როგორ გააკეთოთ ჯანსაღი ვაფლები

არაფერი ამბობს "დილა მშვიდობისა", ცხელი, ბუტერის ვაფლის ფირფიტის მსგავსად. სიროფის აუზის ყურება პაწაწინა ჯიბეებში და გაათეთრეთ, როდესაც ჩანგლით იკვებებით ყოველი გემრიელი ნაკბენისთვის, ნამდვილად სამკურნალო საშუალებაა, რომელიც საწოლისთვის არ უნდა გამოტოვოთ. მაგრამ, თუ თქვენ მოგწონთ უმეტესობა, გონების უკანა ნაწილში ყოველთვის არსებობს საეჭვო ეჭვი, რომ იქნებ ყველაფერი, რომ შაქარი და კარაქი და დაფქული ფქვილი არ არის თქვენთვის კარგი. არ შეგეშინდეთ - უბრალოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტის შეცვლის გზით, უკეთესად იგრძნობთ თქვენს დიეტურ არჩევანს, უშეცდომოდ შეწირვის გარეშე.

ჯანმრთელი ინგრედიენტების შერჩევა

ჯანმრთელი ინგრედიენტების შერჩევა
დავჭრათ ძირითადი თეთრი ფქვილი. თქვენ არ უნდა აღმოფხვრას ფქვილი თქვენი ვაფლის ტაფადან მთლიანად. უბრალოდ შეამცირეთ გამდიდრებული ყველა დანიშნულების ფქვილის რაოდენობა, რომლის ნახევარიც გამოდგება, შემდეგ კი შეავსეთ დაკარგული ნაწილი სხვა დაბალი ნახშირბადის წარმოებულებით, როგორიცაა ხორბლის, ნუშის ან ბრინჯის ფქვილი. როდესაც დრო დევს, შანსი არსებობს, რომ თქვენ ვერ შეძლებთ განსხვავებას გითხრათ. [1]
  • შეაკეთეთ ფქვილის რაოდენობა, როგორც ხედავთ, რეცეპტის მისაღებად საკუთარი პირადი შემადგენლობისთვის შესაფერისი.
  • ნახშირწყლების უმეტესობა ტრადიციულ ვაფლებში მოდის სახამებლის თეთრი ფქვილიდან.
ჯანმრთელი ინგრედიენტების შერჩევა
გამოიყენეთ ფქვილის შემცვლელები. თუ თქვენ გაქვთ წუწუნებისადმი შეუწყნარებლობა, ან ცდილობთ, რომ დაიცვათ ჰოლისტიკური დიეტა, შეგიძლიათ ფქვილი საერთოდ აარიდოთ და შეასრულოთ უფრო მკვებავი შეფუთული ინგრედიენტები. სელის კვება, ნაგლინი შვრია ან თუნდაც შერეული კაკალი ყველა კარგად იმუშავებს ამ მიზნით. [2]
  • მარცვლეულის სხვა სახეობამ შეიძლება თქვენს ვაფლებს აჩუქოს რთული, გემრიელი არომატი. [3] X კვლევის წყარო
  • უფრო გლუვი ვაფლისთვის, დარწმუნდით, რომ თქვენი ფქვილის შემცვლელი მიწაში მოქცეულია ან კარგად შერწყმულია.
ჯანმრთელი ინგრედიენტების შერჩევა
სცადეთ კვერცხებით. ბევრმა არ იცის, რომ კვერცხის გამოყენება შეგიძლიათ ფქვილის, კარაქისა და რძის ადგილზე. 2-3 მსხვილ კვერცხთან ერთად შეურიეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, მათ დასახმარებლად. დაამატეთ დამატკბობელი აგენტი, მაგალითად, დაფქული ბანანი, და გასაგრილებლად მზად ხართ. ეს ასე მარტივია! კვერცხები დატვირთულია ცილებით და კარგი ქოლესტერინით, ხოლო როდესაც ისინი მოხარშებიან, აიღებენ ფუმფულა და საყრდენ ტექსტურას, რომელიც თითქმის განასხვავებენ ფქვილში დამზადებულ ტრადიციულ ვაფლისგან. [4]
  • გააცალეთ მთელი კვერცხი გამაფხვიერესთან და მარილთან ერთად, სანამ შედგით მათ ხეხვის მიქსში.
  • შესაძლებელია ვაფლის მარტივი კარბონირებული ვერსიის დამზადება, მხოლოდ კვერცხისა და რამდენიმე მშრალი ინგრედიენტის გამოყენებით. კვერცხის ძაფები შეუთავსეთ საზრიან ნივთებს, როგორიცაა ბეკონის ნამსხვრევები, ინდაურის ძეხვი ან უცხიმო ყველი. [5] X კვლევის წყარო
ჯანმრთელი ინგრედიენტების შერჩევა
შეცვალეთ კარაქი მსუბუქია. ვაფლებში კალორიების კარგი ნაწილი კარაქისგან მოდის, იქნება ეს ტაფაში შერეული ან ზემოდან ემსახურება. კარაქის ნაცვლად, მიეცით ვაშლი, ბერძნული იოგურტი ან უსასრულოდ სასარგებლო ქოქოსის ზეთი. განტოლებისგან კარაქის ამოღება დაგეხმარებათ ჯანმრთელობის გრძელვადიანი რისკებისა და მაღალი ცხიმის საუზმეზე დამნაშავე. [6]
  • ქოქოსის ზეთი განსაკუთრებით მრავალმხრივია, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც spreadable ნახევრად მყარი ოთახის ტემპერატურაზე ან გლუვი სითხე, როდესაც თბება.

