როგორ გავაუმჯობესოთ ჯანსაღი დღესასწაული დესერტები

არდადეგები მშვენიერი დროა, რომ ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად შევხვდეთ და ისიამოვნოთ ტრადიციული სიამოვნებით, რომელსაც სეზონი გვთავაზობს. არდადეგების ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტია დესერტების მრავალფეროვნება, რომლებიც სხვადასხვა საესტრადო დროს და სხვადასხვა კულტურას აქვთ. ზოგჯერ, ზოგჯერ, ეს დესერტები შეიძლება არაჯანსაღი იყოს და ცხიმებითა და შაქრით შეფუთული. საბედნიეროდ, არსებობს გზები, რომელთა წყალობითაც გემრიელი გემოს შენარჩუნებისას შეგიძლიათ დესერტები ჯანმრთელად შეინარჩუნოთ. შეცვალეთ ძირითადი ინგრედიენტები, როგორიცაა ფქვილი ან რძე, და მოჭრილი მასალები, რომლებიც შეიცავს ცხიმს და შაქარს, შეგიძლიათ გადააქციოთ ის არაჯანსაღი სადღესასწაულო დესერტები, რომლებიც რაიმე საკვებ პროდუქტად იქცევა.

ინგრედიენტების შემცვლელი

ინგრედიენტების შემცვლელი
გამოიყენეთ მთელი ხორბლის ფქვილი. ხორბლის მთელი ფქვილი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე მისი დახვეწილი ყველა დანიშნულების კოლეგა. თუ გსურთ შეფუთოთ თქვენი სადღესასწაულო დესერტები მეტი ბოჭკოვანი, კალციუმის და ვიტამინებით, შეგიძლიათ შეცვალოთ ყველა დანიშნულების დამუშავებული ფქვილი, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებთ, ხორბლის მთელი ფქვილით. [1] თქვენი სადღესასწაულო დესერტის მომზადებისას შეცვალეთ თქვენი დანიშნულების ფქვილის 50%. [2]
  • ხორბლის მთელი ფქვილი შექმნის მკვრივ, მყარ საბოლოო პროდუქტს.
  • სცადეთ გამოიყენოთ 1: 1 თანაფარდობა შვრიის ნამცხვრის, შოკოლადის ნამცხვრის და ჯანჯაფილის რეცეპტებში.
  • მოერიდეთ ხორბლის ფქვილის გამოყენებას ისეთი დელიკატური კერძებისთვის, როგორიცაა ანგელოზის საჭმლის ტორტი, ყვითელი ტორტი ან კრემის დასამზადებლად. [3] X კვლევის წყარო
ინგრედიენტების შემცვლელი
შეცვალეთ ცხიმები ტოფუს ან ქოქოსის ზეთით. მრავალი რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ შეცვალოთ კარაქი ტოფუსით ან ქოქოსის ზეთი . შეეცადეთ გამოიყენოთ გაწმენდილი რბილი ან silken tofu 1: 1 თანაფარდობით თქვენს რეცეპტებში. [4] ქოქოსის ზეთის გამოყენებისას ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1: 1 რაციონი.
  • ტოფუ ფუმფულა და მსუბუქ ტექსტურას გადასცემს ბრაზიანი ნივთებს და მიიღებს სხვა ტკბილი დესერტების გემოვნებას. [5] X კვლევის წყარო
