როგორ განვახორციელოთ გულის Cookies

გულის ფუნთუშა იდეალურია ვალენტინობის დღისადმი, ნებისმიერი რომანტიკული შემთხვევისთვის, ლურჯი წვეულებისთვის, ბაღის ჩაისთვის ან მხოლოდ იმიტომ. ეს ფუნთუშაა, რომელიც სიყვარულს ითხოვს და ბევრს მიიღებს!

ჰოლი გულის ქუქი-ფაილები

თასში დაამატეთ კარაქი და რბილი შაქარი. აურიეთ სანამ კარგად აურიეთ და ნაღების ტექსტურაში.
დაასხით ნეკერჩხლის სიროფი. აურიეთ.
გამოაცალეთ კვერცხის თეთრი და yolk. კვერცხის კერძი დაამატეთ ნამცხვრის ნამცხვარს. კვერცხის თეთრი მხარე გადადეთ ერთ მხარეს.
დაამატეთ ფქვილი. კარგად აურიეთ ერთმანეთში აურიეთ ან თითების გამოყენებით. შემდეგ მსუბუქად და სწრაფად მოხარშეთ ცომი.
მიღებული ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის სამზარეულოს შესაფუთი ან საპოხი ქაღალდისგან. მოათავსეთ მაცივარში. დატოვე გაცივება ნახევარი საათის განმავლობაში.
სანამ ცომი გაცივდება, ქუქი-ფაილებისთვის შაქრის საფარი გააკეთეთ. ზედმეტი / კასრის შაქარი ჩაასხით თასში, დაამატეთ შეღებვის 2 წვეთი და კარგად აურიეთ. გაატარეთ ფირფიტა ან საცხობი ფურცლის გასწვრივ, რომ ჰაერი გაშრეს.
მაცივრიდან ამოიღეთ. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC / 350ºF ტემპერატურაზე.
გააფორმეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გააფართოვოს სისქე დაახლოებით 5 მმ / 1/4 ინჩი.
ამოიღეთ გულის ნამცხვრები. გამოიყენეთ დიდი ნამცხვრის საჭრელი ქუქი-ფაილების გასაშლელად. მოაწყეთ ფუნთუშები პერგამენტის დაფარული ფუნთუშის ფურცელზე.
გაჭრა ქუქი-ფაილების შუა რიცხვები. გამოიყენეთ პატარა ნამცხვრის საჭრელი, რომ ამოიღოთ cookies შიგნით გულის ფორმა. გასწორება ყურადღებით გასწორება.
გააგრძელეთ სანამ ყველა ცომი არ გამოდგება. გამოიყენეთ დაჭრილი ცომი, რომ გააგრძელოთ მოძრაობა და მეტი ქუქი-ფაილების დამზადება.
მოკლედ რამდენიმე წამის განმავლობაში მოკლედ გადაუსვით კვერცხის თეთრი. კვერცხის თეთრი გახეხეთ თითოეულ ნამცხვარზე. ადუღეთ ადრე შექმნილ ფერადი შაქარი.
  • უფრო ადვილია ჯგუფურად გაკეთება, ვიდრე ყველა ფუნთუშის ერთბაშად გახეხვა, ძალიან სწრაფად გაშრობის თავიდან ასაცილებლად.
გამოაცხვეთ ნამცხვარს. განათავსეთ cookies ღუმელში და გამოაცხვეთ 10-დან 12 წუთის განმავლობაში. ან, სანამ არ დაიწყებენ ოქროს ყავისფერი გახდება.
ამოიღეთ ღუმელიდან. დატოვე საცხობი უჯრაზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის გამაგრილებელ თაროზე, რომ გაგრილება დასრულდეს.
მიირთვით, როცა გაცივდება. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. ამ ნაჭდევებს უნდა მიირთვათ ერთი კვირის განმავლობაში.