ვაფლის მომზადება

ვაფლის მომზადება
შეურიეთ ვაფლის ტაფა. შეურიეთ თქვენი გამაფხვიერებელი, გამაფხვიერებელი, მარილი, შაქარი და ფქვილი არჩევანის შემცვლელი დიდ შერევით თასში. მშრალ ინგრედიენტებს დაამატეთ 2 კვერცხი, სუფრის კოვზი ზეთი და ვანილის ექსტრაქტი და გახეხეთ მანამ, სანამ მათ არ შექმნან გლუვი, სქელი ნარევი. [7]
  • დაარღვიე მსხვილი ნაჭრები, მაგრამ ნუ გადაწურავ. ამან შეიძლება ვაფლები მკვრივი და წებოვანი გახადოს. [8] X კვლევის წყარო
  • თუ თქვენ იყენებთ მკაცრი, ბოჭკოვანი ინგრედიენტები, როგორიცაა შვრია ან სელის, გაჟღენთილია მათ არაჟნის არაღრმა თასში, რომ არბილებდეს მათ, სანამ აურიეთ მათ და დაამატეთ მათ საწურავის მიქსში.
ვაფლის მომზადება
სითბოს და გააცხელეთ ვაფლის რკინა. შეაერთეთ ვაფლის რკინაში. დააფარეთ რკინის ორივე ზედაპირი მსუბუქი სამზარეულოს სპრეით და მოდით დაიწყოთ მისი გახვევა. მოამზადეთ თქვენი ხახვი და თოხლი იქვე. [9]
  • არ არის საჭირო მომზადება სამზარეულოს სპრეით, თუ თქვენ იყენებთ უახლეს ვაფლის ვაფლის რკინას.
  • შეინარჩუნეთ სითბო სადღაც საშუალო და მაღალს შორის, ისე რომ ის არ გახდება მწვავე მწვერვალები.
ვაფლის მომზადება
კოვზი ხახვს გადაასხით ცხელი ვაფლის რკინა. გამოიყენეთ საკმარისი ხმარება რკინის შიდა ზედაპირის დასაფარად, და დატოვეთ პატარა ოთახი კიდეების გარშემო, რომ ვაფლის გასაშლელად მოხდეს. მას შემდეგ, რაც ხამხამი ბუშტს დაიწყებს, რკინის სახურავი დახურა. [10]
  • დარწმუნდით, რომ ტაფა საკმარისად სქელზე დაასხით, რომ რკინის ბადეები დაფაროთ, ან ვაფლები არ შეერწყათ.
  • ვაფლის უთოების უმეტესობა საკმარისი იქნება მხოლოდ ერთ ვაფლის დასაფიქსირებლად. ხახვის თითოეული ნამსხვრევების თანმიმდევრულობა მიაქციეთ ისე, რომ აღარაფერი დაგვრჩათ, როდესაც სამზარეულოს დასრულებას მოაწყობთ.
ვაფლის მომზადება
მოხარშეთ ვაფლები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ვაფლის დამზადებას დაახლოებით 4-5 წუთი დასჭირდება, რათა მოხდეს ოპტიმალური დასრულება. შესანიშნავი ვაფლი გამოვა ოქროსფერ-ყავისფერი და ხრაშუნა გარედან, ხოლო შიგნით მაინც მსუბუქი და ჰაეროვანი. გაიმეორეთ მანამ, სანამ არ გამოიყენებთ დარჩენილ ღვიძლს. [11]
  • პერიოდულად დაათვალიერეთ ვაფლები, რომ დარწმუნდეთ, რომ თანაბრად საზრდოს.
  • ვაფლის საწვავი შეიძლება მაცივარში იყოს ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, თუ არ გეგმავთ დაუყოვნებლივ გამოყენებას.

