლი. Caraway და cumin უკავშირდება, რადგან ორივე ოხრახუში ოჯახშია. მათ მსგავსი გემოვნება აქვთ, თუმც cumin აქვს გემრიელი და მოწევა, მაგრამ caraway- ს აქვს ტკბილი და მიწისქვეშა ტონები. [7] დაიწყეთ ცოტა უფრო ნაკლებ ხალიჩაზე, ვიდრე რეცეპტების სიები ციმენისთვის, შემდეგ კი ააშენეთ ის, რომ მიიღოთ სასურველი გემოვნების პროფილი. [8]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ cumin ადგილზე ქინძი, მაგრამ უნდა იცოდეთ რომ ის არ იქნება ისეთივე სუნიანი და გემრიელი. X კვლევის წყარო ქინძი მას უფრო მეტ ლიმნის არომატს მისცემს. [10] X კვლევის წყარო
ერთი ბალახის შეცვლა სხვა ბალახთან
შეცვალეთ cilantro ერთად ოხრახუში, ტარხუნა და კამა. თუ თქვენ გჭირდებათ შემცვლელი ახალი cilantro, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ექვივალენტი რაოდენობით ახალი ოხრახუში, ტარხუნა, ან კამა. მონაცვლეობით, დააკავშიროთ ცოტა სამივე, რომ შეიცვალოს თანაბარი რაოდენობა cilantro. შემცვლელი საუკეთესოდ მუშაობს გარნირით. [11]
ერთი ბალახის შეცვლა სხვა ბალახთან
გამოიყენეთ cumin, კამის ან caraway შეცვალოს ქინძი. თუ საჭიროა ქინძი თესლის ან მიწის ქინძის შეცვლა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თანაბარი ოდენობის ციმციმი, კამის ან კარავაის თესლი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამივე კომბინაცია. [12]
ერთი ბალახის შეცვლა სხვა ბალახთან
გამოიყენეთ ხმელთაშუა ზღვის სხვა მცენარეები. [13] თუ თქვენ ამოწურეთ როგორც სუფთა, ისე გამხმარი სალბი, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მსგავსი ხმელთაშუა ზღვის ბალახის ექვივალენტური რაოდენობით. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი შემდეგი შემცვლელები:
  • შემცვლელი მარიჟორი ბრძენი. სალბის მსგავსია, მაგრამ უფრო მეტი ციტრუსის ტონები აქვს.
  • შემცვლელი როზმარინი შემცველი ბრძენი. როზმარინს უფრო მეტი ფიჭვისა და ციტრუსის ტონები აქვს, ვიდრე სალბი, მაგრამ კარგად მუშაობს.
  • ჩაანაცვლეთ thyme for Sage. მას აქვს მეტი პიტნის ნოტები, ვიდრე სალბი, მაგრამ ლამაზად იმუშავებს.
  • შემცვლელი საზრიანი მას მსგავსი წიწაკის არომატი აქვს, ამიტომ გამოიყენეთ იგი, თუ ნამდვილად გსურთ გამოიტანოთ კერძის წიწაკის მხარე. [14] X კვლევის წყარო
ერთი ბალახის შეცვლა სხვა ბალახთან
შეცვალეთ საზაფხულო საზრიანი ზამთრის ქონდარით. [15] ქონდარი გამოიყენება ხმელთაშუა ზღვის ბევრ კერძში და განსაკუთრებით ხორცითა და ლობიოს კერძებით, ასევე ბოსტნეულის კერძებით სოკოთი. ზამთრის ქონდარი ოდნავ უფრო ძლიერი გემოთი გამოირჩევა, ასე რომ გაითვალისწინეთ ზაფხულის საზრიანობის დამატებისას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი შემდეგი შემცვლელები:
  • შეცვალეთ საზაფხულო საზრიანი thyme და ცოტა პიტნის.
  • შეცვალეთ საზაფხულო საზრიანი ნახევარი ოხრახუშისა და ნახევარი ნიახურის ფოთლების ნაზავით. [16] X კვლევის წყარო

ბალახის შემცვლელებში სანელებლების მიქსების გამოყენება

ბალახის შემცვლელებში სანელებლების მიქსების გამოყენება
გადაწყვიტეთ ახალი ან გამხმარი სალბის არარსებობა ფრინველის სუნელის გამოყენებით. Sage აქვს წიწაკის და მიწისქვეშა არომატი. ფრინველის სუნელს მსგავსი არომატის პროფილი აქვს, ნაწილობრივ იმის გამო, რომ სხვა მწვანილთან ერთად იგი შეიცავს სალბი. გამოიყენეთ იგივე რაოდენობის ფრინველის სუნელი, როგორც თქვენი რეცეპტი მოითხოვს ბრძენი. [17]
  • ფრინველის ზოგიერთი სუნელი შეიცავს მარილს, ასე რომ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ რეცეპტის მორგება, რომ ის არ იყოს ძალიან მარილიანი.
