როგორ მოვიქცეთ ზეციური რულონები

ეს არის გემრიელი, ფუმფულა რულონები, რომლებიც ძალიან კარგია, თქვენ შეძლებთ რამდენჯერმე გადაყლაპოთ. წაიკითხეთ ეს სტატია, რომ დაიწყოთ ამ გემრიელი რეცეპტის მომზადება.
გააცხელეთ რძე საშუალო მაღალ სითბოზე. ჩაასხით იგი დიდ თასში ან ელექტრო მიქსერის თასში და დაამატეთ კარაქი. კარაქი ჩაყარეთ რძეში და ჩაუშვით თასი, სანამ ნაზავი არ გამოვა.
საფუარი და შაქარი აურიეთ რძეში. ნება დართეთ მინიმუმ 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ერთი ჭიქა ფქვილი (125 გ) და კარგად აურიეთ, კოვზის ან ელექტრო მიქსერის გამოყენებით. დაამატეთ კვერცხები, ერთ ჯერზე, კარგად ცემა ყოველი დამატების შემდეგ. დაამატეთ მარილი და კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი, და აურიეთ სანამ ცომი ელასტიური და გლუვი იქნება (3-6 წუთი).
თუ ხელით გაწურეთ, დაამატეთ დარჩენილი 2 1/2 ჭიქა ფქვილი და შეურიეთ სანამ ცომი ოდნავ გამკაცრდეს, მაგრამ მაინც რბილი და გლუვი იქნება. გადაწურეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გაათბეთ, სანამ არ გახდება გლუვი (2-3 წუთი). თუ ელექტრო მიქსერს იყენებთ, დაამატეთ 2 1/2 ჭიქა ფქვილი და შეურიეთ სანამ არ შედის, შემდეგ გამოაცხვეთ ცომი და გააგრძელეთ როგორც ზემოთ.
შეავსეთ თასი ცხელი წყლით, დაასხით იგი და გაშრეთ - ეს უზრუნველყოფს, რომ სიცივე არ მოჰკლავს თქვენს საფუარს. კარაქის თასი შიგნით მოათავსეთ. ცომი გადაიტანეთ ბურთში, გაწურეთ ცოტა კარაქით, რომ გახადოს რბილი და შედგით ღუმელში. დაფარავს საარანით და გადაიტანეთ თბილ ადგილას (დაახლოებით 68-72 გრადუსიანი ფარენგეიტი) სანამ არ გაორმაგდება ზომაზე, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
მსუბუქად ფქვილი ორი საცხობი ფურცელი.
ცომი გადააკეთეთ კარგად გაჟღენთილ ზედაპირზე, გაყავით მას ნახევარში და გადაანაწილეთ თითოეული ნახევარი წრეში, რომლის სისქეა 1⁄8 დიუმიანი (0.3 სმ) სისქით და 16 დიუმიანი დიამეტრით. გახსოვდეთ, რომ ააფრქვიეთ თქვენი მოძრავი პინდი! დავჭრათ თითოეული წრე მეოთხედად და დავჭრათ თითოეული მეოთხედი ოთხ ტოლ სამკუთხედებად.
გააფართოვოს სამკუთხედები ზემოთ, დაწყებული ფართო ბოლოდან, შექმნას ნახევარმთვარის ფორმები.
მოათავსეთ რულონები მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე, მათ შორის ორი დიუმი დატოვეთ და რულონების ქვეშ გაუსწორეთ კუდები. გადააფარეთ რულონები საარნაო გადასახვევში და მიეცით საშუალება თბილ ადგილზე მოიმატონ მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში.
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე ფარენგეიტით (180 გრადუსამდე C).
აცხვეთ რულონები ცენტრალურ თაროს სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 25-30 წუთი. ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ ემსახურეთ.
დასრულდა.
შემიძლია გავასუფთაო ისინი მდნარი კარაქით დაუყოვნებლივ ღუმელიდან გამოსვლის შემდეგ?
მდნარი კარაქის დანიშნულებაა რულონები გამოიყურებოდეს "პრიალა". უმჯობესია გააფართოვოთ რულონები მდნარი კარაქით, სანამ აცხობთ მათ ამ ეფექტისთვის. თუ რულონებს გახეხავთ, მათი გამომცხვრის შემდეგ, კარაქი არ შეასრულებს მის მიზანს.
მსუბუქად გადააკეთეთ ალუმინის კილიტა, როლი გამოაცხვეთ, თუ არ გსურთ, რომ გახეხილი იყოს.
თუ თქვენ დარჩა, გაათბეთ ტოსტერში და მიირთვით ცხელი, მდნარი კარაქით.
როდესაც ცომი აწევთ საშუალებას, დააყენოთ ღუმელში და გახადეთ დაახლოებით 150 გრადუსზე. ეს აჩქარებს პროცესს ოდნავ.
თუ თქვენ აკეთებთ ამ რულონებს გულშემატკივარს, მიიღეთ ერთი რეცეპტი ყველა ნაბიჯ ნაბიჯ 5-მდე, შემდეგ დაიწყეთ ახალი და ასე შემდეგ.
ღუმელის წინასწარ გათბობით დაახლოებით 375 გრადუსზე დაყენებამდე, რულონები ჩადეთ ღუმელში, დამწვრობა ან ელემენტები დაუყოვნებლივ არ ჩაქრება, როდესაც რულონები მოათავსეთ, შემდეგ ღუმელის დახურვის შემდეგ სითბო 350 გრადუსამდე შეამცირეთ.
არ დაუშვათ ცომი გაშრობის დროს, როდესაც ის იზრდება, ან შეიძლება დასრულდეს რულონებში მძიმე სიმსუბუქით.
ფრთხილად იყავით, თუ ცომი გაცხელებულ ღუმელში "გაათბეთ", ამომავალი დრო შეიძლება იყოს სტატიაში მითითებულ ნახევარზე ნაკლები.
l-groop.com © 2020