  • Tofu არის მაღალი ცილა, მაგრამ ცხიმი.
  • ქოქოსის ზეთი არის მყარი ოთახის ტემპერატურაზე და მოქმედებს კარაქის მსგავსად.
  • ქოქოსის ზეთი მშვენივრად მიდის cupcakes, შვრიის ნამცხვრებსა და მაფინებში. [6] X კვლევის წყარო
ინგრედიენტების შემცვლელი
შეცვალეთ კარაქი და ცხიმი ხილის პიურესთან ერთად. კარაქი, როგორიცაა ცხიმები, ხელს უწყობს დესერტებთან დაკავშირებას და თქვენს საკვებს აძლევს ტექსტურასა და ტენიანობას. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს არაჯანსაღი ცხიმები ხილის პიურეებით, მაგალითად, ვაშლის ხორცი, გოგრა ან ციყვის პიურე, ღორის პიურე ან დაფქული ბანანი. [7] გაჭრა ნახევარი კარაქის რაოდენობა და შეცვალეთ იგი ხილის პიურეებით.
  • ვაშლის ხორცი შესანიშნავი შემცვლელია კარაქი ნამცხვრის რეცეპტებში, მაფინებში და ჯანჯაფილის შემადგენლობაში.
  • Prune პიურე მშვენივრად მუშაობს რეცეპტებში, როგორიცაა muffins, scones, შოკოლადის ნამცხვრები, ყავის ნამცხვრები, ყავისფერი ნამცხვარი და cookies.
ინგრედიენტების შემცვლელი
კვერცხის თეთრებით შეცვალეთ კვერცხები. შეცვალეთ კვერცხები, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებთ რეცეპტში, კვერცხუჯრედის ორი თეთრის თანაფარდობით. [8] კვერცხის თეთრებში დიდი რაოდენობითაა კალიუმი, რიბოფლავინი, ცილა და სელენი. კვერცხის yolk- ისგან განსხვავებით, კვერცხის თეთრი არ შეიცავს ქოლესტერინს ან გაჯერებულ ცხიმს. [9]
  • კვერცხის თეთრები თქვენს დესერტს მისცემს ფუმფულა და მსუბუქ ტექსტურას.
ინგრედიენტების შემცვლელი
შეცვალეთ ძროხის რძე სხვადასხვა ტიპის რძით. ძროხის რძის გამოყენების ნაცვლად, რომელიც ცხიმი შეიძლება იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ალტერნატივები. ზოგი ვარიანტი მოიცავს სოიოს რძეს, ნუშის რძეს ან ბრინჯის რძეს. ამ ტიპის რძე იმოქმედებს უცხიმო ან ცხიმიანი რძის მსგავსად, უმეტეს რეცეპტებში და, ჩვეულებრივ, შეიძლება შეიცვალოს 1: 1 თანაფარდობით. მთლიანი რძის შეცვლისას გაითვალისწინეთ ქოქოსის რძის სასმელის გამოყენება, არ უნდა იყოს დაბნეული ქოქოსის რძით, რომელსაც აქვს 5 გრამი ცხიმი თითო თასზე, შედარებით მთლიანი რძის 8 გრამი ცხიმი თითო თასზე. [10]
  • ნუშის რძე ბუნებრივია, ტკბილია და ტკბილი დესერტების დამზადებისას უნდა გამოიყენოთ.
  • სოიმილკს აქვს ლობიოს არომატი, რომელსაც შეუძლია ზედმეტი დესერტი დაამყაროს.

