როგორ გავხადოთ ჯანმრთელი რამენ

Ramen არის გემრიელი და indulgent, მაგრამ ეს არ არის უბრალოდ უნდა იყოს დამნაშავე სიამოვნება; არსებობს ramen- ის მომზადების რამდენიმე გზა, რომლებიც დაბალკალორიული და მკვებავია. შეგიძლიათ ramen გააკეთოთ კერძით ramen noodles, ბოსტნეულით და სხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა ქათმის ან კვერცხის ქათმის ბულიონში, ან უბრალოდ ექიმს დაუყოვნებლივი ramen შეგიძლიათ იპოვოთ მაღაზიაში, დაამატეთ ბოსტნეულის დამატება და შეამციროთ სუპის ბაზის ის რაოდენობა, რომელსაც იყენებთ. საკუთარი ramen ან tweaking მყისიერი ramen არა მხოლოდ გაძლევთ ჭამა ჯანმრთელი; ეს ასევე საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, ხორცი ან სხვა ინგრედიენტები სუპში, რომ გააკეთოთ ramen თასი, რომელიც იდეალურად შეესაბამება თქვენს გემოვნებას.

ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება

ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება
მოიყვანეთ ორი კვერცხი ადუღებამდე. ჯანსაღი ქათმის ramen აქვს კლასიკური ქათმის ბულიონი დაფუძნებული არომატით, რომელიც მოგახსენებთ მყისიერ ramen- ს, მაგრამ გემოს უფრო გემრიელია და ბევრად უფრო ჯანმრთელია. დაიწყეთ მათ ჭურვებში ორი მთლიანი კვერცხის დამატება, საშუალო ზომის ქვაბში. დაამატეთ საკმარისი წყალი კვერცხების დასაფენად 1 სანტიმეტრით (2.54 სმ) და გააცხელეთ მათ საშუალო სითბოზე, სანამ წყალი ადუღებამდე არ მიაღწევს. [1]
ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება
მოდით კვერცხები 7 წუთის განმავლობაში წყალში იჯდეს. როდესაც წყალი ადუღდება, წაიღეთ კვერცხის ქვაბი ღუმელიდან. მოდით კვერცხები იჯდეს გაურკვეველი შვიდი წუთის განმავლობაში, შემდეგ წაიღეთ კვერცხები წყლისგან მაშების ან დიდი კოვზის გამოყენებით და მოათავსეთ ყინულის წყალში. [2]
  • კვერცხები მხოლოდ 7 წუთის განმავლობაში შეინახეთ წყალში. თუ მათ უფრო დიდხანს დატოვებთ, კვერცხები გახდება მძიმე, ვიდრე რბილი მოხარშული. რბილი მოხარშული კვერცხი უკეთესია რამენში, რადგან მათ აქვთ გარკვეულწილად მბრწყინავი yolks, რომელიც დაამატეთ ბულიონის გემოს.
ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება
ქათმის ბულიონი და სოიოს სოუსი მოიხარშეთ. საშუალო ზომის ქვაბში დაამატეთ 4 ჭიქა (946.36 მლ) ქათმის ბულიონი და 1 ½ ჩაის კოვზი (7.39 მლ) სოიოს სოუსი. გაცხელეთ საშუალო სითბოზე, სანამ ნარევი ადუღდება. [3]
ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება
ბულიონში მოხარშული ქათმის მკერდი. მას შემდეგ, რაც ბულიონი მოხარშული გახდება, ბულიონში ორი ქათმის მკერდი მოათავსეთ და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი სრულად მოხდება. შემდეგ ამოიღეთ ქათმის მკერდი და გამოაცხვეთ. [4]
ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება
დაჭრილი ქათამი. მას შემდეგ, რაც ქათმის მკერდი სრულად გაცივდა, ქათამი დაჭერით პატარა ზოლებზე თქვენი თითების გამოყენებით. შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ქათმის ზოლები ბულიონში და აურიეთ, რომ აურიოთ ისინი. [5]
ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება
მოამზადეთ ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც ქათამი გახეხეთ, კომბოსტოს დაჭერით თხელი, 2 ინჩის სიგრძის (5.08 სმ) ზოლები და გახეხეთ სტაფილო თხელ ნაჭრებად ბოსტნეულის კანით. მწვანე ხახვი დავჭრათ ½ ინჩიანი (1.26 სმ) მრგვალ წიწილებად და წავუსვათ მათი ნაჭუჭის ორი რბილი მოხარშული კვერცხი, შემდეგ კი ნახევრად დავჭრათ. [6]
ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება
დაამატეთ ramen noodles და საზ 3-5 წუთის განმავლობაში. გახეხილი ქათმის ბულიონში დაბრუნების შემდეგ, ქამაში დაამატეთ ramen noodles და შეფუთეთ პაკეტის მიხედვით, სავარაუდოდ, 3-5 წუთიდან. შემდეგ წვნიანი ამოიღეთ სითბოდან. [7]
ჯანსაღი ქათმის რამენის დამზადება
გარუჯეთ და ემსახურეთ ramen. რამინს სითბოს ამოღების შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილო. დაასხით ramen შევიდა თასი, დაამატეთ ერთი კვერცხის ნახევარი და sprink მწვანე ხახვი თითოეულ თასი. დაამატეთ ჩილის ზეთი, თუ გსურთ დამატებითი სანელებლები და არომატი, შემდეგ ცხელი მიირთვით რამა. [8]