ნეაპოლიტანური გულის ქუქი-ფაილები

დაამატეთ კარაქი და შაქარი შერევის თასში. შეურიეთ კარგად დააკავშიროთ სანამ გლუვი და ნაღები არ გახდება.
დაუმატეთ ვანილი და მარილი. შეურიეთ.
თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ თითოეული დამატება.
ცომი სწრაფად დალიეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გამოიყენეთ თქვენი თითის თითები, რომ გაცივდეს.
ცომი გაყავით სამ ნაწილად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი თვალი ან წონა ნაწილები.
გააკეთეთ შოკოლადის ნაწილი. შეფუთეთ ჭრის დაფა სამზარეულოს პლასტმასის შესაფუთში. დაფა გააფერადეთ კაკაოთი. ცომის ერთი მესამედი დაფაზე მოათავსეთ. გააგრილეთ მთლიანად კაკაოს ფხვნილის შემადგენლობაში. გააფართოვოს ბურთი და მოათავსეთ ერთ მხარეს.
განაახლეთ პლასტიკური საფარი დაფაზე. მოათავსეთ შემდეგი ცომი მესამეზე დაფაზე და დაამატეთ ვარდისფერი საკვები შეღებვის რამდენიმე წვეთი. დაარტყი, რომ მთლიანად შეცვალო ცომის ფერი ვარდისფერში. გააფართოვოს ბურთი და გამოიყოფა.
  • ვარდისფერი ან ვარდის ფერის ინტენსივობა თქვენზეა დამოკიდებული, მაგრამ ყოველთვის გონივრულია, რომ დაიწყოთ მხოლოდ წვეთი ან ორი და ამაზე დაყრდნობით.
გააფორმეთ ცომის ბოლო მესამედი. გააფართოვოს იგი ორ ფურცელს შორის პლასტიკური სამზარეულოს შესაფუთი, რომ არ მოხდეს დაჭრა. გააფართოვოს სისქე დაახლოებით 9.5 მმ / 3/8 ინჩი, კვადრატის ფორმაში.
მოჭრილი ზოლები მოედნიდან. ზოლები უნდა გავზომოთ 2cm / 3/4 დიამეტრით სიგანეზე.
ამოიღეთ ცომი პლასტმასის შეფუთვაზე დატოვებით და წინასწარ გახეხილი ნამცხვრის ფურცელზე. ერთ მხარეს დაადო.
გაიმეორეთ იგივე პროცესი როგორც შოკოლადის, ასევე ვარდისფერი ცომის მონაკვეთებით. ყოველ ჯერზე, გადაიტანეთ ზოლები ფუნთუშაზე.
ცომის ზოლები გაცივდით. მოათავსეთ მაცივარში, რომ გააცხელოთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
  • ფუნთუშის ცომის გაცივებისას მაცივარში არაფერი გაქვთ ძლიერი სუნი.
გააკეთეთ კვერცხის სარეცხი საშუალება. კვერცხი და წყალი შეურიეთ პატარა თასში. ეს ქმნის "წებოს", რომელიც ცომის ზოლები ერთნაირად ინახავს.
დააფარეთ სამუშაო ზედაპირი პლასტიკური სამზარეულოს შეფუთვით, რათა არ მოხდეს ჩხირის გაკეთება.
აიღეთ შოკოლადის ცომის ერთი ზოლები და მოათავსეთ პლასტმასის ფურცელზე. გახეხეთ კვერცხის გასუფთავება ცომის ზოლის გასწვრივ.
გადაიტანეთ ვარდისფერი ზოლები შოკოლადის ნაჭრის თავზე. გააკეთეთ ეს ფრთხილად და კარგად გაათანაბრეთ. გახეხეთ ვარდისფერი ცომის მხარე კვერცხის სარეცხით.
ცომის თეთრი ზოლები გადაიტანეთ ვარდისფერ ზოლზე. კვლავ გახეხეთ კვერცხის დაბანა.
გააგრძელეთ ამ გზით, სანამ ცომის ყველა ზოლები ერთად მოთავსებულია იმავე შაბლონში. ცომის ან ცომის ბოლო ნაჭრები, რომლებიც ზედმეტად დამუშავებულია და დაკარგა ზოლიანი ნიმუში, აღარ გახდის ასეთ ლამაზ გულებს, მაგრამ შეიძლება გახვეული და მოხარშული იყოს, როგორც ჩვეულებრივი ფორმის ნამცხვარი, მარმარილოს ნიმუშით, რომელიც ჯერ კიდევ სახალისოა და იგივე გემოთი.
დააფარეთ მზა ცომი მეტი სამზარეულოს პლასტიკური გადაფარვით. ნაზად გადაახვიეთ თავზე, რომ შეამცირონ ქუქი-ფაილების კიდეები. არ დააჭირე ძნელად! დააბრუნეთ მთელი ფურცელი მაცივარში, რომ გაცივდეს ნახევარი საათის განმავლობაში.
გააცხელეთ ღუმელი 180ºC / 350ºF ტემპერატურაზე. შეუკვეთეთ cookie ფურცელი.
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. ცომის ზემოდან მოათავსეთ პლასტიკური გადატანა.
გამოიყენეთ გულის ფორმის ფუნთუშის საჭრელი ცომის გასწვრივ და შექმენით ნამცხვრები. ნამცხვრები ჩამოყალიბდება სამი განსხვავებული ცომის ფერისგან, ზოლებით.
გადაიტანეთ თითოეული დაჭრილი ნამცხვარი cookie- ს ფურცელზე. არ შეეხოთ ახლადშექმნილ cookies- ს მხარეებს, დატოვეთ მცირე მანძილი თითოეულ cookie- ს შორის.
  • გამოიყენეთ სპატულა მოჭრილი ქუქი-ფაილების გადასატანად, ეს უფრო ნაზი იქნება და ეხმარება მათ ფორმის შენარჩუნებაში.
განათავსეთ cookies ღუმელში. გამოაცხვეთ 10-დან 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ვანილის სექცია დაიწყებს ყავისფერ ნაწილს.
ამოიღეთ ღუმელიდან. მოდით, რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოვათავსოთ ფუნთუშის ფურცელზე, შემდეგ გადავიდეთ გამაგრილებელ თაროზე, რომ გაგრილება დასრულდეს.
მიირთვით, როცა გაცივდება. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.