ინგრედიენტების შემცირება

ინგრედიენტების შემცირება
ისევ შაქარი მოაყარეთ. უმეტეს რეცეპტებში, თქვენს დესერტებში შაქრის შემცველობა შეიძლება უკან დაიხიოთ სადმე, 25% -დან 33% -მდე, დიდი გავლენის მოხდენის გარეშე, თუ თქვენ გაქვთ დასრულებული დესერტის საერთო გემოთი ან ხარისხზე. შაქრის შემცირება საუკეთესოდ მუშაობს ნამცხვრების, სწრაფი პურისა და ფუნთუშების რეცეპტებში. არ აღმოფხვრას შაქარი რეცეპტებისაგან, რომლებიც მას მისი ტექსტურისთვის, მაგალითად, მუწუკების ან კომპოტების მსგავსია. [11]
ინგრედიენტების შემცირება
აღმოფხვრას არაჯანსაღი პარამეტრები თქვენი დესერტის მენიუდან. თავიდან აიცილეთ თანდაყოლილი მავნე რამ, როგორიცაა კანფეტი ან დღესასწაული დესერტები, რომლებიც საჭიროებენ უამრავ ცხიმს ან შაქარს. კონცენტრირება მოახდინეთ დესერტებზე, რომლებიც ეყრდნობიან ხილს, როგორც მათი დამატკბობლები, მაგალითად, ღვეზელები ან tarts.
  • სხვა ჯანმრთელ დესერტებში შედის ისეთი რამ, როგორებიცაა გამომცხვარი მსხალი, უცხიმო მარწყვის შაქარი და ბანანის შვრიის ნამცხვრები. [12] X კვლევის წყარო
ინგრედიენტების შემცირება
მოერიდეთ დამუშავებულ ან ხელოვნურ ინგრედიენტებს. მოერიდეთ პროდუქტებს, რომლებიც ქიმიურ დანამატებს იყენებენ, მაგალითად, გარკვეული ყინვა ან ყინვაგამძლე. იმის ნაცვლად, რომ მაღაზიაში შეიძინოთ რამდენიმე, გაითვალისწინეთ საკუთარი ყინვაგამძლე . ზოგჯერ მაღაზიაში შეძენილი ყაბაყი შეიძლება შეიცავდეს დანამატებს და კონსერვანტებს, რომლებსაც მათში მავნე ან საეჭვო ქიმიკატები აქვთ. ასევე მოერიდეთ ხელოვნურ დამატკბობლებს ან ქიმიური საკვების საღებავებს.
ინგრედიენტების შემცირება
შეიძინეთ ორგანული საკვები. ყველა ორგანული ინგრედიენტის გამოყენება ხელს შეუშლის თქვენს საკვებს, რომ არ დაიწვას პესტიციდები. გამოიყენეთ ორგანული ხილი და რძე თქვენს რეცეპტებში. ორგანული საკვები შეიძლება კარგი იყოს თქვენი გულის ჯანმრთელობისთვის და იმუნური სისტემისთვის და ხშირად უფრო მტკნარია, ვიდრე სხვა ინგრედიენტები, რადგან ის იზრდება ადგილობრივად. [13]
  • ორგანულ რძეში უფრო მეტი ანტიოქსიდანტები და ვიტამინებია.

სადღესასწაულო

სადღესასწაულო
ჩამოწერეთ კერძების ჩამონათვალი თქვენი კონკრეტული სადღესასწაულო სეზონისთვის. სიაში მოცემულია კონტექსტი იმის შესახებ, თუ რა სახის დესერტები უნდა შეეცადოთ შეცვალოთ არდადეგებისთვის. სხვადასხვა რელიგია და ოჯახები განსხვავებულ რწმენას ატარებენ და განსხვავებული ტრადიციები აქვთ. იფიქრეთ თქვენს ტრადიციებზე და შეადგინეთ ჩვეულებრივი დესერტების სია, რომლებსაც თქვენი სტუმრები ან ოჯახი იყენებენ, რომ არდადეგების გარშემო ჭამა.
  • Cookies, pies და ნამცხვრები ჩვეულებრივი დესერტები არიან შეერთებულ შტატებში. [14] X კვლევის წყარო
  • ნამცხვრები, კრემები და სემოლინის ნამცხვრები და ნამცხვრები ჩვეულებრივი სადღესასწაულო დესერტებია ჩრდილოეთ აფრიკაში. [15] X კვლევის წყარო
  • სამხრეთ ამერიკაში შოკოლადის ნამცხვარი, ნაყინი და ბრიგადაიო პოპულარული დესერტებია. [16] X კვლევის წყარო
  • კორეაში, მოხარშული ხილი და ტკბილი ცომი ჩვეულებრივი სადღესასწაულო დესერტებია. [17] X კვლევის წყარო
სადღესასწაულო
დაამშვენებს თქვენს დესერტებს დღესასწაულის მიხედვით. ვიზუალი მნიშვნელოვანია დესერტებთან მიმართებაში და დაგეხმარებათ შვებულების შეგრძნება. დაამშვენებს თქვენს ნამცხვრებსა და დესერტებს, რომ აისახოს დღესასწაული, რომელსაც თქვენ ზეიმობთ. გამოიყენეთ ფერის სქემა თქვენი დღესასწაულისთვის ნამცხვრებზე ან სხვა დესერტებზე.
  • ზამთრის არდადეგებისთვის დაამატეთ კანფეტური ლერწამი და თოვლის ბაბუა.
სადღესასწაულო
გამოიყენეთ ინგრედიენტები, რომლებიც ქმნიან არდადეგების მოგონებებს. თბილი ვაშლი ან ეგნგოგი გემოვნებაა, რომელიც ჩვეულებრივ ასოცირდება ზამთრის არდადეგებთან. არომატები, როგორიცაა პიტნის ან ჯანჯაფილი, ასევე არის ზამთრის დღესასწაულის კლასიკა. იფიქრეთ იმ ინგრედიენტებზე, რომლებიც თქვენს დღესასწაულს ახსენებთ და გამოიყენეთ იგი თქვენს დესერტებში.
  • ზამთრის არდადეგების უნგრეთში, ტრადიციულ ინგრედიენტებს შეიცავს ყაყაჩოს სათესლე პასტა და ნიგოზი. [18] X კვლევის წყარო
  • ფრანგული მაკარონებისგან შედგება ჟოლოს ან ლიმონის არომატი, ვანილით. [19] X კვლევის წყარო
  • მექსიკაში ციტრუსის გოგრის ფლანა არის საყვარელი დღესასწაულების დროს. [20] X კვლევის წყარო

