როგორ გავაუმჯობესოთ ჯანსაღი დახვეწილი კარტოფილი

დაფქული კარტოფილი შეიძლება იყოს დიეტოლოგების კოშმარი. მძიმე კრემით, კარაქითა და მდიდარი ყველით სავსე, კარტოფილი გადაწურულია მაღალკალორიული ინგრედიენტებით. საბედნიეროდ, თქვენ შეგიძლიათ ჯანსაღი ჩანაცვლები გააკეთოთ თქვენი საკუთარი არომატიზებული scalloped კარტოფილისთვის. უცხიმო ვერსიისთვის გამოიყენეთ უვარგისი რძე, ოქროს კარტოფილი და უცხიმო ყველი. ან მიიღეთ მეტი საკვები ნივთიერებები კერძში სოკოთი, პრესის და ბერძნული იოგურტის ჩათვლით. სტანდარტული კარტოფილის გადაღებაც კი შეგიძლიათ, გემრიელი ტკბილი კარტოფილისთვის, რომლებიც ვიტამინ A და კალიუმის შესანიშნავი წყაროა.

შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი

შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი
გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ კერძი. ჩართეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F (190 C). გამოიღეთ დიდი საცხობი კერძი და კარგად ათქვიფეთ სამზარეულოს სპრეით. კარტოფილის მომზადებისას დააწყვეთ ტაფა. [1]
შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი
ხახვი გავწუროთ. გაცხელეთ 1 სუფრის კოვზი მარილიანი კარაქი დიდ ქვაბში ან თასში. გააცხელეთ კარაქი საშუალო სიცხეზე და დაამატეთ 1 საშუალო წვრილად დაჭრილი ხახვი. ხახვი აურიეთ და დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ხახვი უნდა დარბილდეს და ოდნავ ოქროსფერი გახდეს. [2]
შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი
აურიეთ ფქვილში და რძეში. ხახვს დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ ნარევი ისე, რომ ხახვი დაფარული იყოს. ნელა აურიეთ 2 ჭიქა (473 მლ) ცხიმიანი რძე. ფქვილი და ხახვი შექმნიან სოუსს გახეხილ კარტოფილზე. [3]
შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი
დაამატეთ კარტოფილი და გაათბეთ ნარევი. ნაზავი ნაჭერი 2 ფუნტი (907 გ) იუკონის ოქროს კარტოფილით და დაამატეთ ტაფაში მოთავსებული სოუსით. კარტოფილის მომზადება სოუსში გააჩერეთ და დროდადრო აურიეთ, სანამ ნარევი ადუღდება. [4]
  • თქვენ უნდა აურიოთ ნარევი, ასე რომ რძე არ იწვება პანელის ძირში.
შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი
აურიეთ ყველი და სუნელი. გამორთეთ სითბო და დაამატეთ 3/4 ჭიქა (75 გრ) შემცირებული ცხიმიანი გახეხილი ხაჭო. თქვენ ასევე უნდა აურიოთ 1 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა. [5]
  • დააგემოვნეთ სოუსი და დაარეგულირეთ არომატიზატორები თქვენი გემოვნების მიხედვით.
შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი
აცხვეთ უცხიმო გაფანტული კარტოფილი 1 საათის განმავლობაში. კარტოფილის ნარევი გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ კერძი და გამოიყენეთ კოვზი კარტოფილის გასასუფთავებლად. განათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და 1 საათის განმავლობაში აცხვეთ კასეროლი. [6]
  • მოერიდეთ კარტოფილის დაფარვას ამ ეტაპზე. ეს საშუალებას მისცემს კარტოფილი გახდეს ოქროსფერი და გახეხოს სოუსი.
შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი
დააფარეთ კარტოფილი და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ ცხელი კერძი ღუმელიდან და დაფარეთ პანელის ალუმინის კილიტა. დააბრუნეთ პანელი ღუმელში და გააცხელეთ დაფქული კარტოფილი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. [7]
  • კარტოფილი კარგად უნდა იყოს სატენდერო მას შემდეგ, რაც მათ დაამთავრეთ სამზარეულო.
შემცირებული კალორიული scalloped კარტოფილი
გახეხეთ ყველი და გახეხეთ კერძის ზედა ნაწილში. ფრთხილად ამოიღეთ საცხობი კერძი ღუმელიდან და წაიღეთ კილიტა. კარტოფილის თავზე დაასხით დარჩენილი 1/4 ჭიქა (50 გრ) ყველი. ჩართეთ ბროილერი და მიადუღეთ კასეროლი დაახლოებით 1 - 2 წუთის განმავლობაში. დაფქული კარტოფილი მოაყარეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გახეხავთ და ემსახურეთ მათ. [8]
  • დარწმუნდით, რომ კარტოფილი დაახლოებით 6 ინჩისგან (15.25 სმ) არის დაშორებული ბროკერიდან.
  • შეინახეთ დარჩენილი საჰაერო კონტეინერში მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ კარტოფილი არბილებს მათ შენახვას.

ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით

ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ საცხობი. ჩართეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F (200 C). შედგით ღუმელის უსაფრთხო საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით, რომ კარტოფილი არ გამყარდეს. განათავსეთ პან, სანამ მოამზადებთ ბოსტნეულის დახვეწილ კარტოფილს. [9]
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
მოამზადეთ კარტოფილი. გადაწურეთ 6 საშუალო იკონის ოქროს კარტოფილი გაშვებული წყლის ქვეშ. გააცალეთ კარტოფილი და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ დაჭერით დაახლოებით 1/4-დიუმიანი (6 მმ) თხელი. კარტოფილი განალაგეთ, სანამ მოამზადებთ სხვა ბოსტნეულს და სოუსს. [10]
  • თუ მანდოლინი გაქვთ, გამოიყენეთ იგი სწრაფად და თანაბრად დაჭრილი კარტოფილით.
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
სოუსით დალიეთ სოუსი და ლეკი. დნება 2-დან 3 სუფრის კოვზი კარაქი დიდი ზომის საცხში ან ქვაბში საშუალო სითბოს ზემოთ. გარეცხეთ 1 სუფრა მართლა კარგად ამოიღეთ ნებისმიერი ქვიშა ან ხახვი და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ იგი პანში და 2 ჭიქა (150 გრ) კრემინის სოკო, რომელიც თქვენ დავჭრათ კვარტლებში. ბოსტნეული აურიეთ და მოხარშეთ 2–3 წუთის განმავლობაში. დაასხით მათ ცოტა მარილი და პილპილი. [11]
  • იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ლევანი კარგად არის გარეცხილი, გაითვალისწინეთ იგი ნახევრად დაჭრილი და ნახევრად წყალში ჩასაფრებული თხრილი. გადაიტანეთ ბეწვი გარშემო, რომ შეამციროთ ნებისმიერი ქვიშა ან ხახვი.
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
დაამატეთ და გააცხელეთ ნიორი და სუნელები. შედგით სითბო საშუალოზე და დაამატეთ 3 კბილი მდუღარე ნიორი, ¼ ჩაის კოვზი მიწის ნიგოზი და 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი. ბოსტნეული აურიეთ და 2 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. [12]
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
აურიეთ გახეხილ ფქვილში და რძეში. დაამატეთ ¼ ჭიქა (29 გრ) დახრილი ფქვილი. აურიეთ და მოხარშეთ ნარევი ერთი წუთის განმავლობაში. ნელ-ნელა აურიეთ 1 ჭიქა (354 მლ) ნუშის, სოიოს, ან სოკოს რძე. გააგრძელეთ აურიეთ და მოხარშეთ ბოსტნეულის სოუსი, სანამ ცოტა არ გახდება. ამას რამდენიმე წუთი უნდა დასჭირდეს. [13]
  • თუ რძეს ძალიან სწრაფად დაამატებთ, სოუსი შეიძლება გახანგრძლივდეს. თუ ეს მოხდა, whisk ნარევი, რომ გაანადგუროს სიმსივნეები.
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
აურიეთ ბერძნულ იოგურტში. სითბო გამორთეთ და დაამატეთ ბერძნული იოგურტის ¼ ჭიქა (70 გრ). სოუსით აურიეთ ისე, რომ იოგურტი მთლიანად შედის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი რძით ან სუსტი ბერძნული იოგურტი, უბრალოდ კარგად აურიეთ, სანამ გაზომავთ და დაამატეთ სოუსში. [14]
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
შეიკრიბეთ გახეხილი კარტოფილი. მომზადებული საცხობი ფსკერზე გაანაწილეთ დაჭრილი კარტოფილის ერთი ფენა. კარტოფილის ნაჭრები ოდნავ უნდა გადაფაროს. კარტოფილზე დაასხით 2 – დან 3 დიდი ნაჭერი მცენარეული სოუსით. სოუსით გადაანაწილეთ დაჭრილი ხახვის ფენა (1 საშუალო ხახვიდან). გაიმეორეთ ფენები, ასე რომ თქვენ დასრულებით კარტოფილით თავზე. [15]
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
სეზონი ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილს და გადააფარეთ კერძი. კარტოფილის ბოლო ფენა დაასხით 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი, 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი, და 1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა. გაანადგურეთ ალუმინის კილიტა და დაფარეთ საცხობი პანზე. [16]
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
აცხვეთ casserole. ჩაყარეთ casserole ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ პან და წაიღეთ კილიტა. დააბრუნეთ პანელი ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი უნდა იყოს სრულიად რბილი, როდესაც ჩანგლით აცხობთ მათ. [17]
ბოსტნეულის სურნელოვანი კარტოფილის დამზადება ბერძნული იოგურტით
მოხარშეთ და ემსახურეთ ბოსტნეულის დახვეწილ კარტოფილს. ჩართეთ ბროილერი და მოათავსეთ დაფქული კარტოფილი ელემენტზე რამდენიმე ინჩით. კარტოფილი გახეხეთ 3-დან 5 წუთის განმავლობაში. ზედა უნდა გახდეს მუქი ყავისფერი და ხრაშუნა. ამოიღეთ პანში და მოდით, კარტოფილი 5 წუთის განმავლობაში დაისვენოთ, სანამ მას ემსახურებით. [18]
  • განვიხილოთ დაფქული კარტოფილის ნაჭრებად დაჭრილი მწვანე ხახვით.
  • შეგიძლიათ შეინახოთ ჰერმეტულად დაცული კონტეინერი მაცივარში 5 დღის განმავლობაში.