ბალახის შემცვლელებში სანელებლების მიქსების გამოყენება
ჩაანაცვლეთ cumin ერთად chili სუნელი. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე ციმციმი თქვენს რეცეპტში, რადგან ციმინი შეიცავს ჩილი სუნელას, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ ჩილის სუნელების სხვა სანელებლების დროს. ამ სხვა სანელებლებში შედის კაიენის, პაპრიკის, ნივრის და ხახვის ფხვნილი. [18]
  • ასევე შეგიძლიათ ცემინს ჩაუცვალოთ გარამ მასალა. ამ სანელებლების მიქსში შეიცავს ციმს, ასევე ქინძი, კარდამი, შავი პილპილი, დარიჩინი, კბილი და ჯავზი. იგი ზოგჯერ ასევე შეიცავს დამატებით სანელებლებს, როგორიცაა ცერეცოს. დაიწყეთ ნახევარი იმდენი, რამდენჯერაც დაგეგმოთ ციმნის გამოყენება, შემდეგ კი ააშენეთ ის, სანამ თქვენს რეცეპტში კარგ გემოს მიიღებთ. [19] X კვლევის წყარო
ბალახის შემცვლელებში სანელებლების მიქსების გამოყენება
გააკეთეთ საკუთარი Ras el hanout სანელებლების ნაზავი. თუ Ras el hanout სანელებლების ნაზავი ამოიწურა, ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი. შეურიეთ თანაბარი ნაწილები პაპრიკა, ქინძი, ჯანჯაფილი და ნაყენი ზაფრანა. [20]
  • სხვაგვარად, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ქინძი, როგორც Ras el hanout– ის შემცვლელი. მას არ ექნება იგივე სირთულის, მაგრამ კარგად უნდა იმუშაოს. [21] X კვლევის წყარო
ბალახის შემცვლელებში სანელებლების მიქსების გამოყენება
გააკეთეთ bahārāt სანელებლების ნაზავის მარტივი ვერსია. თუ თქვენ არ ამოიწურეთ სანელებლების სანელებლების შერევით, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი თანაბარი ნაწილებით პაპრიკა, ცაცხვი და დარიჩინი.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ბაჰრატის სანელებლების ნაზავი ციმციმით. [22] X კვლევის წყარო
ბალახის შემცვლელებში სანელებლების მიქსების გამოყენება
გამოიყენეთ შავი წიწაკა ან მოცხარის ფხვნილი, რომ შეიცვალოს გარამ მასალა. თუ გარბილის მასამასს არ ამოიღებთ თქვენი კერძისთვის, შეგიძლიათ სითბოს დასამატებლად მხოლოდ შავი პილპილი ან ზომიერი მოცხარის ფხვნილი გამოიყენოთ. [23]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ garam masala– სთან ერთად შექმნათ ვერსია იმდენი ინგრედიენტის გამოყენებით, როგორც თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს სახლში. სადღეგრძელო ორი კოვზი ქინძი; თითო სუფრის კოვზი კინძი, კარდამი და მთელი შავი წიწაკა; თითო კოვზი კამის და მდოგვის თესლი; მთელი კბილი ნახევარი ჩაის კოვზი; და ორი გამხმარი წითელი ჩილის წიწაკა საშუალო სიცხეზე ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ, გახეხილი სანელებლები გახეხეთ ყავის საფქვლეფში და კოვზში ორ კოვზ მიწისზედა ნახარში. შეინახეთ სანელებლების ნაზავი ქილაში. [24] X კვლევის წყარო
ბალახის შემცვლელებში სანელებლების მიქსების გამოყენება
გააკეთეთ საკუთარი მწვანილი De Provence. თუ თქვენ გჭირდებათ მწვანილი შემცვლელი De Provence, შეეცადეთ გააკეთოთ საკუთარი სანელებლების ნაზავი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლების წისქვილი ან ყავის საფქვავი აურიეთ ორი ჩაის კოვზი ხმელი thyme, ორი ჩაის კოვზი ხმელი ქონდარი, ერთი ჩაის კოვზი ხმელი marjoram, ერთი ჩაის კოვზი ხმელი lavender, ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი როზმარინი, ნახევარი ჩაის კოვზი კამის თესლი, და ერთი დაქუცმაცებული დაფნის ფოთოლი. [25]
l-groop.com © 2020