სწორი რეცეპტების შერჩევა

სწორი რეცეპტების შერჩევა
Bake ჯანმრთელი გოგრის ტორტი მადლიერების. განვიხილოთ ვეგანის გოგრის ტორტის დამზადება მადლიერებისათვის. ეს ტორტი იყენებს სოიოს დაფუძნებულ ტოფუს შევსებას ან სოიოსგან თავისუფალი შევსებას, რომელიც გოგრის პიურეს იყენებს. გოგრის ღვეზელის ეს ცვალებადობა გაჯერებული ცხიმია და შემოდგომის დღესასწაულისთვის ჯანსაღი და გემრიელი დესერტია.
  • ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტრადიციული გოგრის ტორტი, ზემოთ ჩამოთვლილი რამდენიმე მეთოდის გამოყენებით.
სწორი რეცეპტების შერჩევა
გააკეთეთ ვაშლის მოცვის ხრაშუნა. ვაშლი და მოცვი ტრადიციული სამკურნალო საშუალებაა შემოდგომის პერიოდში. რეცეპტში კარაქი შეცვალეთ ქოქოსის ზეთით ან ხილის პიურეებით და გამოტოვეთ ნაყინი, რომ ის ჯანმრთელი იყოს.
  • ასევე შეგიძლიათ ცხვება მოცვის ფორთოხლის პური.
სწორი რეცეპტების შერჩევა
გააკეთეთ ხილის საპონი ზამთრის არდადეგების დროს. შეცვალეთ რძე თქვენს ხილის ციხეში ნუშის ან სოიოს რძით. ეს შეამცირებს ცხიმს და გახდის მას უფრო ჯანმრთელ დღესასწაულ დესერტად. გამოიყენეთ ჯანმრთელი ხილი და კაკალი საკვებთან ერთად, მისი ჯანმრთელობის დადებითი თვისებების გასაზრდელად.
სწორი რეცეპტების შერჩევა
Bake ჯანმრთელი ზამთრის დღესასწაული ტორტი. ტორტი ზამთრის არდადეგების აღნიშვნის შესანიშნავი გზაა. თქვენი ჯანსაღი დღესასწაულის ნამცხვრის გამოცხობისას, გაითვალისწინეთ ამ რეცეპტის გამოყენება და შეცვალეთ კარაქი და შაქარი ვაშლით. ნაცვლად marshmallow გავრცელების, გამოიყენეთ ქოქოსის whipped კრემი .
l-groop.com © 2020