გამხდარი ტკბილი კარტოფილის დამზადება

გამხდარი ტკბილი კარტოფილის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ კერძი. ჩართეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F (190 C). მიიღეთ დიდი საცხობი კერძი და კარგად აურიეთ სამზარეულოს სპრეისგან, რომ თავიდან აიცილოთ კარტოფილი. მოაწყვეს ტაფა განზე, სანამ მოამზადებთ საცურაო დახვეწილ ტკბილ კარტოფილს. [19]
გამხდარი ტკბილი კარტოფილის დამზადება
დაჭრილი ტკბილი კარტოფილი, ხახვი და ნიორი. გადაწურეთ 3 დიდი ტკბილი კარტოფილი და გააცალეთ, თუ ისინი ორგანულად არ არიან. მოაყარეთ ტკბილი კარტოფილი მაქსიმალურად წვრილად, მინიმუმ 1/4-დიუმიანი (6 მმ) ნაჭრებით. ჩამოიშალეთ ეს ყველაფერი და მოაყარეთ ერთი დიდი თეთრი ხახვი, რაც შეიძლება თხლად. ხახვი მოშუშეთ და დაჭრილი ნივრის 3 კბილი. [20]
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანტოლინი, თუ გსურთ სწრაფად და თანაბრად დაჭრილი კარტოფილი და ხახვი.
გამხდარი ტკბილი კარტოფილის დამზადება
შეუთავსეთ სანელებლების ნაზავი. მიიღეთ პატარა მოსამზადებელი თასი და შეაფასეთ ყველა სანელებელი მასში. კარგად აურიეთ სანელებლები, ასე რომ მათ ერთმანეთში აურიეთ. Შენ დაგჭირდება: [21]
  • 1 ჩაის კოვზი მიწის ქინძი
  • 1 სუფრის კოვზი მიწის ნაკვეთი
  • 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
გამხდარი ტკბილი კარტოფილის დამზადება
შეიკრიბეთ casserole. დაჭრილი ტკბილი კარტოფილის ნახევარი დადგით მომზადებული საცხობი ძირის გასწვრივ. სანელებლების ნარევის დაახლოებით ერთი მესამედი დაასხით კარტოფილზე. გაატარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ნიორი მასშტაბით. სანელებლების ნარევის კიდევ ერთი მესამედი გაატარეთ ხახვსა და ნიორიზე. გაატარეთ დანარჩენი ტკბილი კარტოფილი და გაატარეთ სანელებლების ნაზავის ბოლოში. [22]
  • არ ინერვიულოთ, თუ სანელებლების რამდენიმე ფენა ცოტა არათანაბარია. ისინი ცოტა ხნის წინ დაარბივებენ რძეს.
გამხდარი ტკბილი კარტოფილის დამზადება
დაამატეთ რძე, ყველი და ცხელი სოუსი. ნელა დაასხით 3/4 ჭიქა (180 მლ) ცხიმიანი რძე მთელს კისერზე, ასე რომ ტკბება ტკბილ კარტოფილში. 1 ჩ / კ ცხელი სოუსით თანაბრად დაასხით კარტოფილი და ზემოდან გაანაწილეთ 1/2 ჭიქა (50 გრ) გახეხილი მკვეთრი ჩადარი ყველი. [23]
  • ნაკლებად ცხარე casserole, შეგიძლიათ დატოვოთ ცხელი სოუსი.
გამხდარი ტკბილი კარტოფილის დამზადება
აცხვეთ ტკბილი კარტოფილის დაფქული კარტოფილი სულ 30 წუთის განმავლობაში. დააფარეთ კერძი ალუმინის კილიტაზე და განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ კარტოფილი 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ პან ღუმელიდან და წაიღეთ კილიტა. კარტოფილი დააბრუნეთ ღუმელში, რომ კიდევ 10 წუთი გამოცხობთ. [24]
  • ტკბილი კარტოფილი მთლიანად სატენდერო უნდა იყოს და ჩედარის ყველი უნდა იყოს მდნარი და ბუშტი.
  • შეინახეთ დარჩენილი საჰაერო კონტეინერში მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ კარტოფილი არბილებს მათ შენახვას.
l-groop.com © 2020