ჯანმრთელ კიმჩი რამენს გახდის

ჯანმრთელ კიმჩი რამენს გახდის
დაჭრილი მწვანე ხახვი და კიმჩი. ჯანსაღი კიმჩი ramen არის კორეული სტილის ramen, რომელიც არომატიზირებულია კიმშის ცხარე და ტკბილად მჟავე გემოთი. დაიწყეთ ამ ramen- ის მომზადება, მრგვალი მწვანე ხახვის დაჭერით ½ ინჩი (1.26 სმ) ნაჭრებად. გაზომეთ 3/4 ჭიქა (180 მლ) კიმჩი, შემდეგ გაჭრეთ კიმშის ნებისმიერი განსაკუთრებით დიდი ნაწილი, დაახლოებით 1 ½ ინჩი (3.81 სმ) 1 ინჩით (2.54 სმ). [9]
ჯანმრთელ კიმჩი რამენს გახდის
რბილი ადუღეთ ორი კვერცხი. საშუალო ზომის ქვაბში მოათავსეთ ორი მთელი კვერცხი (ჭურვის ჩათვლით) და დაამატეთ საკმარისი წყალი კვერცხების გასაფორმებლად 1 სანტიმეტრით (2.54 სმ). მოათავსეთ ქვაბი საშუალო სითბოზე, სანამ წყალი ადუღებამდე არ მიაღწევს. შემდეგ წაიღეთ ქვაბი სითბოსგან და კვერცხები 7 წუთის განმავლობაში ჩადეთ ცხელ წყალში. 7 წუთის შემდეგ, კვერცხები ამოიღეთ წყლიდან ან დიდი კოვზის გამოყენებით და მოდით კვერცხები გაცივდეს.
  • მას შემდეგ, რაც კვერცხები გაგრილდება, ამოიღეთ ჭურვები კვერცხებიდან და გაჭრა ორი კვერცხი ნახევარზე.
  • რბილი მოხარშული კვერცხი არის ramen- ის ტრადიციული დამატება, და სასურველია მყარი მოხარშული კვერცხები, რადგან მათი მბზინავი yolks არომატს და სისქეს მატებს ბულიონს.
ჯანმრთელ კიმჩი რამენს გახდის
ქათმის მარაგი, კიმჩი, მიზო და სოიოს სოუსი მოიხარშეთ. დიდ ქვაბში მოათავსეთ ქათმის მარაგი, ½ ჭიქა (118.29 მლ) კიმჩი, თეთრი მიზო და სოიოს სოუსი. შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში, შემდეგ მოათავსეთ ქვაბი საშუალო სითბოზე და ბულიონი მოიხარშეთ. [10]
ჯანმრთელ კიმჩი რამენს გახდის
დაამატეთ ramen noodles და საზ 5 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ბულიონი მოიხარშება, დაამატეთ ramen noodles და მოხარშეთ შეფუთვის მიხედვით, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. [11]
ჯანმრთელ კიმჩი რამენს გახდის
გაყავით ramen თასებს შორის და ემსახურეთ. მას შემდეგ, რაც noodles დაამთავრეთ სამზარეულოს, გამოიყენეთ ლანდი, რომ გაყოთ ბადრიჯანი და ბულიონი თასებს შორის, რომელსაც თქვენ მოემსახურებით. შემდეგ გარუჯეთ თითოეული თასი ერთი კვერცხის ნახევრით, მუჭა სკალიებით და მეტი კიმჩით. დაუყოვნებლივ მიირთვით, სანამ ramen არის ცხელი! [12]

დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება

დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება
სითბოს წყალი და რამენის ნახევარი არომატით. თუ ნამდვილად დატკბებით თქვენი საყვარელი მყისიერი ramen- ს გემოვნებით, მაგრამ გსურთ მოამციროთ ცხიმი და MSG, შეგიძლიათ მარტივად მიმართოთ ექიმს, თუ როგორ გააკეთოთ ის, რომ ის უფრო ჯანმრთელი გახადოთ. დავიწყოთ ქვაბში 1 ½ ჭიქა (354,88 მლ) წყალი და ½ დაუყოვნებელი რამენის არომატული ფხვნილის პაკეტის დამატება. ქვაბი მოათავსეთ ღუმელზე საშუალო სიცხეზე და მიიტანეთ ადუღებამდე. [13]
დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება
მდუღარე ბულიონში დაამატეთ ramen. მას შემდეგ, რაც ბულიონი დაიწყებს ადუღებას, დაუმატეთ დაუყოვნებელი ramen noodles და შეამცირეთ სითბო საშუალო. შემდეგ მოხარშეთ noodles 2 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ noodles ნაწილობრივ მოხარშული. [14]
დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება
გაწურეთ რამენის ნუში. მას შემდეგ, რაც ramen noodles უკვე 2 წუთის განმავლობაში მოხარშული, დაასხით noodles ბანკში და ბულიონი შევიდა colander რომ სანიაღვრე noodles. შემდეგ ქვაბიდან ამოიღეთ ნარჩენი ზეთი. [15]
  • თქვენ იყენებთ ramen- ის სუნელის პაკეტს ½ MSG– ისა და ცხიმის მოსაშორებლად. ნუშის მომზადება რემენის ზოგიერთ სუნელთან ერთად არომატს აყენებს, მაგრამ ბულიონი უნდა გამოაცალოთ ბადრიჯანს, რადგან მხოლოდ არომატის მოსაწყობად გამოიყენებთ კაშხალის გასაკეთებლად.
დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება
გააცხელეთ წყალი, დანარჩენი რამენის სუნელი და რამენის ფანტელები. იმავე ქვაბში, რომანის ნამცხვრების გასაკეთებლად გამოიყენეთ, დაამატეთ 1 ¼ ჭიქა (295,73 მლ) წყალი, დანარჩენი რამენის ფხვნილი და რამენის ფანტელები შეფუთვისგან მაღალ სითბოს გადასხმაზე. [16]
დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება
სცემეს და დაამატეთ კვერცხი. კვერცხი პატარა თასში გახეხეთ და ჩანგლით მსუბუქად დაამარცხეთ. მას შემდეგ, რაც ramen დაიწყებს ადუღებას, გამოიყენეთ whisk, რომ აურიეთ ბულიონი წრეში. მას შემდეგ, რაც ბულიონი წრიულ იმპულსს მიიღებს, ნელა დაასხით კვერცხი ბულიონში. [17]
  • შემცველ წყალში კვერცხის დამატება კვერცხუჯრედს შთანთქავს. ბულიონის წრიული მოძრაობა საშუალებას აძლევს კვერცხის თეთრ კვერცხს კონვერტი ჰქონდეს yolk და დაიწყოს ნელა მოხარშვა.
  • მოხარშულ კვერცხს დაჭრის დროს კვლავ ექნება runny yolk, რომელიც გაამდიდრებს სუპის ბულიონს და დაამატებს დამატებით გემოსა და სისქეს.
დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება
დაამატეთ noodles. მას შემდეგ, რაც კვერცხს დაუმატებთ კვერცხს და დაინახავთ, რომ დაიწყება საზ და გამაგრება, დაამატეთ ნაწილობრივ მოხარშული ramen noodles. მოხარშეთ კიდევ ორი ​​წუთი ან ასე, სანამ noodles არ გაკეთდება. [18]
დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება
წვნიანს დაამატეთ გარნირი და დამატებითი არომატი. მას შემდეგ, რაც noodles დასრულდა სამზარეულო, დაამატეთ ცხელი ჩილის ზეთი, სოიოს სოუსი, Miso პასტა ან თქვენი საყვარელი არომატიზატორები გემოვნებით. შემდეგ გაყავით ramen თასებს შორის, დარწმუნდით, რომ თითოეული მსახურება მიიღებს კვერცხს, გარუჯეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და გახეხეთ.
  • მხოლოდ რამენის არომატიზატორის გამოყენებამ ცხიმები და MSG შეამცირა. დაამატეთ არომატები, როგორც კარგად გამოიყურება, თუ გრძნობთ, რომ რამენი არ არის საკმარისად არომატული.
  • ცხელი ჩილის ზეთი წარმოადგენს ramen- ის ტრადიციულ დამატებას და მატებს გემოს და გემოს. სოიოს სოუსი დაამატებს მუქ გემოვნებას ramen- ს, რომელიც წვნიანს უფრო მეტ სიღრმეს ანიჭებს, ხოლო miso- ს პასტა აძლევს მას ნიუანსს, ოდნავ მარილიან გემოს.
  • მას შემდეგ, რაც კვერცხის ფსკერზე გატეხავთ, ბურღული გადმოდგით ბულიონში და ასევე დაამატეთ არომატი.
დაბალი ცხიმის მყისიერი რამენის დამზადება
დასრულდა.
რამენი მრავალფეროვანი საკვებია და გემრიელია, როდესაც მზადდება სხვადასხვა ხორცითა და ბოსტნეულით. სცადეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის მომზადება და დაამატეთ ისინი რამინს, რათა თქვენს ramen პერსონალურად შეხებოდნენ.
დააბრუნეთ ნუცის რაოდენობა და შეამცირეთ ბოსტნეულის რაოდენობა, რათა თქვენი რაზმი ჯანმრთელი და მკვებავი გახადოთ.
l-groop.com © 2020