გულის ნაჭდევები

გააცხელეთ ღუმელი 160ºC / 320ºF ტემპერატურაზე. დააწკაპუნეთ ბმულების ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
შეურიეთ კარაქი და შაქარი შერევით თასში. ან გააკეთეთ ხელით ან ელექტრო მიქსერით.
დაფქულ ფქვილს დაამატეთ დაფქული ნარევი. შეურიეთ რბილ ცომში ბრტყელფენოვანი კარაქის დანა გამოყენებით.
გადატანა აყვავებულ სამუშაო ზედაპირზე. დაარტყი ნაზად და სწრაფად 30 წამის განმავლობაში, მხოლოდ თითის თითების გამოყენებით.
გააფორმეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გულის ფორმის ნაჭდევის საჭრელის გამოყენებით, ამოიღეთ ბმულების ფორმები.
მოაწყეთ თითოეული ნამცხვარი cookie- ს ფურცელზე. თითოეულ ბმულზე ჩანგლით აჭერით რამდენიმე ხვრელი. გაწურეთ შაქრით.
მოათავსეთ ღუმელში. Bake 25-დან 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მტკიცე და მსუბუქად ოქროსფერი გახდება.
ამოიღეთ ღუმელიდან. რამდენიმე წუთის განმავლობაში დავსხდეთ ფურცელზე, შემდეგ გადავიდეთ მავთულის გამაგრილებელ თაროზე, რომ გაგრილება დასრულდეს.
მიირთვით, როცა გაცივდება. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.
  • სპეციალური შეხებისთვის, დაამშვენეთ ნამცხვარი. დნება თეთრი ან რძის შოკოლადი. ფაფის ნახევარი ჩაყარეთ შოკოლადში, რომ დაფაროს. მოდით მითითებული. იუ!
შემიძლია გამოვიყენო ზეითუნის ზეთი?
დიახ.
ერთი მეთოდით, მოხარშული / მძიმე კანფეტი შეიძლება დარჩეს ცენტრალურ ხვრელში. გამოცხობის დროს, ის დნება ხვრელში და შექმნის ვიტრაჟის ეფექტს გულის შიგნით.
შოკოლადის არომატისთვის კაკაოს შეიძლება დაემატოს გულის ნაჭდევები. ჰოლანდიური დაჭერით კაკაოს ფხვნილს აქვს ყველაზე ძლიერი, უმდიდრესი არომატი.
l-groop.com © 2020