მკვებავი ფინალის დამატება

მკვებავი ფინალის დამატება
გადაწურეთ ვაფლები მსუბუქი დამატკბობლით. გვერდის ავლით ნეკერჩხლის სიროფი, რომელიც თითქმის მთლიანად შაქარია, და აირჩიე ორგანული დამატკბობელი, როგორიცაა თაფლი ან აგავას ნექტარი, რომელიც ბუნებრივია, შაქრიანად დაბალია. თხილის კარაქები კიდევ ერთი კარგი არჩევანია, რადგან ისინი კარგად ვრცელდება და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს და კარგ ცხიმებს. თქვენ კვლავ მიიღებთ მის თბილ, წებოვან სიტკბოს, რომლის მიღებაც მოგიწევს შემთხვევით, მთელი დღის ღირებულების ნახშირბადის მოხმარების გარეშე. [12]
  • გაათბეთ დამატკბობელი მიკროტალღაში რამდენიმე წამის განმავლობაში, რომ უფრო ადვილია დაასხით.
  • ტაფაზე გამაგრილებელი სიროფი მარტივად წაისვით. დაბალ შაქრის ალტერნატივასაც კი შეიძლება დაამატოთ, თუ ძალიან ბევრს იყენებთ. [13] X კვლევის წყარო
მკვებავი ფინალის დამატება
ყველაზე ახალი ხილით. დააფინეთ თქვენი დანაშაულისგან თავისუფალი ვაფლები, ახალი ბანანის ან ვაშლის ნაჭრებით, ან მოზრდილი კოვზით მოჭიქული მარწყვის საფუძველზე. ახალი ხილის ტკბილი და ცხიმიანი ბუდე მშვენიერი საწინააღმდეგო საშუალებას იძლევა მთელი მარცვლეულის ზომიერი, მიწიერი თვისებებით. და, რა თქმა უნდა, თქვენ მიიღებთ აუცილებელ ვიტამინებისა და მინერალების ყოველდღიური დოზა. [14]
  • თუ უპირატესობას ანიჭებთ უფრო მდიდარ, უფრო ფესვგადგმულ ტოპინგებს თქვენს ვაფლისთვის, შეეცადეთ ახალი ხილი დარიჩინის, ნიგვზის, ჯანჯაფილის და ცოტა თაფლის ან სტევიას მირთმევით არომატულ კომპოტში შეიტანოთ. [15] X კვლევის წყარო
მკვებავი ფინალის დამატება
დაუკარითეთ სხვა სხვა დანამატებს. მოძებნეთ ჯანსაღი ინგრედიენტების ჯანსაღები თქვენს ვაფლებში, სადაც ნაკლებად გამოიყენება ჯანსაღი საშუალებები. მაგალითად, გახეხილი ნაღები ან ნაღების ყველი შეგიძლიათ ივაჭროთ უცხიმო ხაჭოთი, ხოლო ქოქოსის ფანტელები შეიძლება უკეთ იყოს, ვიდრე შაქრის ფხვნილი, როდესაც თავზე გაწვება. [16]
  • შეურიეთ მოცვის, დაჭრილი ნიგოზისა ან მუქი შოკოლადის მურაბებისგან, რომ თქვენს ვაფლებს მრავალფეროვანი არომატი დაურიოთ და უფრო შეავსოთ ისინი.
  • ნუ იგრძნობთ თავს, რომ შეცვალეთ თითოეული ძირითადი ინგრედიენტი. ცოტა კარაქი ან ნეკერჩხლის სიროფი ზომიერად ზომიერია.
სად იღებ ნივთს, რომ ხოჭო შემოიტანო?
მას უწოდებენ ვაფლის რკინას და შეგიძლიათ შეიძინოთ ინტერნეტით, ან სადმე სამზარეულო მოწყობილობების განყოფილებით.
მიირთვით თქვენი ვაფლები რამდენიმე კაკალი კვერცხით, ახალი ხილის კოქტეილით ან ინდაურის ბეკონის გვერდით.
არანაკლებ ხორბლის ფქვილით გაკეთებული ვაფლები არანაკლებ საეჭვოა და ისინი შესაფერისია წებოვანა მკვებავებისთვის.
შვრიის ცილოვანი ფხვნილის დამატება თქვენს ვაფლის საწურავის მიქსს გულისთვის, ცილოვანი შეფუთვის საუზმეზე.
ჯანსაღი ვაფლები გააკეთეთ თქვენი ყოველკვირეული კერძების მოსამზადებელი დღის რაციონში, წინასწარ აურიეთ არაჟნის ნამცხვარი და შედგით მას, სანამ დაგჭირდებათ.
ნაწილის კონტროლი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც ინგრედიენტები, რომლებიც იყენებთ კალორიების დათვლის დროს. ჯანმრთელობისთვის ცნობიერი ვაფლის რეცეპტებმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს წონაზე ან არტერიულ წნევაზე, თუ ზედმეტი მოპყრობა გაქვთ.
l-groop.com © 2020